高压锅炖鸡腿的做法_炖鸡腿的做法

1.土豆炖鸡腿的做法怎么做土豆炖鸡腿

2.清炖鸡腿的家常做法清炖鸡腿的家常制作方法

食材：大鸡腿6个，啤酒2罐，料酒1汤匙，葱花、姜丝适量，大料2个，花椒20-30粒，香叶3-5片，冰糖8-10粒，盐适量，生抽2汤匙。

具体做法：

1、大鸡腿多泡上一会儿，用清水冲洗干净，转圈或对面两侧各划上两道深可及骨的大口子，方便接下来的炖制时，鸡腿入味。

2、鸡腿冷水入锅，加1汤匙料酒，烧开后维持三五分钟沸腾状态，焯出鸡腿中剩余血水，捞出后清洗掉表面浮沫。

3、准备好炖鸡腿的调味料：葱、姜、花椒、大料、香叶与冰糖。

4、锅中放油烧热，放入葱花姜丝爆香。

5、向锅中倒入啤酒，鸡腿少，一罐就可，我炖了6个大鸡腿，用了两罐啤酒正好。

6、将焯好的鸡腿码入锅中，加入除盐与生抽之外的其它准备好的调料。大火烧沸。

7、撇去锅中的浮沫，加入食盐与生抽，盖上锅盖，转小火慢炖。

8、炖上约半个小时至汤汁黏稠，再大火收一下汤汁便可。

9、每次炖好的大鸡腿盛入盘中，基本就剩4个了，出锅就会被家中的两个馋猫，还烫着吃上两个。

土豆炖鸡腿的做法怎么做土豆炖鸡腿

小时候最爱吃的就是鸡腿，今天给大家分享鸡腿的一种特色做法，做出来的鸡腿色泽金黄诱人，鸡腿肉香软烂脱骨，吃完让人回味无穷。鸡腿制作方法简单，喜欢吃鸡腿的朋友不要错过哦。

1、准备几个洗干净的鸡腿，然后挨个在每个鸡腿的正反两面各切两刀，这样做是为了让鸡腿更加的入味好吃。

接下来把鸡腿直接放入冷水锅里煮一下，煮的时候往锅里面加入葱段、生姜片，再加入料酒去腥味。

大火烧开后再煮2分钟左右关火，把鸡腿捞出来后再次冲洗干净。

2、然后把鸡腿放进炖锅里面，加入葱段、生姜片、干辣椒、八角、香叶，再加入一小把的花椒。加入适量的生抽、少量的老抽，再加入少量的白胡椒粉、十三香。然后往锅里倒入一瓶啤酒，啤酒刚好淹没鸡腿就可以。

再往里面加入盐，盖上锅盖大火烧开后转中火炖。炖的过程中要勤开锅，防止烧糊。

最后炖到汤汁浓稠时关火出锅。这个鸡腿的制作方法非常的简单，只需要简单两步，就可以搞定。

好了，咱们这个鸡腿就做好了，做出来的鸡腿色泽红亮诱人，香气扑鼻，看着就想吃。

清炖鸡腿的家常做法清炖鸡腿的家常制作方法

1、食材：小鸡腿8只、土豆3个、蒜粒适量、油适量、鸡粉适量、糖适量、盐适量、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、水适量。

2、鸡腿切块，土豆切块，鸡腿块汆烫。

3、鸡腿汆烫完，用水冲洗，如果有冰水，泡一下更好。土豆不要这么快切，因为怕氧化，不想氧化可以用盐水泡着备用。

4、蒜粒拍碎，等油热了再放进去。

5、把蒜炒香，放入土豆块，翻炒至面面金**。

6、放入鸡腿一起炒，加蚝油一起炒，加生抽，糖，鸡粉，加水，不要没过食材。

7、盖上盖子焖，小火大概二十分钟。

8、最后放老抽上色，这时候也可以尝尝味道够不够，可以调味。

9、大火收汁，记得不断翻炒，不然会焦。

10、美味的土豆烧鸡腿就做好了。

1、食材：鸡腿适量、土豆适量、香菇适量、食用油适量、生抽适量、花椒粒适量、桂皮适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、大料适量、味精适量、白糖适量、老抽适量。

2、把鸡腿剁成小块，洗净备用。

3、香菇洗净备用，土豆去皮洗净备用。

4、葱蒜切块，姜切片，花椒粒用纱布包起来，这样既可以入味，又不会在吃的时候，咬到花椒粒，造成不舒服的感觉。

5、开始炒菜。锅中放入油，烧热，然后放入姜片、葱、蒜、大料、桂皮和白糖，出香味后，放入鸡肉，开始翻炒。

6、然后放入生抽和老抽，翻炒均匀。

7、炖鸡肉。翻炒一会后，锅中放入水，将鸡肉先炖一会。

8、放入其他主料，继续炖。锅中的水翻开后，然后放入土豆和香菇，继续炖。

9、出锅。炖熟后，放入适量味精，然后出锅装盘即可食用。