蒸馒头的做法图解_蒸馒头的做法图解大全

蒸馒头的做法图解_蒸馒头的做法图解大全

       好久不见，今天我想和大家探讨一下关于“蒸馒头的做法图解”的话题。如果你对这个领域还不太熟悉，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一起来了解一下吧。

1.小米面馒头的做法 小米面馒头怎么做好吃

2.蒸馒头中间发粘是什么原因

3.做馒头的步骤和方法

4.原味馒头怎么做好吃，原味馒头的家常做法

小米面馒头的做法 小米面馒头怎么做好吃

       食材用料：

       小米面100克

       白面200克

       糖[图]糖10克相克食物

       奶粉10克

       酵母3克

       水170克

       泡打粉1克

       菜谱做法：

       小米面馒头的做法图解11.把除水之外的材料混合

       小米面馒头的做法图解22.加入170克水，不要一次加入，分次加入，根据揉面的程度

       小米面馒头的做法图解33.把面揉成面团

       小米面馒头的做法图解44.加入保鲜膜进行醒发，一般为一个小时，小米面不会像白面醒发的那个大

       小米面馒头的做法图解55.醒发后有些裂开，我发的有点轻了

       小米面馒头的做法图解66.揉成长条，揉小米面有点像玩泥巴，没有筋道，加入大枣增加味道，在锅里加入水烧开

       小米面馒头的做法图解77.把面团揉成圆圆的或者用刀切开

       小米面馒头的做法图解88.开锅后把馒头放上蒸20分钟

       小米面馒头的做法图解99.闻到甜甜的香味了

       用手机看这道菜做法

       菜谱小贴士：

       跟平时做馒头很像，小米面和白面的比例可以根据自己的口味调配，一比一，二比一，一比二，甚至是1:7都可以，奶粉可以不用换成牛奶，就不用水了，做好后尽快吃完，要不然容易干裂，吃不了要用袋子装起来

蒸馒头中间发粘是什么原因

蒸馒头的做法：

       1、酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。

       2、用手揉面，揉至面团光滑，面团放到容器中盖好盖子，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低而定；

       3、发好的面团内部是均匀的蜂窝状，案板上撒少许薄面，将发好的面团反复揉，揉到面团表面光滑，将面团整形成长柱形，用刀切成等量大小。

       4、在蒸架上涂上油，把切好的馒头坯子放入，蒸锅内留出距离，发酵20分钟左右开大火蒸15分钟，关火后焖5分钟再开盖子。

做馒头的步骤和方法

       1、蒸制的时候火候小了，或是蒸制的时间短了，没有熟透，都有可能粘牙。

       2、醒发过度：这个问题跟压面次数过多类似，都是由于破坏了面筋，导致成品口感发黏。

       下面介绍正确的做法：

       准备材料：面粉（中筋）500g、温水（35℃）250g、酵母5g

       制作步骤：

       1、准备食材

       2、酵母粉用温水化开备用

       3、酵母水倒入面粉中，并不断用筷子搅拌，直到看不到干粉为止

       4、所有面粉揉成一个光滑的大面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵

       5、面团发酵至2倍大取出

       6、放适量干粉，不断揉面排气，直到没有明显气孔，然后整成粗细适中的长条

       7、切成等量的剂子

       8、反复搓揉剂子，整成圆圆的馒头状。 馒头胚间留出足够距离，再次发酵20分钟左右

       9、蒸笼中铺好打湿的屉布，放入发酵好的馒头胚，冷水上锅，大火烧开后，继续蒸15分钟

       10、关火5分钟打开锅盖即可食用

原味馒头怎么做好吃，原味馒头的家常做法

       用料：酵母 3克 盐 1克 面粉 300克 糖 适量克 水或牛奶 150克、油10克

       家庭馒头的做法 ?

       1、温水里加入酵母（用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以）。

       2、加入面粉。

       3、加入糖，油，盐。

       4、揉成光滑的面团（用洗衣服的手法揉，揉得越细腻越好）。

       5、盖上保鲜膜。

       6、蒸锅加入热水，面团隔水发酵。

       7、发酵至两陪大。

       8、手指插进去面团不反弹。

       9、桌面撒点面粉，取出面团，（面团发酵成棉絮状最好）揉至没有面粉。

       10、切成自己喜欢的形状，排好。

       11、切面应该是这样细腻的，没有孔，结实的！盖上盖子醒发20分钟。

       12、冷水上锅蒸15分钟，关火焖5分钟！

       13、切大了蒸的时间加5分钟。

       14、出锅。

       食材用料：

       中筋面粉300克

       酵母3克

       白砂糖[图]白砂糖5克相克食物

       水145克

       菜谱做法：

       原味馒头的做法图解11.酵母在水里化开静置5分钟，加入白砂糖和面粉，揉至面团光滑

       原味馒头的做法图解22.放在温暖的地方发酵至两倍大，有手指戳一个洞，不塌陷不回缩即可

       原味馒头的做法图解33.加入30克面粉反复揉，揉进去后分隔成六份，再加一点面粉揉光滑

       原味馒头的做法图解44.底部往里收，底部朝下，搓成长一点的圆柱形，放入蒸锅

       原味馒头的做法图解55.静置20分钟后大火蒸上汽后转中火蒸20分钟左右。焖五分钟开盖即可享用

       用手机看这道菜做法

       菜谱小贴士：

       整型的时候速度稍微快一点以免第一个发酵过了，焖五分钟左右就够了，时间久了水滴上去表面会不光滑

       好了，关于“蒸馒头的做法图解”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“蒸馒头的做法图解”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。