素炒芹菜的做法大全_素炒芹菜的做法大全家常菜

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       好的，现在我来为大家谈一谈素炒芹菜的做法大全的问题，希望我的回答能够解答大家的疑惑。关于素炒芹菜的做法大全的话题，我们开始说说吧。

1.素炒香芹的做法大全有关素炒香芹的做法大全

2.素炒芹菜最简单做法

3.清炒西芹该如何做呢？

4.素炒芹菜怎么炒好吃又简单

素炒香芹的做法大全有关素炒香芹的做法大全

       1、素炒香芹篇

       主料：1人份扇贝适量

       辅料：欧芹1把香辣酱1勺姜5克葱5克蒜5克白糖1勺白酒适量食盐3克

       做法：

       步骤1：香芹去叶洗净后切成小指长短的段儿。取出扇贝肉，仔细去除里面的泥沙和杂质，清水洗净，加半瓶盖高度白酒、适量的盐腌制15分钟；

       步骤2：炒锅中爆香葱、姜、蒜末，出香味时加入腌制好的扇贝，大火快速翻炒，扇贝肉变色后立即盛出备用；

       步骤3：锅中再加入少量的油烧热，下香芹段炒出香味后，倒入之前炒好的扇贝肉，加入1--2勺量的香辣酱、一勺白糖，快速翻炒均匀，再淋入半小碗的高汤或者清水，转成大火，待汤汁收干后即可出锅，可以根据自己口味添加一点点盐。

       2、素炒香芹篇

       主料：2人份芹菜叶50克

       辅料：鸡蛋1个葱5克姜5克面粉40克胡萝卜1根生抽10毫升盐2克

       做法：

       步骤1：芹菜叶子摘下来清洗干净；

       步骤2：趁着上面有水撒上干面粉跟芹菜叶子拌匀；

       步骤3:放到开了的蒸锅里蒸5分钟，时间到了打开盖子用筷子搅散晾凉;

       步骤4；葱姜胡萝卜都切丝，鸡蛋一个磕入碗中；

       步骤5：炒锅烧热以后加适量玉米油，油热以后倒入鸡蛋液；

       步骤6：鸡蛋成型以后用铲子搅散开放入葱姜丝煸炒；

       步骤7：加入胡萝卜丝煸炒；

       步骤8：加适量盐；

       步骤9：胡萝卜丝变软以后加入蒸好的芹菜面鱼；

       步骤10：加适量生抽翻炒均匀就行了。

       3、素炒香芹篇

       用料：香芹一把蒜2-3瓣盐适量酱油适量十三香适量（适当多放一点点）

       素炒香芹的做法步骤

       步骤1：把香芹摘叶洗干净，这次我偷懒没有摘叶子，叶子嫩可以不摘；

       步骤2：香芹切成中段；

       步骤3：大蒜切成蒜粒或者蒜片都行，放姜也行（少放），自由发挥；

       步骤4：热锅凉油调小一点火，放入蒜和十三香（放十三香不放肉也超级香；）

       步骤5：放入香芹把火调大翻炒几下，不要时间过长几下就行；

       步骤6：把火调小，这时候放盐和酱油一点点（生抽，红烧，老抽都行，生抽颜色浅可以适当多放一点，红烧老抽颜色深，少放）；

       步骤7：放完调料开大火翻炒均匀就行了，就能出锅，芹菜可以生吃，不要怕芹菜炒不熟，芹菜炒时间长了就嚼不动了。

素炒芹菜最简单做法

       清炒芹菜的做法一

       原料：芹菜300克，生抽3茶匙，蒜瓣5颗，辣椒2根，盐4克，白糖3克。

       准备工作：

       1、芹菜切成小段后加少许盐和白糖腌制15分钟，腌好以后再把芹菜冲洗一遍，沥干待用。

       2、蒜瓣和辣椒切粒。

       做法步骤：

       1、炒锅置于火上但不要放油，直接倒入芹菜翻炒至锅里没有汁水，盛入盘中。

       2、切好的蒜粒和辣椒粒放在芹菜上，倒入生抽。

       3、取适量油烧至微冒青烟，趁热浇在蒜粒和辣椒粒上面就完成了。

       清炒芹菜的做法二

       原料：芹菜300克，青辣椒1根，盐适量。

       准备工作：

       芹菜切段，青辣椒切末。

       做法步骤：

       1、炒锅下油烧热后倒入芹菜段和青辣椒末，大火翻炒1分钟后放入适量盐，再继续翻炒15到30秒。

       2、加少量清水再继续大火翻炒15秒，起锅。

       清炒芹菜的做法三

       原料：芹菜300克，青椒1根，葱段、姜丝、八角、蒜瓣、生抽、鸡精、白糖、盐适量。

清炒西芹该如何做呢？

       素炒芹菜最简单做法如下：

       主料：芹菜适量。

       辅料：蚝油适量。

       步骤：

       1、准备葱蒜。

       2、2颗芹菜。

       3、芹菜掰开取丝（这样炒出来芹菜嫩，口感好）。

       4、切片。

       5、胡萝卜切片。

       6、起锅热油炒葱蒜。

       7、倒入芹菜，加一点点水湿润。

       8、加入胡萝卜。

       9、倒入蚝油。

素炒芹菜怎么炒好吃又简单

       一、清炒芹菜的做法

       原料：芹菜500克，植物油、花椒、葱花、姜末、盐、酱油各适量。

       制法：

       1．将芹菜去根须，洗净，用直刀切成长段。

       2．炒锅注油烧热，放入花椒炸焦，捞出花椒，放入葱花、姜末、蒜末炒匀，至香味溢出后，放入芹菜，翻炒几下，加入酱油、醋适量清水稍炖，放入味精，出锅装盘即可。

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       二、清炒芹菜/更多做法

       1.芹菜杆和叶分开，将叶子用淡盐水浸泡二十分钟，捞起，过清水，沥水，切成小块状

       2.坐锅，小火，倒油，油热，倒入芹菜

       3.加盐

       4.加糖，中大火翻炒

       5.菜变色，加熟猪油，大火快速翻炒几下，关火

       6.撒味精，装盘。

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       三、清炒芹菜

       1.芹菜一把摘干净洗一洗

       2.把芹菜切成小段

       3.锅中倒入适量的油加热

       4.放入芹菜翻炒

       5.加入适量的盐和酱油继续翻炒

       6.五分钟后芹菜颜色有些变化了就可以出锅了

       7.把芹菜盛到盘中

       小贴士

       脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、尽量少吃芹菜，芹菜适合中火烹饪，若不想颜色太深就不要盖锅盖少放酱油。

       四、清炒芹菜的做法步骤

       1、市场上新买的芹菜，挑嫩绿的，根茎要翠，蔫巴的不要，叶子也可以吃，营养价值高。

       2、洗干净，切成3。4厘米的小段，控水。

       3、红辣椒切碎，要味道辣点可以多放几个辣椒，种子可以一起油炸。

       4、花椒若干粒

       5、锅烧热，倒入少许油，油温不要太高，冒烟说明油温太高了。花椒和红辣椒一并倒入，几秒钟后随即倒入芹菜翻炒。

       6、大火翻炒片刻，沿锅边倒入少许米醋，继续翻炒……

       7、最后放少许盐和鸡精，关火盛盘，色香味俱全，清脆可口的芹菜就大功告成了。

       小窍门

       油温不要太热，要不花椒和红辣椒就炸焦糊了，影响口感！

       使用的厨具：炒锅。

       导读：做素炒芹菜时，掌握4大步骤，口感很清脆，家人更爱吃

       说起芹菜大家都不陌生吧，平日里芹菜是最常见的一种蔬菜了，芹菜里有一种特殊的味道，总是感觉越嚼越香。芹菜的做法有很多，我们的家常做法无非就是炒着吃！说起炒芹菜，你们都是怎么炒的呢？是不是放上猪肉或者是木耳炒呢？这种做法肯定都吃腻了吧，今天我就教你们一道素炒芹菜，不放猪肉家人也抢着吃！

       还有十几天的时间就要过年了，有很多朋友都已经开始忙碌的准备年货了，过年亲朋好友来串门的时候，我们要端上很多的大鱼大肉来招待，当然还得炒上几个蔬菜，那么你们想好炒什么蔬菜了吗？过年肉食肯定都吃腻了，我就教你们一道素炒芹菜的做法，里面不放猪肉，放上鸡蛋、木耳炒出来的芹菜非常清脆，喜欢吃辣的时候，放上一点辣椒非常的开胃下饭哦！年夜饭这道菜要常吃，给家人清理肠道，开胃下饭家人食欲好！

       素炒芹菜

       原材料：芹菜、生抽、食盐、料酒、鸡蛋、大蒜、木耳、食用油、干辣椒。

       制作步骤：

       1：首先把芹菜叶子摘掉，再把芹菜的根部切掉，可以把芹菜的筋削掉（也可以不削掉，根据个人喜好决定）把稍微粗点的芹菜从中间切开，把芹菜切成段作为备用。

       2：把木耳提前泡好切成小段，大蒜切成片，在小碗中打上鸡蛋2个、倒上一点清水、料酒搅拌均匀。

       3：在锅里倒上适量的清水，先开大火把水烧开，放上一点食盐、食用油搅拌均匀，把芹菜放进去焯一下，大约焯1分钟，捞出来过一遍凉水，控干水分，再把木耳放进锅里焯一下，大约焯2分钟捞出来过一遍凉水，控干水分作为备用。

       4：在锅里倒上食用油，把鸡蛋液倒进去，将鸡蛋炒出倒在盘中，另起锅，倒上食用油，把大蒜和干辣椒段放进去炒出香味，把芹菜段放进去炒香，再把木耳和鸡蛋碎放进去翻炒均匀，加上适量的生抽、食盐翻拌均匀就可以出锅了。

       做素炒芹菜时，芹菜下锅焯水后，捞出来要记得过一遍凉水，过凉水的芹菜吃起来才会更加清脆，如果不过一遍清水的话，芹菜吃起来口感就不清脆了！木耳焯完水后，也要记得过一遍清水啊，不管是炒什么蔬菜，只要是下锅焯了，过一遍清水的口感会更清脆。在锅里倒上食盐和料酒的目的使芹菜和木耳的颜色更鲜亮。

       小贴士：1、切芹菜段之前，我建议把芹菜的筋削掉，因为削掉芹菜筋，芹菜会更好吃。2、要记得先把鸡蛋炒出，再炒芹菜的，芹菜炒熟之后，再把木耳和鸡蛋碎放进去翻炒均匀即可。

       好了，今天关于“素炒芹菜的做法大全”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“素炒芹菜的做法大全”有更深入的认识，并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。