海参汤的家常做法下厨房的做法_海参汤的家常做法下厨房的做法视频

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       好久不见了，今天我想和大家探讨一下关于“海参汤的家常做法下厨房的做法”的话题。如果你对这个领域还不太了解，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一起来学习一下吧。

1.海参汤做法

2.海参的简单最佳吃法海参做汤

3.海参鸡蛋汤的家常做法的做法

4.家常海参汤怎么做好吃

5.海参炖汤的做法大全

6.海参香菇汤的做法

海参汤做法

       海参汤的简单做法有很多，包括海参鸡汤、海参木耳煲排骨汤、海参蛋花汤等等。其做法为：

       一、海参鸡汤

       准备食材：海参2只、盐2勺、鸡胸肉2块、鸡精2勺、葱1株、香菇若干、大蒜5颗、姜丝若干、黄酒2勺。

       注：热水泡：先用热水将海参泡24小时，再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。平时一般用热水泡发，比较快。

       冷水泡：将海参浸入清水内，约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变软。

       1、海参和香菇泡发30分钟以上，鸡胸肉清洗干净。

       2、鸡胸肉切成片。葱姜蒜切段切丝。

       3、香菇切成丝。海参也切成丝。

       4、热锅热油，将葱姜蒜爆香。

       5、到入鸡胸肉翻炒。分别加入1勺盐、鸡精和黄酒翻炒至断生。

       6、炒熟的鸡胸肉倒入砂锅中。

       7、大火烧开后，揭开锅盖，加入香菇丝，加入1勺盐、鸡精和黄酒。

       8、将海参汤转小火慢炖1小时。

       9、海参很容易熟，所以最后加入，再转大火烧开，烧上三分钟即可

海参的简单最佳吃法海参做汤

       海参木耳煲排骨汤

       主料： 海参（水浸） 460克 木耳(干) 40克 猪排骨(大排) 460克

       配料： 火腿 25克

       调料： 姜 15克 大葱 35克 各适量

       制作方法

       1. 木耳用清水浸至发大，撕成小块；

       2. 木耳放入滚水中煮五分钟，捞起备用；

       3. 排骨放人滚水中煮五分钟，捞起洗净；

       4. 海参洗净，放入滚水中，加入姜一片、葱一条、酒半汤匙煮滚；

       5. 再煮五分钟，捞起洗净，切大件，盛笛箕内滴干水；

       6. 水适量，放入煲内煲滚；

       7. 放下排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火煲2小时；

       8. 放下海参再煲1小时，下盐调味。

       海参羊肉汤

       主料： 羊肉(瘦) 500克

       配料： 海参（干） 50克

       调料： 姜 5克 葱白 15克 胡椒粉 1克 盐 5克 各适量

       制作方法

       1. 先将海参泡发，剪开海参体，除去内脏洗净；

       2. 海参煮10分钟，连水一起倒入碗中泡2个小时；

       3. 羊肉洗净，切片，用开水焯一下去腥味和血水；

       4. 羊肉放入砂锅，加适量清水，用小火将羊肉片煮至将熟；

       5. 加入碗中海参和泡海参用的水，煮沸；

       6. 加姜末、葱段、胡椒末、精盐等调味即可。

       清炖鸡参汤

       主料：

       水发海参400克，童子鸡1500克，火腿片25克，水发冬菇50克，笋花片50克，鸡骨500克，小排骨250克。

       辅料：

       精盐6克，料酒35克，葱10克，姜10克，味精5克，高汤1000克。

       制法：

       ①将发好的海参洗净，下开水锅氽一下取出。

       ②鸡骨、小排骨斩成块，与竞童子鸡一起下开水锅氽一下取出，洗净血秽。

       ③冬菇去蒂，洗净泥沙待用。

       ④将海参、童子鸡放在汤碗内，将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头,火腿片放在中央，加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤、盖上盖子，上笼蒸烂取出，除去鸡骨、排骨，捞去葱、姜，即可食用。

       营养：

       内含蛋白质1894克，脂肪192.4克，碳水化合物25.2克，钙246.7毫克，维生素B2：17.7毫克，磷181795.3毫克，铁73毫克，维生素A2455.4国际单位，维生素B1：19毫克，维生素C12毫克，尼克酸416.2毫克，能产热12335.9千卡。

       功能：

       补肾益精、养血润燥、健脾壮骨、培益脏腑，对于产后体虚食之有益。且富含磷、钙，对于婴儿骨质发育甚为有利：含蛋白质丰富，对于产后母体营养丰富具有很好的促进作用。

       胡椒海参汤

       主料 水发海参750克，胡椒粉3克。调料 熟大油、葱各25克，料酒15克，盐4克，味精5克，生姜水10克，香油、酱油少许，鸡汤750克。

       制作过程

       (1) 把发好的海参放于清水中，逐个细心抠去腹内黑膜，洗净泥沙、片成大片，在开水中氽透控出水分。香菜择好洗净切成3厘米长的段。 (2) 炒勺上旺火，将熟大油烧热放入葱丝稍炒，烹入料酒加入鸡汤、味精、毛姜水、酱油盐和胡椒粉，将海参片也放入汤内，汤开后将浮抹撇去调好味，淋入香油盛入大汤碗中，撒上葱丝和香菜段即可。

       佛跳墙：

       原料：鸡鸭、羊肘、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫、鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚、鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏等三十多种原料。

       加工调制：将各种原料分层装进坛中（佛跳墙之煨器多年来一直选用绍兴酒坛，坛中有绍兴名酒与原料调合）。煨佛跳墙讲究储香保味，料装坛后先用荷叶密封坛口，然后加盖。煨佛跳墙之火种要用严格质纯无烟的炭火，旺火烧沸后用微火煨五六个小时而成。煨成开坛，略略掀开用调料调合。即可上席。

       （（注：佛跳墙的另一详细做法：

       原料：水发鱼翅500克，水发鱼唇、水发刺参、水发猪蹄筋各250克，鱼肚100克，净肥母鸡1只（

       重1250克左右），金钱鲍6只，猪蹄、羊肘各1000克，猪肚1只（重约500克），净肥鸭1只 （重约1250克），净火腿腱肉150克，鸽蛋12个，净冬笋块500克，花冬菇200克，水发干贝100克，白萝卜1500克，上等酱油135克，冰糖75克，葱125克，姜片75克，八角1粒，桂皮少许，绍酒600克，味精15克，上汤750克，鸡汤1500克，熟猪油、猪肥膘肉各适量，鲜荷叶两张。

       作法：

       1、鱼翅洗净去沙，剔整排在竹算上，放进沸水锅中，加葱30克、姜片15克、酒150克，煮

       10分钟去腥味，拣去葱、姜，滗去汁，将鱼翅连竹算拿出放在汤碗里，上放猪肥膘肉，加

       酒100克，上笼蒸2小时取出，拣去肥膘肉，滗去汁。鱼唇切成7厘米长、4．5厘米宽的块

       放进沸水锅中，加葱段30克、绍酒150克、姜片15克，煮10分钟去掉腥味，拣去姜、葱，

       滗去汁。

       2、金钱鲍放进笼屉，旺火蒸烂，取出洗净，每个片成两片，剞上十字花刀，盛在小碗里

       ，加上汤250克、酒15克，上笼蒸30分钟取出，滗去汁。鸽蛋洗净盛在碗里，加清水100克

       。上笼蒸30分钟，取出放入清水中浸20分钟，捞出剥去蛋壳，用酱油少许染色。

       3、鸡、鸭去头、颈、脚和内脏（鸭肫留用），猪蹄剔去蹄壳、拔净毛，洗净。羊肘刮洗

       干净，以上四料各切12块。鸭肫切开去肫膜，洗净与鸡、鸭、猪蹄、羊肘一起放人沸水锅

       中氽一下，去掉血水，清水洗净沥干。猪肚洗净，用沸水焯两次，去掉浊味，切成12块，

       放入烧沸的250克上汤中，加绍酒12克，氽一下捞起，汤汁不用。

       4、海参洗净，每只切成两爿。猪蹄筋洗净，切成7厘米长的段。花冬菇（冬未春初所产的

       香菇，面上有花纹），用水发开，洗净。火腿肉放在碗里，加清水150克，上笼用旺火蒸3

       0分钟取出，滗去汁，连皮切成1厘米厚的片。冬笋放入沸水锅中氽熟捞起，每只直切成4

       块，用刀轻轻拍扁，白萝卜去皮，修削成直径约2.8厘米的圆球，每个重50克。炒锅上旺

       火，下熟猪油适量烧至七成热，将上过色的鸽蛋下锅炸两分钟捞起，再将笋和萝卜球下锅

       炸两分钟，滗去油，锅放回旺火灶上，下入鸽蛋，倒入上汤250克，放味精5克、酱油50克

       ，煨熟捞起装碗。

       5、炒锅上旺火，下熟猪油烧至八成热，将鱼肚下锅炸至能折断时捞起，滗去油。将鱼肚

       放入清水中浸透后取出，切成4．5厘米长、0．8厘米宽的块。炒锅放旺火上，下熟猪油50

       克，烧至七成热，放入葱段35克、姜片45克，煸出香味，放入鸡、鸭、羊肘、猪蹄、鸡肫

       、猪肚等炒和，加入酱油75克、味精10克、冰糖、绍酒150克、鸡汤、八角、桂皮炒匀，

       加盖煮20分钟，捞去葱姜，装在小盆里，汤汁待用。

       6、取用中型绍酒坛一个洗净，倒入清水500克，放在烧木炭的炉子上，用微火烧至坛内水

       热后，倒掉坛中热水，取一小竹箅放入垫底，先将煮过的鸡、鸭、羊肘、猪蹄、猪肚、鸡

       肫等放入，然后把鱼翅、火腿、千贝、鲍鱼用净纱布包成长方形，放在鸡、鸭等肉块上面

       ，纱布包上摆花冬菇、冬笋、白萝卜球，最后倒入汤汁，用荷叶盖在坛口上封严，再盖上

       一只小碗，将装入原料的酒坛放在木炭炉上，用小火煨2小时后启盖，速将刺参、蹄筋、

       鱼唇、鱼肚放入坛内，封好坛口，再煨1小时取出。上菜时，将坛中精料倒入菜盆里，将

       炸过的鸽蛋摆在上面即成。上席时可跟蓑衣萝卜、油辣芥、熟火腿片拌豆芽、冬菇炒豆苗

       各一碟，还有银丝卷和芝麻饼共食（这是福州传统吃法。用料多宜制大型的“佛跳墙”，

       制作中小型的，用料可相应减少）。

       本菜的特点: 食物多样，软糯脆嫩，荤香浓郁，汤浓鲜美，味中有味，回味无穷，营养丰富，并

       能明目养颜、活血舒筋、滋阴补身、增进食欲。

       海参珍珠汤：海参50克煮烂，加入白糖500克，蜜糖250克，珍珠粉30克。熬匀后瓶装，每次一汤匙，每日2~3次。有镇痛、消炎、滋脏护肝昨用；

       海参汤：150克，鸡肉（或猪肉、排骨等肉类）250克，炖服服用；

       木耳猪肠海参汤：木耳30克，海参20~30克，猪大肠150~200克，同煮汤，用食盐，味精调味食用，可治阴虚肠燥之便秘。

       鸡丝海参汤

       用料：鸡肉150克，海参100克，火腿肉25克，鸡汤500克，豆苗适量，生抽、味精、盐、酒各少许。

       做法：先将海参浸水发好，然后洗净切丝，备用；鸡肉洗净切丝，用生抽、酒拌匀，备用。火腿肉切丝备用。豆苗洗净，滴干水分。在锅内注入鸡汤，放入鸡肉，煮5分钟，再下海参丝、火腿丝，煮沸后加豆苗、生抽，再滚，加味精调味即可。

       功效：温中益气，补肾益精，滋阴降压，养血润燥。

       教了几种，另外再附上私人的解说

        有种说法是"南鲍北参",据说,大连长海的海参是不错的,其实关于海参的说法就很多了,干海参或半湿海参的泡发都有讲究,普通操作应有以下两种方法可以采用:

       一、热泡法

        先用热水将海参泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时），再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。平时一般用热水泡发，比较快。

       二、冷水发泡法，

        将海参浸入清水内，约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变软。

        泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参溶化，腐烂变质。发好的海参不能再冷冻，否则会影响海参的质量，故一次不宜发得太多。

        自己发泡干海参，应先将干海参在炉火上略微烘烤，再以温水浸泡一夜，如此有助于让外皮干燥的石灰脱落。翌日再用软刷轻轻刷净表皮，并以清水煮半小时，然后熄火浸泡。

        每天煮每天泡，反覆五至七天，直到海参柔软、涨大再取出，虽然手续繁琐，但过程中未含添加物，不仅安全、卫生，且久煮不烂，比现买的好吃。

        海参遇油易烂，所以浸泡海参的器皿一定要干净，尤应避免油水接触尚未完全发泡的海参，否则外皮软烂内层仍硬反而不好。

        海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成份,其蛋白质含有18种氨基酸,富含牛磺酸、硫酸软骨素,刺参粘多糖等多种活性物质,钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素及维生素B1、维生素.

        海参中蛋白质是水溶性蛋白质，极易被人体消化吸收，具有较强的补肾壮阳、益气补阴、通肠润燥之功效，可用于心脑血管疾病、糖尿病、肾虚阳痿、神经衰弱、再生性贫血等疾病的辅助治疗。中医认为：海参性温补，适宜长期食用，是强身健体、延缓衰老的最佳食品。

        海参是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，因此传统习惯上把海参视为滋补食品，医学上也认为高血压、冠心病、肝炎及老年人等食用海参较好。海参烹调方法很多，如葱烧海参、奶汤海参、家常海参、虾子海参、红烧海参、鸡蓉海参等。海参的制作方法较讲究，必须有各种好的调料，才能制成味美鲜嫩的佳肴 。

        功效: 补益五脏，强肾益精，理虚养血。

        用料:水发海参若干，全鸡1只。

        制法:取水发海参适量，去其肚内里膜，洗净，切片。全鸡如法制净，炖汤备用。将海参片放入锅中稍炒，加入鸡汤、调料和菜即成。

        用法:每晚睡前适量服用。

        适应症: 适用于因肝肾亏损、精血不足引起的眩晕，耳鸣，腰酸乏力，梦遗滑精，小便频数。又用于因阴血津液亏虚所致肺痨咳嗽，潮热咯血，食少羸瘦，或吐血、便秘者。

海参鸡蛋汤的家常做法的做法

       介绍海参的四种吃法，都是海参比较经典的吃法，很多人都爱吃海参，海参是一款海鲜类的食品，不但口感好，营养丰富，并且海参还可以长期吃，不会对身体造成任何的副作用，非常不错。

       干海参怎么吃法大全

       一、干海参的吃法大全

       1、凉拌

       把水发过的海参放入开水煮，煮开了以后盛入盘中，加入加入盐、红辣椒、醋、味精拌匀即可食用。这种方法可以很大限度保留其营养成分。

       2、蒸着吃

       这种方法跟第一种方法类似。蒸熟了以后也放入盘中然后加上各种佐料食用。

       3、炖汤吃

       也可以将海参做汤，把鸡或者排骨跟海参放在一起做成汤，这种方法营养也很丰富。

       4、炒着吃

       把海参葱姜之类的调味料放在锅中炒着吃，虽然这种方法会流失一定的营养，但是口味很好，而且流失的那点营养跟它的美味比起来，实在没什么。

       　海参羊肉汤

       原料海参50g，羊肉250g　生姜2片，葱5g，胡椒末0。5g，食盐3g

       制作

       1． 海参以40°C温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。

       2． 羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量（约50g），小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。温食参肉，饮汤，或供餐用。

家常海参汤怎么做好吃

做法步骤1、用黄酒1勺把干贝泡软，把海参洗净切片，小西芹切细，鸡蛋打成蛋液，加一勺黄酒打匀，淀粉加水拌匀。

       2、泡好的干贝放入冷水中，大火煮沸，然后文火煮15分钟。

       3、汤水泛白，加入海参，大火煮开，小火炖5分钟。

       4、倒入水淀粉勾芡，烧开。

       5、倒入蛋液，一边倒一边用筷子快速的顺着一个方向搅拌。

       6、撒上西芹，煮沸关火。

       7、放入适量的盐，淋上麻油提香。

       8、超级鲜的海参干贝蔬菜鸡蛋汤就做好了。

海参炖汤的做法大全

       问题一：海参汤的做法怎么做好吃？ 海参汤的做法怎么做好吃？

        主料：水发海参里脊肉

        辅料：皮

        调料：盐鸡精料醋酱油香油水淀粉鸡汤鸡蛋清葱丝

        1、将海参片成大抹刀片放入开水中焯透捞出用凉水过凉海米用温水泡发洗净香菜洗净切成5分长的段鸡蛋皮切成小斜片,；

        2、将里脊肉切成薄片放入碗中参加鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味；

        3、坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透倒入大汤碗中；

        4、坐锅点火放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐、鸡精开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香菜段即可食用,。

        海参被誉为“海味八珍”之一，其食味甘鲜、口感软糯，具有极高的营养价值。在古代，海参与鱼翅并列为宫廷御食。而在现代的饮食里，它也是极受推崇的海味食材。在众多的食疗菜谱里，海参是滋阴补肾、养血润燥的上等菜馔。 据央视报道国内最好的海参是来自北纬39度的大连獐子岛野生海参，这里远离陆地，海水纯净无污染，海参生长期限长，因此所产的野生海参肉质劲道、壁厚、营养价值最高，是海参中质量最好的一种，但产量相当有限，国内只有少数类似于福临门海参这样的大品牌能够买到。

        海参需要“借用”其他的食材来增味，像姜、酒、葱、蒜等，能起到除腥提鲜的作用。通常，煨制海参汤也需要加入肉类或高汤，这可达到食味和谐的效果。今天这款拌制的海参食单，所加入的香油、芝麻酱也是一种增味的手法。

        问题二：海参汤简单做法 材料：大白菜200g海参200g葱10克香油适量猪骨汤600克

        1海参泡发后洗净，切片，大白菜用清水浸泡30分钟，然后择洗干净，切丝，葱切末

        2海参放入锅中，加入猪骨汤，大火煮开，转小火煮50分钟左右，放入大白菜丝，开大火煮五分钟

        3放入适量的食盐调味，滴上几滴香油，撒上葱花即可出锅。

        问题三：海参怎么做汤？要一些简单的做法。 清汤海参 的制作材料： [ 转自子佩社区 bbs.zipei ] 主料：水发海参250克,水发玉兰片25克,水发冬菇25克,香菜（用叶）25克,熟猪油25克,料酒15克,味精3克,盐4克,香油10克,胡椒粉2克,鲜汤适量。 特色： 柔软鲜嫩，汤清味醇，滑润爽口。 教您 清汤海参 怎么做， 1、将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉兰片洗净，切成片；冬菇洗净，去蒂，破开；香菜洗净，清毒； 2、锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内； 3、将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫；将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。 转自 子佩海参 。

        问题四：请问海参要怎么做才最营养而且还好吃 很高兴为你解答 海参还是做汤 把营养都弄出来

        家常海参（1）

        1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇氽烫后捞出待用；

        2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，氽烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；

        3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。

        家常海参（2）川菜

        原料：

        水发海参，猪肥瘦肉，芹菜心，青蒜，精盐，料酒，味精，胡椒面，白糖，酱油，豆瓣酱，淀粉，猪油，鸡汤，葱，姜。

        制法：

        海参洗去腔内壁膜，每条顺着用斜刀法片成三片，猪肉切成小粒，芹菜抽去筋，青蒜切成小粒，葱姜一半切碎末，一半切段，泡辣椒剁碎；海参用普通汤加入葱段，姜片氽两遍，捞出待用，拣去葱姜；锅烧热注入猪油，油热时下入猪肉煸炒，待肉散开后下入葱，姜末，豆瓣酱继续煸炒，待油红时加入料酒，酱油，白糖，胡椒面，鸡汤，海参，在小火上kao十分钟，加入味精用水淀粉勾芡，撒上芹菜，青蒜粒盛入盘中即可。

        特点：

        色泽红亮，鲜香味浓。

        问题五：海参羹怎么做好吃？ 信品堂温馨提示你：

        1.先把木耳浸泡洗净，泡发好的海参。

        2.鸡蛋磕到碗里。

        3.打成蛋液。

        4.海参、木耳切成碎末

        5.放入鸡蛋液中，加盐调匀。

        6.添加热水，鸡蛋和水的比例1:1即可。

        7.放入微波炉，用大火蒸2分钟即可。我蒸了2分20秒，稍微过点了。

        8.取出来倒扣出来，就可以吃了

        问题六：鲜海参怎么做汤 我只能告诉你： 用手做！！　　不用谢　！！！！请叫我雷锋

        问题七：海参有几种吃法最有营养 从营养角度来说，水煮和清炖能保证海参中所有的营养不易流失，而且味道鲜美，也容易操作。 著名的菜肴有“葱扒海参”“海参菜心”等，这种做法最有利于海参自身营养的释放。葱扒海参介绍：原料: 海参、小葱。调料: 黄酒,老抽,味精,蚝油,糖,生粉,食油。 做法: 将海参泡发3天，漂清洗净，过油。加入小葱煸香,入调味加上汤焖一会儿,用生粉勾芡,淋油即可。 泡发时可以顺便辨识下海参的品质，因泡发率是衡量海参品质优劣的最基本特征，如国内的知名品牌福临门海参，其泡发往往可以达到8倍以上。

        问题八：海鲜汤的做法，海鲜汤怎么做好吃，海鲜汤的家常做法 材料

        汤底：30g，红葱头3粒，小辣椒2支，南姜片15g，小番茄3粒，草菇70g，洋葱1/4个，高汤600cc，海鲜：115g，鱼肉6片，草虾3只，蛤蜊8个，香菜叶少许，柠檬汁3大匙，鱼露2大匙，糖3茶匙，酸辣酱1茶匙，辣虾膏1茶匙

        做法

        1.花枝洗净，由内面斜切交叉条纹，再切成三角片，鱼肉切成6片，草虾剥除外壳留头尾，由背部切一刀去除沙肠

        2.草菇洗净切半

        3.将高汤600cc内放入汤底材料，以中火煮，煮开后改小火，煮约2分钟，等香味出来后，再将海鲜材料放进锅内煮滚

        4.煮滚后立即放入调味料，待搅拌均匀后关火，撒香菜叶后即可上桌

        问题九：海参的家常做法？ 刚开始的时候我和你一样，也是不会做海参，因为我之前是在市场里面买的海参，那卖海参只管把海参卖给我，连海参怎么发都没有告诉过我，最后还是向别人请教才学会的。现在大家为了保证质量都在专卖店买海参了，一般专卖店的工作人员都会和你介绍的，我现在一直都在宫品海参他们家买海参，他们家有一本免费赠送的海参百科特别好，各种各样的海参知识和做法都有，我一直都按照他们教的做

        分享一道我最喜欢的海参的家常做法“海参煲鸡汤”

        材料：火鸡胸脯肉适量、水发海参、胡萝卜适量、姜、大葱等适量；

        做法：1. 鸡洗净，去切去脚，放入滚水中煮十分钟，取起洗净；

        2. 胡萝卜去皮，洗净切角形，海参洗净；

        3. 水适量放入镬中烧滚，放入姜一片，葱一条，下海参煮五分钟，捞起，用清水洗一洗，切件；

        4. 水11杯或适量放煲内滚，放入鸡，火腿，胡萝卜，姜一片煲滚，慢火煲二小时，放下海参再煲一小时，下盐调味。

        我还发现做海参的时候海参一定不能长时间的高温加热，特别是做粥和煲汤的时候，海参都是在最后放的，否则高温加热了一段时间后海参会变得特别硬特别小，吃起来就不那么好了。最后再分享一个网站，叫做海参资讯网，我也是经常在那里学习一些海参的家长做法的，继续百度一下就知道了。

海参香菇汤的做法

       海参炖汤的做法大全如下：

       海参炖汤做法一

       食材准备：海参3只，高汤适量，牛奶100ml，木耳适量，金针菇少许，盐，棒蘑适量。

       方法：

       1、将海参洗净，剖开，去掉沙嘴，头白，洗净后放入炖锅中。

       2、棒蘑泡发洗净，金针菇和木耳洗净。

       3、将除萝卜和牛奶以外的原料全部放入炖锅中，加入足量高汤。

       4、大火烧开，然后小火慢炖20分钟左右，然后加入牛奶烧开即可。

       海参炖汤做法二

       食材准备：水发海参适量，木耳，银耳适量，黄瓜，料酒，胡椒粉，盐，香油，葱姜，香菜适量。

       方法：

       1、将海参洗净切成小块，黄瓜切片，葱切丝，姜切片，香菜切段待用。

       2、锅中倒入适量油，油热后放入姜片炒香，然后放入银耳和木耳。

       3、倒入适量的高汤，加入料酒，盐，鸡精，小火炖半小时后放入海参。

       4、然后加入胡椒粉，烧开后放入黄瓜片，葱丝和香菜，淋上少许香油即可。

       海参炖汤做法三

       食材准备：海参适量，红枣少许，冰糖适量。

       方法：

       1、将海参解冻，洗净后切条。

       2、海参放入锅中，加水没过海参。

       3、大火煮开后转为小火，然后放入红枣，炖煮半小时。

       4、接着放入适量的冰糖，煮化即可出锅。

海参汤的家常做法有哪些？怎样做口感好？

       食材

       海参炖香菇的各种

       海参2条、香菇6朵、母鸡一只、料酒、蚝油、酱油、白胡椒粉、麻油少许。

       做法

       准备

       1、香菇泡发；

       2、姜切片，葱切段；

       3、酱油，麻油，料酒，蚝油，胡椒粉。盐，汤各少许，芡粉一小勺；

       4、鸡汤。鸡加水加姜片，葱大火烧开后，小火炖两小时即可；

       5、海参切段，香菇切小块；

       6、将海参在姜片和葱段水中稍煮片刻，沥干备用。[1]

       步骤

       1、油锅见热，将另外的姜片葱段在油锅中爆香；

       2、倒入2勺的料酒；

       3、放入海参和香菇；

       4、加2汤勺上汤，盐半勺酱油，一勺蚝油，少许麻油，半小勺糖，盖上盖子闷烧15分钟；

       5、调上芡汁；

       6、加上盐，变黏稠即可，点缀青菜花和南瓜丝。

       禁忌

       患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食海参。

       海参汤的家常做法有哪些？怎样做口感好？

        几款海参汤的做法

       海参木耳煲排骨汤的做法

       原料：

       海参460克，排骨460克，木耳40克，火腿半两，葱一条，姜二片。 制作方法：

       1、将排骨剁成块状放人滚水中煮五分钟，捞起洗净。

       2、海参洗净，放入滚水中，加入葱一条、姜一片、酒半汤匙煮滚，煮五分钟，捞起洗净，切大件，空干水分。

       3、木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入沸水中煮五分钟，捞起洗净。

       4、水适量，放入煲内煲滚，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火煲2小时，放下海参再煲一小时，期间根据口味加盐调味。

       海参羊肉汤的做法 原料：

       海参50克，羊肉250克，生姜2片，葱5克，胡椒末0.5克，食盐克。 制作方法：

       1、海参以40°C温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。

       2、羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量（约50克），小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。温食参肉，饮汤，或供餐用。

       功能：海参生于海中，其性温补，类似人参，故名海参，其肉细嫩，营养价值高，其蛋白质含量较猪肉、瘦猪肉、瘦牛肉还高，并含其他矿物质（如钙、磷、铁、碘等），历来被视为餐中珍肴，对虚损劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用。而羊肉甘温，能温肾助阳、补益精血、益气补中、温暖脾胃。因此，海参、羊肉相配，补肾、益肾养血功效尤为增强，实为滋补强壮佳品，产妇食之，复体这功妙不胜述。

       海参瘦肉汤的做法

       1 》梅花肉切片；处理好的高压参纵切两三刀；鸡蛋搅匀后，在平锅里摊成薄薄的鸡蛋皮，然后切条或切丝；

       2 》锅内加葱姜加水烧开，把海参和瘦肉入锅焯烫片刻，淋入料酒，用漏勺在锅里打两个旋，马上捞出，沥干水分；油菜心焯烫至变色捞出；另起锅，把原味鸡汤或是骨汤（没有也可用清水）烧开，放入处理好的海参和瘦肉烧开； 3 》用盐和白胡椒粉（不喜可省略）调好味；把切好的蛋条和油菜心放入汤中即可。

       国内最好的海参是来自北纬39度的大连獐子岛野生海参，这里远离陆地，海水纯净无污染，海参生长期限长，因此所产的野生海参肉质劲道、壁厚、营养价值最高，是海参中质量最好的一种，但产量相当有限，国内只有少数类似于福临门海参这样的大品牌能够买到。

       好了，今天我们就此结束对“海参汤的家常做法下厨房的做法”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我，我将竭诚为您服务。