小芹菜的做法大全

       最近有些忙碌，今天终于有时间和大家聊一聊“小芹菜的做法大全”的话题。如果你对这个话题还比较陌生，那么这篇文章就是为你而写的，让我们一起来探索其中的奥秘吧。

1.芹菜的做法有哪些？

2.凉拌芹菜怎么做好吃又简单

3.小香芹的做法大全家常菜

4.芹菜 做法

芹菜的做法有哪些？

       非常适合减脂时吃

       有极强的清肠利水的功效

       同时芹菜还有清热降压助眠等功效

       可以说是个很棒棒的蔬菜了

       西芹腰果虾仁

       虾仁250g /西芹250g /腰果100g

       彩椒半个/蛋清半个/盐

       糖/料酒/玉米淀粉1茶匙

       葱1小段/姜2片/玉米油

       1.鲜虾洗净去壳去虾线

       2.加少许盐，料酒、半个蛋清、水淀粉，拌匀腌制十多分钟

       3.芹菜切小段，姜蒜切末切丝

       4.炒锅热油，下姜蒜爆香

       5.放入芹菜煸炒片刻

       6.然后加入腌好的虾仁，爆炒至变色，加一点盐调味，喜欢的话还可加一点糖提鲜

       7.最后加入腰果翻炒均匀即可出锅

       凉拌芹菜

       芹菜1棵/花生200g /木耳10朵

       胡萝卜1根/八角1粒/盐/生抽1勺

       白糖1勺/白醋2勺/香油半茶匙/白芝麻

       1.花生豆和木耳提前用水泡发，胡萝卜和芹菜切丁备用

       2.锅内放水煮开。加入泡好的花生豆，一粒大料，2克盐煮熟，捞出沥干水份

       3.胡萝卜洗净去皮切丁，芹菜去叶洗净切丁。木耳泡发洗净

       4.锅中放水煮开，依次放入木耳，胡萝卜，芹菜煮2分钟左右捞出沥干水份

       5.沥干水分的木耳、胡萝卜、芹菜放入大碗中，加入盐、生抽、白糖、陈醋、香油拌匀，洒上白芝麻即可

       芹菜炒牛肉

       牛肉/ 芹菜/ 尖椒/ 蒜/ 姜

       生抽/ 淀粉/ 小苏打/ 料酒

       干辣椒/ 油/ 芝麻香油

       1.把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉2.先放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉3.芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间4.锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉5.当看到牛肉全部变色后立刻铲起6.锅里留一部分油，炒香配料

       7.放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)8.放入芹菜9.中火热油，下牛肉片(主料)划散，至变色立即出锅。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，数十秒钟即可出锅装盘，出锅前淋入芝麻油

       西芹培根卷

       培根11片/ 西芹200g

       1.西芹、培根准备好

       2.西芹去掉叶子，洗干净在淡盐水里泡一会，然后切长条，就是比培根片长出一点就可以啦，自己看着切哦（西芹比较老的话就择去老筋）

       3.接着就是卷起来啦，卷口朝下放

       4.语音提示电饼铛预热完毕后，培根收口朝下码在电饼档上先煎一会

       5.翻动培根，让培根全部煎透，油脂析出，关掉电源，即可享受了(没有电饼铛用平底锅也可以)

       西芹虾仁粥

       虾仁200g /西芹200g

       食盐/ 鸡精/ 大米150g

       1.西芹、虾仁洗净，西芹切丁备用

       2.大米洗净，米与水按照1:10比例放入压力煲中

       3.西芹和虾仁放入压力煲中，启动煮粥功能

       4.加入适量食盐调味，盛出装碗即可

       芹菜炒香干

       豆腐干150g /芹菜75g /胡萝卜10g

       盐6g /味精5g /花椒油10g /十三香5g

       1.芹菜刮去皮丝，用刀切成细条，胡萝卜切条

       2.食材准备好了之后就可以起锅上火，然后稍微倒入一些清水烧沸后，倒入芹菜条、胡萝卜条汆透过凉

       3.将豆腐干用刀切成条状，和西芹条胡萝卜条放入盆中

       4.再加入精盐、味精花椒油、十三香，调匀即可装盘上桌

凉拌芹菜怎么做好吃又简单

       说起芹菜，大家往往在第一时间就会想到芹菜自己本身独特的味道，有些人非常喜欢吃，但有些人却一点也不喜欢吃。芹菜其实是一种非常有营养的蔬菜，含有非常丰富的维生素c和纤维素，多吃一点对我们的身体是非常好的。那我今天就跟大家分享一个芹菜炒鸡蛋，做出来之后清淡可口，非常下饭。

       芹菜炒鸡蛋

       制作食材鸡蛋，芹菜，胡萝卜，大蒜，干辣椒，小葱，食用油，木耳，花椒，食用盐，生抽，胡椒粉

       制作步骤

       1、首先准备三个鸡蛋，三颗芹菜，一根胡萝卜，五瓣大蒜，四根干辣椒，一根小葱，一小把木耳。然后再准备适量的食用油，一小撮花椒，适当的食用盐，生抽和胡椒粉。以上这些咱们即将用到的食材都准备好了之后就开始制作这道清淡可口，非常下饭的芹菜炒鸡蛋。

       2、首先把咱们准备好的青菜拿出来，把芹菜的菜根给它切掉，然后咱们再把芹菜的叶子全部去掉，菜叶去掉之后，把芹菜叶放到一个小盘中，芹菜叶也是可以吃，丢掉太浪费。芹菜叶之后咱们把它清洗干净，然后放到案板上斜刀切成小段，段的长度大概在1~2厘米之间，切好之后咱们把它放到一个盘中待用。

       3、准备好的胡萝卜清洗干净，切头去尾，可以把胡萝卜的皮去掉也可以不去，然后咱们给它斜刀切成段，段的厚度大概在两厘米左右，然后再把胡萝卜段切成胡萝卜片，切好之后放到一个盘中待用。

       4、准备好的大蒜给它切成片，干辣椒切成小段，干辣椒在切成小段之前，咱们还是给它稍微清洗一下。小葱清洗干净之后切成葱段，全部做好之后咱们把大蒜片，干辣椒段，葱段一块放到一个碗中待用。

       5、起锅烧水，锅内水烧开之后加入适量的食用油，然后把咱们切好的胡萝卜片和芹菜段放进去焯水一遍。焯水至它们断生之后，捞出来过一遍凉水，这样会增加胡萝卜片和芹菜段的口感。把提前泡好的木耳同样焯水至断生之后捞出来过一遍凉水。

       6、准备一个空碗，然后向碗中打入咱们之前准备好的三个鸡蛋用筷子搅散，起锅烧油，油热后放入鸡蛋液炒熟，然后盛出来待用，锅中再次倒入食用油，油热之后放入花椒和葱，蒜，干辣椒爆香，炒出香味之后，倒入芹菜，胡萝卜和木耳翻炒。加入一勺食用盐和生抽，最后放入胡椒粉翻炒均匀。然后把我们炒好的鸡蛋也放进去翻炒一下，翻炒均匀之后就可以出锅了，一道非常美味的芹菜炒鸡蛋就这样做好了。

       小贴士

       1、木耳要提前泡发一下，放在凉水中泡发大概20分钟就可以了。

       2、木耳，芹菜段，胡萝卜在焯水的时候一定要提前加一点食用油，这样各种食材焯出来之后，颜色不会变化太多。

       3、木耳，芹菜段，胡萝卜片焯完水之后要过一遍凉水，让它们在凉水中自然冷却。

       好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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       做法一

       原料：芹菜，胡萝卜，木耳。

       凉拌芹菜

       辅料：火麻油，醋，盐，蒜，酱油。

       制法：

       1、木耳泡发，胡萝卜切丝，芹菜切丝。

       2、沸水焯木耳。

       3、沸水焯芹菜胡萝卜。

       4、焯好了放到碗里放上碗，蒜米，陈醋，料酒，搅拌均匀。

       5、倒入火麻油调味，食用盐根据个人口味调整即可。[1]

       做法二

       原料：鲜嫩芹菜二斤、精盐五钱、香油五分、特醋三钱、酱油三钱。

       制法：将芹菜摘叶拣净，削去毛根，洗净。切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更长。醋不可早放，否则菜会变黄。

       特点：翠绿香嫩，富有营养。

       做法三

       原料：芹菜，花生米。

       辅料：大料，香叶，葱，姜，盐，糖，白醋，鸡精，酱油。

       做法：

       1、芹菜摘洗干净，锅中加一些盐，油把芹菜焯烫一下过凉。

       2、芹菜切小段加一些盐，糖，白醋，鸡精腌拌一时。

       3、花生煮好取出调料控干水分和芹菜一起加一些酱油，香油拌匀即好，也可放冰箱冷藏一时让食材更入味。

       功效

       1、芹菜与花生是非常完美的搭配，具有降脂降压的作用，而且还有排毒减肥的功效[2]。

       2、芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。

芹菜 做法

做法一：清炒小芹菜，做法二：凉拌小芹菜。

       做法一：清炒小芹菜：将芹菜用清水洗净，切成段，保留一些叶子；锅中烧开水，把芹菜梗飞水一下，（叶子不需要飞水）。将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至六成热时，放入红辣椒丝，蒜头碎，生姜丝炒香，再倒入飞过水的水芹菜梗翻炒一下，再加入水芹菜叶子，翻炒，放入盐，酱水，少许芝麻。翻炒均匀后，即可出锅装盘。

       做法二：凉拌小芹菜：主材：小芹菜、面筋。调料：蒜、橄榄油、花椒油、香油、鸡精、醋、熟芝麻、香菜。

       1、将所有的材料准备好，水面筋用手撕成条，芹菜洗净之后切成段。

       2、锅子里放入适量的清水，煮开之后，将面筋放入热水中，焯烫，然后捞出来之后，沥干水分，放凉。

       3、水芹菜也放进热水中焯煮熟之后，捞出，沥干水分。

       4、蒜头切成蒜蓉，加入橄榄油、加点醋、花椒油、香油，然后加入适量的盐和鸡精，将所有的调味都拌匀。

       5、将水芹菜和面筋混合之后，撒上熟芝麻和香菜，将调好的酱料淋入，然后再搅拌均匀即可。

       1、炒芹菜

       芹菜最为普遍的做法就是炒着吃，因为炒着吃非常的方便，而且口味也是较为正宗的，很多人都愿意选择把它炒着吃。炒芹菜的方法也非常的简单，只要准备好半斤新鲜的芹菜，把芹菜先清洗干净后将其中的水分沥干，然后在锅中放入一些植物油，把锅烧热以后，将洗净沥干的芹菜放入进去翻炒，翻炒要均匀，火力要控制，炒熟炒香的时候，把作料放入进去，只要放一点食用盐和醋就可以了，别的调味料不建议放进去，因为会影响到它原来的味道。

       2、拌芹菜

       把芹菜拌着吃也是非常有特色的，很有风味，然后它的做法也非常的简单，拌芹菜并不是生的进行凉拌，而是要经过一些处理才行，首先要把芹菜洗干净，然后切好，在煮沸的开水中焯一下水，时间掌握在5分钟左右，把芹菜最好是煮熟了以后捞出来，然后放到碗里面加入一些调味料，比如醋，糖，盐，搅拌均匀后，就可以吃了，也可以根据口味需要，来放入一些其它的调料，这样的话吃起来会更加的可口。

       3、芹菜做法注意

       不管是把芹菜做成哪一种菜肴，都应该要注意制作的过程，以及芹菜的选择很重要。选择的芹菜一定要确保新鲜，如果是不新鲜的芹菜，那么口味很差，营养价值也得不到保障，所以我们一定要在选购芹菜时仔细的挑选，制作的过程中一定要控制好火候，这样的话做出来的芹菜菜肴才会美味。

       好了，今天关于“小芹菜的做法大全”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“小芹菜的做法大全”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。