炸汤圆(炸汤圆的正确做法)

油炸汤圆的做法

炸汤圆的做法如下：

1、汤圆解冻备用。

2、锅中烧油，油温烧纸五成热，用筷子放油里筷子周围冒小泡即可。

3、放入汤圆，小火慢炸，一边炸一边用筷子翻动。

4、炸制金黄色熟透出锅。

汤圆能油炸吗？

汤圆当然可以油炸啊。而且味道还非常不错的呢。

我自己没做过，但是我看我老妈做过N多次的炸汤圆，因为我不咋吃甜食，每次只要我在，炸汤圆都是没有馅的。

首先准备一些糯米粉，加适量水揉成面团，可以加一点白糖或者红糖在里边，这样炸出来会很有味道哦。

锅里烧油，油温7-8成热的时候，将面团搓成一小个汤圆放进去，炸至整个汤圆全部蓬松就可以起锅啦，沥干油就可以吃了哦。

如果想要吃馅的，炸的时候可以放入像芝麻馅啊，花生馅这些。也可以在炸之前裹上一层面包糠，炸出来的颜色会更加金黄，味道也更加酥脆。

当然能油炸了，超级喜欢炸汤圆，虽然有点油，但是那种外脆内软的口感，在家上融化了的馅料，一口咬下去，简直幸福找不到北了。

炸汤圆之前一定要先将汤圆解冻，或者煮熟凉凉，然后可以裹上面包屑口感会更好。

另外虽然南北方都吃汤圆，北方还有一种元宵，两者很像，不过汤圆一般水煮有汤，元宵则是蒸的。

我个人偏爱元宵，油炸更好吃，因为元宵的外皮会比汤圆更有嚼劲。当然汤圆一年四季都有，元宵可真就是只有节日附近才会有元宵，而且相比汤圆五花八门的馅料，元宵这要精简很多，基本上就是五仁，什锦，黑芝麻，花生几种了。

今天是正月十三，过两天就是元宵节了，作为一个团圆的节日，我的家乡家家户户都会吃一样 美食 叫做——汤圆（元宵），我们对于汤圆的传统印象都是水开以后，煮汤圆，汤圆浮起就能吃了，可以搭配以酒酿、枸杞、蛋花等制作出层次口感更为丰富的水煮汤圆。anyway，它是水煮的。

其实， 汤圆真的是可以油炸的 ，而且浙江温州一带还有一种名小吃叫做 油汤圆 ，就是以汤圆煎炸而成，特别之处在于，增加了 熬制红糖汁 的步骤，让其口感更为丰富。今天，我会把这款传统小吃油汤圆做法分享给大家，喜欢的伙伴做起来，换个姿势吃汤圆吧！

水磨糯米粉：150g

温开水：120g

植物油：少量

开水：300g

红糖：30g

黑芝麻：适量

制作过程：

1、糯米粉与温开水合成软硬适中的面团。（水分次加入，根据糯米粉的吸水量来调节水的用量）

2、取6g为一个剂子，搓圆微微压扁。

3、平底锅放入适量植物油，中小火油微热以后放入汤圆生胚煎炸至两面微黄即可。注意摆放注意空隙，以免粘在一起。

4、放入开水，水量基本没过汤圆。

5、加入适量红糖，加热至完全融化，收汁至原来的1/3左右即可出锅。

6、起锅前撒适量芝麻，拌匀即可享用。

这款美味又简单的温州小吃“ 油汤圆 ”就做好了，喜欢的伙伴做起来，和家人一起享受美味吧！

1、如果是速冻汤圆不用解冻，可以直接从第3步开始制作哟。

2、除了制作成油汤圆这样的美味特色小吃，家庭制作油炸汤圆，还有更快手的方法，速冻汤圆不用解冻，在蛋液里滚一滚，再裹上面包糠或者白芝麻，油烧热以后，把汤圆放在油里浸炸，等汤圆浮上来就可以称出来控油食用咯。

伙伴们，你的家乡还有什么汤圆的独特吃法呢？欢迎在评论区分享你的独家 美食 心得！

提前祝大家元宵节快乐，阖家幸福安康！

汤圆能油炸吗？

答案是当然可以啦！

其实汤圆的种类非常多，北方人爱吃元宵，南方则爱吃汤圆，虽然两者都是用糯米再加馅料制作而成的，但是它们在制作过程上还是有些细小差别的。元宵喜欢在馅料外面一层层地裹上糯米粉，汤圆喜欢先制作好外皮再包上馅料。

不过无论是汤圆还是元宵，它们都有“合家团圆”的象征意味，尤其是到了元宵佳节的时候，一家人围坐在一起吃汤圆，话家常，可以说是其乐融融了！

下面给大家分享一下炸汤圆的做法吧~简单又美味一学就会哟~

需准备食材：

糯米粉：100克

开水：70克

糖粉：少许

炸汤圆具体做法：

1.将糯米粉倒入容器中，倒入适量的开水，把面粉揉成面团

2.揉好的面团放置一旁稍醒一会儿，然后分成10克左右的小剂子，再把每个小剂子搓圆

3.然后在每个汤圆上用牙签扎几个小眼

4.放入油锅里炸熟，取出洒上糖粉即可

如果嫌自己包汤圆麻烦的话，也可以直接在外面买成品的汤圆回来炸哦

炸汤圆：

1.煮汤圆，汤圆漂浮起来就可以捞出来，过一下冷水，不要用冷水泡，不然不粘面包糠。注意不要煮破。

2.撒上面包糠，均匀裹满面包糠的碎屑，可以用手或者筷子，尽量都沾匀。

3.锅里放油，烧热，油量可以淹一半汤圆，太多了浪费。注意边炸边观察，一面变色立马用筷子翻面。（油多全部浸润就可以整颗炸啦）

4.均匀变黄即可捞出，放盘子或者吸油纸上冷却，由于表面的油温很高，变黄就要捞出，它会继续炸一会儿，不然过一会儿就会变得像糊了一样。

Tips:

1、做汤圆的水用滚开的水，如果太烫，可以先用筷子搅拌。

2、如果在揉的过程中，发现有些沾，可以手上抹些生的糯米粉。

3、因为害怕炸的时候，会容易列开，所以在每个汤圆上扎些小眼。

4、炸的过程中，火力不要太大，火力太大，外面熟了，里面还没熟。扎些小眼，也可以让汤圆容易炸透。

5、吃之前淋一点蜂蜜、糖浆或者撒点黄豆粉会更美味哟~

#吃在重庆#

汤圆当然可以油炸了！

油炸汤圆可是我最爱吃的呢！

我们平时吃的汤圆，水煮的比较多，因为水煮汤圆很方便。

但是油炸汤圆更香更好吃，小孩子也更喜欢吃。

汤圆在锅中高温炸制的时候，里面的馅料一定是有气体的，在外面糯米的包裹下，气体膨胀，体积迅速增大，如果不扎眼儿，汤圆很容易爆裂，炸汤圆的人就特别容易被高温的油烫伤，尤其崩到脸上，可能半个月红肿都消不下去。

所以，一定要扎几个小眼儿，让空气在高温炸制中出来。

炸汤圆的时候，最好能带个护目镜，如果没有，带个平光镜，保护一下眼睛也是好的。

油温太高或火太大就容易炸糊，也容易外面糊了，里面不熟。

今天就是正月十五了，还等什么，来一份炸汤圆，解解馋吧！

我是江湖小拾伍，一个热爱 美食 的男孩子，唯有爱与 美食 不可辜负~

当然可以油炸~

提起元宵节，不由让人们想起元宵和汤圆。 北方人偏爱摇制的元宵，南方人更喜欢包好的汤圆， 不管是哪种方法、人们迎接元宵节的心情都是一样的，春节的时候，大家喜欢在外面放鞭炮，元宵节在家炸汤圆也不错哈。这款快手炸汤圆是——汤圆的rock版教程~~~吃起来口感极为丰富：第一层酥脆、第二层软糯、第三层香甜ˉ﹃ˉ

用料

汤圆/元宵看喜好、看食量

食用油 能到锅里没过汤圆的一半即可

白砂糖 最后喜欢可以蘸，也可省略

椰蓉 最后喜欢可以蘸，也可省略

汤圆馅（黑芝麻馅为最佳）如果自己包汤圆则需要，买汤圆就不用了

糯米粉 如果自己包汤圆则需要，买汤圆就不用了

清水（混合糯米粉）如果自己包汤圆则需要，买汤圆就不用了

炸汤圆的做法

方法一：

原材料：速冻麻心汤圆，油

汤圆室温稍微解冻，油炸时需要比较多的油，热油后加入汤圆，中火，炸至外皮金黄酥脆即可出锅。

方法二：

原材料：糯米粉

糯米粉加水，成团，用牙签扎几个小孔，以防油炸过程中，汤圆爆开。外皮焦黄裂开即可出锅。

方法三：

原材料：速冻麻心汤圆、面包糠

汤圆水煮熟，出锅，在外部包裹面包糠，再放到油锅炸，外皮炸至焦黄即可。

小贴士：

1、油炸过程中，如果膨胀非常大，需要用牙签戳破几个小孔，让里面的空气出来，不然容易炸开伤到人。

2、一次不要下太多的汤圆，5、6个差不多，太多的话，会粘连在一起。

3、尽量用中火，火力太大，会造成外焦内生，不容易熟。油炸要注意火候！火候！火候！不要太大。

4、吃的时候，小心烫着嘴！

想吃油炸汤圆，这样做，方便快捷，营养又美味！

首先准备材料：糯米粉200克 红糖30克 白芝麻30克

糯米粉里加入80°左右的开水，和成光滑不粘手的面团，取20克面团，搓圆，压扁，包入红糖馅，收口捏紧，再搓圆。

在芝麻里滚一圈，再用手搓几下，防止炸的时候芝麻掉下来。

锅里放油，下入麻球小火炸制，不停的用铲子推动麻球，分钟粘连，炸至麻球裂开，膨胀，表皮酥脆即可起锅。

外脆里软，香酥可口的炸汤圆就做好了！

油炸汤圆当然可以，每年元宵节吃水煮汤圆太枯燥了，来点新花样增添一点乐趣与新鲜感是很不错的选择哦。下面壹周君就来讲一讲油炸汤圆的方法。

对于皮薄个头小的汤圆，可以直接入锅油炸，不用先用水煮熟或是蒸熟。油炸出锅的汤圆外皮酥脆，内心依旧软糯可口，尤其是咬一口，里面的馅料会喷涌而出，有一种爆浆的感觉。壹周君家里已经有一段时间都是将油炸汤圆代替水煮汤圆了。

对于大个的汤圆，由于它的外皮较厚，所以要事先在锅里经过或蒸或煮这一工序，蒸熟之后再入油锅煎炸片刻即可。

说到这里，壹周君有一点要温馨提示大家，那就是煮过的汤圆要用漏斗沥干再入油锅，不然带着水分入油锅很容易溅起油滴，容易误伤皮肤。

除去简单的油炸方法，还有蘸着面包糠油炸的方法。事先在市场里买一点面包糠，然后将汤圆蒸熟或是煮熟，之后趁着它的外皮还是浓稠状的时候蘸上满满的面包糠，蘸好之后就可以入油锅煎炸了。煎炸的时候要对汤圆温柔一点，一不小心戳破皮就不好了。

炸好的汤圆外皮除了酥脆之外多了几分松软口感，咬一口在嘴里，口感是多层次的，起初是松脆，再之后是软糯，最后是绵密细腻。壹周君最喜欢的吃法就是让油炸出锅的汤圆冷却，然后一整颗吞进嘴里，感受浆汁爆满嘴巴，满口溢香。

眼看元宵节就要来临了，大家这次便可采用全新的汤圆吃法，来为元宵节增添一点乐趣。在壹周君看来，油炸汤圆有两种馅料最好吃，这两种馅料也是最经典的，一个是芝麻馅，另一个是花生馅，这两种馅料不甜腻，味道刚刚好。

汤圆可以油炸，地瓜也可以油炸哦，想必去饭店都会给宝宝点一盘既营养 健康 又经典美味的黄金地瓜小丸子吧！其实在家也可以很快做出饭店里的地瓜小丸子哦！

做地瓜丸子用的是中筋面粉和富硒小蜜薯，口感紧实而不油腻，空口吃也很美味。在饭店里黄金地瓜丸可是很受欢迎的一道 美食 呢~宝妈们在家里也可以做起来哦！

富硒地瓜／4009

面粉／120g

食用油／适量

地瓜去皮切块

上蒸锅蒸熟，需要中火，13分钟即可蒸熟

切片蒸熟的地瓜需要把它搅拌成泥，这里我用到了料理机

不需要加一点水，直接倒入料理机中，几分钟即可

加入面粉操匀备用，方子中的面粉量偏少，操出来的面团稍湿，有点粘手，目的是为了保证吃的时候能吃到浓郁的地瓜味儿，介意的可以在方子的基础上加10－20g面粉

从搅拌好的面团中取出小剂子，搓成小圆球备用

锅中倒油，烧到五成热时，沿锅边滚入小圆球，中途不断晃锅，这个动作既可以避免粘锅，还可以让红薯越滚越圆

转小火表面炸制金黄即可出锅

如果喜欢甜的话，可以加一些糖在面粉里面进行搅拌，但是为了让宝宝吃出原味的东西，其实红薯自带的甜味特别得好！

红薯地瓜小丸子，可以说是宝宝们最爱吃的小零食啦，宝妈们快快做起来，享受美味吧~