铁板腰花的做法_铁板腰花的做法视频

铁板腰花的做法_铁板腰花的做法视频

       接下来，我将通过一些实际案例和个人观点来回答大家对于铁板腰花的做法的问题。现在，让我们开始探讨一下铁板腰花的做法的话题。

1.那些年，在学校门口必吃的美食有哪些？

2.湖南有哪些特产

3.坐月子鲜鱿鱼怎么做

4.翼城石子饼民俗作文

5.广式铁板饭和韩式拌饭的区别

6.现在做什么生意最挣钱呢？

那些年，在学校门口必吃的美食有哪些？

       那些年学校门口最多的还是各式各样琳琅满目的小吃，让人目不暇接。当地人都称呼为美食街，其实就是最普通的小吃一条街罢了。从小到大我几乎大半时间都是在家里或者食堂吃饭，间或出外吃饭。

       上大学离家后，在外吃饭要多些，对学校门口的美食的记忆的直观感触就要更为深刻些。

炸洋芋

       这也算是云南本地的特色，到处都喜爱吃洋芋，也到处支起来炸洋芋的摊子，十分热闹红火，也算是小本营生，一年多少也能卖出上万份洋芋。

       这种吃食在四川叫做狼牙土豆，大体上四川的要削的有棱角嚓擦些，云南的更是个囫囵样子。炸洋芋可谓是老少咸宜，无论是在步行街还是大商场旁，只有支起一口滚烫沸腾的油锅，备好数十斤的洋芋，还有那些辣椒、油盐就可以做。

烧饵块

       在内地时并不听说过饵块这种食物，也是云南本地特有的米饼，饵块实际上就是用米饼加裹一些肉菜的煎饼果子，却自有一番南国风味和边疆特色。

       这样的小摊子一两个人就可以经营妥当，主要是卖早餐就如同内地的油条包子煎饼果子之类。这饵块相对较难消化比较耐饥，有嚼劲。因为是米饼，主要有白色和紫色两种，摊在炭火上烤制，慢慢地米饼中央就鼓起来了，变得圆润饱满。一般饵块还有加上一些配料才好吃，主要有烤肠、油条、鸡柳等样菜蔬，有甜咸两种味道。甜的就是用的花生酱，咸的确是腐乳酱和一些咸菜。很是不错的小吃，当做早点吃，再喝点豆浆或者米粥自然是十分得当的一顿了。

汽锅鸡

       这也是云南特色的招牌，这道菜历史久了。味道好营养丰富，烹制用的是独特的母鸡和气锅，很有意思。汪曾祺先生在昆明居住的时候对这道菜十分喜欢，在他的散文里也提到了老昆明人对于汽锅鸡的钟爱的程度。当时正义路上有一家汽锅鸡，当地人都管去这家吃汽锅鸡叫培养正气。中国人在吃方面讲究，喜欢吉利，有个彩头。汽锅鸡这款招牌菜很适合四季滋补养生，汤浓而不腻，味鲜而不化，确实是一位好的事物。

       云南建水是著名陶乡，其红土陶色泽可爱，工艺精细，红土陶的一大宗产品是“汽锅”。这“锅”实际上并不是普通意义上的锅，它外观似钵而有盖，揭盖一看，中央有突起圆腔通底，如火锅的上半。这一圆腔便是汽嘴，锅之内，使食物加热，蒸熟。这汽锅是云南菜的一大发明，而汽锅鸡最为典型。?

       将洗净鸡块、葱、姜放入汽锅，汽锅安放在合适的沙锅口上，用面糊、绵纸煳住接口处，旺火蒸四五小时，把葱姜去除，放入胡椒，汽锅鸡即成。因汽锅内并不放水，所以鸡汤全为蒸馏水和所溶出的鸡鲜味，这汤可谓是以一当十，鲜妙非常了。汽锅常以三七、虫草加入，有滋补之效。中国饮食常有文化象征之意，汽锅由锅内正中之汽嘴以蒸汽加热，热气上冲将食物蒸熟后食用。孔夫子说“割不正不食”，这汽锅却更上一层，是“烧不正不食”。?

       汽锅鸡先流传在滇南一带，相传是临安府（今建水县）厨师杨沥发明，成为滇中名菜。1947年传入昆明，在当时福照街上开设了第一家经营汽锅鸡的餐厅都备此菜。?

       汽锅鸡选料要用不大不小的本地嫩鸡，还有就是要用汽锅，不用建水土陶汽锅一来不便，二来味道不正－－培养正气需一定环境。?

羊肉米线

       这羊肉米线其实是云贵地方的特色，听说六盘水一带的最为正宗口味。云南自然是米线的故乡，各种米线映入眼帘，最多的家常的是小锅米线、汆肉米线、焖肉米线、鳝鱼米线等等。而羊肉米线的特点就在于羊肉滋补好吃，汤不油腻而醇厚，放入一些葱姜和薄荷自然吊了汤的鲜味同时除去了羊肉的膻气，冬季吃一碗羊肉米线端的是神清气爽格外舒坦。我最喜欢吃牛羊肉，因此对这口记忆最深刻。

鲜花饼

       鲜花饼自然是云南特色，云南是鲜花王国气候宜人，盛产优质的花木。这鲜花饼十分好吃，口味清爽滑润，入口香浓，回味悠长，什么玫瑰、山茶、茉莉、茶花、牡丹的花瓣都可以加入制饼的原材料里，最是送亲友的上好馈赠。

乳扇

       这种小吃的自作方法十分独特，名字也独特。据说与当年蒙古人征服云南大理国有关，味道是奶香宜人，十分可口，吃了有草原的清香和大海的呼唤。

       

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       其他：

云南 特色小吃--鸡豌豆凉粉?

       过桥米线,----是云南著名的风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳,将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片,摆入小碟,米线则以细白、有韧性者为好;?

1、 烧豆腐?

云南气候好，大小城镇夜间活动的人多，夜市饮食也兴旺，到晚来，各种烧烤店铺和摊点上，最普遍的就是烧豆腐。 这烧豆腐的臭豆腐块，每个约一寸见方，小巧玲珑，以建水产为最好。在炭火上慢慢烧熟，一熟就鼓胀起来，疏松可口。烧时刷些油在豆腐表面，豆腐油黄油黄的，香气飘到很远，蘸以乳腐汁、烧煳辣子面、香菜末调成的汁或是辣椒面、盐、花椒面、味精拌成的干料吃，往往有人一气吃数十个还不够，佐酒特妙?

       烧豆腐是滇南民间风味小吃。在昆明夜市场均有出售。烧豆腐所用豆腐以石屏县、建水县出产的为佳品。用优质黄豆做成豆腐，经发酵后，豆腐成了“闻起来臭，吃起来香”。用炭火隔着铁网烘烤，刷上菜油烤至金黄发涨，便醮以卤腐汁、辣椒面、花椒油等佐料配制的调料，吃起来香酥、鲜嫩，别有风味。?

       白天在昆明市内，花鸟市场景星街有卖。按10个论价，2元10个?

2、饵块（烧、炒、煮）?

       烧铒块用做成薄饼形的饵块在无烟炭火上烤，到微焦黄时，在表面涂芝麻酱、辣酱、油辣椒等，还可夹入牛、羊肉冷片或油条，是美味的地方特色小吃。?

       饵块切成一寸见方小薄片加云腿丝、肉片、鸡蛋、蔬菜等炒，就成了既可做主可以佐餐的炒饵块，其中最出名的要称“大救驾”。 “大救驾”是云南省腾冲县的名特小食。选用优质大米做成饵块，切成片，再配上鲜肉、火腿、鸡蛋、冬菇、泡辣椒等烹炒，味道软、香、爽口。传说明末永历帝朱由榔被吴三桂追赶后逃到腾冲，又饥又累，村民奉上当地的美味食品炒饵块，永历帝吃后赞口不绝，称之救了联的大驾“大救驾”便由此而得名。?

       饵丝的吃法主要是如米线、面条般做成“汤”的，腾冲饵丝以氽肉为鲜汤，倾入饵丝中便成。这是由于腾冲饵丝用所谓“浆米”做成，质地既有“筋骨”又软，汤一烫便入口柔糯。巍山粑肉饵丝是用猪后腿烧后刮洗，再大块不放盐炖到极烂，瘦肉成纤维肥肉不感油腻，云南人称“粑”，粑肉做饵丝的“罩帽”，饵丝用当地有名的“黄皮谷”制成，洁白无瑕而柔韧不易断，加肉、油辣子等，鲜香可口。?

       小锅饵丝在昆明有盛名，用口径五寸左右的小铜锅分锅加肉末、豆尖、甜酱油等作料，下少许高汤，亦焖亦炒，加青豌豆、红辣油起锅，味浓油亮，吃起来特别有“劲”。在大米产区，大米被加工为多种食品，米线（很多地方叫米粉）、卷粉（或叫河粉、粉条等），在南方很普遍，唯饵块这种吃食，除江浙上海之“小年糕”与之差略相似外，云南在吃法与品种上，似可目之为“独尊”了。?

       昆明制作小锅卤饵块，多选用官渡出产的饵块，切丝配以豌豆尖，用专制铜祸加各种凋味品卤制而成。?

       昆明市光华街*正义路口有一家“腾冲饵丝”专卖店，楼下是大排档，楼上有雅座。该店有炒吃、汤吃等多个品种的饵块及套餐。?

3、豆焖饭?

       鲁迅的《社戏》里写一伙娃儿，看社戏回来，摘了人家地里“罗汉豆”煮吃，味道美得很。这“罗汉豆”有人说就是蚕豆，果然是的话，把这青蚕豆煮来吃，的确是不错的，云南这样的吃法就十分久远而普遍，还包括青包谷、青毛豆、青豌豆等。?

       青蚕豆可做很多菜，其中名菜是“青蛙抱玉柱”，即青蚕豆去内外壳，与青蒜苔段炒，是典型的“时鲜”。?

       豆焖饭做法简单，蚕豆、腊肉（或火腿）、米在一起焖熟，佐以咸菜等爽口的小菜，便可一餐，但滋味却是不错，且要讲时令。因之，昆明有一流传甚广的俗话“憨包吃不来豆焖饭”，傻子才不受吃豆焖饭哩?

4、什锦凉米线?

       此品在昆明一带十分风行，夏秋两季，家家小吃店都要推出这个品种。它配料多，用料全，酸、辣、麻、甜、香各味俱全，口感滑润。?

       传统滇味拼盘垫底也多采用什锦凉米线，上面再盖上“五色料”。?

5、抓抓粉，是云南夏季消暑的凉食。成品清凉甜润，富有韧性。因是用特制的有洞铲形器往冻粉上面抓成细丝，故有此名。?

       原料：?

       主料：蚕豆淀粉5千克。?

       调料：红糖1千克，明矾3克,玫瑰糖500克。?

6、米凉虾

       是云南风味小吃。用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名。用它配入糖水，加入玫瑰糖，是夏季解渴佳品，成品香甜软嫩，人口冰凉

湖南有哪些特产

       铁板烧起源于日本,已经有40年的悠久历史,目前国内铁板烧风靡大江南北,红透全国各地,经历数年市场培育,在各地城市形成了一批又一批铁板烧的爱好者顾客群,无论在南方还是北方,无论是在豪华的酒店还是繁华的街头都可以火暴经营,深受欢迎老少皆宜!

       铁板烧讲究其食材新鲜，干净卫生,鲜味完全来自食材本身。没有一点腥味，丝毫不会破坏食物的原味。并且铁板导热快温度高，食材可以迅速地成熟，最大程度地保留食材的营养，口感也是无法比拟地有汁有味。

       铁板烧配方,是采用中香料秘制配方加工出与众不同的香味,吃完一次还想吃,回头率达百分之九十八以上,收入十分可观.所用的原料都是先经过几十种调料,中药材浸泡,然后经铁板烤制而成.

       铁板烧可做的食品种类众多，如,鱿鱼、热狗(香肠),牛肉、海螺、鸡、动物肾脏、腰花、炒饭、鲈鱼等等再刷上各种不同的调味酱,鲜美润滑,油而不腻.本品可现场加工现做现卖,不仅受到青年男女和学生的喜爱,还倍受中老年人的青睐!是一道美味的小吃!深受广大人民的喜爱。

       折叠编辑本段做法

       折叠做法一

       食材准备

       整只鱿鱼2只(约400克)，锡纸1张，洋葱末15克，沙拉酱20克，海鲜酱15克，黑胡椒粉15克，味精3克，卤水1000克，色拉油10克，葱末10克，食盐15克，酒10克铁板鱿鱼

       制作步骤

       1.将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后，放入卤铁板鱿鱼水中微火卤30分钟。

       2.取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。

       3.取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸，将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀，然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。

       折叠做法二

       食材准备

       主料:鱿鱼 洋葱 辣椒面

       调料:孜然 芝麻 盐 花椒面正在制作的铁板鱿鱼

       制作步骤

       1、鱿鱼洗干净，切好，洋葱切丝。

       2、锅内油烧热，下入鱿鱼煸炒到水分全无，改小火。

       3、加入辣椒面，孜然，芝麻，盐，花椒面，继续翻炒;

       4、最后加入少许加了酱油的甜面酱翻匀即可。

       5、铁板烧热，刷少量油后，立刻加如少量洋葱，最后放入鱿鱼即可。

       折叠做法三

       1、所需用具:

       铁板一块3~5毫米厚，直径为30cm左右的圆铁板，表面光滑、平整，可以在铁板边缘焊两个把手，以方便操作炉具(三芯煤炉，其受热面积大，火力均匀，为了方便操作，也可使用液化气)，铁铲一把，毛刷一把。

       2、选料:

       鱿鱼应选择质量较好，无腐烂、外观完整，颜色新鲜的鱿鱼为好。制成的铁板鱿鱼

       3、配方:(以2公斤鱿鱼为例)

       五香粉20g、辣椒粉适量、花椒粉适量、味精20g、精盐15g、鸡精10g、蒜泥20g、白糖3g、料酒适量、淀粉60g。

       4、腌制:

       将鱿鱼分割成长3~5厘米、宽1.5cm左右、厚0.8cm左右的长方形小条，放入上述原料搅拌均匀，腌制20分钟左右。孜然粉在烧做好后加少许在鱿鱼上面就可以了。

       5、穿串:

       用竹签将腌制好的鱿鱼块穿成串，要求穿成的串大小均匀一致，穿鱿鱼块时竹签应从鱿鱼块的中间纵向穿入，穿鱿鱼须时竹签应纵向，这样卖相更好看。

       6、烤制

       将铁板置于火炉上烧热，用排刷在铁板上均匀地刷上一层植物油，将洋葱切成均匀的小颗粒状放入铁板上炸出香味，将穿好的鱿鱼串置于铁板上进行烤制，在烤制过程中应时刻注意调节火力的大小，并不断地刷油、翻面、以免烤糊，在烤制过程中应在鱿鱼表面撤匕适量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好后的鱿鱼表面刷上一层飘香酱后即可食用。

       7、飘香酱的调制好火计铁板鱿鱼培训

       (1)配料:泡椒500g、花生酱200g、辣椒油40g、大蒜仁100g、花椒粉30g、味精80g、超级鲜味王lOg、鸡精100g、白糖20g、精盐40g。

       (2)先将泡椒剁细、大蒜瓣剥皮捣碎。

       (3)用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、超级鲜味王、鸡精、白糖、精盐等拌合均匀。 '

       (4)把菜油烧至八成熟放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果成了，适当放点白糖、味精，淡了加点盐即成飘香酱。

       折叠做法四

       食材准备

       鲜阿根廷鱿鱼1000克姜茸50克 蒜茸50克 葱茸80克 鱼骨粉50克 胡椒粉50克 料酒100克、鱿鱼腌制料(调味界特制的)200克，色拉油各适量。

       制作步骤

       1、鲜鱿鱼除去内脏，撕去外膜洗净，，切成4厘米长、2厘米宽的条，铁板鱿鱼纳盆，用姜茸、蒜茸、葱茸、料酒、鱼骨粉和胡椒粉腌渍15分钟，最后放入腌汁拌匀。

       2、用特长号专用鱿鱼之签从鱿鱼片中间穿过，保证每串穿30克左右的鱿鱼。

       3、大块平底铁板置火炉上，放入色拉油烧热，再把鱿鱼串平铺在铁板上，用中火烤熟(中途翻面)，即可。

坐月子鲜鱿鱼怎么做

       湖南特产：湖南农林特产丰富多彩，主要有湘莲、湘茶、油茶、辣椒、苎麻、柑桔、湘黄鸡、 溆浦鹅、宁乡猪、湖粉、湖南米粉等。湘莲是湖南有3000多年历史的著名特产，富含淀粉、 蛋白质、脂肪、胡罗卜素和无机盐，有补脾、养心、涩肠、固精功效，是湖南重要出口物 资，产量向居全国首位。湖南几乎所有市县都产茶，是中国四大产茶省之一，全国最大的 黑茶产区。岳阳君山茶中的银针茶曾被清乾隆帝指定为贡茶。湘茶名品还有大庸古丈毛尖、 长沙高桥银峰和湖波绿、沅陵碣滩茶等。湖南是我国特产油茶的最大产区，以湘江流域最多。湖南无核蜜桔含多种维生素，以邵阳、怀化、零陵、长沙、益阳、沅江等地最多。著名特产品种有济阳、蓝山金桔，雪峰蜜桔、黔阳冰糖橙、安江香柚等。湖南特产手工业工 艺品首推湘绣，与苏、粤、蜀绣并称中国四大名绣。其他有湘西土家锦、浏阳夏布、醴陵 釉下彩瓷、邵阳竹雕、益阳水竹凉席、浏阳花炮、菊花石雕、长沙、邵阳羽绒制品等。特产名食湘粉丝、湖南米粉、辣椒油等。长沙风味为主的湘菜注重酸辣鲜嫩，是中国八大菜系之一。

       湖南吃的特产十分丰富，主要有：干辣椒、卤豆腐、干豆腐、霉豆腐、臭豆腐、血丸子，红薯干、干竹笋、干腊肉、……

       看过《秋菊打官司》吗？那里面一串串、红艳艳的红辣椒，煞是漂亮，不过那是给人看的，这里的干辣椒那可是货真价实的湖南特产，不但漂亮，而且够味够劲，当然你要是湖南人，或者能吃得辣的才行噢！ 想不到豆腐还有那么多种吃法，湖南的几种，味道好极了，保你不吃就流口水，有些闻起来香，有些闻起臭，但吃起来都是香香、脆脆、爽爽、滑滑的，当然你要能吃辣椒啊，不然嘴里喷火可别怪我。吃完保你大呼过瘾，额头热汗涟涟，身上大汗淋漓，但嘴里还在嚷：“再来一串……，……”不信你试试。

       卤豆腐是用新鲜的豆腐卤了之后，用火烤干烤硬，吃的时候，煮熟了，切开来，在辣椒酱里(自制，主料为辣椒，里面还要许多不知名的调料，这是祖传配方，不外泄。)一蘸，或者加点辣椒酱到里面去和匀，味道可口就有得吃了，也可以整块吃，或放在其他肉等里面炒着吃，同样美味可口。

       干豆腐没有卤，加点盐，慢慢地用火熏干，当然也变硬了，吃法与卤豆腐差不多。

       臭豆腐，就不用我多说了，在广州的大街小巷中都有卖，臭味远扬，路人避之莫及，其实吃起来可香了，而且湖南长沙的那才是正宗货，闻起来香(当然也臭)，吃起来就更香了。你来试试吧！

       霉豆腐，没听说过，我家乡那是家家户户都做，通常在过年前，天气比较冷的时候做，先用豆腐发酵，等到长了几寸长的霉了，再拿出来一块块地蘸上辣椒粉，放上葱花、生姜、酒等，再放在坛子(可大可小)密封两三天，就可以拿出来吃了，那个味，那个爽、滑、劲，没得弹！

       血丸子，也是用豆腐做的，但里面加了猪肉。做法是：先把水沥干，豆腐往往硬得变成铁板一样，然后再用手捏碎，把肉切碎(肥瘦各占半，否则，太肥油腻，太瘦没味)放到里面，再加上猪血一起和匀，团成丸子，用火熏上十几天，拿出来煮熟，切成一块块，可以直接吃，也可放在其他肉或蔬菜里炒着吃，这可以说最有地方特色的小吃了。

       红薯干、干竹笋、腊肉相信大家都吃过，我就不多说了，但这可是湖南的正宗货，干竹笋还称玉兰片呢！

       湖南最富盛名的特产当属浮雕餐具。 ●竹雕、仿古漆器、桃源石雕、瑶族银饰、瑶族刺绣、苗族花带、溪州大理石刻 ●烟花爆竹、南质车木、桂东方竹、鸡血石、龙须草席、湘西民间蓝印花 布、河西香醋、土漆。 ●名食：湘粉、浏阳豆豉、靖州杨梅、安江香抽、冰糖橙、南岳竹笋、雁菊、兴舌兰片、永州薄荷、道州红瓜子、永顺板栗、王村红柿。 ●名茶：茉莉花茶、青岩茗翠、甑山毛尖、云雾茶、桂东玲珑茶、汝城白毛茶、江华苦茶、古丈毛尖。 ●名酒：湖子酒、桂花湖汁酒、武陵酒、湘泉、酒鬼、神川三蛇酒。

       长沙好吃地图

       一，口味菜

       共同特点：口味重，辣，环境简陋，食客盈门

       1、无名家菜馆 好象用不着我说了，生意好得吓人。往巷子里进去第三家也

       还不错。

       蔡锷南路香格里拉酒吧旁

       2、辣椒炒肉 因为实在没有一个招牌，以辣椒炒肉闻名，鸡汤也很好喝。

       芙蓉北路银苑海鲜右侧。

       3、老天富 财政厅附近广济桥南侧。

       3、赵记 其实应该叫“钱四口味鸡”？特色菜：口味鸡、口味田鸡

       长沙电脑城旁

       4、星沙 一个小店，在省移动指挥中心旁的鸿翔大厦后面的小巷子里

       特色菜：鳝鱼炒豆子

       5，一家罐子老店 先锋厅 才鱼抱蛋

       6，三味食府 这里是个祸的好地方，老板亲自坐台，陪吃陪喝陪祸，你想干

       嘛就干嘛，果真宾至如归。 湘春路陋园宾馆对面 竹香黄鸭叫、香菜凉拌腰花

       二、地方特色

       1、浏阳蒸菜

       （1）首推“北美”，左家塘阿弥岭，大部分都为蒸菜

       推荐：各色汤味道不错。一定要尝店里木桶装的山葡萄酒，每次我都能喝一

       斤：））

       （2）喜玛拉雅店附近有一家蒸菜馆也不错，具体地址谁知道请补充

       2、宁乡口味蛇

       （1）九龙鱼头城 名为鱼头城，实际好吃的是蛇，尤其用剩下的汁拌面条，

       极鲜美

       地址：天心宾馆旁

       3、永州血鸭

       （1）广济桥底往长岭方向，有两家吃永州血鸭的小店，不记得名字，都很

       好吃

       4、常德钵子菜

       （1）大丰和

       （2）芙蓉国 有两年没吃了，不知现在如何

       5、长沙的黄鸭叫

       （1）橘子洲头 几次都在“老江岸”吃的。味道一般，但夏天的晚上，江风

       渔火加啤酒，有一帮朋友对酒当歌，感觉很好。据说有另一家味道要好，请记得名字的

       补充。

       （2）南大桥 河西桥底，有几条船。以前是在叫“石砣”的船上吃，后来旁

       边另开了一家叫“张立斯”，也不错。不冷的白天或晚上，在江中四面临风，不意快

       哉。

       特色：鱼、河虾、河蚌

       三、其他特色

       1、猪脚 河西银鸿小区内“猪脚王”，很辣，要小心

       2、红烧肉 侯家塘的“帝豪”，红烧肉肥而不腻，肉质松软。

       3、烧烤 奥莎体育馆对面“两重天”

       4、香干 梓园路“世平餐馆”，在附二对面沿梓园路右侧走不远

       5、粥 南门口“一品粥”

       6，鱼头 二环线“菩提树”

       7，羊肉 人人家：韶山南路往长潭高速的路口，涮羊肉很棒，比“小肥羊”

       的好吃。更绝的是吃到一半，会有人举着一个黄澄澄的巨大的锅——是一个大锅底的锅

       巴出来，所有的人就冲上去每人掰一块。

       8，小炒腊鸟 西湖楼，招牌菜：千丝万缕，刀功了得。

       四、小吃

       1、 米 粉

       （1）无名 省人民医院对面的小巷子里

       （2）烈士公园北大门旁边的玉林米粉也很有名，搞得这里几乎每天都要堵

       车！

       （3）一家粉店 的米粉不错，口感好，分量多，码子齐，地方也还大，推荐

       椒脆粉，就是辣椒，榨菜，肉丝，香菇一起炒的码子，也还辣，要是放多点醋，更加开

       胃~可以恰2碗~

       在春天百货旁的药王巷内200米

       2、臭干子：沙河街口，往北50米巷子口，五埃皆的摊子

       只有下午和晚上供应

       3、牛肉串：解放西路畅行天下隔壁巷内20米处一个小摊，生意极好，总要

       排队。

       且只在下午4：00 – 6：00供应。

       4、牛杂汤：朝阳电器城旁的小店，那里的牛肉串也久负盛名

       5、兰花豆：“翁不倒”的兰花豆 荷花池 长沙市第13中学门口

       6，包子，馒头等：天津小吃店（就是酒吧一条街的杨欲兴旁边）的包子才

*?们?里面不止有肉，还有姜葱香姑末。。小汤包的汤汁好鲜，又不油，余香留齿

       ~~

       那里的其他面点也很好~

       特别推荐 天津小吃店的馒头~都是老面发的~自然的发酵糖味~不是别的地方

       的糖精味~ ～本人最喜欢在那里觅～每个5角，一次买一堆，便宜又开胃，那里馒头极

       度畅销，一天几十笼搞手脚不赢

       7鱼：赤岗冲再往前一直走有一条街，全是吃鱼的。我去的那一家叫：诗

       韵。

       分量比伍家岭活鱼村的还足，好大一盆哦! 味道也不错，很辣，很过瘾。如

       果要去吃的话，一定要记得让老板多加点摩芋豆腐!

       香辣鱼火锅

       在湖南日报大门对面，就是体育馆路那个巷子里进去不到30米，有一家“老

       四川鱼馆”，

       主题: 麦当劳购买全攻略 第1楼

       一、薯条：保质时间为7分钟。

       其标准为满盒满袋，具体根儿数为：大薯，76-84根儿，中薯，54-60根儿，

       小薯，

       38-42根儿。(注：当服务员把薯条摆在你面前时，马上质问：“薯条是七分

       钟内的吗?” 服务员绝对不敢骗你，“是”的话，就不会有错，“不是”的话，

       则会马上给你换一包新炸出来的。接着质问：“根儿数够吗？”最简单的方法就

       是当着服务员面数。)

       二、汉堡类：保质时间为10分钟。

       你可以清楚地看到所有的汉堡、麦乐鸡、鸡翅，都被整齐的放在一个保温柜 中，比方说保温柜有4个麦香鸡，那么，在第4个麦香鸡后面肯定会放有一个时间牌，这个时间牌表示这4个麦香鸡做出来的时间，按这个时间往后退算10分钟就

       是这4个麦香鸡的保质时间。当保质时间到了的时候，他们不会扔掉这4个麦香鸡， 而会

       换一个时间牌。也就是说，你吃到的麦香鸡已经不是新鲜的了，已经不是10分钟

       之内的了。你可能不明白时间牌具体的表示方式，不过没关系，你只需注意站在保温柜后面的人是不是换时间牌就可以。(注：在购买汉堡后一定要问：“是在10分钟内的吗？”)

       三、派：保质时间为90分钟。

       你只要注意派盒上写的时间是否在当时的时间内即可。

       四、饮料：

       当你买可乐的时候服务员会先往杯中铲入半杯冰，你能喝到的只是半杯可乐，那你会不会觉得4.5元买半杯可乐有些不值，没关系，你可以对服务员说:“可乐不加冰，帮我把冰单放在一个杯中。”如果值班经理过来与你理论的话，你只需问他一句：“麦当劳的宗旨是不是100顾客满意？”

       五、热饮：

       咖啡和红茶是可以免费需杯的。这里主要说的是咖啡，当你买一杯咖啡和续

       一杯咖啡时你可以比较一下，买的咖啡要比续的咖啡浓的多，原因很简单，续杯的咖啡

       是经过二次泡制的，里面的话叫做“二轮儿”。当你想续杯的时候，直接找服务员说：“续杯壶中的咖啡是‘二轮儿’。”服务员马上会给你倒一杯新的。

       六、圆筒冰激淋：

       必须是实心的，如果你发现是空心的，就找服务员换

       别忘了要发票！

       五一路粮贸大厦下面的湘楚人家，有道“十里飘香”的鸡汤，像极小时候外

       婆家熬的土鸡汤，黄澄澄的鸡油漂在上面，喷香的。

       广济桥下有家做“佛跳墙”的，很专业很好吃也很贵。

       谭州瓦罐店的“竹香鱼”，第一次吃觉得很不错，没吃过的可去尝尝。

       五一路上的银华大酒店有道“太极蔬菜羹”，一白一青，调成了太极图案，

       清淡鲜美，值得品味。

       岳麓山顶有家路边餐馆，做的“酸菜煮肉”，实在太下饭了，就着那点汤汁

       都 能吃下两大碗饭。

       九所宾馆7号楼餐厅（不是外面那家大餐厅），炸的“臭豆腐”和蒸的“玉

       米棒”都非常好吃，虽然臭豆腐炸得地道的地方很多，但在九所就不必担心吃进潲水

       油。

       金源大酒店的巴西烧烤自助餐，有种烤的“三角牛肉”，那个外国人说是“牛

       排”的，割起来油汁和血水一块往下带，趁个五六分熟去吃，外面那点儿肥肉焦脆香嫩，里面的精肉鲜美耐嚼，无敌了。我到那儿其它的都不想吃，专等这玩艺。

       绿茵阁的西餐炒饭都一般，但配的辣椒酱不错，好象是李锦记的海鲜辣椒

       酱， 现在去超市却买不到李锦记的那种辣椒酱了，不知道他们在哪买的。

       在长沙，有空调的地方中，好象就属华南小吃的煲仔饭最便宜，就是难得

       等，吃的人太多了。

       省政府大门对面迎宾路上有个雅亨酒家，有很多不错的菜，比如“鸡汁罗 卜”、“干锅麻花带皮蛇”、“铁板紫苏黄瓜”、“猪脚”，都很不错，菜的样子漂亮，吃起来也比别家味道正。正式一点的请客去那儿比较体面。

       财经学院外面有家肠子火锅店，肥肠实在是太诱人了，吃起来就顾不得什么

       环 境呀卫生呀，有时候我一个人就要吃掉一个中份。不过那儿离市区实在是太远了，去

       起来很不方便，而且环境卫生条件不是太好，带朋友去吃不太好意思。

       补充几点：

       炒饭当然是金牛角芙蓉北路店

       粉则是书院路的牛肉粉（公安寻呼的对面）一个小门面，两个妇女开的

       粥则一定是南门口的正粤，现在解放西路也开了分店

       口味虾么，梅园的也很不错哦，单记的就名气大口味差了些！

       左家塘 大蓉和的桔梗粉不错

       82C咖啡馆（必胜客对面，消防大厦下面） 哈根达斯冰激凌好吃

       蔡谔路大令婚纱对门 有家做浏阳蒸菜的 那里的手撕鱼是偶吃过最好的

       芙蓉中路一段 百年长沙总店 手撕鸭

       三角花园巷子内 一家无名老店 特色菜 鱿鱼肉丝 盐蛋黄炒丝瓜 腊肉炒红菜

       火星小学对面 夜猫子 坛子汤菜比谭州瓦罐的还好吃

       对河湖大南院的烧烤有种火鸡翅膀保重你吃了还想吃 还有，那边的红皮萝卜泡菜好吃

       口味虾偶一般去四埃皆边了上金铃，长沙第一辣虾

       黄兴路步行街 真维斯对面 旺兔速丽小火锅

       黄兴路与解放路口 日本火之国 鳗鱼饭（不要叫成了鳗鱼炒饭了）

       远大路那边有个人民公社大食堂，那天去吃了一下，还可以，辣椒炒鳝鱼。价格中。

       松桂圆那边有个瑶家山寨，那天去吃了一下，也不错，瑶家血鸭。。。价格中上。

       伍家岭陈家湖车站对面有个保和轩，那天去吃了一下，还蛮好，老干妈腰花。。。价格中。

       糖油粑粑：在新大新对面的巷子口，李公庙糖油粑粑，一个60几岁的老头，每天只在下午2：30~4：30有卖，去晚了就没有了，1元钱3个。有股桂花香味，甜而不腻。

       臭干子：在营盘街快接近湘江大道一个学校门口，有个叫“飘香臭干子”的小摊子，炸的臭干子外酥里嫩，萝卜皮香脆可口，比火宫殿的好吃多了。1元钱4片，物超所值！

       猪脚：在东风路上大陇段有家“大碗厨”饭店，里面的猪脚炖得很烂，口味也相当不错，5元/个?档靡怀ⅰ＃ㄔ诖烁行?***先生的荷包鼎力支持）顺便说一句，如果人少建议不要点豆花汤，碗大得能让一个孩子在里面洗澡。。。。汗。。。 还有星电宾馆对面有家餐厅的香油猪脚也很好吃，切的碎碎的，当时是当作正餐前的冷盘端上来的，吃过一次，难忘。。具体店名不记得了，哪位高人可以补充？

       鸭架子：先锋厅2路车汽车站附近有家无名餐馆，就在文记4合1隔壁，那里的口味虾很不错，20元/小份，价廉物美，那里的鸭架子是回锅再炒的，很好吃。。

       益阳特产：无铅松花皮蛋

       益阳青松牌无铅新工艺松花皮蛋（简称青松牌无铅松花皮蛋），去掉了我国各地传统制作松花皮蛋配料工艺中不可缺少的人为加铅。传统的生产工艺加入一定量的氧化铅，致使生产的松花皮蛋中含有微量的铅，但如长期食用，人体虽有排泄，但也有积累，对人体的健康有一定的影响。可造成慢性中毒而引起智力衰退，低血色素性贫血，血液网组织细胞增多及点彩细胞出现，使红细胞寿命缩短等一系列病变。青松牌无铅松花皮蛋，采用我国著名淡水湖洞庭湖天然养殖场的蛋为主要原料，集传统方法和现代工艺，汇近百年实践经验与科技精华，去掉了铅，加入了人体从一般食物链难以接受的有益的元素，使之产品无铅，风味独特，色鲜味美，蛋体松花点缀，晶莹透明，品质超群。八十年代曾多次被评为省优、部优和中国首届食品博览会金奖、国家质量奖；九十年代获全国食品行业名牌产品、质量信得过产品；九七全国新产品新技术创新金奖、湖南省名牌产品、湖南十大品牌。产品远销东南亚、日、美、加、韩国家和地区，畅销全国四十三个大、中心城市，深受消费者信赖，享有很高信誉。

       益阳特产：湘安仙笋

       湘安仙笋用野生小竹笋通过传统工艺及现代化加工流水线相结合制作而成，其产品具有鲜嫩味美、美容、健体之特色，可制作凉拌、拌炒、清蒸、温汤等各种美味佳肴，投入市场二年多来，客户反馈的信息十分可人，赢得了“山珍”的美誉，并受到“北京保健食品技术委员”的强力推荐。

       生产厂家：湖南安化县南金金龙路20号

       安化县柘溪库区所产柑桔，果实光洁，色泽鲜艳，细嫩化渣，汁多味甜，营养丰富，为水果上品。其中安化宫川蜜桔，1985年、1989年两次被农业部评为优质水果荣获金杯奖，被指定为北京十一届亚运会标志产品，安化糖橙为全国独有，199 年被奖，库区凭借湖南省安化无病毒良种柑桔繁殖场的技术优势，已发展名特优柑桔3万多亩，年产柑桔1万多吨，通过分级、打蜡、包装，畅销国内市场，并远销加拿大、俄罗斯等国家。

       厂 址：湖南省安化县南金乡金龙路20号 电 话：0737--7561018

翼城石子饼民俗作文

       鱿鱼的做法很多，但主要建议爆炒，不要去炖或蒸煮，这样能够保留鱿鱼独特的弹性口感。

       下面我给大家推荐三道味道丰富、鲜美诱人的鱿鱼菜肴！

       铁板鱿鱼

       1、把鱿鱼清洗干净后，撕去表面的红色薄膜，然后切成大小合适的块，并在鱿鱼表面改花刀，这样能便于入味。

       2、在炒锅里倒入少许油，烧热之后，把鱿鱼放进去中火煎制。

       3、煎到由于开始变白并打卷后，用锅铲压一压，并将鱿鱼翻面。

       4、加入适量甜面酱、耗油、生抽，煎至酱料收干。

       5、撒适量孜然、辣椒粉、熟芝麻即可出锅。

       外面小摊贩卖的铁板鱿鱼，我们在家也可以轻松复刻啦！只需要一口炒锅就可以做，做法简单，飘香十里噢！

       三杯鱿鱼

       1、鱿鱼洗净，切块后改花刀，用料酒、盐、酱油腌制20分钟。

       2、起油锅，先放入姜蒜爆香，再加入料酒、酱油、糖、香油，将这些酱料煸炒至沸腾。

       3、将鱿鱼倒入锅中翻炒，至鱿鱼卷起即可，出锅前可以再加入香菜末点缀。

       台湾经典的三杯鸡，做成三杯鱿鱼也同样好吃，鱿鱼鲜美入味，弹性富有嚼劲的口感也丝毫不会损失，简单又好吃。

       葱油鱿鱼

       1、鱿鱼洗净，切成鱿鱼圈，放入沸水汆烫。

       2、金针菇洗净并汆熟，放在盘子里，再把烫好的鱿鱼放在金针菇上面。

       3、将耗油、生抽、白糖以及少许香醋调和成酱汁，淋在鱿鱼和金针菇上，再放入适量葱花。

       4、在炒锅里把适量油烧热，淋在鱿鱼上即可。

       这道菜是一道快手菜，鱿鱼和金针菇都只经过简单的汆烫，特别嫩，能够保留最完全的营养成分，最后淋上的热油，能够把食材的香味全部散发出来。

       以上就是我推荐的三道鱿鱼菜肴，做法都非常简单，但是味道都很好噢！

       当然，除了以上三种做法，鱿鱼还有很多其他的烹饪方法，只要注意好烹饪鱿鱼的时长和火候，尽量保持它的弹性口感，我们就可以轻松烹饪出一盘好吃的鱿鱼啦！

广式铁板饭和韩式拌饭的区别

       在弄清石子饼的历史渊源前，让我们先了解一下石子饼的做法。石子饼的制作过程比较简单，并不复杂。将光滑、类似杏核大小般的河卵石淘洗干净后倒进铁鏊擦点油（防石子沾在面饼上），反复搅拌加热，使石子升温均匀。然后用提前发好的面做饼胚，包上用油、盐、小茴香、芝麻、花椒叶等制作的馅儿。待鏊内的小石子烫手后，再用勺子不断翻搅使其热度均匀，将烧热的石子舀出一半，放入另一热鏊上保持温度，再将余下的一半平摊锅中。将做好的圆饼胚整齐放入锅内石子上，再将舀出的热石子盖上，上焙下烙约5分钟左右慢火烙烤，熟后出鏊。烤熟后的饼面凹凸不平，疙疙瘩瘩，此时的石子饼白里泛黄，吃起来酥松喷香。

        过去在我们翼城，尤其是农村，特别是临近中秋佳节之前，你只要到农村去转转，就可听到不止一处的“哗啦啦、哗啦啦、哗啦啦”的响声。由于制作石子饼这种专用的铁鏊不多，所以大多是几户人家在一块合用。由于是八月十五拜月专用供品，所以家家都要烤石子饼，场面非常热闹。村妇的叽叽哇哇声、小孩的嘻闹声、石子饼的哗啦啦声相互应和，好一派热闹的景象。年长的人大多都记得，各家各户要烤好多，除用做供品，走亲戚访友礼品之外，剩余的就用麻绳串起来挂到不易找到的地方，能放置好长时间，正是这种能长时间放置的特性，干透后的石子饼吃起来又脆又酥，越吃越香，石子饼的特点是，制作方式古老，且与月饼的制作方法极其相似，又都是中秋节拜月的供品。于是，便有了月饼源于石子饼的说法。

        石子饼真的是月饼的鼻祖吗？这种加工方法原始制作方式古老的石子饼为什么当时只能在八月十五中秋节做专用供品呢？大家知道，月饼是八月十五的专用供品，中秋节是我国的“团圆节”，也就是庆秋收节，八月十五前后秋果、庄稼成熟，家家户户都拿出丰收的果实来祭拜月神，供案上月饼、苹果、葡萄等各种鲜果干果是必不可少的，但石子饼只有在翼城和少数地方才有，而且也是中秋节专用供品，经过长时间的演变和发展，花样不断翻新，品种不断增加，工艺越来越复杂，形成了各种各样好看的月饼。现在月饼上各种花纹的不断翻新，但那精细的纹烙是否是石子饼上凹凸遗留下来的印，渐渐的好多地方就用月饼代替了团圆的石子饼。但由于石子饼的做法比较简单，工艺也不复杂，在有些地区就慢慢地流传了下来。长期以来，也就把石子饼同月饼一样当作吉祥、团圆的象征。在翼城还有拷制的“兔子型”、“石榴型”、“桃型”的石子饼，能看出当地人对“拜月”的遗风，谈起石子饼就不能不提起中秋节，中秋节起源于我国古代秋祀拜月之俗。《礼记》中载有“天子春朝日，秋夕月。”这里的“夕月”就是“拜月”的意思。两汉时已具雏形，唐时铸有“中秋赏月”之节。欧阳詹（公元785——约827年）于《长安玩月诗序》云“八月于秋，季始孟修，十五于初，又月云中，稽于天道，则寒署均，取于月数，则故曰中秋。”到宋代赏月盛行，明清以来，民间重视中秋节《西湖游览》云“民间以日月相，取团圆之义，”《商京景物略》中也说：“八月十五祭月，其饼必圆，分瓜必牙错，”这种烙“团圆”饼类似月饼的小饼子，并压兔子、石榴图案，在祭月之后，由家中长者将饼按人数切成块，每人一块，如有人不在家即为其留下一份，挂通风处凉干，春节回来后分享，已示合家团圆。这段对月饼的描述是否与开头提及的石子饼在当地的风俗有吻合之处。 ?

        看来，月饼是由石子饼演变而来的，石子饼是月饼的鼻祖，此说法是有一定可信度的。自唐代以后，月饼的制作越来越考究了。苏东坡有诗写道：“小饼如嚼月，中有酥和饴”，清朝杨光辅写道：“月饼饱装桃肉馅，雪糕甜砌蔗糖霜”。看来当时的月饼和现在的月饼已颇为相近了，同时与当时的放入油、盐、糖、鲜花椒叶、大料、葱等制成石鏊饼有异共同曲之妙。 ?

        那么石子饼又起源于何处呢？在查阅了好多资料之后，也如此分析一番。这种利用滚烫的石子加工成的薄饼，用现在的烹饪语言说是“石烹法”。“石烹法”指一种“加物于燧石之上”的食品加工方法，既把食物原材料放置在加热至滚烫通红的小石块之上，利用石块的高温烹饪食物，或把烧红的石块投入有食物的水中，一直到水沸食物煮熟为止。目前的“铁板肥肠”、“石头腰花”等菜肴就是使用此方法烙烤而成，由此可看出石子饼的制作可追溯到旧石器时代的取火熟食，进入新石器时代，原始农业的形成，烹饪以黍米加于烧石之上焙热，这也就出现了“石鏊”（一中经过打磨制成的能在下面用火烧的薄石片）被烹饪界称之为“石烹时代”，据传：“神农时，惊讶食谷，释米加烧石上而食之”。到了周代，“燔黍，以黍米加于烧石之上，燔之使熟也”。这就说明，石子饼是由远古的“燔黍”演变而来的，经过了一个长久流传，不断改进的过程。《礼记》有“燔黍捭豚”，东汉郑玄注曰：“中古未有釜甑，释米擘肉，加于烧石之上而食之”。山西是华夏文明的发祥地，民间石子饼至今仍以石子传热焙熟而食，凹凸疤痕呈粒燔之象，故被称为远古烹饪的“活化石”。 ?

        特别是从原始社会到尧帝时代，这个时候虽陶器大盛，但石烹犹存。《面道本源》载，山西民间有“尧制石饼，面食流芳”的传说：尧乃教人们以石盘、石棒将黍麦碾碎，以“燔黍”之法烙制面饼，庆贺粮食丰收，喜贺子孙兴旺，现在，晋南地区麦收以后，家家户户都要烤制石子饼，走亲串友，庆贺丰收，这种远古习俗，因出于尧，民间又称石子饼为“尧王饼”或“华夏第一饼”（《名食掌故》） ?

        远古石烹技术跨越两千多年的陶器、青铜器时代，进入铁器时代。公元前403年，韩赵魏三家分晋，魏国出现了最早仿陶鏊制作的三腿铁鏊（山西万荣县出土），当时还只囿于贵族间使用。到西汉初年，随着铁器的广泛普及和石磨技术的发展，铁鏊在民间逐渐代替了石鏊而被使用，形成了平底铁鏊上放河滩石子以烙饼的方法，当时的翼城炼铁技术十分发达，象在冶南村发现的汉代炼铁遗址就可说明当时铁在翼城很普及，在民间，铁鏊很快的替代了石鏊，但由于在铁鏊烙的饼没有在石鏊里烙的饼好吃，人们就在铁鏊的上面铺上一层河卵石在烙烤，着就是现在石子饼的雏形了，所以在我们当地也有叫此饼为“河卵烤”。

        公元前113年，汉武帝幸河东、祀后土、欢宴于汾河之舟，即以百姓敬献的石子饼为美食，并作《秋风辞》发虎啸龙吟（《河东名胜诗抄》）。（参阅《古烹古俗石子饼》李星民著） ?

        到了唐代，石子饼又被称为石鏊馍，作为奉献给皇帝的贡品。关于石子馍，还有一段有趣的传说。相传唐时，同州（今大荔县）曾将此饼作为贡品，当时叫鏊饼。由于同州人生性刚强、耿直不屈，因而被官府抓去时，“必怀此饼而去，用备狴牢之粮。”是说早有准备，一旦被投入牢狱时，因带有石子馍，不至于炊挨饿。清代袁牧在《隋园食单》里，称石子馍为“天然饼”并对它的制作方法做了详细的总结记述。《名食掌故》载，永济民间相传，崔莺莺避难普救寺，与张生相爱，受到老夫人的阻拦不能见面。莺莺托红娘每日买石子饼送给张生，以表情达意。因此爱情圣地的蒲坂人还将这种石（沙）子饼称为“莺莺饼”。明代，据《繁峙县志》载，正德年间，明武宗曾出京巡视，品尝疤饼（因石子饼有凹凸疤痕，当地人故又称疤饼）。到了清代，石子饼有了“万德昌”、“三和堂”等三晋专业作坊经营，并在大江南北流传，在运城和陕西一些地方也有“旮旯托”的叫法，把烙烤石子饼叫“打旮旯托” ?

        从以上不难看出，我们翼城的土语说法也都不无道理，“圪烙托”更接近制作的过程，而“圪篮桃”从音上更接近土语，也更富有地方内涵，但用石子饼更为直接一些。 ?

        还想提到的就是“月饼山”的传统和我县的八月十五晚供品“石子饼山”有非常相似之处，这个习俗在清代已有，清代乾清宫供月御案的“月饼山”高达十数层。垫底巨饼直径数十尺，重二十余斤，而山顶小饼仅二寸大，三两重。皇帝拜月饼祈丰年后，把精巧别致的“迷你”小饼赏予宠妃，捧酥香软糯的“敖尔合”满语即“奶子”月饼敬奉太后，将垫底大饼切开分赐众王公大臣、妃嫔公主、福晋命妇，每人一份。而“石子饼山”也有类似，只是在最上层有筷子插上一只兔子型石子饼，并朝月亮飞奔之状，意为把供品带给月神。也许我们翼城的石子饼曾经做过贡品。 ?

        现在各地的石子饼不太一样，翼城的石子饼（圪篮桃）肥厚结实，饼上坑坑洼洼，干湿适中，呈金**，有馅瓜的软嫩清香，有干果料的酥脆味爽，吃起来干酥可口，经久耐贮，久放不变质，且携带十分方便。很受人们的喜爱。陕西大荔和太谷出产的石子饼，均为“干饼”较薄，制作方法相似，携带方便。香酥、经久耐储，汾阳、关中、繁峙、河津、潞城、吕梁、平遥也均有出产。细品起来，终不及风情故事虽与乡民同嚼一番充满晋风晋韵的古烹古俗。如今虽然石子饼的身价倍长，已成为食用及访亲问友馈赠佳品。其他地区已有有识志士，以独特的经济意识，注册商标，专业从事石子饼系列生产，并且商品已登上超市、高级饭店的大雅之堂。而我们的翼城特产“圪篮托”就目前来看只有包装，还没有一家注册商标，不能不说是我县区域经济发展的一大遗憾。

现在做什么生意最挣钱呢？

做法、口味以及所需材料都不一样。

       韩式拌饭先将西葫芦、胡萝卜切丝，姜切末，锅里加入少许油分别炒熟西葫芦、胡萝卜、豆芽菜。然后锅里少许油，爆香姜末，放入鸡肉末炒香，起锅时加入少许胡椒粉热米饭铺在碗底，放上炒好的蔬菜和肉末，淋上香油加入辣酱，撒上芝麻，拌匀即可。广式铁板饭将鸡蛋打散，胡萝卜、蘑菇切小丁，里脊肉切丝，与胡萝卜蘑菇丁混合，放少许绍酒、盐，搅拌腌着。铁板加至足够热，倒入食用油，将腌好的肉丝、胡萝卜、蘑菇倒入铁板，加快翻炒，待肉丝变色，再翻炒一两分钟，盛出待用。铁板加热放食用油，倒入米饭炒热，摊开炒热的米饭，将鸡蛋均匀倒在摊开的米饭上。一分钟后再翻面，倒入炒好的肉丝，放入鸡精翻炒一会儿盛出，装盘便好。韩国拌饭的主要材料是寿司米饭、西葫芦、胡萝卜丝、豆芽、鸡肉末、姜、韩国辣椒酱、香油、胡椒粉。广式铁板饭的主要材料是冷米饭小碗、鸡蛋一个、里脊肉、胡萝卜半个、蘑菇等。其中可以根据自己的口味去添加不同的食材。

       拌饭是韩国影视作品中经常出现的场景，一个漂亮的石锅或一个不锈钢碗，热气腾腾的米饭，加入色彩红艳、鲜辣爽口的辣椒酱，再放入五颜六色的蔬菜，搅拌均匀，荤素搭配，成为了韩国人最喜欢美味，这种极富特色和想象力的吃法，也吸引世界各地的韩国粉丝们的追捧。目前石锅拌饭在中国也十分流行，据说是因为当时朝鲜国王曾把石锅拌饭作为贡品进贡给中国的皇帝，皇帝吃后赞不绝口，就此在中国流传开来。铁板饭起源于日本，已经有40年的悠久历史，目前国内铁板饭风靡大江南北，铁板饭讲究其食材新鲜，干净卫生，鲜味完全来自食材本身。铁板饭没有一点腥味，丝毫不会破坏食物的原味。并且铁板导热快温度高，食材可以迅速地成熟，大程度地保留食材的营养，口感也是无法比拟地有汁有味。铁板饭可做的食品种类众多，铁板饭烤如，铁板鱿鱼饭、热狗（香肠）饭，牛肉饭、海螺饭、鸡、动物肾脏、腰花、炒饭、鲈鱼等等再刷上各种不同的调味酱，鲜美润滑，油而不腻。

       1、烧烤。烧烤是风靡大江南北的小吃，现在很多人都是无法拒绝的，而且经济实惠，尤其是晚上来几串香气扑鼻的烧烤，别提有多美味了， 无论是荤菜还是素，口感都非常不错。

       2、臭豆腐。臭豆腐是10大暴利低成本小吃之一，卖臭豆腐这是一个非常有利可图的行业，一个小摊子每月赚几万都不算难。最早是在长沙等地比较火爆，后面也风靡各地，受到了很多食客的赞誉，不好闻但吃起来香，虽然很多人最开始接受不了，但是吃过后肯定会爱上。

       3、麻辣烫。麻辣烫比较简单，经济实惠，口味受大众欢迎，又深受吃货们的喜爱。麻辣烫在小吃街随便找都可以找到，而且菜品非常的丰富，各种丸子、肉类和素菜等，自行选择，煮熟后加上浓郁的汤汁，再加上一些小配料，味道一绝，开店可以说是最简单的，也可以说是最赚钱的小型风险投资项目。

       4、凉皮凉面。这种小吃在夏天非常的受欢迎，也非常的畅销，筋道爽口，在加上秘制酱料，滑嫩鲜香，而且价格也非常的实惠，男女老少皆宜，在很多地区都非常的受欢迎。

       5、炒饭。炒饭在小吃摊也是很受欢迎的，加上一些菜肴炒制而成，在各地炒饭还可以分很多种类，制作起来也方便，在夜市上也有很多炒饭炒面炒粉的小摊位，生意也不错。

       6、炕土豆。炕土豆也是很受欢迎的地摊小吃，而且经济实惠，口感不错，除了炕土豆之外，狼牙土豆也非常的受欢迎，制作好的土豆上面撒上特有的调味料，味道非常丰富。

       7、铁板鱿鱼。铁板鱿鱼是现在很火的小吃，也是很多小吃摊的首选之一。其主要的食材就是鱿鱼洋葱等，在铁板上煎熟，在切成段，撒上酱料，基本一分钟就能搞定，深受大众的青睐，另外铁板烧很多食材味道都不错，比如热狗、腰花等。

       8、炸鸡排。鸡排是现如今深受大众青睐的食品，在油炸食品中也是非常有名气的，外酥里嫩，还有各种的口味，比如藤椒、甘梅、原味等，价格上也是比较实惠的。

       9、章鱼小丸子。在日本有一种历史非常悠久的小吃，叫做章鱼烧，后火遍各地，在我们这里叫做章鱼小丸子，非常受青年男女的喜爱，吃完的回头率很高，做这个生意肯定很可观。

       10、煎饼。煎饼在小吃摊也是非常受欢迎的，一直是街头小吃的热门美食，价格也不高，几块钱就可以吃到，香脆脆的豆皮吃的很带劲，成本也低，在各地都是比较受欢迎的，是2022年必火的小吃之一。

       好了，今天关于“铁板腰花的做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“铁板腰花的做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。