肉炒莴笋的做法_鸡胸肉炒莴笋的做法

肉炒莴笋的做法_鸡胸肉炒莴笋的做法

       大家好，今天我将为大家介绍一下关于肉炒莴笋的做法的问题。为了更好地理解这个问题，我对相关资料进行了归纳整理，现在让我们一起来看看吧。

1.怎样做莴笋好吃

2.莴笋炒肉的做法

3.莴苣炒肉的做法是怎样的？

4.肉片炒莴笋

5.青笋炒肉片的做法是什么？

6.一周吃八次都不腻的莴笋炒肉

怎样做莴笋好吃

       一、清炒莴笋丝

       材料：莴笋1棵，大葱1小段，大蒜2粒，油1匙，盐适量，高汤1匙，鸡精1小匙。

       做法：

       1、莴笋削皮后切丝，大葱切成葱花。

       2、锅里油烧热后下葱花爆香，然后倒入莴笋丝，翻炒片刻后放盐，再炒匀后依次淋上高汤、放入蒜泥。

       3、最后放鸡精快炒几下出锅。

       二、莴笋炒肉

       材料：猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3至4个。

       做法：

       1、辣椒切块，姜、蒜切片。

       2、将莴笋切菱形片。翻过来再切一遍。

       3、接下来切肉，将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。

       4、先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。

       5、等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。

       6、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油，接着就可以起锅了。

莴笋炒肉的做法

       莴笋是我们餐桌上日常出现了的一种蔬菜，营养价值非常高，含有丰富的钾、碘、胡萝卜素、维生素等等。所以很多人都喜欢吃莴笋。今天我们就为大家介绍几种莴笋的做法。

       莴笋的做法

       一、莴笋炒肉片

       食材：莴笋200克，猪肉300克，黑木耳50克，色拉油适量，味精少许，葱3克，姜3克，蒜3克，香醋少许蚝油5毫升，水淀粉6勺，泡椒适量，白糖少许。

       步骤：

       1.先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，上浆。(水淀粉=1份淀粉+3份清水)上过浆的肉丝，能保持肉丝的水分，炒出来口感更滑嫩。

       2.青笋切丝、木耳泡发后切成丝，葱蒜、泡椒剁碎切末。

       3.锅内热油，下入肉丝，温油，快速滑炒，淋入蚝油一勺，肉丝炒上色后，扒拉到锅子的一边，再放入泡椒末，姜蒜末，一起翻炒，小火炒出香味，淋入一勺香醋，半勺白糖翻炒，放入青笋丝和木耳丝，转大火，快速翻炒几下，倒入剩下的水淀粉，勾个薄芡，一点儿味精，炒匀后即可装盘。

       二、莴笋红烧肉

       食材：莴笋300g、带皮猪后腿肉300g、郫县豆瓣30g、蒜3瓣、姜10g、花椒5g、醪糟汁15ml、红糖5g、酱油30ml、盐3g、香菜5g、油10ml。

       步骤：

       1.把猪后腿肉切成3cm左右的块。莴笋去掉外面的老皮，并切去根部，也切成3cm左右的滚刀块。蒜瓣、整姜拍破备用。

       2.锅中放水，大火烧开，将猪肉块放入焯烫后捞起沥干水。

       3.锅中放油，烧至4成热后把猪肉块放入，煸炒肥肉到两面黄。然后放入醪糟汁、郫县豆瓣，翻炒片刻后。加入适量的水，再放入花椒、红糖、酱油、盐煮开。

       4.焖煮至肉差不多烂，然后将莴笋放入，焖煮20分钟，盛起来后放入香菜碎。

       三、凉拌莴笋丝

       食材：莴笋2根，食盐3茶匙，葱油2汤匙，白糖2茶匙。

       步骤：

       把莴笋用刨刀刨去皮(要把白色茎的部分刨干净，影响口感)，用擦丝器擦成丝，加5克盐拌匀腌制半小时左右，腌好的样子(腌的时间不要太短，把莴笋的水分都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后还是会出水，影响味道)，腌好的莴笋充分挤干(挤干了口感才好)，加葱油、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可(没有葱油用香油或橄榄油也可以) 。

莴苣炒肉的做法是怎样的？

       　莴笋是一种家常食材，营养物质比较多，比如会所丰富的维生素，矿物质，微量元素等等，可以起到促进食欲的作用。莴笋的食用方法有很多，和肉一起炒。莴笋炒肉是一道不错的家常菜，烹饪起来也十分的简单，莴笋和肉配合在一起，两种食物搭配起来简直是绝配，可以补充体能，还能促进食欲。

莴笋炒肉所需材料

       　猪肉200克、莴笋1根、姜3片

莴笋炒肉的做法

       　1、先把辣椒切块，姜、蒜切片;莴笋切菱形片，反过来再切一遍。

       　2、将肉的肥瘦两部分分开，廋肉切片，肥肉切薄片。

       　3、锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油，等肥肉变成半透明后，开大火倒入翻炒。

       　4、肉变色以后放入莴笋和垃圾，然后翻炒几分钟，放入料酒，食盐，酱油，翻炒熟，出锅前，放入鸡精和香油调味即可。

莴笋炒肉的功效与作用

       　莴笋具有清热、解毒、降血脂之功效。含有的维生素和微量元素比较多，对于促进食欲，提高免疫力有好处，猪肉中的蛋白质钙质比较多，具有滋阴、补肾、益气质功效。莴笋炒肉能化痰、止咳、散寒之功效，而且一般人群均已食用。所以说是一道养生保健的食谱类型，可以降血脂，清热解毒，是不错的滋补肝肾的食谱类型。

       　莴笋炒肉是一道家常菜，营养物质多，具有促进食欲的作用，莴笋中的纤维素比较多，特别是对于经常出现的便秘，食欲不振有改善的作用。和猪肉一起吃，补充缺少的蛋白质和钙质，可以强身健体，补充体力。

肉片炒莴笋

       用料：莴笋1根、食盐适量、酱油适量、醋适量、味精适量、葱适量、姜适量、料酒适量、淀粉适量、调和油适量、柿子椒适量、鸡蛋适量。

       莴苣炒肉丝的做法：

       1、新鲜的莴苣削掉老皮洗干净。

       2、将洗净的莴苣刨成丝备用。

       3、猪里脊切成肉丝。

       4、肉丝加入料酒、鸡蛋、淀粉、酱油抓均匀，腌制一会。

       5、葱、姜和辣椒切好备用。

       6、锅中倒少许油 加入肉丝滑散，炒至颜色变白，再放入少许酱油炒匀盛出备用。

       7、起油锅，倒入切好的葱、姜和辣椒煸炒出香味。

       8、倒入刨好的莴苣，翻炒至莴苣丝变软。

       9、倒入炒好的里脊肉丝翻炒均匀。

       10、加入适量酱油。

       11、再加入适量的醋和盐。

       12、翻炒片刻，加味精拌匀即可出锅。

青笋炒肉片的做法是什么？

       怎么炒莴笋肉片

        做法

        材料：猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3至4个。

        做法：

        1、辣椒切块，姜、蒜切片。

       2、将莴笋切菱形片。翻过来再切一遍。

        3、接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。

        4、所有材料都配齐了，开始炒。

        5、先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。

        6、等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。

        7、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉。

        肉片炒莴笋怎么做？

        莴笋的营养价值：

        1. 开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可 *** 消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；

        2. 利尿通乳：莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用；

        3. 强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对

        某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌；

        4. 宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

        菜系及功效：家常菜谱

        肉片炒莴笋的制作材料：

        主料：莴笋200克。猪肉100克。酱油2克，料酒2克，醋0.5克，盐4.5克，味精1克，淀粉2克，油20克，葱1克，姜1克。

        肉片炒莴笋的特色：

        口味咸鲜，色泽金红。

        1.将莴笋去叶，去皮，洗净，切成厚约0.1厘米的片。猪肉切片，并用盐0.1克，酱油0.2克，加淀粉把肉片抓匀。姜切成片，葱切成豆瓣形。

        2.炒锅内放底油，加入肉片煸炒，放入料酒、酱油、醋、盐和味精，加入笋片，不停地翻炒，待笋片熟后加入溶于水的淀粉收汁，即可装盘。

        莴笋炒肉的做法 怎么做好吃

        清爽滴说---莴笋炒肉 有人嚷嚷要吃肉肉……才几天没上啊？真是肉食动物，再等等……多滴是哈~~

        材料

        莴笋，带皮五花肉，酱油，油，剁辣椒，盐，鸡精

        做法

        1.莴笋切圆片拌少许盐~2.带皮五花肉切小片抓上酱油~3.坐锅烧油下剁辣椒呛香，下五花肉滑炒变色盛出~4.锅里余油炒莴笋片，倒入肉片拌匀撒鸡精OK!

        小诀窍

        莴笋片用盐抓下很脆滴，下锅也不要炒久了，软了就不好吃了~

        材料

        肉片，姜片，蒜末，莴笋，冬笋，啤酒，鸡汤，糖，盐，白胡椒，麻油

        做法

        1、肉片用盐、酒、淀粉码味，划油，取出；2、热锅用油炒香姜片、蒜末，下莴笋和冬笋炒干；下肉片、啤酒， 加一点鸡汤， 加糖、盐、白胡椒，炒干，加麻油即可。

        那个莴笋炒肉是先炒莴笋还是先炒肉？

        莴笋炒肉

        材料： 猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3至4个。 做法： 1、辣椒切块，姜、蒜切片。 2、将莴笋切菱形片。翻过来再切一遍。 3、接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。 4、所有材料都配齐了，开始炒。 5、先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。 6、等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。 7、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉。 做法二： 材料： 猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜 做法： 1，猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段 2，炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出 3， 炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下莴笋片、木耳炒至断生，加入肉片同炒，加盐、鸡精调味即可

一周吃八次都不腻的莴笋炒肉

       主料：莴笋一根，猪肉一块

       辅料：盐少许，料酒一勺，姜一块，大蒜两粒

       步骤

       1、莴笋削去外皮，切掉老化的根部，买莴笋的时候，大家注意下底部这里，如果底部正中间有一个明显的白点的话就不要选，那样的莴笋买回来会是空心的。

       2、将莴笋先斜切45度，切成小段，然后把每个小段竖起来，90度直直切下去，莴笋就成了漂亮的菱形片。

       3、猪前腿肉一块，切成薄片状，前腿猪肉比较嫩，切薄点不用腌制，节省时间，用油爆一下就不会腥。

       4、配料准备一些生姜，大蒜，分别切小，想要颜色更好看可以加一点红辣椒。

       5、油锅烧热，下入肉片，生姜，大蒜翻炒，加入一勺料酒去腥。

       6、待肉片变色以后，加入切好的莴笋片，快速翻炒，让莴笋受热均匀。

       7、莴笋是可以生食的，炒的时候不要炒太久，不然颜色容易变暗，看到莴笋颜色翠绿时撒点盐炒匀，就可以出锅了。

莴苣炒肉丝怎么做好吃

       准备食材：

       莴笋，瘦肉，小米椒，蒜末

       做法：

       1.莴笋去皮切片，加一勺盐腌制30分钟后洗净，捏干水分

       2.锅里热油，倒入瘦肉片炒至变色，放入小米椒和蒜末炒出香味，加半勺料酒去腥和半勺老抽翻炒均匀入味

       3.倒入莴笋，加适量盐，一勺生抽，鸡粉和葱段，大火翻炒一分钟即可

       莴笋，别称繁多，叶用莴笋又称春菜、生菜，茎用莴笋又称莴苣、香笋。莴笋味甘，性凉，肉质清脆，茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。春食莴笋，开通疏利，消积下气。

       用柚花熟水烫煮莴笋，风趣雅致，很想尝试一下啊，可惜柚花不易得。

       莴笋肉丝

       原料：莴笋、猪肉、蒜瓣、剁辣椒;

       做法

       1、猪肉滤去血水，洗净，切成细条（冷冻至半硬再切细条，更容易）;用少量生抽、盐、生粉、水腌制入味;

       2、莴笋去皮，洗净，切成细丝;

       3、蒜瓣切成碎末，瓶装剁辣椒一勺备用;

       4、坐锅热油，下入猪肉丝，略翻炒，炒至七八成熟，盛出备用;

       5、再次坐锅热油，爆香蒜末，下入莴笋丝，略翻炒，加少量盐入味;下入猪肉丝，加入一勺剁辣椒，翻炒片刻，即可起锅装盘。

       怎么炒莴笋肉丝

       主料：莴笋适量；

       辅料：盐适量、油适量、蒜适量、醋适量

       莴笋肉丝的做法

       1.把莴笋切丝

       2.新鲜的猪肉，洗干净后切丝

       3.青香莴笋肉丝完成啦！

       做法小贴士

       1、猪肉洗净后冷冻至半硬，容易切成细条;

       2、炒莴笋丝，用切细条的方法;如果是焯水后凉拌，用擦丝的方法比较好，看各家喜好。

       健康饮食网网站小提示

       黑木耳和莴笋能一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明

       莴笋和黑木耳能一起吃:对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用

       莴笋的营养

       莫笋又名青笋、莴苣、莴苣菜、千金菜、莫菜等。通常食用的莴笋有白莴笋、花叶莴笋、尖叶莴笋，紫叶莴笋等品种，均因形色而有所区别。

       今天的讨论已经涵盖了“肉炒莴笋的做法”的各个方面。我希望您能够从中获得所需的信息，并利用这些知识在将来的学习和生活中取得更好的成果。如果您有任何问题或需要进一步的讨论，请随时告诉我。