肉末茄子的做法_肉末茄子的做法 家常视频

肉末茄子的做法_肉末茄子的做法 家常视频

       我很了解肉末茄子的做法这个话题，并且可以为您提供一系列的信息和建议。请告诉我您需要了解什么。

1.肉末茄子

2.肉末茄子的做法有哪些？

3.肉末茄子的家常做法

肉末茄子

       肉末茄子

       做法：

       两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，半勺糖，茄子切条，调一碗料汁，油热下锅煎软盛出，加入肉末翻炒，将肉末翻炒变色，加入尖椒翻炒，加入一勺豆瓣酱，炒出红油，加入炒软的茄子，倒入料汁大火收汁，加入小米辣出锅

肉末茄子的做法有哪些？

       今天午餐长这样肉茄子

       做法：

       放油炒至茄子变软盛出备用，切好的茄撒上淀粉拌匀。油热炒香蒜未倒入肉末，肉末炒变色后倒入茄子，老抽蚝油生抽加水调好的汁，闷煮2分钟放入葱花。

肉末茄子的家常做法

       主料：长茄子500g、五花肉200g；辅料：花生油适量、蒸鱼豉油适量、白糖适量、大葱适量、料酒适量。肉末茄子做法；1.冼_的长茄子，去掉茄子把，将茄子从中剖开切成四条，再将每一小条改刀斜切，切成小条.2.五花肉末备用.3.大葱切末备用.4.热锅加入少许花生油，待九呈热加入茄条，不停的翻炒，要炒均匀.5.炒茄子时，要根据菜品情况调整火源，炒制茄子九呈熟时，将茄子出锅.6.另起锅，锅内再加入少许花生油，油温至六呈热时加入肉未，进行翻炒.7.待炒制肉末变色时加入少许料酒，再加入少许海天蒸鱼豉油同时加入葱未和少许白糖，翻炒几下.8.加入茄子继续翻炒，适当的调整火源，待茄子裹满料汁时就可以出锅了.

       一、肉末茄子是一道以茄子和猪肉为主要食材，大蒜、红椒、香葱、油、黄豆酱、草菇老抽等作为辅料制作而成的家常菜。

       二、茄子(紫皮、长):茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸3毫克。此外，还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E。

       三、保护心血管、抗坏血酸:茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

       四、防治胃癌:茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

       五、抗衰老:茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

       六、猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

       七、茄子(紫皮、长，也有青色的茄子，相对而言营养价值更高，安徽，河南一带种植):茄子不宜与黑鱼同食，会损伤肠胃。

       八、猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

       主料：茄子1根、五花肉150克。

       辅料：盐适量、糖适量、玉米淀粉适量、生抽适量、大蒜2瓣、蚝油适量、水适量。

       1、首先把五花肉然后剁成肉末，加入盐、生抽和玉米淀粉腌制15分钟。

       2、茄子清洗干净然后切成小段，把切好的茄子放在水里，然后加1点醋，把茄子泡一下。

       3、把泡过水的茄子放在碟子中，然后用蒸锅蒸熟，大约蒸10到15分钟。

       4、热锅凉油，把切碎的大蒜放入锅中煸炒出香味。

       5、然后加入肉末煸炒成金**，肉末炒好之后加入2勺酱油，1勺蚝油，糖和水，大火烧开，煮至酱汁浓稠。

       6、把蒸熟的茄子倒入锅中翻炒均匀，出锅之前淋上一点香油即可。

       7、成品图如下。

       好了，今天关于“肉末茄子的做法”的探讨就到这里了。希望大家能够对“肉末茄子的做法”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。