雪菜炒肉丝的做法窍门_雪菜肉丝 怎么烧

1.蚕豆雪菜肉丝的家常做法怎么做好吃

2.请教雪菜笋丝炒肉丝怎么做才好吃？

3.雪菜毛豆肉丝怎么做

4.买的雪菜怎么处理才好吃

5.肉丝的做法，小竹笋雪菜肉丝怎么做好吃，小

　雪菜毛豆炒肉丝是大家常见的一种食物，大家对雪菜是非常熟悉的，在平时我们经常吃会对健康有帮助，大家可以通过吃这样的食物来促进健康，这样能够对我们健康有好处，那么具体雪菜毛豆炒肉丝这种食物大家应该如何烹饪，下面就让我们看看吧。

　 雪菜毛豆炒肉丝的材料

　雪菜400克，猪肉150克，毛豆250克，食用油、食盐、白糖和鸡精。

　 雪菜毛豆炒肉丝的做法

　1、首先把猪肉洗净，将之切成丝，备用。

　2、将毛豆用清水清洗，并去掉豆荚。

　3、雪菜洗干净备用。

　4、这时就可以热锅了，等油热了，就放入肉丝，进行煸炒。

　5、等颜色变了之后，放入毛豆，差不多煸炒五分钟左右。

　6、这时就加入雪菜。所有食材充分的翻炒。

　7、这时就可以进行调味了，放入适量的食盐、鸡精。再加入适量的清水，盖上锅盖，进行焖至。

　8、需要七分钟，最后就可以吃了。

　 雪菜毛豆炒肉丝的食用功效

　雪菜毛豆炒肉丝可以开胃消食、保护心血管等等的功效。雪菜中的胡萝卜素和膳食纤维含量是非常的丰富，对防治便秘有着很大的帮助，可以保护肠胃的健康。毛豆里面的膳食纤维非常多，并且它所含的植物性蛋白质也很丰富，有很高的钾、镁元素，保护心脑血管、调整血压都有一定的益处，很适合在平时日常食用。猪肉中的营养元素很丰富，能够满足人体的能量补充。这道食谱，可以促进健康，有着很高的营养和药用价值，不仅可以提神醒脑，还能缓解疲劳。

　吃雪菜毛豆炒肉丝会对我们健康有好处，大家对雪菜毛豆炒肉丝是比较熟悉的，我们经常吃雪菜毛豆炒肉丝能够对大家健康有好处，我们吃雪菜毛豆炒肉丝会对我们健康有好处，特别可以促进肠胃健康，所以我们应该对雪菜毛豆炒肉丝有所了解才行。

蚕豆雪菜肉丝的家常做法怎么做好吃

雪菜不仅仅可以开胃明目，还可以瘦身，减肥的妹子们一定不要错过这个宝藏食谱，让你解馋的同时还可以促进肠道消化、加快代谢，一举两得的事情，赶快学起来吧！

菜名：雪菜炒肉

所需食材：

雪菜一把（大约七八棵）、肉末50克、红辣椒3个、姜3片、葱寸段、油15克、白糖一茶匙、蚝油一汤匙半。

烹饪过程：

1.雪菜仔细冲洗两遍，擦干水分，尽量让雪菜可以干一些，然后把雪菜切成大小均匀的小细段，这里一定要记住，尽量切的小一些，这样可以更好的入味，吃起来更好吃。

2. 里脊肉切成肉丁，因为家里人都不太喜欢吃油太多的肥肉，所以我一般会做里脊肉，但是如果你不介意油多，可以用五花肉，这样做出来的菜会更好吃。

3.把备好葱姜和红辣椒都切好，红辣椒切成辣椒圈，葱切碎，姜切片。

4.锅里倒油，开大火热油锅，后转中火先把姜丝放进入，炒出香味之后放进切好的肉丁，继续翻炒。

5.肉丝翻炒变色之后，迅速加入准备好的辣椒和葱，放入锅中一起翻炒，直到闻到葱花的香味。

6.这里就是我炒出来的雪菜不苦的诀窍，一定要放一勺白糖，既可以让雪菜的苦味消失，又可以很好的提升雪菜的鲜味，一定记住。

7.然后是第二个制胜法宝——耗油，耗油一定等到菜差不多快要炒好之前再加入，这时候会让耗油的鲜味发挥到极致。

8.最后加入灵魂食材雪菜，下雪菜翻炒一会儿后，沿着锅边儿加入适量的清水，然后盖上锅盖，闷一小会儿，等待收汁。

9.等到看到雪菜里的汁很少，雪菜变得很干的时候，立即关火，这时候的雪菜，鲜中带辣，就着一口米饭，回味无穷。

烹饪贴士

1. 肉丁不好切，可以先把肉切成片，然后切成宽窄适中的肉丝，然后再把肉丝切成肉丁，这样的肉丁大小均匀，吃起来看起来都很好。

2. 雪菜可以用新鲜的，也可以用腌好的，腌好的雪菜刚拿出来要进行化冻，一定要多等一会儿，把菜里的水分擦干，不然下锅炒时口感不佳。

3. 这道菜的精髓就在白糖和耗油上，白糖会中和一定的雪菜自身味道，耗油最后加入可以很大程度提鲜。

请教雪菜笋丝炒肉丝怎么做才好吃？

蚕豆雪菜肉丝 - 可口下饭菜

荷叶love大眼睛

“这是一道非常鲜美的家常菜，口感微辣，配上一碗香喷喷的米饭，感受舌尖上的美味，足矣~”

食材明细

蚕豆适量

雪菜适量

肉丝适量

生姜少许

红辣椒少许

香葱少许

盐适量

鸡精适量

微辣口味

炒工艺

廿分钟耗时

普通难度

蚕豆雪菜肉丝的做法步骤

1

准备好原材料，生姜切丝，红辣椒切成小段，雪菜适量；

2

超市买的新鲜蚕豆，洗净；

3

将准备好的生姜、红辣椒，肉丝，热油下锅，翻炒；

4

倒入鲜蚕豆，大火翻炒；

5

继续翻炒，至蚕豆变成碧绿色，并加入少量的冷水；

6

继续翻炒，至蚕豆变成碧绿色，并加入少量的冷水；

7

加入雪菜，继续翻炒，此时已是香味扑鼻哦~~

8

由于雪菜本身很咸，可不必放盐。加入香葱、鸡精，翻炒均匀，出锅装盘啦~~鲜美无比~~

使用的厨具：炒锅

雪菜毛豆肉丝怎么做

用料 ?

雪里蕻 半斤

肉丝 适量

笋丝 半袋

白糖 适量

生抽 1勺

雪菜笋丝炒肉丝的做法 ?

准备好所需的食材

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油锅里放入适量花椒炒香捞出（不要炒糊了，那样炒的菜会发苦）

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放入肉丝煸炒

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倒入笋丝继续翻炒

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放入姜蒜沫和辣椒段，不吃辣的不要放辣椒

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少许料酒沿锅边淋入

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倒入雪菜，加糖、生抽、适量的盐翻炒均匀即可出锅（喜欢颜色深的可以少加点酱油增色）

买的雪菜怎么处理才好吃

用料

毛豆仁

猪里脊

雪里蕻

熟冬笋

盐

料酒

鸡粉

生粉

油

雪菜肉丝炒毛豆的做法

猪肉切丝，以少许料酒、盐、鸡粉、生粉拌匀腌制10分钟左右

毛豆仁先煮一下到断生，熟冬笋切丝

雪菜是袋包装的，所以不用切碎，直接就可以炒

炒锅中加入少许油烧热后，下肉丝滑炒至变色，盛出备用

炒锅中再加入适量油烧热之后，雪菜翻炒片刻后，下笋丝和毛豆仁翻炒，加少量的水

下肉丝炒匀，加盐、鸡粉调味即可出锅

做法二：

材料

主料：；

辅料：

雪菜毛豆炒肉丝

1

将雪菜切成末，开水烫一下，冷水过凉，用手挤干水分备用。

2

五花肉切成丝，葱切葱花，姜切末，蒜切蒜片，干红辣椒切成段。

3

毛豆米开水煮两分钟，捞出洗净。

4

锅烧热放油少许，放切好的葱花姜末蒜片干辣椒结，炒香，放入肉丝炒熟，喷入料酒10克，老抽20克，接着放入雪菜，毛豆米，放糖10克，鸡精5克味精3克，白胡椒粉少许。炒熟装盘。

肉丝的做法，小竹笋雪菜肉丝怎么做好吃，小

好吃的雪菜做法：

雪菜炒肉丝

主料：腌咸雪菜,猪精肉,红椒丝,鸡蛋液,湿淀粉,精盐,味精,白糖,色拉油

雪菜炒肉丝的特色： 雪菜鲜香，肉丝滑嫩。

1、雪菜泡洗干净后切成末，用洁布挤去水分。精肉切成细丝，用清水浸泡后，用洁布挤去水分，放碗中加入鸡蛋液、精盐、淀粉拌匀上劲上浆。

2、炒锅上火烧热，舀入色拉油，待油温六成时，投入肉丝划油至变色，倒入漏勺沥去油。

3、炒锅留油少许上火，投入雪菜煸出香味，入红椒丝、肉丝、酱油、白糖、味精，用湿淀粉勾芡，淋入色拉油起锅装入盘中。

雪菜黄鱼汤

原料：鱼1条，雪菜100克。

调料：熟猪油、料酒、味精、精盐、葱各适量。

做法：

1、黄鱼剖开洗净，分别在鱼身两侧剞上波浪花刀，雪菜切成末。

2、炒锅置旺火上烧热，投入黄鱼，煎至两面金黄，倒入酒，加盖焖一下，再加清水，用旺火烧沸，加盖用文火焖10分钟，至汤呈乳白色时加入雪菜、精盐和葱段，再用旺火烧沸，下味精，起锅装入大汤碗中即可。

特点：汤汁乳白，鱼肉肥嫩，鲜爽可口。

雪菜炒蛋

材料：袋装雪菜一袋，鸡蛋4枚，料酒

1、4枚鸡蛋在碗里打碎，放料酒去腥。

2、袋装雪菜去汁倒进碗里，顺一个方向打蛋，一直到雪菜和蛋液彻底融合，蛋液起泡沫。

3、起油锅，等油冒烟转小火，把蛋倒进锅里。

4、转动锅，使锅中央未凝结的蛋液流向周围，小心用锅铲铲蛋底部，防止粘锅。

5、直到所有的蛋液都凝固，蛋成一个圆饼，菜成出锅。

主料

猪肉

250克

小竹笋

250克

雪菜

100克

辅料

葱姜

适量

料酒

半勺

盐糖

适量

生抽

一勺

步骤

1.小竹笋是江南丘陵地带的特产，每年只有二十多天的时间，小竹笋比大竹笋更鲜嫩。

2.小竹笋拍碎切段儿

3.肉丝用料酒，淀粉等调料腌制三十分钟

4.雪菜切碎

5.然后每样材料下锅煸炒，然后一起，起锅时少放点水焖熟即可。