家常蒸饺的做法_家常蒸饺的做法视频

家常蒸饺的做法_家常蒸饺的做法视频

       在下面的时间里，我会通过一些例子和解释详细回答大家关于家常蒸饺的做法的问题。关于家常蒸饺的做法的讨论，我们正式开始。

1.蒸饺子的正确蒸方法

2.蒸饺怎么做好吃蒸饺做法

3.蒸饺子怎么做

4.蒸饺怎么做

5.怎么做好吃，陕西饺子宴之蒸饺的家常做法

6.蒸饺子的正确做法？

蒸饺子的正确蒸方法

       蒸饺子的正确蒸方法

       蒸饺皮透亮、口感柔软又劲道饺子皮薄馅大、味道鲜美、玉米和肉馅的香味不油不腻，一口一个能炫2盘，姐妹们快冲冲冲！！！

       食材：蒸饺皮、玉米、大白菜、葱、猪肉、鸡蛋。

       调味：生抽1勺、蚝油1勺、老抽半勺、盐和鸡精适量。

       做法：

       1、准备玉米粒、大白菜切碎、葱花、蒸饺皮。

       2、猪肉剁碎加生抽1勺、蚝油1勺、老抽半勺、盐和鸡精适量搅拌均匀，再打入1个鸡蛋顺着一个方向搅拌到上劲。

       3、撒葱花淋入热油激发出葱香味，搅拌均匀。

       4、加入大白菜和玉米搅拌均匀，肉馅调好了。

       5、包饺子：放入肉馅，饺子皮边沿沾一圈水再把皮对折捏紧。

       6、刚包好的饺子水开上锅蒸10分钟，如果是冰箱冷冻拿出来的就蒸15分钟。

       7、如果重口味的再调个蘸酱：小米辣、白芝麻、辣椒面、蒜末，淋入热油，生抽1勺、陈醋1勺、蚝油1勺搅拌均匀即可。

蒸饺怎么做好吃蒸饺做法

       主料

       面粉适量

       辅料

       肉馅适量

       香菇适量

       配料

       盐适量

       酱油适量

       香油适量

       葱姜末适量

       香菇猪肉蒸饺的做法步骤

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       1.面粉适量，我用的是干香菇，感觉干香菇做馅之类的比较好，下午买的肉馅，太瘦了要是肥点更香。

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       2.面粉里少量多次的加入温水，和成麦穗状。1斤面粉大概半斤水就可以了。

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       3.将麦穗状的面揉成光滑的面团，放一边饧10分钟。

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       4.将香菇用烧热的水泡开，切成小丁。

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       5.肉馅里加入盐搅打上劲，在加入葱姜末搅拌均匀。一般肉馅里都要加入清水的，我这里用到了鸡汤和泡发香菇的水，味道更好一些。

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       6.搅好的肉馅里在加入切好的香菇。搅拌均匀。

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       7.最后在加入少许香油和酱油，搅拌好，馅就可以了。

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       8.将饧发好的面团分成两份，揉成长条。

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       9.将长条用刀切成剂子，大小根据自己喜好来。

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       10.切好的剂子用手稍微按一下。

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       11.最后将剂子擀成饺子皮，备用。

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       12.最后就是包饺子了，根据自己喜好来包就可以了。

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       13.将饺子码放咋蒸笼上锅蒸20分钟左右，就做好了。

蒸饺子怎么做

       1、准备面粉、小麦淀粉、玉米淀粉、胡萝卜丁、大葱、肉泥、白菜、盐、酱油、蚝油、面酱。

       2、将面粉、小麦淀粉、玉米淀粉按照比例5:4:1混合，一定要用开水。用开水混合粉类，并快速用筷子搅拌成雪花状，然后放一点点盐和面粉，刚开始感觉有点干，千万不要加水，和着和着它就软和了，和成光滑的面团，静置30分钟。

       3、将面团揉至光滑，搓成一条长条，切成小段，按扁，擀成圆片。

       4、将胡萝卜丁和大葱、肉泥、白菜丁混合，加入盐、酱油、蚝油、面酱调味。

       5、拿起一个面皮包上肉馅，一次不要放太多肉馅，容易破，包成自己喜好的形状即可，柳叶状的比较好看，手顺着饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成柳叶形的饺子。

       6、蒸锅里放水开大火，烧开，放上去蒸10分钟；或者直接冷水锅放上去，蒸15-18分钟。

       7、等到熟了之后，装盘。蘸上酱汁。

蒸饺怎么做

       食材酱油50克，猪油25克，芝麻油15克， 葱花50克，姜末7.5克，味精1克，花椒面0.5克， 精盐1.5克。精粉500克，猪肉250克，青菜250克。

       制作步骤

       1、将猪肉剁成馅，加入酱油、精盐拌匀，再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动，至搅匀为止，把青菜洗净剁碎，挤净水分，放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。

       2、把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，揉成面团，揉匀搓成长条，下成50个剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮。

       3、左手拿皮子，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成月牙形的饺子。

       4、将饺子摆在展内蒸10分钟左右即熟。

       做法二

       蒸饺

       食材精白面粉、糯米粉、夹心肉、汤冻

       制作步骤

       1、制馅心。将猪肉剁成末，取一半放于锅中，加入汤冻、盐、味精、酱油、白糖搅和，再加入葱、姜汁，拌匀上劲，再用熟油、香油拌好。然后将汤冻捏碎，掺入肉内拌和即成馅心。

       2、制饺皮。将精白面粉、淀粉、糯米粉和白糖放在一起，混合均匀，中间扒出个凹窝，先加入9成热水，拌成似片状雪花，待稍凉后再加凉水拌和揉润，搓成长条，用手揪成小团，再擀成薄圆形皮子。

       3、托饺皮，放入馅心，捏成蒸饺形状，上屉盖严笼盖，蒸熟取出即成。

       烫面蒸饺

       蒸饺

       原料：面粉750克，猪肉500克，蔬菜750克。

       配料： 香油15克，酱油100克，精盐15克，味精4克，葱末15克，姜末5克。

       制作步骤

       1、将面粉放在案板上，加入开水420克制和成烫面团，晾温待用。

       2、将蔬菜、猪肉分别剁碎，肉泥放入盆内，加入葱姜末，酱油、精盐、味精拌匀，再加入香油、菜馅(挤去水分)，拌匀成馅。

       3、将烫面团搓成条，揪成50克4个的剂子，擀成薄皮，包入菜肉馅，将边缘捏紧，成月牙形。

       4、待蒸名上屉内，旺火蒸15分钟即熟。?[1]?

       注意事项要用现开的水和面，不能用温水，更不能用凉水和面。搓面前，双手稍油，以免粘手。面不能烫得太软，否则蒸熟就不成形了。

怎么做好吃，陕西饺子宴之蒸饺的家常做法

       蒸饺的做法：

       主料：猪肉500克、面粉500克、芹菜250克。

       辅料：花椒面少量、盐少量、香油15毫升、葱50克、姜50克、大蒜30克、蚝油10毫升、红腐乳1块、生抽10毫升、鸡粉少量。

       步骤：

       1、将新鲜猪肉用水洗干净。

       2、剁肉馅，在剁的过程中要添加一些水，水中要放入花椒面。

       3、放入葱、姜和大蒜。

       4、一起剁成肉泥。

       5、剁好肉馅后放入小盆中，然后放入一小块豆腐乳。

       6、放入小半勺盐。

       7、放入鸡粉。

       8、放入蚝油。

       9、放入适量生抽和香油。

       10、用筷子顺时针搅拌均匀。

       11、将切好的芹菜放入肉馅中，顺时针搅拌均匀。

       12、面粉中加入适量水和成光滑的面团，和好后要盖上保鲜膜醒面，大约15分钟左右就可以了，醒过的面会很柔软而且筋道。

       13、然后将面分成小块，团圆，压扁，再用擀面杖擀成圆形饺子皮。

       14、将和好的肉馅取适量放在饺子皮中间，然后包好。

       15、蒸锅中放入适量水，将包好的饺子摆入锅中蒸帘中。

       16、水沸腾上气后蒸8分钟就可以了。

       17、蒸好后不要急于打开锅盖，要虚蒸一分钟。然后就可以开动了。

蒸饺子的正确做法？

       陕西饺子宴之蒸饺的家常做法

       主料

       面粉

       适量

       辅料

       油

       适量

       盐

       适量

       步骤

       1.用凉开水将面粉和好，放入盆里，静置15分钟

       2.将所用的饺子馅切好。我用的韭菜，鸡蛋，豆腐，青椒，木耳，全都切小

       3.馅内放入十三香，盐，香油，菜油，胡椒粉

       4.将面取出，揉成园条（提示:可以先少切一点），切成大小一般的挤子，擀成园片

       5.包好的饺子

       6.元宝，（可以用油炸）

       7.锅内放水、烧开，放入蒸笼。大概15-20分钟。（如果是肉馅，就多等会）

       8.调汁，放入盐，小香葱，辣子，十三香，醋，香油。也可以用热油烫下

       9.蒸好的饺子

       10.可以吃啦

蒸饺的做法和面技巧

       蒸饺子的正确方法如下：

       1、在蒸锅中加入适量温水，大约为40-60摄氏度。

       2、然后铺上蒸帘，将饺子放入。如果是速冻饺子的话，还要在蒸帘上抹上一层油，避免粘锅。

       3、盖好盖子，开大火将水煮沸。

       4、然后转中小火继续煮15分钟左右，直至饺子煮熟。

       5、关火，不要急着揭盖，再焖3-5分钟左右将饺子取出食用即可。

       6、另外要注意，饺子和饺子之间不要放得太近，避免粘连。

       冻饺子可以直接蒸

       但是和刚包好的饺子蒸法有些不一样，要冷水下锅蒸。因为冷水蒸加热会比较满，能够慢慢让饺子皮解冻软化，让里面的馅料逐渐变熟，等饺子皮差不多熟了的时候，里面的馅料也就熟了。

       如果等水烧开了再下饺子蒸，容易出现皮熟了、馅没熟，或者馅熟了、皮蒸烂了的情况。不同的人口味、喜好都不一样，没有唯一的答案。

水晶茼蒿蒸饺的家常做法大全怎么做好吃视

       蒸饺的做法：

       食材：面粉250克、鸡脯肉150克、五花肉70克。

       辅料：黑木耳50克、大葱半棵、生抽2大勺、白胡椒粉1克、盐2克、糖5克、葱油2勺、香油适量。

       具体步骤：

       1．面粉入盆慢慢倒入热水约150克（大约80度左右）用筷子搅拌成絮状，再加入冷水50克左右搅拌均匀。

       2．合成稍软的面团加盖醒10分钟。

       3．10分钟后再次揉匀继续醒15分钟。

       4．黑木耳泡发洗净切小粒备用。

       5．大葱切碎用少量油拌匀备用。

       6．鸡胸肉洗净切小粒。

       7．猪五花切小粒。

       8．大虾去皮、挑去虾线洗净用刀背捻扁。

       9．稍微剁几刀。

       10．各种馅入盆加入葱碎、生抽、盐、糖、白胡椒粉和2小勺水搅匀。

       11．最后加入木耳碎、葱油、香油再次拌匀成馅。

       12．醒好的面团搓成长条。

       13．揪成等大的剂子。

       14．擀成中间厚四周薄的原片。

       15．包入少许馅。

       16．用中指把面皮按向馅料方向，用手捏挤，然后用大姆指和食指托起两旁的面皮，只其形成W形。

       17．然后，大姆指和食指向前左边一下捏褶，右边一下捏褶，来回捏动即可成为柳叶形。

       18．好了，包好了。

       19．蒸锅烧开水，柳叶饺底部铺上油纸入锅，大火蒸8－10分钟。

       20．还可以准备一个蘸料，香醋、蒜碎、辣油入小碗即可。

       主料：

       澄面

       150g

       土豆淀粉

       50g

       辅料：

       猪肉馅

       适量

       茼蒿

       适量

       大蒜

       适量

       虾皮

       适量

       盐

       适量

       白胡椒粉

       适量

       香油

       适量

       色拉油

       适量

       盐

       1g

       开水

       210g

       操作步骤反馈

       1.茼蒿洗净，切碎。

       2.放入少许盐，搅拌均匀，腌渍十分钟。

       3.用笼布挤掉水分。

       4.将挤掉水分的茼蒿放入碗内。

       5.猪肉馅100克。

       6.倒入少许香油，搅拌均匀。

       7.倒入少许盐。

       8.放入少许白胡椒粉。

       9.搅拌均匀。

       10.将肉猪肉馅放入茼蒿的碗内。

       11.放入少许虾皮。

       12.放入蒜末。

       13.倒入少许香油。

       14.搅拌均匀，成为饺子馅。

       15.将粉类混合，慢慢倒入沸水，边倒边搅拌，加入少许色拉油。

       16.将搅拌好的粉团揉成光滑的面团。

       17.将面团揪成小团，擀成薄薄的饼皮，用模具取形。

       18.取一个饺子皮，填上饺子馅。

       19.捏上褶子。

       20.捏合。

       21.蒸蓖上面刷油，将饺子码在蒸蓖上。

       22.蒸锅烧开水，将蒸蓖放入锅内。蒸5分钟左右，关火即可。 取出放凉即可，趁热食用。

       好了，关于“家常蒸饺的做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“家常蒸饺的做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。