莴笋叶的做法大全家常

莴笋叶的做法大全家常

       大家好，今天我想和大家详细讲解一下关于“莴笋叶的做法大全家常”的知识。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了分类，现在就让我们一起来学习吧。

1.莴笋叶子能吃吗怎么吃

2.莴苣叶子要不要焯水

3.莴笋叶的10种家常做法

4.莴笋叶的家常做法？

5.莴笋叶子怎么烧汤

莴笋叶子能吃吗怎么吃

       莴笋叶子也是可以吃的，很多人已经习惯在将菜品买回来之后，将其叶子部分也一并摘除去掉，但是莴笋的叶子实际上是可以食用的，根据营养学专家的说明，莴笋叶子里面是有很多的营养元素在内的，很多人将莴笋叶子摘取扔掉，实际上是有点浪费的做法。在我国一些地区，是有着将莴笋叶子作为蔬菜来烹饪的习惯，像是凉拌莴笋叶，这道菜就十分的美味并且很清爽，营养也很丰富，做法很简单。

       莴苣叶子的营养价值与功效与作用

       莴苣叶子本身的营养价值是比较高的，比莴苣茎部的营养价值还要高。如果直接丢弃了，实在是一种浪费。莴苣中富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C等等的营养元素。这些物质都是人体必需的，所以我们适量的食用，对于身体健康有着一定的帮助。

       我们日常生活中经常吃一些莴苣叶可以加快胃液的分泌，那么食物的消化就会加快，从而增加了我们的食欲。莴苣叶本身的味道是有一点点清鲜，稍微有点苦涩。还富含了钾元素，可以利于体内的水电解质平衡，有消水肿的作用。所以小便无法排出时，就可以吃一些莴苣叶来缓解。

       莴苣叶子的功效与作用

       1、开通疏利、消积下气：莴苣叶是有点苦涩的，当它进入肠胃之后就会加快胃液的分泌，那么食物就会消化很快，从而增加了我们的食欲。因为莴苣叶中有乳液，它是可以强化我们的消化器官，对于消化功能不好的人来说，可以改善肠胃。

       2、利尿通乳：莴苣叶富含钾含量，它是可以促进体内尿液的排出，很好消除水肿。

       3、强壮机体、防癌抗癌：莴苣叶富含多种维生素、矿物质，这些物质对于神经系统来说是极好的，可以改善我们的睡眠质量。还能促进机体对营养元素吸收，从而提高了人体免疫力，还能有效预防癌症。

       4、宽肠通便：莴苣叶富含植物纤维素，促进肠胃的蠕动，加快体内废弃物排出，有效预防了便秘。

       清炒莴笋叶的做法

       1、首先将莴苣叶子全部摘除下来，随后将它放入淡盐水中浸泡，随后将它洗净。

       2、随后将它切段。

       3、这时就可以热锅了，随后放入蒜蓉进行煸炒。

       4、这时再将莴苣叶放入锅中快速翻炒，等莴苣叶子变软了就可以调味了。

       5、加入适量的食盐、鸡精搅拌均匀就可以吃了。

莴苣叶子要不要焯水

       主料

       金针菇

       100克

       莴笋叶

       150克

       洋葱

       15克

       香菜

       15克

       辅料

       香油

       适量

       生抽

       适量

       步骤

       1.水开放入金针菇

       2.马上放入莴笋叶

       3.焯一分钟，过水，莴笋叶切寸段，放碗中

       4.放洋葱丁

       5.放香菜，生抽，香油，搅拌均匀，既可食用

莴笋叶的10种家常做法

       莴苣叶子，当然需要焯水。

       莴苣的叶子的做法：

       蒸：我们可以将莴苣叶全部择取好，随后将它放入淡盐水中进行浸泡，再将它仔细洗净，接着将它切碎，并用食盐、油进行搅拌均匀。这时就可以放入适量的面粉了，一定要控制好面粉量。加入面粉搅拌好之后，就可以将锅中放入适量的水进行大火烧开，随后将它放入笼屉上，还要放入一层绒布，以免面粉掉入水中，盖着锅盖进行蒸煮。等好的时候，我们还可以调一个酱汁：生抽、香醋、香油、辣椒等等，吃的时候直接蘸着吃即可。

       1、凉拌莴苣叶

       之一

       首先将莴笋叶放入淡盐水中浸泡，随后将之洗净，切段。接着将水烧开，并将莴笋叶子放入水中焯水，随后捞出放入适量的生抽、食盐、白糖、味精、香油搅拌在一起就可以吃了。

       之二

       首先将凉拌莴苣叶的酱汁调制好，取适量的生抽、蚝油、香醋、香油、熟黑芝麻搅拌均匀。

       接着将莴苣叶放入盐水中浸泡，再接着清洗干净。

       随后将它放入开水中进行焯烫，随后沥干水分。

       将酱汁倒入莴苣上进行搅拌即可。

       2、莴笋叶汤：先将莴笋叶洗净，随后放入热水中进行焯烫，接着将之切碎。这时锅中加入适量的清水，大火烧开之后加入面粉搅拌均匀。等水再次烧开的话，就加入适量鸡蛋。等鸡蛋熟的时候就可以加入莴笋叶了，最后加点食盐就可以吃了。

       3、莴笋叶炒雪菜：首先将莴笋叶子洗净，再将它放入热水中焯烫，捞出切碎。这时热锅，先放入辣酱进行翻炒，随后加入雪菜翻炒，等有香味之后，加入莴笋进行翻炒，最后加入白糖、食盐翻炒均匀即可。

       4、莴笋叶鸡蛋煎饼：首先将莴笋叶洗净，再将它焯水切碎，与鸡蛋、面粉搅拌在一起，加入适量的食盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀。随后热锅，将面粉倒入锅中，摊成饼状，等定型后再进行翻转，等两面都变成金**的时候就可以吃了。

莴笋叶的家常做法？

       莴笋叶的10种家常做法具体如下：

       1、清炒莴笋叶

       首先要准备适量的莴笋叶，大概在半斤左右将其在水中浸泡清洗干净，然后捞起来沥干水分切成段锅里面撒入少量的植物油，烧热后就把莴笋叶放进去翻炒，再加入食用盐和少量的鸡精，炒香炒熟后即可。

       2、凉拌莴笋叶

       首先要准备适量的新鲜莴笋叶，将其清洗干净后切成段，然后放到开水中焯一下水时间，大概在三五分钟左右，然后再把它捞起来放到盘里面，再加入自己喜欢吃的调味料，比如醋，芝麻油，再放入少量的食用盐，搅拌均匀后即可享用。

       3、莴笋叶炒肉

       准备适量的猪肉，洗干净后切成片，再准备适量的莴笋叶，洗干净后切成段，然后先把猪肉放到锅中加入油炒熟，再把莴笋叶放进去，一同进行翻炒，翻炒片刻后再加入少量的水，焖几分钟后即可。

       4、莴笋叶饭

       用莴笋叶和面粉玉米粉拌在一起，用蒸锅蒸熟加盐拌拌吃即可。

莴笋

       学名：Lactuca sativa L.var. angustanaIrish，菊科莴苣属，原产于地中海沿岸。

莴笋叶子怎么烧汤

       莴笋叶是一种营养丰富的叶菜，相比莴笋杆来说，更具有营养价值，并且莴笋叶的做法也是很多，可以炒、凉拌或者就蘸着酱吃。下面我给大家分享，希望你喜欢。

        一：油盐莴笋叶

       油盐莴笋叶-食材准备

       莴笋叶、红椒、蒜末、油、盐、鸡精

       油盐莴笋叶-制作步骤

       1、将莴笋叶清洗干净之后，在中间切段，一份为二。

       2、红椒去蒂去籽清洗干净之后切成丝备用。

       3、锅内放入清水朝开，将莴笋叶放入其中，再放入红椒丝。

       4、烫熟后捞起，将烫熟的莴笋叶放入干净盘内，加入蒜沫。

       5、加入适量的盐、鸡精、两匙熟油，拌均装盘即可。

        二：莴笋叶饺子

       莴笋叶饺子-食材准备

       面粉、鸡蛋、莴笋叶、油、盐、五香粉、麻油

       莴笋叶饺子-制作步骤

       1、面粉加少许盐拌匀和成光滑的面团醒20分钟。

       2、莴笋叶清洗干净之后，将莴笋叶下锅过水后捞出挤干水分切碎。

       3、锅里放油烧热，将蛋液倒入炒成鸡蛋碎。

       4、将切碎了的莴笋叶放入鸡蛋碎中，放盐、五香粉、麻油搅拌均匀。

       5、将将醒好的面分擀成片，包成饺子。

       6、锅里面倒入适量的清水烧开之后，将饺子放入其中并且在放点盐煮熟。

        三：清炒莴笋叶

       清炒莴笋叶-食材准备

       莴笋叶、蒜头、盐、味精

       清炒莴笋叶-制作步骤

       1、将莴笋叶清洗干净之后，码整齐，中间处一刀横切。

       2、将蒜头捣成蒜泥，干辣椒切成小段。

       3、炒锅加热，倒入少许油，转小火，放入干辣椒、蒜泥爆香。

       4、放入莴笋叶炒40秒之后放盐，继续翻炒1分钟左右。

       5、最后等到莴笋叶颜色变深之后，放入味精、翻炒均匀就可以起锅啦。

       小贴士

       1、炒莴笋叶时一定要大火快炒，炒至八、九成时就要关火，剩余一成熟由余热来完成。

       2、可以先把莴笋叶用热水焯制片刻，把水分挤干去掉苦味再炒，但是那样营养 会流逝一些。

       看过的人还：

       莴笋叶蛋花汤

       材料：鸡蛋一枚，莴笋叶适量

       调料：料酒、醋、盐、淀粉、香油

       做法：

       1、鸡蛋一枚打散，三分之一调羹料酒、三分之一调羹水，数滴醋打匀备用。（入料酒可以去蛋腥，入醋和水可以使鸡蛋更嫩，但不可多加。）一小碗水淀粉备用。

       2、莴笋叶浸泡洗净，锅中入水，入半茶匙盐和数滴油，莴笋叶入开水焯水数十秒。（在水中入油和盐可以保持蔬菜翠绿，不会因为焯水变黑。）

       3、焯过水的莴笋叶捞出立刻放入凉水中浸泡。（入凉水浸泡也可保持蔬菜的翠绿。）

       4、莴笋叶沥干水分，切丁备用。

       5、锅中重新入水，水开后将水淀粉搅匀缓缓分散倒入，一边搅拌，一边等待再次开锅。（水淀粉遇热后成为胶状，可以增加汤的浮力，很容易打出蛋花并漂浮在汤表面。还有童鞋是在鸡蛋中加入水淀粉搅匀，这个方法没有试过，不知道效果如何。）

       6、水开后将鸡蛋液缓缓倒入锅中，最好是绕着圈倒入，也可以用两根筷子挡住碗边儿，让鸡蛋液顺筷子流下，更容易掌握。

       7、下入莴笋叶，关火调入盐和香油起锅。

       小窍门：

       1、蛋液中入料酒可以去腥，入醋和水可以使鸡蛋更嫩，但不可多加。

       2、在焯蔬菜的水中入油和盐可以保持蔬菜翠绿，焯过水的蔬菜入凉水浸泡也可保持翠绿。

       3、汤中入水淀粉勾薄芡更易打出漂亮的蛋花，鸡蛋液要等水开后缓缓绕着圈倒入锅中。

       好了，今天关于“莴笋叶的做法大全家常”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“莴笋叶的做法大全家常”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。