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豆豉蒸排骨怎么蒸好吃窍门_豆豉蒸排骨怎么蒸好吃
tamoadmin 2024-09-04 人已围观
简介1.烹饪豆豉蒸排骨的最佳步骤是什么？美味的豆豉蒸排骨做法原料：肋排辅料：姜、蒜、豆豉、盐、鸡精、生粉、生抽、老抽、胡椒粉做法步骤：第1步、肋排350克斩成小块第2步、放入清水中泡浸十分钟，再清洗两遍后挤干水份第3步、姜、蒜切末，豆豉剁碎备用第4步、排骨加入生抽、几滴老抽、盐、鸡精、胡椒粉抓匀腌制十分钟第5步、将姜、蒜、豆豉放入锅中小火炒香，盛出备用第6步、将炒香的姜、蒜、豆豉放入排骨中拌匀第7步、
1.烹饪豆豉蒸排骨的最佳步骤是什么？
美味的豆豉蒸排骨做法
原料：肋排
辅料：姜、蒜、豆豉、盐、鸡精、生粉、生抽、老抽、胡椒粉
做法步骤：
第1步、肋排350克斩成小块
第2步、放入清水中泡浸十分钟，再清洗两遍后挤干水份
第3步、姜、蒜切末，豆豉剁碎备用
第4步、排骨加入生抽、几滴老抽、盐、鸡精、胡椒粉抓匀腌制十分钟
第5步、将姜、蒜、豆豉放入锅中小火炒香，盛出备用
第6步、将炒香的姜、蒜、豆豉放入排骨中拌匀
第7步、往排骨中加入一勺生粉，两勺花生油抓匀
第8步、将排骨平铺在盘子，摆上红椒圈
第9步、将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸5分钟再转小火蒸8-10分钟
第10步、准备开吃吧~
小贴士：
1、排骨加入配料后需要腌制十分钟入味，配料中用到酱油、豆豉均有咸味的，所以盐要少放一点哦。
2、排骨入锅蒸的时间约为12-15分钟即可，蒸的时间过长会影响滑嫩的口感。
烹饪豆豉蒸排骨的最佳步骤是什么？
豆豉蒸排骨
食材：排骨、豆豉、姜蒜
做法：
1.将排骨洗净放入碗中，加入姜蒜末，1勺生抽、1勺豆瓣酱，少许盐、胡椒粉，1勺淀粉，2勺豆豉抓拌均匀腌制20分钟
2.准备好蒸锅，水开后放入排骨蒸15-20分钟，出锅撒上葱花即可
烹饪豆豉蒸排骨的最佳步骤如下:
1. 选购新鲜排骨。选择新鲜肉质结实的排骨,切成段即可。新鲜排骨营养丰富,烹饪出来鲜美爽口。
2. 排骨腌制。将排骨段放入盆中,加入生抽、老抽、胡椒粉、葱段、生姜片、蒜片等腌制30分钟。这步可以使排骨入味,增强风味。
3. 准备豆豉。选用香型豆豉,提前用温水泡发至酸甜味均衡。豆豉要酸甜适度,不然会影响口感。泡发后的豆豉更软糯,口感好。
4. 将排骨码盘。在盘子上将排骨排列整齐,然后在上面均匀铺满豆豉。豆豉要完全覆盖在排骨上,以便烹饪时的风味相融。
5. 蒸约20-30分钟。将码好盘的排骨烤盘放入蒸锅,烹饪约20-30分钟至排骨熟透可取出。烹饪时间视具体排骨段大小酌情延长。
6. 出锅前撒葱段。出锅前在排骨上撒上葱段以增加香气,然后关火取出烤盘。
7. 出锅米饭一起食用。蒸出的豆豉排骨最佳拌饭而食,葱香豆豉味与米饭完美搭配,营养美味俱全。
这7个简单步骤,可以烹饪出营养美味的豆豉蒸排骨。新鲜排骨与软糯豆豉的配合,加上蒸煮后的酸甜味,是这道菜的精髓所在。希望您能尝试这道美食,体会家乡味道。
