白吉(白吉馍的做法和配方)

白吉是什么意思？

不是白吉 是白激

原来的意思是用白肉带汤浇激(即夹的意思)在馍上

白吉馍这是陕西西安著名小吃：“肉加馍”用的专用馍，“白吉”是陕西西安方言“白底”，经过长时间叫转音后的发音。白吉馍其实是一种两面有轻微焦黄，但大部分还是白色的烧饼，加上陕西西安特有的腊汁肉，味美无比！现在西安一个肉加馍售价是：2－2.5元，欢迎大家来陕西西安品尝！

白吉这位中药有何功效？

如果是 白及 的话

【药性】苦、甘、涩，寒。归肺、胃、肝经。

【功效】收敛止血，消肿生肌。

【应用】

1．出血证。本品质粘味涩，为收敛止血之要药，可用治体内外诸出血证。因其主入肺、胃经，故临床尤多用于肺胃出血之证。如验方独圣散，治诸内出血证，用单味研末，糯米汤调服；若治咯血，可配伍枇杷叶、阿胶等，如白及枇杷丸（《证治准绳》）；用治吐血，可与茜草、生地、丹皮、牛膝等煎服，如白及汤（《古今医彻》）；用治衄血，可以本品为末，童便调服，如白及散（《素问病机气宜保命集》）；也可以白及末冷水调，用纸花贴鼻窍中，如白及膏（《朱氏集验方》）。用治外伤或金创伤出血，可单味研末外掺或水调外敷，如《本草汇言》治刀斧损伤，出血不止，以之研末，外掺；《普济方》治金疮血不止，以之与白蔹、黄芩、龙骨等研细末，掺疮口上。

2．痈肿疮疡、手足皲裂、水火烫伤。本品寒凉苦泄，能消散血热之痈肿；味涩质粘，能敛疮生肌，为外疡消肿生肌的常用药。对于疮疡，无论未溃或已溃均可应用。若疮疡初起，可单用本品研末外敷，或与银花、皂刺、乳香等同用，如内消散（《外科正宗》）；若疮痈已溃，久不收口者，以之与黄连、贝母、轻粉、五倍子等为末外敷，如生肌干脓散（《证治准绳》）。治手足皲裂，可以之研末，麻油调涂，能促进裂口愈合；治水火烫伤，可以本品研末，用油调敷，或以白及粉、煅石膏粉、凡士林调膏外用，能促进生肌结痂。

【用法用量】煎服，3～10g；大剂量可用至30g；亦可入丸、散，入散剂，每次用2～5g；研末吞服，每次1.5～3g。外用适量。

【使用注意】不宜于乌头类药材同用。

【古籍摘要】

1．《神农本草经》：“主痈肿恶疮败疽，伤阴死肌，胃中邪气，贼风鬼击，痱缓不收。”

2．《本草汇言》：“白及，敛气、渗痰、止血、消痈之药也。此药质极粘腻，性极收涩，味苦气寒，善入肺经。凡肺叶破损，因热壅血瘀而成疾者，以此研末日服，能坚敛肺藏，封填破损，痈肿可消，溃破可托，死肌可去，脓血可洁，有托旧生新之妙用也。”

3．《本草求真》：“白及，方书既载功能入肺止血，又载能治跌扑折骨，汤火灼伤，恶疮痈肿，败疽死肌，得非似收不收，似涩不涩，似止不止乎？不知方言功能止血者，是因性涩之谓也；书言能治痈疽损伤者，是因味辛能散之谓也。此药涩中有散，补中有破，故书又载去腐，逐瘀，生新。”

【现代研究】

1．化学成分：本品主要含有菲类衍生物、胶质和淀粉等。

2．药理作用：白及煎剂可明显缩短出血和凝血时间，其止血的作用与所含胶质有关。对胃粘膜损伤有明显保护作用，溃疡抑制率可达94.8%；白及粉对实验性犬胃及十二指肠穿孔有明显治疗作用，可迅速堵塞穿孔，阻止胃及十二指肠内容物外漏并加大网膜的遮盖；对实验性烫伤、烧伤动物模型能促进肉芽生长，促进疮面愈合；对人型结核杆菌有显著抑制作用，对白色念珠14231菌ATTC248和顺发癣菌QM240均有抑制作用。

3．临床研究：用白及、三七、花蕊石，按4∶1∶2研末，分装，每包9g，4～6小时口服1包。共治疗上消化道出血222例，达到止血目的者211例，占95%，止血时间为3～7天（湖北中医杂志，1988，4：8）；用白及粉3g，每日3次，温开水冲服或和粥服。共治疗难治性咯血26例，近期有效率为84.6%，一般3～5天血止（中医杂志，1997，7：389）；用白及3g，研末，早晚分2次冲服，10天为1疗程。共治疗乳糜尿37例，总有效率为89%（中医杂志，1992，7：58）；另据报道，本品还可用治慢性结肠炎、溃疡性直肠炎、口腔粘膜病、干槽症、手术后出血、肺结核、百日咳、支气管扩张、面瘫、肿瘤等。