烤箱自制蛋糕的做法_烤箱自制蛋糕的做法图解

烤箱自制蛋糕的做法_烤箱自制蛋糕的做法图解

       烤箱自制蛋糕的做法是一个非常复杂和重要的话题，需要深入研究和思考。我将尽力为您提供相关的信息和建议。

1.烤箱怎么做蛋糕好吃又简单

2.烤箱自制蛋糕简单做法有哪些？

3.假期自制奥利奥巧克力熔岩蛋糕

4.零失败的6寸戚风蛋糕

5.在家怎么用烤箱做蛋糕

烤箱怎么做蛋糕好吃又简单

       用料 ?

       鸡蛋 3个

       细砂糖根据自己口味 克

       纯牛奶 100克

       低筋面粉不要太干太稀自己一点点加面粉 克

       柠檬/白醋 ?俩三滴

       简单版烤箱蛋糕的做法 ?

       蛋清和蛋黄分离出来分别装入俩个盆子里，盆子一定要干燥不要有任何东西或者水珠。蛋清是蛋清，蛋黄是蛋黄，一点不要互相参杂。

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       装鸡蛋黄的盆子里面放入适量白糖/或者白砂糖拌匀，然后加入100ml牛奶，再加入50g玉米油或者无颜色的油，继续搅拌。现在看起来是很稀很水的，用塞网过滤面，慢慢边过滤面粉边搅拌，直至不稀不干，粘稠的程度就可以了。

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       蛋清打到这个程度放三分之一的白糖。然后继续打发蛋清。

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       蛋清打到这种程度再加入三分之一的白糖，然后继续打发。

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       蛋清再放一次白糖，继续打发到这种程度就可以了。盆子倒立蛋清也不会掉下来就是打发了。

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       然后把打发的蛋清分俩三次带到蛋黄的盆子中，轻柔的搅拌，顺着搅拌，不要用筷子和打蛋器搅拌，一定要轻柔的让打发的蛋清慢慢的融合进蛋黄和面粉里面，搅拌完手感就像是奶油和融化的冰淇淋一样，感觉很好！把搅拌好的全部倒入模具里面。

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       先预热烤箱五分钟，上下170度，然后把模具放入烤箱里面，模式一定要选择下边加热。时间选择四十分钟就可以啦！

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       我第一烤蛋糕选择上下170度，结果上边都开花了，还脆了，所以上边不要一起烤，只烤下边170度就可以了。蛋清一定要打发才可以！

烤箱自制蛋糕简单做法有哪些？

       假期自学5分钟搞定巧克力马芬蛋糕

食材

       鸡蛋2个，细砂糖70克，玉米油120克，牛奶 160克，低筋面粉180克，可可粉30克，泡打粉6克，巧克力碎100克，耐高温巧克力豆少许

做法

       鸡蛋?糖?油搅拌均?牛奶拌匀，再筛入低粉、泡打粉、可可粉搅拌均匀?巧克力拌匀

       把拌好的面糊挤入模具8分满，撒上巧克力豆，送入提前预热好的烤箱180度烤25分钟

松软可口好吃到不行！姐妹们一定要去试呀！！

假期自制奥利奥巧克力熔岩蛋糕

       主料：鸡蛋5个、白糖70g、低筋面粉85g、色拉油50g

       辅料：盐1g、水50g

       1、分离蛋黄和蛋白。

       2、蛋黄中加入白糖。

       3、加入水搅拌均匀。

       4、加入玉米油搅拌均匀。

       5、筛入低筋面粉。

       6、搅拌均匀成蛋黄糊备用。

       7、蛋白中加入一半白糖。

       8、打成鱼眼泡。

       9、再加入一半的糖，打至干性发泡。

       10、取1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中。

       11、用橡皮刀轻轻搅拌均匀。

       12、把蛋黄糊全部倒入蛋黄糊中。

       13、充分的搅拌均匀。

       14、倒入模具中，震出气泡。

       15、放入烤箱140度烤60分钟。

       16、烤好后倒扣在烤网上，凉后脱模，切块即可食用。

零失败的6寸戚风蛋糕

       假期自制奥利奥巧克力熔岩蛋糕

食材/做法（6寸配方）

       黑巧克力———200g

       黄油—————100g

       鸡蛋—————3个

       细砂糖————70g

       面粉—————100g

       可可粉————30g

       奥利奥饼干——2块

       1 巧克力加黄油隔热水融化搅拌均匀

       2 鸡蛋加细砂糖搅拌均匀，少量多次加入巧克力中搅匀

       3 筛入面粉可可粉搅拌均匀后倒入模具，放上奥利奥

       4 送入烤箱180度烤25分钟

烤箱需要提前预热

模具内记得铺一层油纸方便脱模

       .

       口感顺滑，配上酥脆的饼干真的太好吃啦！

       也可以冷藏一下，吃起来仿佛在吃丝滑的生巧

       寒冷的季节来一块香浓的巧克力熔岩蛋糕真的敲幸福～

       快快做起来吧～

在家怎么用烤箱做蛋糕

       材料

       鸡蛋3个、牛奶40g、低筋面粉50g、玉米油35g、细砂糖35g、淀粉5g

       做法

       1.蛋清蛋黄分离，分别放入无水无油的碗中，蛋清放入冰箱冷冻备用

       2.牛奶和玉米油搅拌至乳化状态

       3.加入蛋黄，搅拌均匀

       4.筛入低筋面粉，Z字型搅拌均匀

       5.蛋清中滴几滴柠檬汁，打发至鱼眼泡，放入1/3细砂糖

       6.再打发至泡沫细腻，放入1/3细砂糖

       7.继续打发至表面有纹路，放入剩下的细砂糖和淀粉，打发至提起打蛋器有小尖角

       8. 取1/3打发好的蛋白霜放入蛋黄糊里，翻拌均匀

       9.将翻拌好的糊糊倒入剩余的蛋白霜里，再次翻拌均匀

       10.从高处将蛋糕糊倒入模具中，震出大气泡

       11.风炉烤箱预热后130度烤50分钟，再150度烤10分钟上色

       12.蛋糕烤好后震几下震出热气，倒扣晾凉后脱模

       烤箱做蛋糕的做法

       步骤一、准备食材鸡蛋 5个（55g左右，不建议太小） ?玉米油 55克 ?牛奶 50克 ?低筋面粉 75克 ?细砂糖 55克 ?盐 2克 ?柠檬汁 5g

       步骤二、提前在模具底部垫一张合适大小的油纸（一定要提前弄，不要操作完成面糊再来弄）

       步骤三、提前预热烤箱，将温度调到上130下120度70分钟

       步骤四、玉米油提前用微波炉叮两分钟加热至摸起来有点烫（可用隔水加热的方式，摸起来有点烫手，70度左右），再过筛低粉拌匀均匀，看不到干粉即可

       步骤五、加入牛奶搅拌均匀

       步骤六、加入蛋黄混合搅拌均匀备用

       步骤七、蛋白从冰箱拿出，加入盐和柠檬汁，糖分两次加入打到湿性发泡(大弯钩状)，一定不能打硬了，容易裂，容易裂，容易裂，重要的事情说三遍

       步骤八、蛋白分次加入蛋黄糊中

       步骤九、搅拌均匀即可，面糊光滑细腻，没有很大的一个气泡且看不到蛋白痕迹

       步骤十、倒入模具中，活底模具包两层锡纸，以防进水，一定要包严实一点，烤盘中加入适量凉水（常温水），不要用温水或者热水

       步骤十一、放入烤箱中下层（倒数第二层）其他品牌烤箱倒一层烘烤70分钟左右

       步骤十二、每隔20分钟左右打开一点烤箱门，然后快速关上，把里面的水汽排出（不要太大，30度夹角左右）如图 因为水浴法水汽会非常多，所以需要适当排出一点水汽

       步骤十三、烤好的蛋糕立即脱模晾凉，冷藏后风味更佳

       好了，今天关于“烤箱自制蛋糕的做法”的探讨就到这里了。希望大家能够对“烤箱自制蛋糕的做法”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。