老鸹撒的做法窍门_陕西小吃老鸹撒做法窍门

老鸹撒的做法窍门_陕西小吃老鸹撒做法窍门

       大家好，今天我想和大家分析一下“老鸹撒的做法窍门”的优缺点。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整合，现在就让我们一起来分析吧。

1.陕西名吃老鸹撒的撒子繁体字怎么写

2.陕西老哇撒的做法

3.老鸹撒的做法

4.陕西老鸹撒的做法

陕西名吃老鸹撒的撒子繁体字怎么写

       繁体：撒

       顺编码：横, 竖钩, 提, 横, 竖, 竖, 横, 竖, 横折钩, 横, 横, 撇, 横, 撇, 捺

       多音字：

       撒?

       sā?

       1.放开，发出 。

       2.尽量施展或表现出来。?

       sǎ?

       散播，散布，散落。

       撒豆成兵[ sǎ dòu chéng bīng ]?

       撒放豆子，变成军队。传说中谓散布豆类即能变成军队的一种魔法。旧小说戏曲中所说的一种法术。

       撒水拿鱼[ sā shuǐ ná yú ]?

       抽干水捉鱼。比喻事情容易做，不费气力。

       呆里撒奸[ dāi lǐ sā jiān ]?

       形容外表痴呆，内心奸诈。

       撒痴撒娇[ sā chī sā jiāo ]?

       形容仗着受人宠爱，故意做作。

       梦撒撩丁[ mèng sā liáo dīng ]?

       比喻没钱应酬。

       撒泼放刁[ sā pō fàng diāo ]?

       耍赖撒野。 举动粗蛮，无理取闹。

       悬崖撒手[ xuán yá sā shǒu ]?

       ①比喻人至绝境，只能另作选择，义无反顾。②指在紧急关头，放下一切不管。

       撒诈捣虚[ sā zhà dǎo xū ]?

       指说谎骗人。

陕西老哇撒的做法

       如图：

       老(lǎo)鸹(gua)撒(sá)是陕西省著名的面食小吃。相传起源于西汉，与李广有关。是一种类似于面疙瘩的食物，但里面的疙瘩比面疙瘩体型要大很多，面团面块是两头尖中间圆的形状，像乌鸦的头，所以得名老鸹撒（撒的二声在陕西话中是“头”的意思）。

       陕西人的想象力的确也是令人佩服的。制作该小吃的材料有西红柿一个，青菜五棵，葱一段，鸡蛋一个，浓缩汤料一个，紫菜一小块，面粉一汤匙。

典故由来

       但使龙城飞将在，不教胡马渡阴山，“飞将”，汉代名将李广是也，其骁勇善战，为败匈奴使“佯攻”之计，且逃且弃兵甲，蛮军穷追，为其真相，弃锅釜亦所剩无几，炊时犯愁。李广命将士卸其盔为釜，取草木为筷，将面团拨入盔中，入野蔬烹之，三军饱，振精神，诱蛮军入围，然胜，回朝。

       武帝闻之，命御厨仿其法精做，以犒三军。有说，匈奴以乌鸦为祥鸟，而此食酷似乌鸦头，故武帝赐食名曰“老鸹sa”，有江山永固，蛮军不得再扰之意。“老鸹sa”风行宫廷，至唐，此食传入民间，盛行关中，百姓以其便捷，且念“飞将”，久传，越变多样。

老鸹撒的做法

       今天想起儿时的味道---老鸹撒。说干就干，做好准备工作。

       渭北一带人都知这道关中小吃，做法简单，劲道耐饥，深受百姓欢迎，俗称懒汉饭。

       昔日这道不登大雅之堂的饭食，如今成了香饽饽。经过改良，变身成名贵食品，尤其是那道甲鱼老鸹撒，成了营养佳品，每当聚餐，大鱼大肉之后，食客们必点老鸹撒，有吃有喝，大呼过瘾。

       家常老鸹撒，丰俭由人，可根据家中材料，零活搭配，一定能做出可口的饭食来。

       今天，我用面粉500克，搭配西红柿，菠菜，豆腐、西蓝花、土豆等，做了一锅老鸹撒，没想到大受欢迎，家中3个人一锅饭吃了个净光。

       一、和面时多次加水，搅成团状，醒上20分钟，再多次搅拌，使其劲道有韧性。

       二、根据家中贮备，准备好蔬菜待用。

       三、葱姜辣角炝锅，倒入蔬菜炒制素哨子。

       四、用筷子挑制老鸹撒入锅中。

       五，锅开，倒入哨子，调料，饭好，怎么样？还诱人吧？

陕西老鸹撒的做法

        材料：西红柿一个，青菜五棵，葱一段，鸡蛋一个，老母鸡味浓汤宝一个，紫菜一小块，面粉一汤匙。

       步骤：

       1、西红柿切块，青菜切大段，葱切末。

       2、鸡蛋磕入碗中，打散。

       3、炒锅热油，油热后，下葱、西红柿和青菜，翻炒均匀后，加水。水量根据人口计算。

       4、面粉一汤匙，加少量水，和成面糊。稠度以筷子能夹起来为标准。

       5、水烧开后，放入一个老母鸡味浓汤宝。加一勺十三香。盐和鸡粉就不用放了，浓汤宝里的味足够了。

       6、煮两分钟后，用筷子夹面糊下入锅中。

       7、紫菜撕碎，放入汤中。

       8、蛋液均匀倒入汤中，成蛋花状。

       9、关火，盛碗。

       陕西老鸹撒的做法？

       老鸹sa是这里的特色菜，是陕西一种独特的面食，其实就是面疙瘩汤，因为面疙瘩中间圆而两头尖尖的好象乌鸦头而得名，做法还有两种选择，一是漏鱼片较薄吃了很好消化，二是疙瘩片有嚼劲是地道的做法。很土，很香，很实在。这老鸹sa配料口味除了普通的西红柿鸡蛋味，羊肉味，还有三鲜味，鱼翅味，甲鱼味，每一种口味都很鲜美。

       正宗老鸹撒的做法，先用水和面揉成软面团，稍微醒一会儿，把面团放在盆里压扁，倒少许水在面团周围，就像是把面团浸泡起来的感觉，然后揉面，把农家柴灶大锅里的水烧开，在手掌中把面揉搓成片，由于有水, 会揉不一些规则且薄厚不一的面片，还会带一些粘稠状的棉絮，大小由自己喜好来弄，搓到最后盆中会有很多被洗出的淀粉，一并倒入锅中，这样煮出来的老鸹撒猛地看上去是稠稠的一大锅在热闹的咕嘟咕嘟冒泡，用勺子搅动的时候才能感觉到大片和大块的面片面团在其中。

       好了，今天关于“老鸹撒的做法窍门”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“老鸹撒的做法窍门”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。