肉末茄子的做法最正宗的做法步骤_肉末茄子的做法最正宗的做法步骤视频

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       在接下来的时间里，我将为大家提供一些关于肉末茄子的做法最正宗的做法步骤的信息，并尽力回答大家的问题。让我们开始探讨一下肉末茄子的做法最正宗的做法步骤的话题吧。

1.肉末茄子的家常做法

2.肉末和茄子怎么做好吃

3.肉末蒸茄子怎么做

4.肉末茄子怎么做才好吃？

5.肉末茄子的经典做法是怎样的？

6.肉末茄子做法

肉末茄子的家常做法

       主料：茄子1根、五花肉150克。

       辅料：盐适量、糖适量、玉米淀粉适量、生抽适量、大蒜2瓣、蚝油适量、水适量。

       1、首先把五花肉然后剁成肉末，加入盐、生抽和玉米淀粉腌制15分钟。

       2、茄子清洗干净然后切成小段，把切好的茄子放在水里，然后加1点醋，把茄子泡一下。

       3、把泡过水的茄子放在碟子中，然后用蒸锅蒸熟，大约蒸10到15分钟。

       4、热锅凉油，把切碎的大蒜放入锅中煸炒出香味。

       5、然后加入肉末煸炒成金**，肉末炒好之后加入2勺酱油，1勺蚝油，糖和水，大火烧开，煮至酱汁浓稠。

       6、把蒸熟的茄子倒入锅中翻炒均匀，出锅之前淋上一点香油即可。

       7、成品图如下。

肉末和茄子怎么做好吃

       一、肉末茄子

       食材：茄子1个、猪肉末50g、油适量、盐适量、豆瓣酱30g、蒜3个、葱适量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、淀粉适量、姜适量

       做法：

       1、茄子洗净，猪肉切末。

       2、把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。

       3、葱、姜、蒜切末。

       4、肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。

       5、炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒到茄子变软盛出。

       二、烧茄子

       主料：茄子(适量)

       调料：鸡蛋(适量)、淀粉(适量)、盐(适量)、糖(适量)、醋(适量)、老抽(适量)、生抽(适量)、大蒜(适量)

       制作步骤：

       1、大蒜切碎，茄子切条。

       2、鸡蛋只取蛋白，打散。

       3、先将蛋白倒入茄条中，再将淀粉倒入茄条中。

       4、边加粉边搅拌，至到茄条上都粘上粉粉。

       5、取一小碗，用醋，盐，糖，老抽兑成料碗，比例大至按鱼香肉丝的料调配，可以根据自已口味儿调整。

       6、调一碗淀粉水。

       7、炒锅倒油，烧热。

       8、下处理好的茄条炸至外皮发黄。

       9、淋油备用。

       10、炒锅留下底油，炒看葱蒜。

       11、将炸好的茄条回锅。

       12、翻炒后倒放料汁。

       13、小火收汁。

       14、临出锅前勾芡。

肉末蒸茄子怎么做

       主料紫线茄280克肉末160克辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜苗适量花椒适量绿尖椒适量红尖椒适量生抽适量料酒适量

       步骤

       肉末茄子的做法步骤11.准备食材。

       肉末茄子的做法步骤22.紫线茄切成滚刀块。

       肉末茄子的做法步骤33.放入淡盐水中浸泡十分钟左右。

       肉末茄子的做法步骤44.泡好后用手挤出水份。

       肉末茄子的做法步骤55.锅中放少许油，一点点即可，煸炒茄子。

       肉末茄子的做法步骤66.直至煸至茄子变软外皮变色盛出备用。

       肉末茄子的做法步骤77.锅中油烧热，入适量花椒炸出香味后捞出。

       肉末茄子的做法步骤88.将肉末放入锅中煸炒。

       肉末茄子的做法步骤99.炒至肉色变白，加入葱姜蒜末。

       肉末茄子的做法步骤1010.炒匀后加入适量生抽，少许料酒。

       肉末茄子的做法步骤1111.炒匀后加入煸炒好的茄子。

       肉末茄子的做法步骤1212.继续煸炒均匀，加入适量盐调味炒匀。

       肉末茄子的做法步骤1313.至茄子变得软烂入味，关火，加入青红椒末点缀提味。

肉末茄子怎么做才好吃？

       肉末蒸茄子的做法

       1.

       准备好食材，1根茄子、猪肉馅和细香葱

       2.

       肉馅加入酱油，抓匀腌制一会儿，再加少许老干妈酱拌匀

       3.

       茄子切长条，浸入盐水中

       4.

       将茄子码入盘中

       5.

       将肉末平铺于茄子上，上锅蒸10分钟左右

       6.

       炒锅烧热少许油，将蒸熟的肉末茄子蓖掉多余的水，撒上适量葱花，再淋上烧热的油即可

       7.

       出锅

肉末茄子的经典做法是怎样的？

       肉末茄子做法

材 料

       茄子?3根

       肉末?100克

       蒜 6瓣

       姜 3片

       酱油?1勺

       醋 1勺

       盐、糖适量

       香葱少许

做 法

       （1）茄子切成条状，蒜拍碎。

       （2）锅加油烧热，放茄子条炸软，捞出备用。

       （3）另起一锅烧热，加油，放入肉末煸炒变色。

       （4）加姜片、蒜蓉炒出香味。

       （5）加炸过的茄子条，加酱油、盐、糖煸炒1分钟。

       （6）加醋翻炒均匀即可出锅。

       （7）最后撒上葱花。

肉末茄子做法

       肉沫茄子，是一道无人不知无人不晓的家常菜

       是以茄子和猪肉为主要食材烹饪而成，有着鲜香美味，入味下饭的特点，也因此得到了不少人的喜爱下面给大家分享一下做法

肉末茄子的美味做法——特点：耗油少、不油腻，鲜香下饭，分析透彻，一看就会。

       主料：茄子1条、瘦肉100克

       配料：生姜1小块、大蒜4瓣、香葱3根

       调料：水、食用油、淀粉、生抽、豆瓣酱、食盐适量

       ——开始烹饪——

       第一步处理茄子：先把茄子洗净，切成细长条放入盆内，加入1勺盐抓匀腌制15分钟，这一步的目的主要是为了去除茄子内的水分，同时让茄子不再吸入太多的油，腌制15分钟后用手挤去茄子内的水分，控干备用。

       第二步处理瘦肉：将瘦肉洗净切碎末，放入小碗内，加入少许食盐、淀粉适量、少许食用油抓匀腌制10分钟。

       第三步处理配料：将生姜去皮、大蒜拍一下去皮、香葱去根洗净，均切成碎末，并调配一小碗勾芡汁：淀粉1勺、生抽2勺、清水2勺拌匀即可。

       第四步炒制茄子：起锅烧热，下入冷油，油微热下入腌制好的茄子进行煸炒，炒至茄子发软即可装出备用。

       第五步炒制肉末：再次热锅冷油，下入姜末炒香，然后下入肉末炒匀炒出肉香味。

       第六步上色调味：炒至肉末变白炒出肉香以后，下入1大勺的豆瓣酱，翻炒均匀至上色入味。

       第七步下入茄子：炒匀出酱香以后，下入之前炒过的茄子一同翻炒均匀。

       第八步下勾芡汁：将茄子炒匀以后，倒入之前调配的勾芡汁勾芡一下，继续翻拌一会儿。

       第九步收汁装盘：煮至汤汁较少且茄子发软断生以后，下入之前切好的葱花蒜末炒香即可出锅。

       这样一道香味扑鼻、鲜香美味、入味下饭的肉末茄子就做好了

       肉末茄子

       食材：茄子、4根、五花肉100g

       调料：油，水，生抽、老抽、蚝油、糖、水淀粉、美人椒、葱、蒜

       步骤

       1.切腌茄子，切肉末，茄子洗干净切条，撒上一小勺腌制十分钟，五花肉切末

       2.调酱汁

       酱汁：碗中加入两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+半勺白糖+一勺淀粉+半碗水搅拌均匀

       3.炸茄子

       茄子腌好倒出多余水份，清洗、挤干！

       锅热烧油，七八成热时，倒入茄子炸至微黄盛出备用

       4.翻炒，装盘

       锅热烧油，倒入肉沫翻炒变色

       加入葱白、蒜末、辣椒翻炒出香味，再倒入茄子翻炒均匀，倒入酱汁煮至浓稠，撒上葱花即可

       好了，今天我们就此结束对“肉末茄子的做法最正宗的做法步骤”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我，我将竭诚为您服务。