干香菇做法_干香菇做法大全家常

干香菇做法_干香菇做法大全家常

       接下来，我将针对干香菇做法的问题给出一些建议和解答，希望对大家有所帮助。现在，我们就来探讨一下干香菇做法的话题。

1.干香菇的家常做法

2.干香菇的家常做法 干香菇怎么做

3.干香菇汤的做法，豆腐干香菇汤怎么做好吃

4.香菇干怎么吃？有哪些晒菌的做法？

5.干香菇怎样做好吃

6.干香菇焖五花肉的做法

干香菇的家常做法

       　干香菇做菜方法一：干香菇蒸肉丸

       材料

       瘦猪肉250克，生粉约40克，干香菇10朵，油、盐、鸡精、酱油各适量

       做法

       1、干香菇用温水浸泡至软，切成小粒

       2、将瘦猪肉剁碎，加入生粉、香菇粒、少许油、盐、鸡精、酱油，搅拌均匀。

       3、取一干净盘子，抹上一层薄薄的油，将搅拌均匀的肉馅捏成小丸，整齐放在盘子上。

       4、蒸锅烧开水，将做好的肉丸端入蒸锅蒸足25分钟即可。

       　干香菇做菜方法二：干香菇焖排骨

       材料

       干香菇

       排骨

       蒜

       做法

       1、开水泡干香菇10分钟

       2、排骨洗净后放生粉、生抽、老抽、盐、油一起搅拌腌10分钟，与干香菇、蒜放电压力锅煮10分钟即可

干香菇的家常做法 干香菇怎么做

       1、材料：干花菇50克，油麦菜100克，姜适量，蒜适量，冰糖适量，盐适量，酱油适量，耗油适量。

       2、先将干香菇用水洗净。用开水浸泡1~2个小时（如用冷水要泡久一点，3个小时以上），处理香菇要提前做。

       3、准备姜蒜，姜切片、蒜切粒。备好冰糖放在碗中，放置在一旁。将油麦菜洗干净。

       4、开火，倒入适量花生油，放入姜蒜进去翻炒，接着倒入洗好的油麦菜进行翻炒。

       5、快熟时加入盐，翻炒均匀后，关火出锅。用筷子将菜摆放在一旁即可。

       6、将发好的香菇捞出，浸泡的香菇水不要急着倒掉，等一下还有用。

       7、接下来再开火，倒入姜蒜，炒出香味。

       8、炒出香味后，倒入香菇进去翻炒。

       9、依次放入酱油、冰糖、耗油和适量的盐。继续翻炒。

       10、待香菇翻炒变色后，加入香菇水，以浸过香菇为准。再将火调至大火，汤汁开后关小火。

       11、小火慢煮15分钟后，待汁收的差不多时，就可以关火了。

       12、最后将煮好的香菇盛出，装到油麦菜的一旁，一碟嫩滑香甜的焖香菇做好了。

干香菇汤的做法，豆腐干香菇汤怎么做好吃

       　干香菇做菜方法一：干香菇蒸肉丸

       材料

       瘦猪肉250克，生粉约40克，干香菇10朵，油、盐、鸡精、酱油各适量

       做法

       1、干香菇用温水浸泡至软，切成小粒

       2、将瘦猪肉剁碎，加入生粉、香菇粒、少许油、盐、鸡精、酱油，搅拌均匀。

       3、取一干净盘子，抹上一层薄薄的油，将搅拌均匀的肉馅捏成小丸，整齐放在盘子上。

       4、蒸锅烧开水，将做好的肉丸端入蒸锅蒸足25分钟即可。

       　干香菇做菜方法二：干香菇焖排骨

       材料

       干香菇

       排骨

       蒜

       做法

       1、开水泡干香菇10分钟

       2、排骨洗净后放生粉、生抽、老抽、盐、油一起搅拌腌10分钟，与干香菇、蒜放电压力锅煮10分钟即可

香菇干怎么吃？有哪些晒菌的做法？

       主料

       豆腐干2片 香菇3朵

       芹菜120克 胡萝卜150克

       金针菇50克

       辅料

       姜丝适量 盐

       油

       养脾益胃--豆腐干香菇汤的做法步骤

       养脾益胃--豆腐干香菇汤的做法图解11. 材料。

       养脾益胃--豆腐干香菇汤的做法图解22. 豆腐干切丝；

       养脾益胃--豆腐干香菇汤的做法图解33. 胡萝卜去皮切丝；金针菇切去老根洗净；姜切丝；

       养脾益胃--豆腐干香菇汤的做法图解44. 香菇切片；芹菜切段；

       养脾益胃--豆腐干香菇汤的做法图解55. 锅中加油烧热，下姜丝炒一下，然后依次下香菇、豆腐干稍炒片刻；

       养脾益胃--豆腐干香菇汤的做法图解66. 加入芹菜、胡萝卜炒匀；

       养脾益胃--豆腐干香菇汤的做法图解77. 加水3碗煮开；

       养脾益胃--豆腐干香菇汤的做法图解88. 再下金针菇；

       养脾益胃--豆腐干香菇汤的做法图解99. 最后用水淀粉稍薄芡，加盐调味即可。

干香菇怎样做好吃

       干巴菇是云南省特有的珍稀野生食用菌，主要产于七八月份的雨季。至今还没有人工培育。虽然丑，但干巴菇味道鲜美，是野生食用菌中的上品。

       干巴菌怎么吃好吃？

       1.干蘑菇炒培根

       配料：腊肉、姜、葱、蒜、干辣椒、豆豉、鲍鱼汁。

       1.姜、蒜、干辣椒、腊肉洗净，切段备用。

       2.干香菇用岩盐水泡洗。

       3.炒锅放适量油，油七分熟时，放入葱、姜、蒜、干辣椒等炒香。

       4.加入腊肉后，继续翻炒油。

       5.加入干香菇继续炒，然后加盐、酱油、鲍鱼汁等。根据你的口味，炒几下，拌匀，然后就可以码菜了，再撒点葱花在上面。

       二、辣椒炒干巴菌

       配料：干香菇、蒜、云南花椒、油、盐。

       1.将准备好的新鲜干蘑菇撕成小块，然后加入一些面粉，清洗干净。辣椒大蒜洗净切段。

       2.在锅里倒入一些清水，倒入干香菇，翻炒干水分。

       3.然后倒入适量的猪油、鸡油等。放进煎锅里加热。炒干香菇，炒香。

       4.最后倒入青椒炒几下。调味后即可食用。

       三、鸡肉丝火腿炒干巴菌

       材料：鲜干香菇250g，鸡胸肉200g，火腿丝2汤匙，盐，面粉，糖，1汤匙水1/4杯，长细青椒2个，红椒1个，蒜瓣1瓣，香油1茶匙。

       1.将炒锅放在炉子上用大火加热，然后倒入适量的油，均匀的涂在炒锅上，等待30秒左右，然后关火。

       2.放入鸡丝，打散，倒入大碗上的炸栏，沥干油，锅里剩1汤匙左右的油。

       3.将锅放在炉子上开中火，将蒜丝略炒，放入蒸好的干菌，煮至汁液将干，放入青红椒丝一起炒匀。

       4.最后加入火腿丝和鸡丝，铲匀，入味，加香油裹住尾部，即可食用。

       四、干巴菌菜花清蒸鱼

       材料：青鱼、黑豆、葱、剁椒、蒜、姜、淀粉。

       1.鲱鱼洗净，用调味料腌半小时。

       2.然后在锅里放一些清水，把腌制好的米饭和蔬菜放入盘中，蒸10分钟。

       3.炒锅烧热，放入葱丝、姜丝、剁椒蒸鱼的汤汁，烧开。

       4.然后用淀粉勾芡，把腌制好的调料倒在鱼的表面，最后称之为香菇韭菜花。

       干巴菌的食用处理方法

       在食用干香菇之前，一般需要将它们的根部和杂草清理干净，撕成小条转移到盆中，加入适量的水和面粉，搅拌均匀，然后反复多次清洗，以清除干香菇上的灰尘和杂质。经过反复多次，可以根据自己喜欢的口味来烹饪。干蘑菇和波多野结衣服的中文字幕

干香菇焖五花肉的做法

       香菇怎么做好吃？干香菇与油豆腐才是绝配！

       香菇烧油豆腐

       原料：油豆腐、干香菇、盐、料酒、生抽、老抽、姜末、干辣椒、八角。

       做法步骤：

       第1步、香菇用温水浸泡、去蒂后洗干净。

       第2步、油豆腐用热水浸泡后挤干水分。

       第3步、调料备好。

       第4步、锅中加油烧热，下姜末、干辣椒、八角炒出香味。

       第5步、加香菇翻炒片刻。

       第6步、加入油豆腐翻炒。

       第7步、加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

       第8步、加盐、水焖煮至汤汁收干。

       第9步、成品。

       正确的干香菇的泡发方法，能彻底把干香菇清洗干净的情况下，还能保证香菇的香味醇厚，口感软滑，鲜爽。虽然，方法比较复杂，但是，阿李厨房也同时分享了怎么保存泡发好的干香菇，随取随用。而且，也介绍了，泡发干香菇后，怎样将香菇物尽其用，一点都不会浪费。

       干香菇 100克

       淀粉 20克

       鸡油 20克

       盐 3克

       冰糖 10克

       阿李今天要用100克干香菇做演示，拎出两个样子差不多的作为对比，其中一个做上记号，加入大部队。

       香菇泡发，最正确的做法的做法 步骤1

       加入1升常温清水，要是气温比较低，可以用30度左右的温水，但，切忌用热水浸泡。放一个盘子压住，先浸泡15分钟左右。第一次浸泡的目的，是要把香菇的表层，以及一些附着物软化，以便更容易的清洗干净。

       香菇泡发，最正确的做法的做法 步骤2

       浸泡好的干香菇先清洗几遍，加入20克左右的淀粉，开始抓洗。淀粉有很强的的吸附能力，可以将一些微小的，不易冲洗掉的脏东西有效去除。因为还没完全泡软，抓捏的时候不要太用力，否则，很容易捏碎了。

       香菇泡发，最正确的做法的做法 步骤3

       抓捏到颜色不会再加深了，就用清水清洗，直到水质呈现比较清澈的样子就好了。再加入1升左右的常温清水，压上重物，进行第二次浸泡，这一次，起码要浸泡2个小时以上，最好能泡过夜，第二天再来处理。

       香菇泡发，最正确的做法的做法 步骤4

       浸泡好的香菇捞到沥水篮里，稍用点力，把水分尽量挤出来，这一次的泡菇水就不要倒掉。接着把香菇脚剪掉，一般来说，到这里也就完成了，但阿李还需要做进一步的润化处理，可以使香菇的口感更好、香气更纯。

       香菇泡发，最正确的做法的做法 步骤5

       切几片姜，再拍几个葱头，备用。没有葱头，可以直接用小葱代替。

       香菇泡发，最正确的做法的做法 步骤6

       开锅，用小火，加入鸡油，姜葱，鸡油的香味比不上牛油、猪油。但是，鸡油对瘦物的润泽性最好，利用这个特点，既能润化香菇，使香菇的口感更软滑的同时又不至于的抢走了香气。

       香菇泡发，最正确的做法的做法 步骤7

       姜葱煎香之后，加入一点清水，再加入泡菇水，大火，烧开。转小火，撇去一些浮沫，加入冰糖，盐，入点底味。

       香菇泡发，最正确的做法的做法 步骤8

       等冰糖化掉后，倒入香菇里。再烧一锅开水，放入香菇，盖上盖子，上汽后，改中火，隔水蒸1个小时左右。

       香菇泡发，最正确的做法的做法 步骤9

       约么10分钟，你就能感觉到什么叫做，香气四溢、馥郁芬芳了。蒸好的香菇，放一边自然晾凉，这个泡发干香菇的方法，其实，真的是很费事耗时的。所以，阿李每次都会多做一点，然后，分装进保鲜袋，放进冷冻室，冷冻保存。一般，一个月内用完是没问题的，要用的时候，提前取出回温就行了。

       香菇泡发，最正确的做法的做法 步骤10

       剩下的蘑菇汤，其实，已经相当于一个素上汤了。现在，就可以用它，再加点配料，做个汤面、汤粉什么的了。阿李一般会把它隔渣之后，放进冰箱冷冻室30分钟左右。取出来，滤掉结块的鸡油，装进冰格里，冷冻保存。做汤做菜的时候取几个出来，就可以为菜品增香提鲜了。可别忘了，最早的味精，就是从香菇里提取的哦。

       香菇泡发，最正确的做法的做法 步骤11

       最后，咱们来看看，泡发前后的区别。

       香菇泡发，最正确的做法的做法 步骤12

       其实，现在就可以吃了，非常的软滑、鲜爽，好吃。

干香菇煲鸡汤的做法是怎样的？

       用料 ?

       五花肉 500g

       干香菇 适量

       油，盐，姜，葱段，料酒，生老抽，蚝油

       干辣椒 可放可不放

       香菇焖五花肉的做法 ?

       干香菇用冷水泡软后再切成块，姜成片。

       五花肉刮毛，洗干净，切一块块薄薄的片。

       炒锅洗干净后开火烧热下油把干香菇和姜（干辣椒）倒下去炸香，炸出香味后再放入切好的五花肉，撒入适量的盐和料酒拌匀后盖上盖子用大火焖十分钟左右

       请点击输入描述

       十分钟后揭盖，这时用锅铲扒开底下的猪肉，出现了很多油，把这些油盛到一个没水干净的碗里（可以用来煮别的菜）

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       再放入适量的生老抽和蚝油拌匀

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       再撒上葱段即可装盘。

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       香菇炖鸡汤的

       用料:鸡 半只香菇 老姜 葱 料酒 白糖 盐

       香菇炖鸡汤的做法步骤

       步骤 1 香菇提前泡开

       步骤 2 剁好的鸡肉

       步骤 3 鸡要焯一下，放姜片跟葱

       步骤 4 香菇洗净，好好捏捏哈，沥水

       步骤 5 锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味了到。这样炖出的鸡汤会更香哦

       步骤6 倒入砂锅，放2片姜，放清水。

       步骤7盖上盖子，开火炖煮

       步骤 8 煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟

       步骤 9 放少许白糖（一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜哈）

       步骤 10 放盐调味，尝好咸淡

       步骤 11 加少许料酒

       步骤 12 继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可

       好了，今天关于“干香菇做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“干香菇做法”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。