清蒸日本豆腐的家常做法_清蒸日本豆腐的家常做法视频_1

清蒸日本豆腐的家常做法_清蒸日本豆腐的家常做法视频

       大家好，今天我将为大家介绍一下关于清蒸日本豆腐的家常做法的问题。为了更好地理解这个问题，我对相关资料进行了归纳整理，现在让我们一起来看看吧。

1.日本豆腐的家常做法 4种日本豆腐的做法

2.日本豆腐蒸鸡蛋的做法是什么？

3.曰本豆腐做法大全清淡

4.日本豆腐怎样做

5.13道高颜值蒸菜做法，外形美观，吃起来特别鲜嫩有营养

6.日本豆腐又称玉子豆腐，怎样做会更好吃？

日本豆腐的家常做法 4种日本豆腐的做法

       日本豆腐是我们经常吃到的一种豆腐，有很多种烹饪方式，非常的美味，下面我教你们如何做红烧日本豆腐、金针菇日本豆腐鱼香日本豆腐还有铁板日本豆腐！

        日本豆腐的家常做法

        红烧日本豆腐

       主料：日本豆腐，青椒，香菇，水发笋，胡萝卜，鸡蛋清，生粉，葱，姜，盐，糖，味精，生抽。

        1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状;

        2、将其他蔬菜材料切成薄片，备用;

        3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金**捞出，备用;

        4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味;

        5、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感;

        6、起锅时加入少量(半汤匙)糖，若有高汤更好，和糖一起加入，1分钟后关火

        7、好了，红烧日本豆腐就可以吃了，小心你的口水不要在烹饪过程中流到锅里。

       金针菇日本豆腐

        主料：日本豆腐、金针菇、香葱3棵、大蒜3瓣、食用油、香油、蚝油、酱油、精盐、味精

        1、金针菇洗净去根，日本豆腐均切成段，香葱切末，大蒜切片;

        2、锅内入油烧热后，放入日本豆腐，待炸成金**后，捞起;

        3、锅内留少许油，放入香葱、大蒜炒香，再加入少许水，倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒几下;

        4、加入精盐、味精、酱油、蚝油翻炒均匀，淋入香油，起锅即可。

        注意：烧制前，先把金针菇放入开水中焯一下，以去除异味。

       鱼香日本豆腐

        1、日本豆腐先用锅隔水蒸一下，上汽后七八分钟，这是日本豆腐不容易烂的秘诀。

        2、蒸好以后放冷水里凉透切成一片一片的

        3然后将豆腐沾上淀粉放入油锅里炸至脆黄捞起来放至盘子里备用

        4、取一个碗装半碗水，加适量淀粉进去搅匀，再加少许盐，加陈醋一勺，胡椒粉适量，生抽适量，芝麻油少许，白糖半勺子，调制成一碗汁备用!

        5、将西红柿切丁，葱花切碎，姜蒜切末备用

        6、锅中烧油先讲姜蒜末下锅炒香 加一勺郫县豆瓣酱炒香

        7、再放入番茄丁翻炒 西红柿炒出汁了就把碗里调制好的汁倒进去

        8、锅里的汁烧开以后把日本豆腐倒进去小心的裹上汁，这一步注意技巧容易翻烂的

        9、最后装盘撒葱花可以开动了!色香味俱全

       铁板日本豆腐

        日本豆腐4个、 猪肉末200g、豆瓣酱少许 美人椒20g、杭椒20g 鸡精适量、味精适量 白糖适量、胡椒粉适量 淀粉少许、老抽少许

        1、豆腐先从中间切一刀，取出两边豆腐，在分别一切二，一个豆腐切四段，切好装入盛器中，撒入干淀粉(即干粉糊)美人椒杭椒切小圈

        2、起锅上火，下入植物油烧至四成油温，油温不能过低也不能过高，过低会脱糊，过高淀粉糊会起泡容易溅油，下入豆腐，炸制外表金黄酥脆的时候，连油一起到入油泊中，是为了保持温度和不易软榻先泡在热油中

        3、锅入底油，下入肉末炒香，下入豆瓣酱，辣椒圈炒香出红油，喜欢吃蒜的朋友也可以加点蒜末进去，加入清水少许，调味，鸡精，味精，胡椒粉，白糖，老抽调色，勾浓芡，淋油(增色增香的用途，这里可以淋红油，葱油或者香油都行)

        4、不喜欢吃辣的朋友可以不用加入辣椒圈，或用耗油来代替豆瓣酱和辣椒圈，味道也超赞

        5、汁调好后，捞出泡在热油中的豆腐，放入烧过的铁板或餐具中，浇上调味汁撒入葱花点缀即可。

日本豆腐蒸鸡蛋的做法是什么？

       1、日本豆腐怎么做2、日本豆腐怎么烧3、日本豆腐是什么材料 日本豆腐怎么做好吃4、日本豆腐的家常做法5、日本豆腐的做法6、日本豆腐是什么做的？日本豆腐怎么做

       做法如下：

       主料：日本豆腐2个、虾仁6个、鹌鹑蛋8个、蟹味菇100克、西兰花菜适量。

       辅料：蚝油1茶匙、料酒适量、白胡椒粉少许、食盐适量、葱适量。

       1.准备食材。

       2.虾仁开背去虾线，加入少许料酒和白胡椒粉抓匀腌制几分钟。

       3.蟹味菇去老根洗净放入沸水中焯水，西兰花掰成小朵和蟹味菇一起焯水。

       4.腌制好的虾仁放入沸水中焯至变色捞出备用。

       5.焯过水的食材放在一起备用。

       6.日本豆腐切成厚片。

       7.切好的日本豆腐两面均匀沾上面粉。

       8.煎锅放适量食用油，放入沾好面粉的日本豆腐煎制。

       9.煎至两面金黄硬_盛出。

       10.用煎豆腐剩余的油爆香葱末。

       11.爆香葱末后放入焯过水的食材和鹌鹑蛋翻炒均匀。

       12.加入煎好的日本豆腐快速翻炒。

       13.翻炒均匀后加入少许食盐、蚝油、少许白胡椒粉。

       14.兜炒均匀，即完成。

日本豆腐怎么烧

       日本豆腐的烧法：

       1、首先将日本豆腐带包装对半切开，然后慢慢挤出来，这样豆腐在挤的过程中不容易烂，好看又美观。

       2、准备适量的玉米淀粉，将切好的日本豆腐依次放在盘中均匀的裹淀粉，这样在下锅炸制后口感会更加脆嫩，而且不容易糊锅。

       3、起锅烧油，油温六七成热时将豆腐放入油锅中，放完转小火慢慢的煎一会，煎好之后用筷子翻个面继续煎，煎至表面微黄就可以出锅，全部煎完备用。

       4、接着调一下料汁，锅中留底油，取一个小碗，放入番茄酱、一勺白醋、一勺白糖、一勺生抽、一小勺盐，再加入半小碗的清水，然后搅拌一下，搅拌后备用。

       5、起锅烧油，油热后倒入调好的料汁，待料汁烧开后，倒入煎好的日本豆腐，慢慢炒均匀，然后转中火煮一会。

       6、 再下入小半碗的生粉水勾芡，待汤汁快收干时，转大火收汁就可以出锅了。

       7、盛出放在盆中，再撒上一些芝麻点缀，这道美味的茄汁日本豆腐就做好了，口感软嫩又入味，喜欢的朋友可以在家试试。

       日本豆腐一般都要经过油炸之后才开始烹饪，再教大家一个改良版的，不用油炸， 先将日本豆腐蒸制后再浇汁，这样做出来的口感更加滑嫩，而且不用油炸营养更美味 更健康。

       需要注意的是，日本豆腐很容易碎烂，所以取出的时候要小心，蒸制过后就会好很多，很容易成型也不易碎烂，还可以将杏鲍菇蒸熟，再放入铁板，搭配一起吃，口感更好。

       做日本豆腐的注意事项：

       1、做日本豆腐时，千万别直接煮。

       2、不要直接切开就下锅煮。

       3、一定要裹上面粉。

日本豆腐是什么材料 日本豆腐怎么做好吃

       日本豆腐是一种很特别的食物，它其实更像鸡蛋，因此也叫鸡蛋豆腐，这种豆腐在生活中还是挺常见的，而且做法也十分多样，下面一起来了解下日本豆腐是什么材料做的吧。

       日本豆腐是什么材料

        日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐，其质感类似豆腐，它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，是一种传统的优质植物蛋白质食品。

       日本豆腐怎么做好吃

        食材：日本豆腐，玉米淀粉，食用油，辣椒酱，辣椒，葱，生姜，蒜，胡椒粉，生抽，盐，糖，食用油

        做法：

        1、将日本豆腐从袋子里取出，切成稍厚一点的小圆柱。

        2、淀粉放入盘中，把日本豆腐放到上面均匀地裹上一层粉。

        3、开火，锅里放入油烧热，将日本豆腐放入小火煎至两面呈金**，装盘备用。

        4、生姜、蒜、葱和辣椒切碎，青椒切成丝，西红柿划十字刀用热水烫下去皮，切成小块备用。

        5、调酱汁：把适量的盐、糖、生抽、胡椒粉、淀粉放入一碗中，并加入少量清水拌匀备用。

        6、锅里入油，把葱、姜、蒜、辣椒全部放入煸炒出香味。

        7、加入辣椒酱，继续炒出香味，再将青椒丝和西红柿放入小火翻炒，直至西红柿炒得软烂成糊状。

        8、然后把前面调好的酱汁倒入锅里，翻炒一会后把煎好的日本豆腐放入，中火翻炒均匀直至收汁，出锅前撒上葱花即可。

       日本豆腐的营养成分

        日本豆腐营养成分很高，每100克日本豆腐里就含有以下多种营养素：热量21大卡，碳水化合物3.72克、蛋白质0.66克、脂肪0.72毫克、膳食纤维0.78克、维生素C13.2毫克、维生素B10.03毫克、维生素B20.01毫克、烟酸0.36毫克、维生素E0.68毫克、钠0.66毫克、镁22.2毫克、磷13.2毫克、钾125.4毫克、钙60.6毫克、铁0.48毫克、锌0.39毫克、锰0.03毫克、硒0.3毫克、铜0.08毫克。

       日本豆腐常见做法

        日本豆腐因为比较嫩，所以不宜过度翻炒，适宜红烧、炖着吃，最有名的吃法就是铁板豆腐。

        日本豆腐吃起来特别的嫩，而且口感跟豆腐差不多。日本豆腐可以用来做成各样各样美味的佳肴，有铁板的、红烧的等等。不过日本豆腐比较嫩，容易破损，所以在烹饪的时候一定要注意了。

日本豆腐的家常做法

       日本豆腐迎合了中国百姓的饮食习惯，逐渐走向了寻常百姓的生活中。下面我给你分享一下。

       ——红烧日本豆腐

       材料

       主料：日本豆腐，青椒，香菇，水发笋，胡萝卜，鸡蛋清，生粉，葱，姜，盐，糖，味精，生抽。

       做法

       1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状;

       2、将其他蔬菜材料切成薄片，备用;

       3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金**捞出，备用;

       4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味;

       5、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感;

       6、起锅时加入少量半汤匙糖，若有高汤更好，和糖一起加入，1分钟后关火

       7、好了，红烧日本豆腐就可以吃了，小心你的口水不要在烹饪过程中流到锅里。

       ——金针菇日本豆腐

       材料

       日本豆腐300克

       金针菇100克

       香葱3棵

       大蒜3瓣

       食用油50克

       香油1小匙

       _油2小匙

       酱油2小匙

       精盐1小匙

       味精小匙

       做法

       1.金针菇洗净去根，日本豆腐均切成段，香葱切末，大蒜切片;

       2.锅内入油烧热后，放入日本豆腐，待炸成金**后，捞起;

       3.锅内留少许油，放入香葱、大蒜炒香，再加入少许水，倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒几下;

       4.加入精盐、味精、酱油、_油翻炒均匀，淋入香油，起锅即可。

       注意

       质地酥嫩，口感顺滑。烧制前，先把金针菇放入开水中焯一下，以去除异味。

       ——铁板日本豆腐

       材料

       日本豆腐4个 猪肉末200g

       豆瓣酱少许 美人椒20g

       杭椒20g 鸡精适量

       味精适量 白糖适量

       胡椒粉适量 淀粉少许

       老抽少许

       做法

       1、豆腐先从中间切一刀，取出两边豆腐，在分别一切二，一个豆腐切四段，切好装入盛器中，撒入干淀粉即干粉糊美人椒杭椒切小圈

       2、起锅上火，下入植物油烧至四成油温，油温不能过低也不能过高，过低会脱糊，过高淀粉糊会起泡容易溅油，下入豆腐，炸制外表金黄酥脆的时候，连油一起到入油泊中，是为了保持温度和不易软榻先泡在热油中

       3、锅入底油，下入肉末炒香，下入豆瓣酱，辣椒圈炒香出红油，喜欢吃蒜的朋友也可以加点蒜末进去，加入清水少许，调味，鸡精，味精，胡椒粉，白糖，老抽调色，勾浓芡，淋油增色增香的用途，这里可以淋红油，葱油或者香油都行

       4、不喜欢吃辣的朋友可以不用加入辣椒圈，或用耗油来代替豆瓣酱和辣椒圈，味道也超赞

       5、汁调好后，捞出泡在热油中的豆腐，放入烧过的铁板或餐具中，浇上调味汁撒入葱花点缀即可。

       ——菠萝咕噜日本豆腐

       材料

       日本豆腐2条，菠萝200克，小番茄5个，小青椒1个，番茄酱，盐，糖，生粉适量

       做法

       1.菠萝削皮，切成小块;小番茄清洗干净对半切开;小青椒清洗干净、去籽、切块

       2.日本豆腐从中间切开成两段，从封口处挤出，切成大小相当的块

       3.这时，先去烧热油锅，边热油边在碟子里倒入稍多一点的生粉我用的是玉米淀粉，放入日本豆腐

       4.晃动碟子，让每块日本豆腐都均匀地粘满生粉

       5.在油锅里 *** 筷子，周围起大泡的时候就可以放进粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸

       6.用筷子碰上去感觉到日本豆腐已经硬身，表皮酥脆即可捞起，沥干油;想更酥脆的话，可以待冷却后再用大火复炸一次

       7.锅中倒入番茄酱，加入一点点盐，糖，如果番茄酱太稠，可以加一点点水，小火煮开，倒入菠萝、小番茄、青椒，翻炒均匀

       8.酱汁浓稠后关火，稍晾凉一下倒入日本豆腐，轻轻翻拌均匀，让每块日本豆腐都粘上酱汁即可

       ——日本豆腐蒸虾仁

       材料

       日本豆腐，黄瓜，鲜虾，酱油、淀粉、水各适量

       做法

       1、日本豆腐1袋，鲜虾10只左右、清洗后挑出虾线去除表壳，洗净,加盐、料酒腌一下。用刀把豆腐从中间切开包装外部有虚线提示，按提示操作，分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的薄片。

       2、把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁。

       3、撒少许盐，准备入锅蒸，锅中水开后五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感。

       4、把盘中蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀如果水分过少，可适量新增少许冷水。

       5、把水淀粉倒入锅中，加入少许酱油，待形成薄薄的芡汁之后，关火。

       6、虾仁上放上黄瓜丁点缀下，把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的豆腐虾仁上即可。

日本豆腐的做法

       日本豆腐是怎么做出来的？

       日本豆腐的制作

        采用葡萄糖酸内酯作添加剂制作豆腐，是从日本引进的一项新技术，用它取代以盐卤、石膏作豆腐凝固剂的传统加工方法，其产品色白、细嫩、无苦涩味，一般每公斤黄豆可以制作出6公斤豆腐，蛋白质含量比传统方法加工的豆腐高18%左右，经济效益明显提高。

        主要原料：选用无霉变的黄豆，筛去杂物，去掉虫粒，磨碎后待用。

        设备用具：石磨或破碎机、木桶或瓦缸、大锅、蒸笼等。

       制作方法：将黄豆装入木桶或瓦缸内，然后倒入清凉水，每公斤黄豆掺入22公斤水。浸泡中换水3次，换水时要搅拌黄豆，进一步清除杂质，使PH值降低，防止蛋白质酸变。浸泡的时间为，去皮黄豆：室温15℃以下时浸泡6-8小时，20℃左右浸泡5~6小时，夏季气温高浸泡3小时左右。带皮黄豆：夏季浸泡4~5小时，春、秋季浸泡8~10小时，冬季浸泡24小时左右。陈黄豆可以相应延长一些时间。这样浸泡，能提高豆腐制品的光泽、筋度与出腐率。

        将浸泡好的黄豆用石磨磨浆。石磨磨齿要均匀，磨出的豆浆才会既均匀又细。为了使黄豆充分释放蛋白质，要磨两遍。磨第一遍时，边磨边加凉水，共加水30公斤。磨完第一遍后，将豆浆再上磨磨第二遍，同时加入凉水15公斤。这时，黄豆与水的比例一般为1:5左右。磨完后，将豆浆用木桶或瓦缸装好。

        取植物油或油脚，约占黄豆量的1%，装入容器，加入50℃~60℃的温水10公斤，用工具搅拌均匀。然后倒入豆浆中，即可消除泡沫。

        消泡后，紧接着过滤。一般要过滤两次，边过滤边搅动。第二次过滤时，须加入适量凉水，将豆渣冲洗，使豆浆充分从豆渣中分离出来。过滤布的孔隙不能过大或过细。

        然后将过滤好的豆浆一次倒入锅内，盖好盖加热，将豆浆烧开后煮2~3分钟即可。注意火不要烧得过猛，要一边加热一边用勺子扬浆，防止糊锅。煮好后，把豆浆倒入木盆里冷却。当豆浆冷却到30℃左右时，取葡萄糖酸内酯200克，溶于适量水中后，迅速将其加入豆浆中，并用勺子搅拌均匀。再将半凝固的豆浆倒入铝制容器或特制的塑料食品袋里，用蒸汽或蒸笼隔水加热20分钟左右，温度控制在80℃一90℃之间，切勿超过90℃。然后再次冷却，随着温度的降低，豆浆即形成细嫩、洁白的豆腐。

        工艺流程 原料大豆→石磨破碎→加水浸泡→磨浆→除沫过滤→煮熟→加葡萄糖内酯→凝固→加温→降温凝固即为成品。

        日本新的包装豆腐

        制作方法 新的包装豆腐是在无菌的条件下，将消过毒的凝固剂和在60℃以上杀过菌的豆浆灌进无毒的容器里，就地密封静置3分钟以上，使混入豆浆的气泡消失，使豆浆凝固，加热成型。

        整个灌浆机设在无菌室内，灌浆机的贮料箱及容器设备、灌浆和密封的各种装置都处于无菌状态。

        豆浆与凝固剂即可以同时灌装，也可以先灌充凝固剂，后灌充豆浆。

        豆浆必须在60℃以上时灌充，不到60℃时豆浆不会凝固，严格来讲凝固剂在此温下也有问题，但豆浆少时则影响不大，实际上只掌握豆浆的温度就可以了。在操作上豆浆的温度最好掌握在80~98℃左右，温度不足80℃时，凝固速度只是慢点而已。灌充速度为3~15秒内灌充豆浆300克，时间过长会混入少量气泡。

        豆浆灌完了之后，马上加以密封。

        如果凝固不完全时，还可以通过80~95℃左右的加热槽来加热。

        这样凝固了的豆浆在高温的条件下经过物理冲击，即可使之塑型。具体作法是采用落下5~30厘米的落差，轻轻敲打容器的侧面的方法。这项操作必须乘热进行，一冷就没有效果。

        最后放在冷却槽中加以冷却，即得本制品。

       急求日本豆腐的做法,做法越多越好

       普通做法

        材料：

        日本豆腐、青椒、香菇、水发笋、胡萝卜、鸡蛋清、生粉、葱、姜、盐、糖、味精、生抽

        做法：

        1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状；

        2、将其他蔬菜材料切成薄片，备用；

        3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金**捞出，备用；

        4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味；

        5、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感；

        6、起锅时加入少量（半汤匙）糖，若有高汤更好，和糖一起加入，1分钟后关火

        7、好了，红烧日本豆腐就可以吃了，小心你的口水不要在烹饪过程中流到锅里。

        另外：我是不喜欢菜式的颜色太深，所以用了生抽，可以用老抽的，因为生抽主味，老抽主色，所以在红烧菜肴里还是应该用老抽，嘿嘿，我根据自己的喜好改动了一下。

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        鸡蛋日本豆腐图解做法

        原料：

        鲜虾、鸡蛋豆腐（也叫日本豆腐）、玉米、碗豆、番茄沙司。

        做法：

        1.鲜虾去头、尾、皮，从背部一剖两半，去掉腹部、背部的沙线。

        放入碗中，加盐、鸡精、淀粉，略腌一会儿。

        2.日本豆腐，洗净，从袋中间一切两半，轻轻倒出里面的豆腐，切成均匀的小段。

        3.将切好的豆腐，整齐码放在盘中，为了美观，头、尾的部分可以放在下面一层。放入微波炉中，中高火加热2分钟。

        4.炒锅上火，油热，放入虾仁，翻炒，看变色，放入玉米、碗豆，加少量水，最后放盐、鸡精。关火，将炒好的菜，均匀地淋在加热好的豆腐上。最后将番茄沙司浇在菜上。OK!

       求家常日本豆腐的做法

       多彩日本豆腐 主料：二条日本豆腐，新鲜香菇，红椒，腊鸡腿一小块精肉，虾仁。

        辅料：葱花，盐、鸡精。步骤：先得把虾仁去壳和虾线，用少许盐腌一下。

        香菇红椒和鸡腿精肉都切小丁。把日本豆腐切开，分成片状放到盘子里，锅内装水烧开上架蒸三到四分钟。

        同时油锅加热，放香菇丁和红椒丁爆炒，放虾仁，炒到红色，下一点点盐，吊一些高汤，汤收得差不多了，放一点点鸡精，就把蒸好的日本豆腐从蒸架上取下，将炒好的浇头淋上，放点葱花，即可成菜了。清香日本豆腐煲材料：日本豆腐2条，玉米50克（我一般加绿豆芽，好吃卡路里又低，哪天市场卖完了，所以用玉米代替，也很不错哦），草菇100克，鸡肉适量，葱1棵调味料：无特别厨具：沙煲作法：1、日本豆腐切好（包装上有教你怎么切的^—^），草菇洗净切片，葱洗净切成葱花，洗净玉米、鸡肉。

        2、在沙煲内加入适量水，放入鸡肉3、沸腾后加入玉米，再次沸腾转中小火。4、煮5分钟后，加入日本豆腐块，大火沸腾后转小火煮5分钟。

        5、加入草菇。6、煮约3分钟，待草菇煮至变软。

        7、撒上葱末即可。脆皮日本豆腐第一步：准备材料，主要有白玉的日本豆腐一条，番茄酱若干，淀粉若干，冰糖6块（可依照自己口味），大蒜一瓣（可以不用加），生菜几片（可以不用加），干面粉若干（放在一个小碗里，备用），干面粉6勺+淀粉1勺加水打成浆糊状，不能太稀哦；第二步：将生菜切段，放在盘底备用：（我比较喜欢番茄酱配生菜的味道，真的不错，尤其豆腐比较腻的时候；）第三步：将白玉豆腐切成大约1.5cm厚度的块，备用；第四步：将一块豆腐块放到干面粉中，充分的裹上干粉；（因为豆腐本身比较滑，不易上糊，事先裹上干面粉，这样一会儿就比较好上糊了；第五步：沾过干面粉的豆腐上糊，用个小勺捞出，放进8成热的油锅；第六步：依次炸好豆腐，然后装盘（记住，豆腐炸好后，它的皮最多只会脆5分钟，所以一定要快；第七步：4勺番茄酱+淀粉（团粉）1勺+冰糖6块+蒜泥+适量水，充分搅拌后备用；第八步：炒锅中放适量水，等水开后，将刚才准备好的酱汁放入锅中；（冰糖化开需要时间，所以用小火哦！）第九步：最后将酱汁淋到已经装盘的日本豆腐上，大功告成。

日本豆腐是什么做的？

       日本豆腐以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、天然调味料、植物蛋白等经科学配方精制而成。

       日本豆腐可采用以大豆为主要原料，荀萄糖酸内醋（GOL）作为凝固剂，并加入适量明胶等食品添加剂，克服了以往豆腐生产中存在的一些缺点，冷藏保存保质期达到一个月以上。

       更多解释：

       日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，和我们常吃的用大豆为主要原料制作的豆腐不同，日本豆腐是以鸡蛋为主要原料，搭配植物蛋白、水、天然调味料制成，既有豆腐的爽滑鲜嫩，又有鸡蛋的美味清香，相比于普通的豆腐，在口感上会更好吃一些。

曰本豆腐做法大全清淡

       主料：日本豆腐1个、肉末80克、鸡蛋2个2人份。

       辅料：食盐适量。

       1、主要食材：肉末150克、日本豆腐1个（140克）、鸡蛋2枚、葱末10克、姜粉少许、白胡椒粉少许、食盐适量、生抽1茶匙、老抽1/3茶匙、香油1茶

       2、肉末中加入葱末10克、姜粉少许、白胡椒粉少许、食盐适量、生抽1茶匙、老抽1/3茶匙、香油1茶匙等调料充分拌匀。

       3、日本豆腐从中间切开挤出，切成半厘米厚的片。

       4、切好的日本豆腐顺着盘边均匀码在肉馅中，生鸡蛋也打在肉馅上，豆腐尽量码整齐些，菜品蒸出来更好看，自家吃也要漂亮一些才更有食欲。

       5、打入鸡蛋和豆腐后放入蒸锅，大火上汽后，改中火蒸10分钟左右即可。

       6、出锅了，趁热撒些葱花点缀，豆腐滑嫩，肉末鲜香，还带着些许汤汁，用来拌饭最是适合了。

日本豆腐怎样做

       其实日本豆腐不是日本人做的，是中国人发明的，而且里面也没有鸡蛋的成分。顶着外来食物的外衣的日本豆腐，味道却是不错。

       材料

       主料：日本豆腐3根；

       辅料：油适量、盐适量、胡萝卜适量、料酒适量

       日本豆腐

       1

       日本豆腐

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       2

       中间切一刀。就可以剥离外衣了。

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       3

       再切成小块

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       4

       锅里热油，慢慢放入切好的豆腐，慢慢让煎

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       5

       等出来香味的时候，差不多可以用小勺子慢慢的翻出另外一面了。可以看到另外一面已经有点金黄了。

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       6

       另外一面煎的差不多的时候，倒入一点料酒，可以更香。再倒入一点盐和水。

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       7

       等水差不多沸腾了，再倒入芹菜和胡萝卜。稍微热下就可以出锅了。

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       8

       颜色很漂亮。味道也很鲜嫩。

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       小贴士

       火要调小，以免焦了。

13道高颜值蒸菜做法，外形美观，吃起来特别鲜嫩有营养

       日本豆腐食法很多：

       榨菜肉末蒸豆腐

       主料：日本豆腐

       辅料：香菜、肉末、榨菜、海米

       调料：盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、香油、食用油

       做法：

       1、 葱、姜切成丝

       2、 豆腐切成厚片，摆在盘中，加入盐、香油、清水；

       3、 将肉末放入榨菜中，加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀，放在切好的豆腐上加入海米、葱、姜丝上笼蒸5分钟；

       4、 取出蒸好的豆腐，再撒上葱、姜丝；

       5、 坐锅点火倒油，待油热后淋在豆腐上即可

       脆皮炸豆腐

       主料：日本豆腐

       配料：干淀粉、鸡精、炼乳、食用油

       制做：

       1、 将日本豆腐切成厚片，干淀粉用水调成糊；

       2、 坐锅点火倒油，油六成热时，把豆腐块先在干淀粉中滚一下，再挂上淀粉糊，放入油中炸，炸至金**时捞出即可，食用时蘸炼乳。

       红烧日本豆腐

       材料：

       日本豆腐、青椒、香菇、水发笋、胡萝卜、鸡蛋清、生粉、葱、姜、盐、糖、味精、生抽

       做法：

       1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状；

       2、将其他蔬菜材料切成薄片，备用；

       3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金**捞出，备用；

       4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味；

       5、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感；

       6、起锅时加入少量（半汤匙）糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火

       沙棘日本豆腐

       主料：日本豆腐、沙棘

       辅料：白糖、果珍粉、豆粉

       做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。

       果仁心太软

       材料：日本豆腐2根，威化纸12张， 面包糠适量，各种时令水果（西瓜，猕猴桃，香蕉，黄桃等），鸡蛋1只， 油2碗（500ml，实耗5ml），盐1/2茶匙，白砂糖2茶匙，醋2茶匙，水淀粉1汤匙， 鲜橙汁2汤匙

       做法：

       1． 将两条日本豆腐切成12段，用威化纸包好。

       2． 把包好的豆腐放进蛋液中滚匀（或用刷子刷上单页），放入面包糠中沾充分。

       3． 中火烧热炸锅，至油温4成热（用手背放油面3cm高，感觉有热度，但并未冒烟），放入豆腐。

       4． 炸至豆腐呈外皮金**，外脆里嫩，捞出沥干油份，装盘。

       5． 将各种时令水果洗净剥去外皮，切成可入口大小（同豆腐块），放在炸好的豆腐四周．

       6． 中火烧沸1汤匙（15ml）水，依次放入盐、白砂糖、醋和鲜橙汁，勾入水淀粉，淋于豆腐和水果上即可。

       香菇焖豆腐

       主料：香菇

       辅料：豆腐、火腿

       调料：盐、番茄酱、水淀粉、鸡精、酱油、食用油

       做法：

       1.将豆腐切成块，香菇去蒂洗净切成小块，火腿切成片待用；

       2.坐锅点火放油，油至4成热时放入豆腐块煎至两面金**捞出；

       3.锅内留余油，油热放入番茄酱煸炒，倒入香菇、酱油、适量水，放入豆腐翻炒加入盐、鸡精、火腿勾薄芡出锅即可。

       酸辣豆腐羹

       主料：豆腐

       辅料：香菇、里脊肉、冬笋、香菜

       调料：葱、姜、盐、醋、鸡精、胡椒粉、香油、水淀粉、鸡精、食用油

       做法：

       1.将豆腐切成丝，里脊肉切成丝，香菇、冬笋、葱、姜洗净切成丝，香菜洗净切成末；

       2.坐锅点火放入清水，水开后分别放入豆腐丝、香菇丝、冬笋丝、肉丝焯一下捞出放入盘中；

       3.坐锅点火放入高汤、盐、鸡精、适量醋、胡椒面、鸡精，待锅开后倒入豆腐丝、冬笋丝、肉丝勾薄芡撒上葱、姜丝、香菜末即可出锅。

       橙汁豆腐

       日本豆腐5条（依食用人数定量）每条切成4块，用少许精盐、味精腌渍10分钟以上，淋干备用。豆油加热，将沾满土豆淀粉的日本豆腐放入油锅中炸至微黄捞起摆盘。（可摆成心型或其它造型）倒适量鲜橙汁于洗净的锅中，慢火加热。用开水将橙汁的浓度调至个人喜欢的程度。再加入少量水淀粉，让其变稠。最后淋于豆腐上即可。

       水晶丝瓜

       原料：丝瓜、虾仁、日本豆腐、青豆

       调料：盐、粮、味精

       制作工艺流程：

       1、 丝瓜制净成长条，拉油沥净，置于玻璃鲍翅盘内；

       2、 虾仁、日本豆腐、青豆、焯水、冲凉；

       3、 将虾仁、日本豆腐、青豆、烩制、调味，置于丝瓜上。

       缤纷豆腐汤

       原料：日本豆腐2条，熟火腿肉75克，水发木耳50克，盒装嫩豆腐75克，荷兰豆50克，香菜15克，鸡蛋1个，精盐8克，味精4克，香油10克，水淀粉100克，醋25克，红油5克。

       制法：

       1、日本豆腐顶刀切成小园薄片；熟火腿，盒装豆腐分别切成小片，水发木耳洗净，斯成小块，荷兰豆择去边筋，斜切成1厘米长的段，入开水中煮至断生捞出，香菜择洗净，切成1厘米长的段。

       2、净锅入清水1500克上火，放入日式豆腐片，火腿片，盒装豆腐，木耳，荷兰豆，调入精盐，开锅后滚两分钟，再勾入水淀粉，淋入1个鸡蛋液，调入味精，醋搅匀，撒入香菜，出锅盛盆内，并滴入香油，红油即成。

       海鲜豆腐羹

       材料:

       豆腐

       虾子

       螃蟹丝 或 带子弄成丝状

       鸡肉丝

       鸡蛋

       鸡精块

       葱花

       1. 豆腐切小块状,清洗后沥乾。

       2. 水煮滚，放入鸡精块，都至完全溶化。

       3. 先把海鲜放进去略煮然后加豆腐进去然后滚了加 [太白粉+水] 。

       4. 熄火、蛋白打匀放入，一直搅拌. 最后洒上葱碎, 就可以上桌啦

       柠檬豆腐

       原料：日本豆腐、西兰花、柠檬汁、白糖、白醋、

       水淀粉。做法：将日本豆腐切成小圆片，油炸后装盘；

       把柠檬汁、白糖、白醋调好汁，用水淀粉勾芡，浇在豆

       腐上；周围用清炒好的西兰花进行装饰。

日本豆腐又称玉子豆腐，怎样做会更好吃？

       

        一、孔雀开屏鱼

        食材

        武昌鱼、鲜姜、青红朝天椒、葱、黄瓜、胡萝卜、绍酒、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、植物油。

        做法

        1、武昌鱼去鳞清洗干净备用，配菜清洗干净。

        2、把武昌鱼去掉头尾，然后办公分左右切成片肚子部分连着。

        3、然后放入少许姜丝、花雕酒或者料酒、少许盐、蒸鱼豉油或者生抽腌制10分钟左右。

        4、然后把胡萝卜、姜、黄瓜切成菱形片，青红朝天椒切成小段。在切点姜丝、葱丝。然后滴上一点油，这样会更嫩滑避免肉老。

        5、然后盘子地下铺上一些葱姜丝，然后放入腌制好的鱼，逐步排好成孔雀翎样，摆上切的菱形片和青红朝天椒。

        6、然后上锅中火蒸4分钟左右，停火焖一分钟出锅，遇上去掉上面的葱段，摆上葱浇上蒸鱼豉油或者炸熟的生抽浇在鱼上，然后在烧点热油浇在葱丝上。

        7、好吃也好看的孔雀开屏鱼就做好了。

        二、富贵团圆虾

        食材

        鲜虾、鹌鹑蛋、肉馅、油菜、香菜叶、鸡蛋清、蚝油、生抽、胡椒粉、料油、姜丝。

        做法

        1、制作肉馅（可以直接买现成的肉馅）。

        2、在肉馅中放入半个蛋清，与肉馅一起搅打，加入1小勺胡椒粉，1大勺蚝油，1大勺生抽。

        3、用筷子顺时针搅打肉馅至上劲，腌制15分钟。

        4、将虾去头、外壳，留到虾尾前一段，用刀开虾背，用牙签取出虾线。

        5、碗中放姜丝，倒入1大勺料酒腌制10分钟。

        6、取出腌好的虾，用刀沿虾背切开，注意别切断，展开切好的虾平放。

        7、用刀背敲打虾背断筋，防止蒸的过程中收缩。

        8、厨房用纸蘸少许油涂在蛋挞模具上（没有可用其他圆形容器代替）

        9、涂一层油防粘，将处理好的虾放到模具中，上面放肉馅盖住虾。

        10、全部做好后，水开后放入蒸锅，蒸6分钟。

        11、取出打入鹌鹑蛋，放上香菜叶装饰，其它全部做好后，水开后入蒸锅蒸4分钟就好啦。

        12、锅中烧开水，加入1小勺油、1小勺盐，放入油菜煮至断生。

        13、用刀在模具边缘划一圈，取出蒸好的团圆虾，与油菜一起摆入盘中即可。

        三、海洋明珠

        食材

        日本豆腐、活虾、鱼肉、葱姜、料酒、水淀粉、食盐。

        做法

        1、把虾洗净，去头去尾。

        2、剥去虾壳，取虾仁并去掉虾线，然后用清水清洗干净。

        3、把鱼肉洗净，切成小块放入碗中，再加入洗好的虾仁，调入1/2汤勺的料酒和几粒食盐，以及葱、姜。抓匀腌制片刻。

        4、日本豆腐取出，去掉头尾，各一分为三。

        5、把豆腐的中间挖空，成一个小碗形。

        6、再把腌制好的鱼虾剁成较粗的肉糜，加入半汤勺的水淀粉，顺同一方向搅拌至上劲。

        7、先把虾仁和鱼肉做成椭圆形的小丸子，装入豆腐中，边装边整形，轻轻按压，使其能完全和豆腐吻合，然后把表面抹光滑。

        8、做好以后放入开水锅中蒸5分钟左右至熟。

        9、盘子里的原汤倒入锅中，加入少许水淀粉勾成薄芡，淋于菜盘中，然后撒上少许香葱末增味与点缀即可。

        四、佛手观音莲

        食材

        大白菜、小白菜、基围虾、鱼肉、火腿、高汤、虾米、西兰花、咸蛋黄、盐、糖、胡椒粉、姜、生粉、麻油、香油。

        做法

        1、虾去头去壳去虾肠，鱼肉去细骨，分别剁成肉糜备用。

        2、虾、鱼肉放入盐、糖、姜、胡椒粉、香油和水，用筷子按同一方向搅拌。

        3、咸蛋煮熟，西兰花焯水，沥干水份。

        4、取出咸蛋黄捣成碎粒，西兰花撕成碎粒备用。

        5、把泡发好的虾米放入高汤中煮开，调小火煮20分钟，放入1茶匙盐。

        6、火腿切成均匀长条，再切成相同大小段。

        7、小白菜去掉老叶，将小白菜对半切开，用小刀尖从小白菜根部往上切。

        8、从外向里依次切成花瓣状，刻成莲花状。

        9、另锅下水烧开后，放入2茶匙盐，将刻好的莲花白菜放入水中煮熟。

        10、莲花白菜煮软后，取出沥干水份。

        11、大白菜梗洗净，切成8-10厘米长段。

        12、另锅下水烧开后，放入白菜梗煮至透明，大白菜梗过凉后，用厨房纸吸干表面水份。

        13、将大白菜梗折成三折，在对折处均匀地切5刀，将肉糜酿在白菜上，再盖上白菜。

        14、将切好的火腿插入五个切口处形成佛手状，依次将做好的佛手白菜码入盘中。

        15、将沥干水份的莲花白菜放在中间,淋入1汤勺高汤，做好丸子分别放在佛手白菜的中间。

        16、锅下水烧开后，放入蒸制8-10分钟。

        17、把滤出的汤汁倒入炒锅中，再加入1汤匙高汤，勾薄芡，淋入麻油。

        18、把芡汁均匀的浇在佛手观音莲上，撒上西兰花、咸蛋碎粒即可。

        五、角瓜鲜肉蒸蛋

        食材

        角瓜、鸡蛋、鲜猪肉馅、葱、姜、一品鲜酱油、蚝油、味精、糖。

        做法

        1、角瓜洗净切成0.5厘米厚度的薄片。

        2、肉馅用一品鲜酱油、糖、蚝油、味精、葱、姜煨制。

        3、鲜肉馅放入角瓜中间轻轻的对折切记不要折断噢。

        4、包好的角瓜鲜肉馅依次摆入盘中，中间打入一个鸡蛋。

        5、蒸锅烧开水放入角瓜鲜肉蛋大火蒸10分钟即可。

        六、时蔬蒸鸡翅

        食材

        鸡翅、莴笋、胡萝卜、杏鲍菇、酱油、香菇酱。

        做法

        1、鸡翅洗净沥干水分，用厨房剪刀剔去骨头。

        2、童酱油、盐、少许料酒腌1个小时。

        3、胡萝卜、杏鲍菇、莴笋切段。

        4、穿在腌好的鸡翅里。

        5、舀上适量的香菇酱在上面。

        6、开水上锅，蒸15分钟左右即可。

        七、原盅奶油南瓜浓汤

        食材

        小南瓜、洋葱、胡萝卜、芹菜、芦笋、杏仁、核桃、无籽黑枣、淡奶油、高汤、食盐、胡椒粉。

        做法

        1、洋葱、芹菜、胡萝卜分别切成末。

        2、小南瓜洗净完壳，在顶部切下一小块，（后面用来做盖子），然后掏空中间的南瓜籽。

        3、用勺子柄顺着南瓜转圈，取下南瓜肉，把南瓜外壳上锅蒸熟备用。

        4、锅中下入黄油融化，下入洋葱磨、胡萝卜末、芹菜末，炒出香味，至蔬菜末变软。

        5、倒入高汤，加入南瓜肉，盖上盖子，大火烧开后转中火煮至南瓜软烂。

        6、在煮南瓜的时候把核桃剥好，入烤箱烤香，黑枣切成小块，杏仁备好。

        7、锅里煮好的食材稍微冷却，倒入料理机里搅拌成南瓜糊。

        8、重新倒回锅中，下入盐、胡椒粉、淡奶油进行调味。

        9、搅拌均匀，小火煮开即可，煮好的奶油南瓜浓汤盛入蒸熟的“南瓜碗”里，把芦笋焯水至断生摆入盘中，然后配着各种干果一起食用。

        八、珍珠丸子

        食材

        肉糜、土豆、糯米、咸蛋黄、香葱、姜、盐、白糖、蒸鱼豉油、料酒、黑胡椒、鸡精、食用油。

        做法

        1、糯米提前浸泡至少三小时。

        2、土豆切丁，碎一点。香葱切末，姜磨泥，和肉糜混合。

        3、糯米沥干水，猪肉加土豆和所有调料一起混合搅拌上劲。静置一会再次搅拌上劲。

        4、取一团肉糜，包上半个蛋黄用手来回摔圆。

        5、滚上糯米，沾均匀即可。

        6、做好的珍珠丸子码放在笼里，蛋黄丁装饰，中火蒸25—30分钟即可。

        九、包菜肉卷

        食材

        鸡腿肉、包菜、蛋黄、长豆角、黑芝麻酱。

        做法

        1、鸡腿肉30克， 包菜5片，蛋黄1个，长豆角 1根。

        2、包菜撕下来，整片入锅煮3分钟，豆角一起煮一下。

        3、鸡胸肉剁碎，长豆角切碎一起剁碎。

        4、加一个蛋黄，跟剁好的馅一起搅匀。

        5、馅放包菜上，两边折进来，卷起来。

        6、入锅蒸15分钟。

        7、在中间淋些黑芝麻酱，做成了鞭炮造型即可。

        十、剁椒蒸鸡翅

        食材

        鸡中翅、生抽、八角、蒜、小葱、剁椒、姜、料酒。

        做法

        1、鸡翅中翅洗净沥水一切二。

        2、蒜瓣、姜片、小葱切末，准备好剁椒。

        3、冷水下锅放入鸡翅块，放料酒、葱结、八角大火烧开。

        4、捞出鸡块沥水备用。

        5、冷锅热油倒入蒜姜末煸炒出香味，加入剁椒翻炒。

        6、倒入鸡翅块翻炒，加入适量的生抽翻炒均匀，出锅装入容器。

        7、锅中加入适量的清水烧开，放入炒好的鸡块连同容器隔水大火蒸20分钟。

        8、出锅，撒上葱花开始享用吧。

        十一、虾仁蒸玉子豆腐

        食材

        玉子豆腐、活虾、胡萝卜、香葱、味极鲜生抽、蒸油豉油、香油、料酒、葱姜汁。

        做法

        1、活虾洗净，去壳去虾线，用少许料酒和葱姜汁稍微腌制一下。

        2、玉子豆腐取出，分别一分为四。

        3、准备八片薄薄的胡萝卜，平铺在盘子里。

        4、把玉子豆腐摆放在胡萝卜片上，放上虾仁。

        5、入开水锅蒸约3到5分钟。

        6、把味极鲜生抽、蒸鱼豉油、香油混合在一起，加入少许凉白开调匀，均匀的淋在蒸好的虾仁玉子豆腐上，最后撒上香葱末即可。

        十二、清蒸手工狮子头

        食材

        猪腿肉、马蹄、生姜、香葱、粗地瓜粉、水淀粉、食盐、生抽、料酒、白糖、烤肉酱。

        做法

        1、马蹄去皮切成小丁、葱姜切成末。

        2、1大勺的地瓜粉加入5汤勺的清水拌匀，备用。

        3、把肥肉和瘦肉分别切成丁，肥肉先放一边备用。

        4、先把瘦肉剁成较粗的肉糜，加入肥肉丁，剁成较细腻的肉糜。

        5、加入马蹄丁、葱姜末，稍微剁匀即可。

        6、把剁好的肉放入一个较大的碗中，调入上述调料，戴上一次性手套，分次加入前面准备好的地瓜粉做的水淀粉，把肉糜抓匀。

        7、取适量肉糜放在左手掌中，可以用个铁勺子，右手拿着，配合着左手上反复的刮起制圆。

        8、依次做好所有的狮子头，冷水入锅，水开后转中火蒸约8分钟。

        9、蒸好的狮子头取出装盘，可依据自己的想象稍微装饰一下。

        10、把盘里的汤汁倒进锅里，调入少许水淀粉，勾成薄芡。

        11、把芡汁均匀的淋在装饰好的盘子里即可。

        十三、春华秋实

        食材

        藕、猪肉馅、胡萝卜、韭菜、油、姜、圆葱、蚝油、料酒、酱油、十三香、鸡蛋。

        做法

        1、藕去皮，切薄薄的片，用热水焯一下！

        2、调馅料: 适量肉馅放入碗里，加入适量盐、酱油、耗油、十三香、料酒、鸡蛋一个，胡萝卜、韭菜、圆葱、藕、姜适量切末，全部放入碗里，顺一个方向搅拌均匀！

        3、藕片对折，夹入适量馅料，摆入盘里，全部做好！

        4、藕切半圆片，取四片，依次排列整齐！准从一边卷起，用牙签穿过，扎好！

        5、做一个藕花，摆入盘子中间，用胡萝卜丝做一个花心！

        6、上锅蒸30分钟即可。

       日本豆腐又嫩又好吃，非常受欢迎。一般餐厅都会有金针菇日本豆腐，由日本豆腐制成。我们中国人把日本豆腐叫做玉子豆腐。看豆腐的颜色就知道为什么这么叫了。

       日本豆腐也叫玉子豆腐，又叫鸡蛋豆腐，它颜色嫩黄嫩黄，口感嫩滑嫩滑的，还蛮喜欢吃的，感觉，有点像吃蒸得火候正好的鸡蛋羹。只可惜我家附近的菜场竟然都没有日本豆腐卖，每次想吃都得跑老远的超市去买。当然，这是题外话。

       来说日本豆腐怎么做好吃？

       日本豆腐和很多口味都是很搭的，做红烧，做铁板，做海鲜味，做清蒸都可以，不过呢，我最最喜欢的还是下面来说的这个版本。它超级简单好做，口味上酸酸甜甜，嫩嫩滑滑的，很是适口。如果是配米饭的话，记得多煮点饭，要不然铁定不够吃的啊，别说我没提醒你哈。

       事实上，日本豆腐和我们每天吃的普通豆腐是有区别的。一个是做豆腐需要的材料和工艺的区别。另一个是口味的不同。

       我们每天吃的普通豆腐是大豆，而日本的豆腐除了大豆之外，还使用一定比例的鸡蛋。普通豆腐需要卤水或酸醋才能点豆腐，而日本豆腐需要蒸。下面简单介绍一下日本，豆腐的做法，这种豆腐很容易在家制作。学会炫耀自己的家庭！

       所需配料：鸡蛋、5份豆浆(可自行制作或购买)、盐量。

       制造步骤：

       1.鸡蛋去壳后打在碗里。分手后，加入等量的豆浆和少许盐，搅拌均匀。

       2.将打好的蛋液筛几次，滤出杂志，使蛋液更加细腻。

       3.在容器上刷一层薄薄的油，然后倒入蛋液，撇去漂浮的泡沫。盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞。

       4.锅里蒸12分钟左右。蒸熟后，让它冷却，切成你想要的形状。然后加工成菜。

       当然，现蒸豆腐可以直接吃。我自己做的日本豆腐和市场上卖的日本豆腐还是有点区别的，但是因为是我自己做的，所以吃起来绝对安全。

       好了，今天我们就此结束对“清蒸日本豆腐的家常做法”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我，我将竭诚为您服务。