香辣牛筋的做法_香辣牛筋的做法图片

香辣牛筋的做法_香辣牛筋的做法图片

       感谢大家在这个香辣牛筋的做法问题集合中的积极参与。我将用专业的态度回答每个问题，并尽量给出具体的例子和实践经验，以帮助大家理解和应用相关概念。

1.牛筋怎么烧

2.袋装冷冻牛板筋做法

3.牛板筋能消化吗 这是肯定的

4.香辣牛蹄筋应该怎么做？

牛筋怎么烧

       麻辣牛蹄筋的做法：

       材料：

       主料：牛蹄筋500克。调料：辣妹子酱15克，高汤500克，色拉油40克，花椒油10克，姜片5克，姜米5克，葱结10克，鲜红椒米15克，蒜苔米15克，葱花5克，湿淀粉5克，味精2克，精盐1克。

       做法：

       1、牛蹄筋洗净后，置锅中用冷水加料酒、姜片、葱结旺火煮15分钟至断生，捞起沥干水分。

       2、将牛蹄筋改成4厘米长的段入砂锅中，加高汤用小火炖60分钟。

       3、锅放底油烧六成热，下入辣妹子酱煸出油，放蒜苔米、姜米、红椒米、牛蹄筋大火翻炒1分钟，烹料酒，加精盐、味精调味，用湿淀粉勾芡，撒葱花、淋花椒油出锅，装盘即可

       牛筋是含有丰富的胶原蛋白的，所以是美容养颜的佳品，麻辣的口味是可很好的开胃的，而且能够很好的增强食欲。

       软烂牛蹄筋的做法：

       材料：

       主料：牛蹄筋250克，

       辅料：油菜心150克，

       调料：姜5克，大葱5克，酱油10克，料酒10克，胡椒粉1克，豌豆淀粉3克，味精1克，植物油25克

       做法：

       1.将牛蹄筋洗净、切段，放小砂锅，加水500克左右，大火烧开后微火慢炖至烂熟，捞出蹄筋，原汤留用;

       2.把青菜心切成7厘米左右的长条，葱、姜切末。淀粉加水少许，调成淀粉汁。

       3.锅中放植物油烧热，先炒油菜心，随即将蹄筋、料酒、姜末、葱末、酱油、蹄筋原汤倒入，烧开后加入味精及淀粉汁，汁熟加入胡椒粉拌匀即成。

       食用牛筋是可以很好的增强肠胃蠕动的，所以是可以防止便秘的，而还有很好的补肝强筋的作用，适合各个年龄的人食用的。

袋装冷冻牛板筋做法

       做法1：香辣牛板筋

       准备食材如下：牛板筋500克，青椒1根，蒜5瓣，芝麻1茶匙，食盐1茶匙，味精1茶匙，生抽1汤匙，孜然1茶匙，白糖1茶匙，辣椒粉1汤匙

       具体做法如下：首先将买来的牛板筋用水洗干净后，放入高压锅里，在锅里放一大块的生姜，再放一些香叶和一颗大料，开火冒气后50分钟左右就可以关火了，等牛板筋彻底凉了之后，我们用手顺着它的纹路撕成丝备用，拿一个空碗，里面放入两大汤匙的糖，用少量的水化开，然后放入四大汤匙的生抽，盐和味精适量，再根据自己的口味添加孜然和辣椒，最后放如熟芝麻一起拌匀，将调的汁倒入装满牛板筋的碗里，将青椒切丝也放一起，搅拌均匀，腌制十分钟左右即可。

牛板筋能消化吗 这是肯定的

       麻辣牛板筋

       用料 ?

       牛板筋 一大根

       蒜 3个瓣

       姜 3片

       辣椒面 一勺

       糖 适量

       盐 适量

       白芝麻 适量

       花椒粉 少许

       孜然粉 适量

       麻油 适量

       玉米油 适量

       味精 少许

       花椒 十几粒

       八角 1个

       桂皮 1小块

       香叶 2片

       麻辣牛板筋的做法 ?

       板筋加一点料酒，加水（要末过板筋），高压锅出汽后转中小火50分钟，关火等待自然冷却

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       用刀将板筋上的脂膜刮净

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       斜切成大的薄片（如果刀工不够好，也可以切成段后手撕成条）

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       蒜、姜切成细末

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       锅底放玉米油加热，转小火，加入八角、花椒、桂皮、香叶（以上大料也可不加）炸香捞出，加入蒜姜末炸至金**，待油温稍微回落（约七十度左右），加入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、熟白芝麻、盐、糖、味精、麻油调味

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       待油凉透后，将切好的板筋倒入锅中，拌匀即可

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       开吃吧?

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       小贴士

       1.刮掉筋膜是为了切起来方便，否则会滑

       2.个人觉得用油拌会更香一点，也不会感到油腻，根据个人喜好可用凉白开替代

       牛板筋，是指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡东三省。

       牛板筋主要为蛋白质(胶原蛋白)，所以牛板筋的营养价值并不是很丰富。其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。

香辣牛蹄筋应该怎么做？

       牛板筋是能消化的，虽然牛板筋吃起来很有嚼劲，像吃橡皮一样，但是牛板筋并不是不可以消化的东西。

        牛板筋能消化吗

        牛板筋当然可以消化了。

        牛板筋主要为蛋白质，少量氨基酸;所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富;其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。

       牛板筋的选购技巧

        看颜色：白色或淡**的好;

        摸弹性：富有弹性、湿润不粘手;

        闻味道：没有酸味、臭味。

       香辣牛板筋做法

        用料:牛板筋、花椒大料、料油、蒜、姜、辣椒面、生抽、白糖、醋、开水、盐、芝麻、味精。

        做法:将牛板筋洗净,放入高压锅内,加水,没过板筋2公分左右,放入适量花椒和大料,上汽后压半小时。

        将压好的板筋切长段,然后撕成丝儿,可适当撕细一些,容易入味。

        将蒜,姜以2:1的比例剁成末。

        把辣椒面用开水沏开,放凉。

        把沏好的辣椒面,蒜,姜,盐,味精,少量生抽,醋,白糖,料油,味精,芝麻放入撕好的板筋丝里,搅拌均匀。

        香香辣辣的牛板筋就大功告成啦,下酒的好菜呢。

        小贴士:高压锅压板筋的时候一定不要放盐,不然压一天也不会烂糊的, 料油炸制方法是讲花椒,大料,葱,放入冷由内,随着油温的升高,把调料的味道炸出来,扔掉废弃的调料,就是料油啦。

       凉拌牛板筋的做法

        原料：牛板筋、辣椒粉、大蒜、酱油、糖、盐、香菜、麻油及黑白芝麻。

        做法：

        1、牛板筋入锅煮至酥烂;

        2、将牛板筋撕成小条;

        3、牛板筋中拌入辣椒粉、蒜泥、酱油、糖、盐、香菜、麻油及黑白芝麻，拌匀后就可以食用了。

       减肥期间的小仙女～ 适量补充胶原蛋白哦～ 除了猪蹄以外， 还有牛蹄筋也是丰富的胶原蛋白的来源…… 一口下去软糯无比～ 入口即化！ 就喜欢吃完牛蹄筋后嘴巴糯糯的感觉…… 哈哈哈～ 是不是想想就鸡冻～ 来！集美们！香辣牛蹄筋走起！香辣牛蹄筋具体做法如下：

一、用料?

       牛蹄筋500克 干辣椒10克

       冰糖20克 老抽1勺

       生抽2勺 生姜30克

       料酒15克 蚝油1勺

       八角2个 香叶1片

       桂皮一段 盐8克

       蒜瓣5个 食用油15克

       大喜大牛肉粉1勺 豆蔻1个

       草果1个 花椒8粒

       郫县豆瓣酱1勺 啤酒1瓶

       清水500ml

二、具体做法：

       1、牛蹄筋清水浸泡半小时，用刀切成段，然后冲洗干净。

       2、浸泡完成后，把牛蹄筋凉水下锅，加入料酒煮开。

       3、煮出脏东西后用勺子清理浮沫。煮20分钟左右。

       4、另漆一锅，是热锅凉油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，加入八角、桂皮、香叶、草果、豆蔻、干辣椒、葱段、姜片和大蒜炒香。

       5、加入焯好的牛蹄筋翻炒，然后加入生抽、蚝油和大喜大牛肉粉翻炒均匀。

       6、锅内倒入一瓶啤酒和清水。

       7、煮开后加入老抽提色和冰糖提亮调味。

       8、然后倒入电饭煲按煮饭键，煮好后再按一次煮饭键，一共煮两次。

       9、可以打开看看牛蹄筋的成熟情况哦！

       10、闷煮好后直接装盘即可。

香辣牛蹄筋的烹饪技巧：

       没有压力锅的我只能用电饭锅，为了更加软糯所以用了两次哦！

       做好后可以稍微有点汤汁，也可以加盐重一点，然后做牛筋煲加热水煮开涮锅吃。

       好了，关于“香辣牛筋的做法”的讨论到此结束。希望大家能够更深入地了解“香辣牛筋的做法”，并从我的解答中获得一些启示。