豆渣饼的做法不用面粉_豆渣饼的做法不用面粉怎么做

豆渣饼的做法不用面粉_豆渣饼的做法不用面粉怎么做

       现在我来为大家分享一下关于豆渣饼的做法不用面粉的问题，希望我的解答能够帮助到大家。有关于豆渣饼的做法不用面粉的问题，我们开始谈谈吧。

1.怎么做好吃，豆芽韭菜炒土豆丝的家常做法

2.豆腐脑的制作方法

3.用豆浆机怎么做豆沙馅

4.豆腐脑的做法豆腐脑怎么做如何做好吃

5.豆腐脑的做法和配方教程

6.韭菜可以炒什么菜好吃

怎么做好吃，豆芽韭菜炒土豆丝的家常做法

       1.豆丝韭菜

       主料：韭菜500克，土豆（黄皮）200克。调料：胡麻油15克，盐3克，味精2克。

       做法：

       （1）韭菜洗净后切成段，放入沸水锅中焯一下，沥干水分；土豆洗净后去皮切成丝。

       （2）花椒油、味精、精盐、韭菜段和土豆丝一起放入盆内，拌匀装盘即可。

       2.三鲜蒸饺

       主料：小麦面粉500克。辅料：鸡蛋150克，韭菜200克，对虾150克，猪肉(肥瘦)100克。调料：盐8克,味精2克，料酒15克。

       做法：

       （1） 面粉加 入适量温水，和匀备用；（2）把大虾去头、去皮洗净；（3）韭菜洗净切碎；（4） 鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟；（5）把虾切成大点块；（6）在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味；（7）把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀；（8）将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子。（9）将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可。

       3.韭菜炒咸猪肉

       原料：咸猪肉片，韭菜，新鲜干葱头甲片，红萝卜花，炸蒜片，小葱度。

       做法：

       （1）锅内烧净色拉油至7成热，逐片放入腌制好的咸猪肉片后离火，炸成略脆状后倒出。（2）将韭菜花飞水后，加入少许味水略炒后倒出。（3）锅内放少许油，倒入料头炒香，加入炸好咸猪肉片，韭菜花，料酒，味水芡汁（带少许蚝油），快速炒匀后亮油起锅。

       4.培根炒韭菜

       主料：韭菜美式培根若干条、食用油盐、糖

       做法：

       （1）培根整条放入不粘锅中，小火煎至金黄肉脆，肥油全部渗出。

       （2）取出培根条，切小片备用。

       （3）煎培根的原锅 中添加适量的食用油（视韭菜量），油热后加入韭菜快速翻炒。

       （4）韭菜断生后，立即加入培根片，少许盐，糖调味，出锅装盘即可。

       5.韭菜豆渣饼

       原料：豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个。

       调料：盐、香油。

       做法：

       培根炒韭菜——豆果[1]

       （1）豆渣放入玉米面中，混合均匀；

       （2）鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀；

       （3）韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油；

       （4）材料混合均匀，能够成团即可；

       （5）取一些面团，团成圆形，略压成小饼状；

       （6）平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎；

       （7）一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可。

       6.韭菜煎凉粉

       材料：瘦肉、凉粉、韭菜、料酒、盐、生抽、生粉、油、姜丝、鸡精。

       做法：

       （1）瘦肉切丝，少许料酒，盐，生抽，生粉拌匀腌制5分钟

       （2）凉粉切1厘米见方的块

       （3）韭菜洗净切2厘米左右的段

       （4）肉丝过油滑一下变色后捞出

       （5）锅内的余油倒入凉粉翻炒至凉粉表面有粘稠状，中间倒入少许老抽上色

       （6）倒入韭菜，姜丝和炒好的肉丝快速翻炒半分钟，撒少许盐，鸡精出锅。

       7.烤韭菜

       材料：韭菜、盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、油、白芝麻。

       做法：

       (1)韭菜洗净。锅中水烧开后，将韭菜放入焯一下，迅速捞出沥干水分。

       (2)两三根韭菜一起，从根部开始慢慢卷起成卷。

       (3)竹签从卷好的韭菜卷中间穿过。

       (4)韭菜卷上均匀地刷一层油，撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。

       (5)烤箱预热180度烤3分钟即可。

       8.鱿鱼丝炒韭菜

       原料：干鱿鱼3条、韭菜1把、红青椒、葱、姜、蒜适量。

       调料：花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽适量。

       做法：

       (1)将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味；

       (2)泡好后将鱿鱼清洗干净；

       (3)将鱿鱼切成丝，韭菜切成段；

       (4)锅中入油，爆香葱、姜、蒜，倒入鱿鱼丝，调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分钟即可。

       9.XO酱拌韭菜

       原料：韭菜450g、XO酱适量、蒜8g、花椒10粒、食用油20ml、鱼露10ml、盐2.5g、醋15ml、辣椒粉1g。

       做法

       (1)韭菜摘洗干净。

       (2)烧开水，先把韭菜根部放入水中焯烫一会儿。

       (3)再全部放进去烫熟。

       (4)烫熟的韭菜放入凉水中。

       (5)取出韭菜，沥干水份，切成段码盘。

       (6)大蒜切碎，放入XO酱拌匀。

       (7)锅内放入食用油、花椒炝锅，捞出花椒不用，将热油倒入小碗中，最后加入醋、盐等其他调味料拌匀。

       (8)将调味汁浇在韭菜上，吃时拌匀即可。

       10.韭菜炒蚕蛹

       原料：蚕蛹、韭菜、尖椒、姜、蒜、胡椒粉、盐、生抽、鸡精适量。

       做法：

       (1)将蚕蛹洗净，韭菜切断，尖椒切圈。

       (2)起油锅，爆香姜蒜、辣椒。

       (3)下蚕蛹煸炒一会。

       (4)加入韭菜炒匀。

       (5)待韭菜炒熟后，加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味。

       11.韭菜虾仁汤

       材料：韭菜、油：2汤勺淀粉：1/2汤勺麻油（香油）：1/2汤匙盐：适量

       做法：

       （1）韭菜洗净，切约5厘米长的段；

       （2） 虾洗净（买回后最好先放冰箱急冻室冻半小时，好剥壳），轻轻把头掰下，可看到有虾线相连，轻扯即可把虾线也拔出，接着剥壳。剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净，重复一次，这样虾肉较爽滑；

       （3）把鸡蛋磕破盛到碗里，搅匀；倒入虾仁、淀粉、适量盐拌好待用；

       （4）清水倒入锅里煮沸，放油，倒入虾仁蛋液，煮至刚熟，放入韭菜，待熟后放适量盐和香油即可食用。

       12.韭菜炒粉丝

       原料：韭菜、粉丝、辣椒。

       做法：

       （1）韭菜洗干净切段，粉丝用温水泡软，剪短。

       （2）炒锅倒油烧热，加干红辣椒，倒入韭菜大火翻炒。

       （3）韭菜炒到八分熟，倒入粉丝，加盐混炒几下 即可。

       13.韭菜炒虾仁

       原料：

       韭菜1把，冷冻虾仁20个，姜，料酒，盐，鸡精

       做法：

       1.韭菜摘净去根部，控干水份，切成5公分的段。姜切细丝。

       2.冷冻虾仁事先用冷水化开、洗净、去掉虾线、控干水水份，用料酒、少少量的盐，先腌10分钟。

       3.热锅入油，大火，用手在油上方10公分处感觉到掌心发热，下姜丝先煸出香味。

       4.倒入虾仁大火爆炒，其间再点一点儿料酒。

       5.看到虾仁卷成U型，即可放入韭菜一起大火快炒，其间加少量盐，鸡精。

       6.看韭菜变软，快要出水，立即关火，装盘即可。

       小诀窍

       1、虾仁事先腌过会更入味。

       2、韭菜特别容易出水，一定要快炒。

       3、有关韭菜的负面报道太多了，尽量买超市里的“无公害韭菜”，反正也不经常吃，图个放心。

       14.韭菜榛子沙拉

       韭菜是味道颇佳的蔬菜，需要烹调一下，当然时间不能长，否则会破坏其中的维生素。

       2根韭菜洗净，切成丁;1只红辣椒，去子，切成片;50克榛子果仁剁碎;盐、新鲜黑胡椒少许;香醋、酸奶调料

       将韭菜放入盐开水中焯2分钟，然后用凉水冲一下，使之冷却，将韭菜、红辣椒、榛子果仁放入碗中，调味 与香醋、酸奶调料拌好即可。

       15.韭菜炒猪肝

       食材：猪肝250克，韭菜100克。

       [1]

       调料：食用油，盐，黄酒，干淀粉，味精。

       韭菜炒猪肝的做法

       1、韭菜洗净后沥干水分，切成小段。

       2、猪肝洗净去筋膜，切成薄片，放在淡盐水中浸泡半小时，反复换水至水变清。

       3、捞出猪肝片，加黄酒、盐、干淀粉抓匀腌制5分钟。

       4、锅里加油烧热，倒入猪肝用大火快炒至猪肝片挺起饱满。

       5、韭菜下锅，炒到韭菜变软，加少许盐和味精，翻炒均匀即可。

       宜忌人群

       宜食

       男女老少皆宜，食时可用韭菜（韭黄）做主料，也可作配料，或做水饺、春卷的馅料。体质虚寒、皮肤粗糙、便秘、痔疮及肠道癌症患者宜多食，每次50克。适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜中所含大量的维生素A原可维持视紫质的正常功能。

       忌食

       阴虚但内火旺盛、胃肠虚弱但体内有热、溃疡病、眼疾者应慎食。[1]

       饮食宜忌

       食物相克

       韭菜+菠菜同食会有滑肠作用，容易引起腹泻。

       韭菜+牛肉发 热动火，引起牙齿肿痛，口疮。

       韭菜+白酒引起胃炎，胃溃肠病复发。

       韭菜+蜂蜜同食容易引起腹泻。

       韭菜+牛奶因韭菜含大量草酸，与牛奶同吃，会形成不易溶解的草酸钙，阻碍肠道对钙质的吸收。

       食物相宜

       韭菜+绿豆芽下气，通便。

       韭菜+蘑菇通便解毒，提高免疫力。

       韭菜+豆腐、鸡蛋益气养颜，健胃提神。

       韭菜+鲫鱼润肠止泻。

       韭菜+虾补肾、壮阳、固精。

       韭菜+猪肝杀菌、助消化、促进营养素吸收。

       韭菜+鸡蛋两者同食补益作用明显，对胃病和肾病患者有很大的作用。

豆腐脑的制作方法

       豆浆渣也叫豆渣，是在做豆浆的过程中滤去豆浆，所剩下的残渣，豆浆渣含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养物质。豆浆渣不仅可以制作成各种美食，还有美容的效果。

1、豆渣粥

       用料：豆渣、玉米面，一比一，加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒入调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特点：比只用玉米面做的粥香甜，更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。

2、炒豆渣

       先将豆渣与碎粉条、丁香鱼干或虾皮上锅蒸熟。葱花姜末下油锅炒后倒入蒸好的豆渣翻炒，至干湿适度后放入精盐、味精、胡椒粉、切细的芫荽或韭菜后拌匀即可起锅食用。既当菜又当饭，配稀饭最佳，味道鲜香可口，若再调点熟芝麻油，别有风味。

3、豆渣丸子

       豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。将瘦肉和表菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。作用：营养丰富全面，适于补虚。

用豆浆机怎么做豆沙馅

       豆腐脑很容易成功，煮开的豆浆放三五分钟降到80度左右，加点内酯，静置一会就成了。关键是内酯的量。

       自制豆腐脑

       50g干豆用1g内酯。我没有秤，就用量勺量杯。水是干豆体积的7倍就可以了，不用很精确，不能太稀。

       我用的电饭锅带的那种杯子量的黄豆，160ml的杯子，大概170g的黄豆吧。一杯干豆，七杯水，内酯2小勺（1ml的小勺，大概3.5g，内酯的密度是1.72）

       主料

       150g黄豆

       3.5g内酯

       配料

       7杯水

       制作步骤

       自制豆腐脑

       1．黄豆提前泡好，最好前一天泡上，泡一夜。

       2．加水打成豆浆。

       3．过滤出豆渣，豆浆入锅，大火烧开。

       4．准备一个大碗，把内酯用一点水溶化在碗底。

       5．豆浆煮开之后要继续煮三五分钟。

       6．煮好之后关火，冷却三四分钟。

       晾至80--90度，用一勺豆浆冲入内脂。

       7．然后盖上盖子，20分钟之后，豆腐脑就好了。

       小贴士

       豆腐脑做好之后，可以加甜的调料，也可以加咸的，看自己喜欢了。

豆腐脑的做法豆腐脑怎么做如何做好吃

       问题一：用豆浆机怎么做豆沙馅 可以~如果不煮熟后搅碎的话，你可以先泡泡豆子，然后搅碎再煮也行

        问题二：豆浆机可以做豆沙馅吗 可以~如果不煮熟后搅碎的话，你可以先泡泡豆子，然后搅碎再煮也行

        问题三：用豆浆机做豆沙馅加水吗 需要加水的，稍微加点水才能做成糊状，加水多少看你像做成稠的还是稀的豆沙成品。

        问题四：用九阳豆浆机能做豆沙馅吗？怎么做？ 您好，很高兴为您解答。

        不可以的。九阳豆浆机再加工物料的时是需要加水的。

        如仍有疑问，欢迎向九阳阳光服务提问。

        问题五：用九阳豆浆机怎么做红豆沙 您好，很高兴为您解答。

        原料：

        红豆50-60g；大米15-20g，水1200ml，冰糖适量；盐少许（不加也可）

        工具：

        能做米糊的豆浆机

        做法：

        1，红豆清洗干净，用少许水浸泡8个小时，至豆子膨胀起来。

        2，泡好的红豆、大米与水一同放入豆浆机内，选择米糊键，开始打糊糊。

        3，豆浆机工作结束后，趁热将冰糖和少量的盐加入豆沙糊中，放至室温，搅拌均匀后放入冰箱冷藏即可。

        香港流行的红豆减肥法 材料:红豆200克、陈皮5克、盐少许 具体做法:先把红豆浸泡半个小时,告别大肚腩――陈皮红豆沙 制作:红豆泡软后,隔水蒸熟。

        如仍有疑问，欢迎向九阳阳光服务提问。

        问题六：豆浆机怎么做红豆沙 原料：

        红豆50-60g；大米15-20g，水1200ml，冰糖适量；盐少许（不加也可）

        工具：

        能做米糊的豆浆机

        做法：

        1，红豆清洗干净，用少许水浸泡8个小时，至豆子膨胀起来。

        2，泡好的红豆、大米与水一同放入豆浆机内，选择米糊键，开始打糊糊。

        3，豆浆机工作结束后，趁热将冰糖和少量的盐加入豆沙糊中，放至室温，搅拌均匀后放入冰箱冷藏即可。

        香港流行的红豆减肥法 材料:红豆200克、陈皮5克、盐少许 具体做法:先把红豆浸泡半个小时,告别大肚腩――陈皮红豆沙 制作:红豆泡软后,隔水蒸熟。

        问题七：怎么用豆浆机做红豆沙？ 豆浆机做红豆沙的方法：

        1、材料准备好，用水清洗干净。

        2、红枣去核。

        3、全部材料倒入豆浆机，加350ML水。

        4、豆浆机选择干豆原磨，等待胆0分钟即可。

        问题八：用豆浆机怎么做就豆沙 第一，泡好豇豆和红豆，第二，打开豆浆机盖，放进红豆，豇豆先用刀拍碎再放入。第三，到超市，调味品柜，买豆沙馅第四，回家，把红豆豇豆倒掉，打开豆沙馅。哎呀我真是太机智了。

        问题九：九阳豆浆机 能不能做豆沙？如何做？ 按照做豆浆的法子，把头天晚上泡好的红豆放进豆浆机里，加适量水，摁一下键就不用管了。等做好了，倒出，不用过滤。可以试试把牛奶倒进去，味道不错红豆是补血的，但是做的时候一定不要放太多的豆子，比较容易糊管，如果楼主用的是带米糊功能的豆浆机，最好是按米糊键

        问题十：求用九阳豆浆机做红豆沙的做法. 在饭店里吃饭，饮料有现榨红豆汁，好喝是好喝，但一扎要88块。寻思着这么简单在家也可以做。于是充分发挥豆浆机的作用。按照做豆浆的法子，把头天晚上泡好的红豆放进豆浆机里，加适量水，摁一下键就不用管了。等做好了，倒出，不用过滤。因为太烫我突发奇想，把冰箱里喝剩的牛奶掺合进去。一尝，味道果真很好！红豆是补血的，建议MM们也试试！

        千万表放很多豆子!千万要注意!!因为上次我黑心,放了N多的豆子,结果烧焦的机子,啊好没火烧,个时光人啊走出去的, *** 早早不爸爸妈妈骂了顿

        做玉米汁：

        先把玉米粒准备好

        玉米棒子放水里煮煮

        再把玉米水和玉米粒放豆浆机里就可以了

        加点蜂蜜

        味道就和饭店的一样了

        这样做一个玉米棒就可以了

        可可豆浆

        材料：可可粉 豆浆

        做法：将可可粉1勺加入1杯无糖豆浆中 搅拌即可饮用

        吃法：早晚各一次 连续食用3--4周 效果明显

        功效：可清热解毒 加强脂肪燃烧 另外 豆浆含大量食物纤维 本身带有少许甜味 可令味道更美（相信它绝对比红

        豆茶好喝 也不会有MM因为它难喝 而放弃）

        注意： 1.可以代替早餐 无须再进食其他食物

        2.晚餐只喝一杯 再搭配一个水分多 糖分少的水果（强烈推荐--西瓜） 可以等5--6月时使用这个方法

        成本：1次约0.6元

        豆渣饼

        原料：做豆浆剩下的豆渣1碗 面粉半碗 鸡蛋1个 盐1茶匙（5克）鸡汁1/2茶匙（3ml）胡椒粉1/2茶匙（3克）香油1/4茶匙（1ml）

        做法：

        1）将豆渣，面粉和鸡蛋混合到一个大碗中，搅拌均匀后，调入盐，鸡汁，胡椒粉和香油搅匀。

        2）平底锅烧热后，倒入油，待油7成热时调成中火，用勺子盛一勺豆渣糊倒入，用勺背将饼摊平。

        3）煎约1分钟后，翻面再继续煎约1分钟，待双面焦黄后即可。

        **豆渣和面粉的比例，是2：1。

        **煎豆渣饼时，一定不要摊成大片的，这样不易翻面易碎。用勺背在锅中将豆渣饼尽量压薄，易熟。

        **配合油泼辣子，或老干妈豆豉香辣酱味道超好。

        五豆补五脏：红豆补心脏、白豆补肺脏、绿豆补肝脏、黄豆补脾脏、黑豆补肾脏。

        豆类食品是一种高蛋白、低脂肪食品，它含有丰富的植物蛋白 ，其蛋白质含量高达30%-50%，其生理价值几乎与肉相当。且富含人体需要的8种必需氨基酸，大豆食品几乎不含胆固醇，却含有丰富的磷脂和豆固醇，有助于降低血清胆固醇。大豆软磷脂有促进肝中脂肪代谢，防止脂肪肝形成的作用。大豆中含有丰户的矿物质和B族维生素，大豆异黄酮具有一定的抗氧化作用。豆类食物中还含有植物雌激素，可以减轻妇女更年期症状，使骨质疏松得到预防。

        我们常吃的豆类有：红豆 白豆 绿豆 黄豆 黑豆

        1、红豆补心脏：红豆又名赤豆，红小豆，被李时珍称为“心之谷”。红豆还含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红豆有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病，水肿均有一定的作用;红豆含有的叶酸，是产妇、乳母催乳的好食物。

        2、白豆（芸豆）补肺脏：芸豆营养丰富，还含有丰富的维生素C，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量为鸡肉的7倍多，铁含量为鸡肉的4倍，B族维生素也高于鸡肉，芸豆具有增强抗病能力，提高人体免疫力的功能，芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血压症和忌盐患者食用。吃芸豆对皮肤、头发都有好处，它可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，有减......>>

豆腐脑的做法和配方教程

       自制豆腐脑的做法

       1.

       黄豆提前一晚用冷水泡发，泡好后洗净捞出待用，另用一个容器取1200毫升的凉水

       2.

       找一个大容器把黄豆和水倒进去，打开原汁机，用大勺子一勺一勺的舀黄豆和水到原汁机里面打豆浆，舀的时候最好是保证每勺都有豆子和水

       3.

       豆浆就这样磨出来了，就像小时候石磨磨豆浆的感觉有点像

       4.

       豆浆磨好后准备好筛子和布，把布放在面目筛里摊开，筛子下面放上容器接过滤好的豆浆，然后把豆浆倒进去过滤，这样等于一下过滤两遍了，操作的时候我用的是豆浆机带的滤网和容器（就是那种大的量杯，也就是步骤1里上装水的容器）

       5.

       过滤好的豆浆倒入锅中中火加热，盖子最好不用盖

       6.

       加热的时候准备好内脂，我用的是如图这种，一小包是3克

       7.

       取一小包放入碗中，然后倒入10ML凉开水用勺子搅至内脂溶化（水10-20ML都可以，尽量少一点，不然豆腐脑里面水太多）

       8.

       加热至沸腾关火，加热的时候不要离开厨房，豆浆一旦沸腾后，是很容易溢出来的，所以盖子我一般也没有盖，以便观察，像如图这样就要立即关火

       9.

       关火后放两分钟，然后把溶化好的豆脂水慢慢倒入到豆浆中，左手倒入，右手拿着勺子搅拌，顺时间搅拌几圈然后再逆时针搅拌几圈，为的是让豆脂充分和豆浆溶合，搅拌好后盖着盖子等待成型

       10.

       六七分钟打开看就已经成型了，非常嫩。豆腐脑的成型和温度是有非常密切的关系的，如果你豆浆不一，时间上稍有出入，一般建议打开盖子，轻轻抬起锅的一边来观察是否成型，如果未成型需要盖好再静置，成型好了就可以拿出来享用了，相反如果时间太久的话就会老一些。

       11.

       下面做豆腐脑的卤汁，在材料里面辅料就是做卤汁的材料，肉切碎，葱切成葱花儿，笋干香菇甜椒切丁，姜切片

       12.

       锅中倒入油加入肉炒散变色后再加入笋干香菇和甜椒翻炒，水份炒干后开始加调料

       13.

       加入老抽半勺、生抽和老酒各一勺、鸡精和盐适量，翻炒一分钟加入水，水稍没过菜就可以了，咸度自己尝一下，豆腐脑是淡的卤汁一定要咸一点才好吃

       14.

       水烧开后再煮两分钟，调入淀粉水勾芡，煮两三分钟即可出锅，出锅后撒上葱花，淀粉水不用太稠，稠度如图就可以了，喜欢吃咸的直接浇在豆腐脑上就可以了，笋干也可以用黑木耳来代替，也是非常好吃，如果不想做卤汁可以直接把榨菜切碎加点生抽即可。

       15.

       做豆腐脑剩下的豆渣可以加入面粉和鸡蛋葱调入调味料煎成豆渣饼，配上豆腐脑开始享受美味早餐吧

韭菜可以炒什么菜好吃

正宗豆腐脑的做法和配方如下：

       配方：干黄豆150克、清水1200克、葡萄糖内酯3克。

       做法步骤：

       1、150克干黄豆提前用清水浸泡6小时以上，把黄豆完全泡发、泡大。（一般早餐吃的话，前一天晚上泡。）

       2、把泡发好的黄豆倒入料理机中，然后加入1200克清水，启动搅拌程序，把黄豆打成豆浆，尽量多搅拌一会，把豆浆打得越细越好。黄豆和水的比例为1：8，这个比例要掌握好，做豆腐脑的豆浆稠度要比平时喝的豆浆稠度要高。

       3、豆浆打好之后，要用米漏过滤一遍，把打好的豆浆过滤后倒入锅中。（熬豆浆的时候最好使用不粘锅，用铁锅或者其他锅很容易粘锅、糊底。）

       4、把豆浆倒入锅中后，开中小火熬豆浆，期间要用木铲不停地搅动。熬豆浆途中千万不能离人，因为这个过程中会有大量的浮沫产生，很容易溢锅。

       5、豆浆烧开之后，用勺子撇除多余的浮沫，再煮5-6分钟，保证豆浆完全熟透。

       6、准备一个大点的容器，把3克葡萄糖内酯倒入容器中，然后加入30克凉白开水搅拌，把葡萄糖内酯完全稀释。等到熬好的豆浆晾至85度左右时，把豆浆倒入容器中。盖上盖子，静置20分钟左右，豆腐脑即可凝固成形。

       1.韭菜炒蛋

       主料：韭菜4两（约160克），大鸡蛋3只调料：生油3汤匙，生粉2茶匙，清水1汤匙，鸡粉1/4茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉少许。

       做法：1.韭菜洗净切小段；2.生粉用水拌匀制成生粉水，待用；3.将调料、韭菜、生粉水一起拌匀；4.在大碗内搅散鸡蛋；5.炒锅烧热，放入三汤匙生油，待油热后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝固，即可装盘食用。

       2.豆丝韭菜

       主料：韭菜500克，土豆（黄皮）200克。调料：胡麻油15克，盐3克，味精2克。

       做法： 1.韭菜洗净后切成段，放入沸水锅中焯一下，沥干水分；土豆洗净后去皮切成丝。2.花椒油、味精、精盐、韭菜段和土豆丝一起放入盆内，拌匀装盘即可。

       3.三鲜蒸饺

       主料：小麦面粉500克。辅料：鸡蛋150克，韭菜200克，对虾150克，猪肉(肥瘦)100克。调料：盐8克,味精2克，料酒15克。

       做法：1. 面粉加入适量温水，和匀备用； 3.把大虾去头、去皮洗净；3. 韭菜洗净切碎；4. 鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟；5. 把虾切成大点块；6. 在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味；7. 把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀；8. 将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子。9. 将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可。

       4.韭菜炒咸猪肉

       原料：咸猪肉片，韭菜，新鲜干葱头甲片，红萝卜花，炸蒜片，小葱度。

       做法：锅内烧净色拉油至7成热，逐片放入腌制好的咸猪肉片后离火，炸成略脆状后倒出。将韭菜花飞水后，加入少许味水略炒后倒出。锅内放少许油，倒入料头炒香，加入炸好咸猪肉片，韭菜花，料酒，味水芡汁（带少许蚝油），快速炒匀后亮油起锅。

       5.培根炒韭菜

       主料：韭菜美式培根若干条、食用油盐、糖

       做法：1.培根整条放入不粘锅中，小火煎至金黄肉脆，肥油全部渗出。

       2.取出培根条，切小片备用。

       3.煎培根的原锅中添加适量的食用油（视韭菜量），油热后加入韭菜快速翻炒。

       4.韭菜断生后，立即加入培根片，少许盐，糖调味，出锅装盘即可。

       6.韭菜豆渣饼

       原料：豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个。

       调料：盐、香油。

       做法：

       1、豆渣放入玉米面中，混合均匀；

       2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀；

       3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油；

       4、材料混合均匀，能够成团即可；

       5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状；

       6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎；

       7、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可。

       7.韭菜煎凉粉

       材料：瘦肉、凉粉、韭菜、料酒、盐、生抽、生粉、油、姜丝、鸡精。

       做法：

       1、瘦肉切丝，少许料酒，盐，生抽，生粉拌匀腌制5分钟

       2、凉粉切1厘米见方的块

       3、韭菜洗净切2厘米左右的段

       4、肉丝过油滑一下变色后捞出

       5、锅内的余油倒入凉粉翻炒至凉粉表面有粘稠状，中间倒入少许老抽上色

       6、倒入韭菜，姜丝和炒好的肉丝快速翻炒半分钟，撒少许盐，鸡精出锅。

       8.烤韭菜

       材料：韭菜、盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、油、白芝麻。

       做法：

       1、韭菜洗净。锅中水烧开后，将韭菜放入焯一下，迅速捞出沥干水分。

       2、两三根韭菜一起，从根部开始慢慢卷起成卷。

       3、竹签从卷好的韭菜卷中间穿过。

       4、韭菜卷上均匀地刷一层油，撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。

       5、烤箱预热180度烤3分钟即可。

       9.鱿鱼丝炒韭菜

       原料：干鱿鱼3条、韭菜1把、红青椒、葱、姜、蒜适量。

       调料：花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽适量。

       做法：

       1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味；

       2、泡好后将鱿鱼清洗干净；

       3、将鱿鱼切成丝，韭菜切成段；

       4、锅中入油，爆香葱、姜、蒜，倒入鱿鱼丝，调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分钟即可。

       10.XO酱拌韭菜

       原料：韭菜450g、XO酱适量、蒜8g、花椒10粒、食用油20ml、鱼露10ml、盐2.5g、醋15ml、辣椒粉1g。

       做法：

       1、韭菜摘洗干净。

       2、烧开水，先把韭菜根部放入水中焯烫一会儿。

       3、再全部放进去烫熟。

       4、烫熟的韭菜放入凉水中。

       5、取出韭菜，沥干水份，切成段码盘。

       6、大蒜切碎，放入XO酱拌匀。

       7、锅内放入食用油、花椒炝锅，捞出花椒不用，将热油倒入小碗中，最后加入醋、盐等其他调味料拌匀。

       8、将调味汁浇在韭菜上，吃时拌匀即可。

       11.韭菜炒蚕蛹

       原料：蚕蛹、韭菜、尖椒、姜、蒜、胡椒粉、盐、生抽、鸡精适量。

       做法：

       1、将蚕蛹洗净，韭菜切断，尖椒切圈。

       2、起油锅，爆香姜蒜、辣椒。

       3、下蚕蛹煸炒一会。

       4、加入韭菜炒匀。

       5、待韭菜炒熟后，加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味。

       好了，今天关于“豆渣饼的做法不用面粉”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“豆渣饼的做法不用面粉”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。