牛腩西红柿的做法

牛腩西红柿的做法

       作为一名AI机器人，我可以提供与牛腩西红柿的做法相关的各种信息和建议，包括最新的研究成果和实践经验。

1.西红柿炖牛腩烩饭这么做就对

2.西红柿炖牛腩汤的做法大全

3.西红柿牛腩怎么做

4.西红柿炖牛南的做法

5.番茄牛腩的正宗做法

6.西红柿牛腩的做法 最正宗的做法窍门窍门

西红柿炖牛腩烩饭这么做就对

       西红柿炖牛腩烩饭

       食材：西红柿，土豆，牛腩，米饭

       做法：

       1.番茄打十字花刀，开水烫一下去皮，切块备用。

       2.土豆去皮切块备用，牛腩切块，用清水洗几次去血水，冷水下锅，加入料酒，葱姜去腥。

       3.起锅烧油，牛肉煎至微焦，盛出备用。

       4.番茄下锅炒化，下牛肉一起翻炒，老抽半勺，生抽一勺，盐适量，胡椒粉适量，番茄酱半勺，炒出香味，加水炖煮，至牛肉入味。

       5.加入土豆转中火，炖煮至土豆软烂入味，快出锅时，加入白糖，去酸味提鲜。

       6.烩入米饭搅拌均匀。

西红柿炖牛腩汤的做法大全

       材料

       主料：牛腩500g、小番茄4个；

       辅料：洋葱0.5个、葱姜蒜适量、盐2小勺、鸡精1/4小勺、生抽2大勺、白糖1大勺

       番茄牛腩

       1

       牛腩切成1厘米见方的块，用冷水浸泡2小时以上去除血水和腥味

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       2

       泡好的牛腩沥干水分，烧开一锅开水，将牛腩焯水，去掉浮沫，冲洗干净，沥干水分

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       3

       准备几瓣蒜，两片姜，一根葱打结

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       4

       洋葱切方块，西红柿切小块

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       5

       炒锅内放极少量油，将姜蒜小火煸香，将牛腩倒入锅内翻炒一下 . 调入适量生抽和盐

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       6

       倒入刚没过牛肉的水，煮开

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       7

       将所有的材料移入电紫砂砂锅中，放入葱结，高火2.5小时

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       煮好的牛肉中的葱姜蒜拣出来不要 . 放入洋葱和西红柿，同时放入几颗冰糖来中和番茄的酸味，再煮半小时

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       9

       煮好的番茄牛腩盛碗里就可以大快朵颐了“D

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       小贴士

       1.牛肉进行炖或者煮之前最好用冷水浸泡两小时以上，这样可以去除牛肉中的血水，同时也去腥。我一般都是打算第二天做牛肉的话，头天晚上就泡上了。

       2.做番茄牛腩需要用到的葱最好打结，蒜用整瓣，姜用大片，这样在后来要把它们拣出来的时候会方便一些。

       3.炒牛肉是为了让牛肉有足够的香味，但是不能让做出来的番茄牛腩太油腻，所以炒制时放的油要尽量少一些。

西红柿牛腩怎么做

       主料：牛腩700克、西红柿2个、洋葱半个

       辅料：八角1个、生姜适量、干辣椒2个、料酒30毫升、蚝油20毫升、生抽20毫升、盐3克、食用油20毫升

       一、将提前买好的牛腩解冻洗净，或是新鲜牛腩洗净。

       二、切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。

       三、准备好其他的配菜。

       四、泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水。

       五、焯水的牛腩，用水冲洗干净。

       六、将一个西红柿，三分之一的洋葱，切块。

       七、八角，干辣椒冲洗浮尘，生姜切片。

       八、沥水的牛腩，切块的西红柿，洋葱，及香料，全部放压力锅的内胆中，加水末过食材。开始炖煮。

       九、剩下的西红柿和洋葱切月牙块。

       十、炒锅中注入食用油，下西红柿和洋葱。翻炒至西红柿出汤水，洋葱变半透明。

       十一、从电压力锅捞出炖好的牛腩。（煮肉的西红柿，洋葱弃之不用）

       十二、将其翻炒均匀，加入之前的炖肉汤，转大火烧开。

       十三、加入蚝油。

       十四、加入生抽提鲜。

       十五、根据咸淡后加精盐调味。

       十六、大火收汁关火。

       十七、盛盘即可食用。

西红柿炖牛南的做法

       西红柿牛腩做法如下：

       

       工具\材料：牛腩肉1斤、西红柿1斤，生姜1块、小葱5根、陈皮1块、香叶2片，八角4个，干辣椒3个、白酒50克、盐2克、冰糖20克、鸡精2克、胡椒粉2克、胡罗卜1根、番茄酱一勺。

       1、西红柿打十字花刀，放开水里烫30秒捞出撕去皮，再切掉蒂 。

       2、然后把一半西红柿切碎、一半切大块，再把胡萝卜切滚刀块。生姜切片，小葱挽成结，与八角、桂皮、香叶、陈皮、冰糖放一起备用。

       3、接着把牛腩逆着纹理按个人喜好切大块或切稍小的块状。

       4、牛腩切好之后冷水下锅，淋入少许白酒去腥，大火烧开，撇净浮沫焯水2分钟，捞出后用清水冲洗干净附着的浮沫，沥干水分备用。

       5、重新起锅热油，放入牛腩炒干水分，再顺着锅边淋一点白酒，放葱姜、香料、冰糖翻炒，炒出香味。

       6、接着放入切碎的西红柿、番茄酱，再淋一丁点生抽翻炒2分钟，把西红柿炒软。现在的西红柿不够酸，这里的番茄酱起到增加酸味的作用，按个人喜好可放可不放。

       7、倒入开水，没过食材，煮开后放盐和胡椒粉调味，盖上盖子转小火炖1小时，把牛腩炖烂。如果是用高压锅，则只需10分钟就能把牛腩煮烂了。

       8、牛肉炖烂之后夹掉葱姜和香料。

       9、再放剩下的西红柿块，转中火烧3分钟，把西红柿煮透，出锅装盘、撒上葱花即可食用。

       10、西红柿与牛腩味道相融合，汤浓味美、酸爽开胃，好喝极了。用这种做法，牛腩软烂入味，容易嚼，也不塞牙，老人小孩都适合。

番茄牛腩的正宗做法

       番茄炖牛肉是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。主要食材有牛肉和番茄，配料有葱、姜、蒜、料酒、花椒等。

       番茄去了皮，切的细细的，慢慢的炖成酱，再加了牛肉一起炖，让牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。

       主料：牛腩 600g 番茄 500g

       辅料：姜 10g 葱 10g

       步骤：

       1、把食材准备好。四个番茄，一块姜，一根葱，一块新鲜的牛腩。

       2、把番茄去皮，这里有个小窍门介绍给大家，将番茄顶部划十字花刀，然后朝下放入开水中，就可以很轻松的去皮啦。

       3、把牛腩切成块，一半的番茄切成丁状，另一半切成大块。把姜切片，葱切成末。

       4、在锅中放入冷水，之后先后放入牛腩，姜片，料酒。待煮开之后用勺子撇去浮沫。将牛腩捞出来备用。

       5、将锅放在火上烧热，然后放入少许油，油热之后放入葱末炝香，然后放入番茄丁继续煸炒，两分钟之后，倒入番茄酱继续均匀翻炒。

       6、把牛肉放入锅中翻炒。接着放入少许白糖翻炒均匀后加入适量的盐。之后加入适量的热水。

       7、等大火煮开后，把锅内的牛肉和汤一起倒入高压锅中，选择牛肉的按钮。

       8、等牛肉炖熟之后打开锅，倒入切好的大块西红柿。然后一起诚如锅仔中。点歌酒精炉就搞定啦。

       营养价值

       番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

       番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

       番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

       尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

       经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

       番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

       食用功效

       1、减缓色斑延缓衰老：补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。

       2、抗癌：番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

       3、降脂降压：降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

       4、防止血栓的发生：患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

       5、健胃消食：有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

西红柿牛腩的做法 最正宗的做法窍门窍门

       1. 番茄牛腩的做法

        番茄牛腩的做法 西红柿牛腩的做法

        材料：牛腩（一定是牛腩，牛肉比牛腩炖出来的效果差很多）2斤、西红柿2个、胡萝卜2根、葱姜桂皮八角若干 1、开水烫洗牛腩2次，一定要用开水，否则牛腩会发紧，不易烂 2、滤干水，仍然是开水（水要一次加足）放入白瓷大煲中，将牛腩放入，同时将葱姜桂皮八角放入，加一瓶盖的醋（秘籍：这样很容易烂，而且还去掉异味），盖上盖子，文火炖 3、半小时后，把葫芦卜去皮，切成滚刀块，放入煲中 4、再过半小时，西红柿去皮，切成碎丁，放入煲中 5、再过半小时，放入少许酱油，为了提色 6、再过半小时，放入盐，盐一定要后放，这样才不破坏营养 7、再过半小时就可以起锅上桌了 这样的做法是可以有汤喝的，水要一次放足，全程用文火炖，并不费煤气。

        如果觉得中间放东西太麻烦，可以一次都放进去，分段放主要是考虑营养流失的问题，但是盐一定要最后放。

        番茄牛腩的做法

        番茄牛腩 主料： 牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。

       配料： 调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。 做法： 1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。

        2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。 3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。

        4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。

        西红柿炖牛腩的做法

        原料： 牛腩50 番茄炖牛腩0g、番茄500g。

        辅料： 桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个。 调料： 料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、盐4g。

        做法： 1、牛腩切1cm见方的小块； 2、用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份； 3、番茄洗净切块； 4、锅内烧热油，放桂皮，大料煸香； 5、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色； 6、把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽； 7、葱姜，干辣椒放调料包，封好放入炖锅；大火烧开，小火焖1小时； 8、一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。[1] 小贴士： 1、炒好的牛腩一定要加开水； 2、番茄不喜欢吃皮的话，在表面画一个十字，然后用开水烫一下或者在火上烤一下都很容易去皮。

        西红柿牛腩汤的做法

        这种是最好的！番茄牛腩汤 （1）准备食材 主材：牛腩两斤、番茄三至四个 辅料：土豆两个、胡萝卜两个、洋葱一个、葱段、姜片、八角、桂皮、番茄酱、盐、鸡精、黑胡椒粉 （2）加工牛腩 将牛腩洗净切成3厘米大小的块。

        烧开一锅水，将牛腩放入开水中吊一下，将血水煮出来。煮开后将整锅血水倒掉，再烧一锅开水，将吊过的牛腩放入，再加入葱段、姜片、八角、桂皮，盐、鸡精、黑胡椒粉，开锅后转小火煮50分钟。

        （3）加工番茄 将番茄洗净去皮，番茄去皮的方法有很多，我是先用开水烫一下，再用刀刮一下，番茄皮很容易就被剥下来了，然后切成大块备用。 （4）炒番茄酱汁 在炒锅中放少许油，将番茄酱倒入锅中不停翻炒3分钟，将准备好的番茄倒入锅中翻炒两下，直接倒入牛腩汤锅中。

        （5）加工辅料 将土豆、胡萝卜、洋葱洗净切大块备用。 （5）分别加入辅料，熬成美味的番茄牛腩汤 牛腩小火煮制50分钟后，分先后顺序加入土豆、胡萝卜、洋葱，放入的时间间隔我没太注意，只凭着自己的感觉，反正最后所有的食材都要煮烂就对了。

        西红柿炖牛肉的做法

        牛肉洗净切成块西红柿洗净，再顶部划十字刀，放到沸水中烫一下剥去外皮，切成块备用锅里放水烧开，水开后放入牛肉，滴上几滴料酒，将牛肉焯一下等到锅里的水再次烧开的时候捞出牛肉，将牛肉放到清水中冲一下，洗去浮沫锅内放油烧热，放入葱段姜片爆出香味将西红柿块放入锅中翻炒，要炒到西红柿完全出汤的时候，放适量糖中和一下西红柿的酸味将牛肉放到锅中和西红柿一起翻炒，炒匀后放入热水，水量要完全没过牛肉放入八角和花椒，然后加适量盐放入高压锅中，上汽以后开中火，炖上25分钟左右，炖到牛肉酥烂的时候就可以了（如果你有的是时间，就用砂锅吧，炖上两三个小时，味道会更好）。

       低脂肪高蛋白，炖上一锅滋补又解馋。新年正值冬至节气，三九寒天，也是滋补的好时节，经常吃点肉类，既能调理身体，补充营养，还能增强身体的免疫力，提高抗病能力。

       西红柿炖牛腩的做法

       步骤step

       1

       买回来的牛腩冷水浸泡出血水，反复清洗干净，按照自己喜欢的大小切块，再清洗一遍，焯水后捞出空净水分。西红柿洗净最好去皮。

       步骤step

       2

       西红柿去皮洗净切片，这个西红柿一顿全是汤汁，比番茄酱的颜色都漂亮。

       步骤step

       3

       炒锅加入适量的油，爆香葱姜蒜，加入牛腩翻炒。

       步骤step

       4

       喷入味达美臻品料酒，加入适量的六月鲜特级原汁酱油翻炒均匀。

       步骤step

       5

       加入西红柿翻炒均匀，炒出浓郁的汤汁。

       步骤step

       6

       加入适量的水，然后倒入压力锅中，加入花椒大料香叶，大火烧开，压30分钟。也可以直接炖，大约炖1小时左右，直至牛肉软烂。

       步骤step

       7

       关火，解压后加点白糖、六月鲜特级原汁酱油调味，还可以根据自己喜欢的口味加调味料调味。

       步骤step

       8

       出锅装盘，软烂鲜香，筋头巴脑有嚼头，超级下饭。

       西红柿炖牛腩的成品图

       好了，关于“牛腩西红柿的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“牛腩西红柿的做法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。