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牛骨白罗卜汤怎么做_牛骨白萝卜汤的做法
tamoadmin 2024-09-08 人已围观
简介1.牛骨萝卜汤——补钙补充能量降压降脂2.牛骨头汤如何炖得汤清有回甘,需要下什么配料?3.白萝卜怎么做才好吃?4.牛骨头白萝卜汤的做法5.牛骨汤怎样做,汤汁浓白,鲜甜营养又补钙呢?6.牛排骨炖萝卜怎么做好吃?牛骨汤当中当然可以放白萝卜了,尤其像关东煮这种小吃当中就会加入白萝卜,味道非常的好吃,又香又甜,而且还有牛肉的清香味儿。白萝卜的营养价值白萝卜的营养比较丰富。据分析,每100克可食部分,含碳水
1.牛骨萝卜汤——补钙补充能量降压降脂
2.牛骨头汤如何炖得汤清有回甘,需要下什么配料?
3.白萝卜怎么做才好吃?
4.牛骨头白萝卜汤的做法
5.牛骨汤怎样做,汤汁浓白,鲜甜营养又补钙呢?
6.牛排骨炖萝卜怎么做好吃?
牛骨汤当中当然可以放白萝卜了,尤其像关东煮这种小吃当中就会加入白萝卜,味道非常的好吃,又香又甜,而且还有牛肉的清香味儿。
白萝卜的营养价值
白萝卜的营养比较丰富。据分析,每100克可食部分,含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、无机盐0.8克、维生素C30毫克。
白萝卜含维生素C白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。
白萝卜含芥子油白萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。
白萝卜含淀粉酶白萝卜中含有的INDOL及酶物质,能分解治癌物质“亚硝酸氨”更有抑制癌细胞生长的作用。其中的淀粉酶,能够阻止淀粉过多、消除胃炎及胃溃疡,其抗氧化性及抑制细胞老化的效果也非常明显;能防止骨质疏松,另外还有很强的解毒功能,可用于治疗食积不消、支气管炎、醒酒利尿等。
白萝卜含木质素白萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
白萝卜的热量平均每100克白萝卜的可食用部分含有的热量约为21大卡,白萝卜的热量非常低,非常适合在减肥的时候食用,同时还有丰富的营养价值,对身体很有好处。但在减肥期间也要注意营养摄入的均衡,不能只考虑热量。
白萝卜的功效与作用
中医认为,白萝卜味甘、辛,性凉,入肺、胃、肺、大肠经;
具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效;
主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
牛骨萝卜汤——补钙补充能量降压降脂
可以跟白萝卜一起炖,然后少放点大补的调料。白萝卜性甘平辛,解毒生津、利尿通便、不上火的功效。
牛骨萝卜汤的做法
准备材料:牛骨、白萝卜、香菜、枸杞、香叶、姜片、大葱、山楂
步骤:
1、冷水浸泡牛骨,泡出血水。
2、沸水焯牛骨,捞出洗净。
3、牛骨放入炖盅或锅中,加入葱,姜,香叶,八角,桂皮,山楂,加入足量清水,滴入少许料酒。
4、炖盅选择煲汤,其他锅具小火慢炖,压力锅大概30分钟内。
5、白萝卜切块。
6、炖煮时间过半放入白萝卜块,盐和生抽调味,继续炖煮。
7、最后鸡精调味,撒入香菜叶和枸杞即可。
百度百科-白萝卜
牛骨头汤如何炖得汤清有回甘,需要下什么配料?
牛肉大家都还吃,而且吃法有很多,比如说饺子啊,丸子,还有炒菜,炖菜等等不同的做法,营养丰富,而且还可以有补充钙质,蛋白质能量的作用,牛骨头大家吃过吗,其实做汤就是不错的选择,来看看牛骨萝卜汤的做法。
牛骨萝卜汤
主料
牛骨高汤1000g、白萝卜250g
辅料
盐适量、甜玉米适量
做法
1.准备玉米和白萝卜
2.熬好的牛骨高汤
3.玉米和白萝卜洗净切块
4.先把萝卜和玉米倒进沸水中绰水一分钟后捞起洗净
5.再倒入高汤内
6.盖上大火烧开之后打开撇清浮沫.加入盐后盖上转小火20分钟后熄火出锅.自然鲜美的浓汤,上桌
做了一道牛骨萝卜汤,牛骨含钙量高,非常适合老年人与儿童食用,暖了身体不说还能补充钙质。牛骨为牛科动物黄牛或水牛的骨骼。牛骨含多量的脊髓组织及无机化合物等营养成份,可入药。据《本朝纲目》记载,“甘,温,无毒。” 这道牛骨汤里加入了萝卜与玉米,可以油腻问题,牛骨汤味道不仅鲜美还能降压、降血脂。牛骨虽然肉少但是它的骨髓有丰富的蛋白质,脂肪钙质。把美容营养都融入到汤汁里面,适合身体虚弱的人群食用,而且还可以降压降脂,所以不用担心会有三高疾病的出现,大家可以放心食用。
关于牛骨萝卜汤的具体的做法和它的营养价值,大家都了解了吧,经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的能量,而且还可以有补钙补充蛋白质的作用,适合老奶人和孩子们食用哦,可以补钙助消化,大家不妨试试。
白萝卜怎么做才好吃?
说起牛骨,很多人都知道牛骨的有机质也就是肉是含有丰富的胶原蛋白的,营养也是相当丰富的,但是却很少有人知道它到底有什么营养。牛骨中不仅含有较高的磷酸钙、碳酸钙,能补充钙质,牛骨中丰富的骨胶原,使皮肤更加靓丽有弹性,话不多说接下来看看我是怎么做的吧。
牛骨萝卜汤
食材:牛骨
配料:白萝卜,香菜
调料:盐,白酒
— —开始制作— —
步骤①:首先说一下牛骨是非常硬的,在市场购买的时候让摊贩帮你把它砍好,回到家在清洗干净就可以了。
步骤②:首先来处理一下配菜,白萝卜一根刮去外皮,切成滚刀块备用,香菜一小把洗净后切成段,小葱一小把洗净打成葱结,最后再来切点姜片备用。(做这道汤所用到的配料就是这些,非常的简单)
步骤③:牛骨凉水下锅,加入葱结,姜片,料酒三件套,煮出浮沫后在捞出来把牛骨表面的浮沫残留洗干即,洗干即后记得要放一边把它的水分沥干。
步骤④:锅里放入食用油,油热后再下沥干水分的牛骨煸炒一会,接着沿锅边倒入一圈高度白酒翻炒均匀,这时候再倒入一锅开水,马上就可以看到汤汁开始变得浓白了。(记得一定要加入开水,这是汤汁浓白的关键)
步骤⑤:锅里汤汁煮开后再转移到砂锅里,如果汤水少了就再加入一些开水,再加几片生姜用小火慢炖1个小时,1个小时后再加入白萝卜继续炖30分钟。
步骤⑥:30分钟后调味只需加盐,关火加入香菜段即可,如果不喜欢香菜的也可以换成葱花。
一道营养丰富的“牛骨萝卜汤”就做好了,汤汁浓白特别的鲜甜,牛骨上的肉都可以啃,萝卜也很软,保证你喝过一次就回味无穷,我家每次做一大锅都不够吃,这么简单又好吃的做法,赶快点赞收藏起来试试吧。
小提示
不要担心加了白酒会含有酒精,再炖煮的过程中酒精已经挥发掉了,新手学做饭的时候可以看完教程之后,把所有的食材和配料都准备好,处理好再上锅制作,这样再做的时候就不会手忙脚乱了。
牛骨头白萝卜汤的做法
白萝卜好吃的做法有:白萝卜丝汤、白萝卜炒牛肉、腌白萝卜、清蒸白萝卜,红烧白萝卜等等。白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可。白萝卜中富含大量的维生素和磷,铁等矿物质,话不多说,下面给你介绍一道好吃又最简单的牛骨白萝卜汤,具体做法如下:
一、用料:?
牛骨 200克、白萝卜 100克,料酒 1茶匙、姜 1块、盐 1茶匙、小葱 1根。
二、具体做法:
1、首先把所有材料准备好。
2、然后把姜切片。
3、在把葱切成葱花。
4、接着把萝卜切滚刀。
5、牛骨洗净备用(提前让老板剁成小块),起锅倒水,将牛骨倒入锅内,加入料酒煮出血沫捞出洗净备用。
6、另起砂锅将洗好的牛骨倒入锅内,加水没过牛骨,放入姜片,大火煮开,然后转小火炖40分钟,再加入白萝卜炖15分钟。
7、最后加入盐调味,撒上葱花即可。
小贴士:
1、炖汤的时候要用小火,炖汤的时间也要足,这样炖出来的汤汁会更加浓郁。
2、调料的添加可以根据自己的口味来增减。
牛骨汤怎样做,汤汁浓白,鲜甜营养又补钙呢?
把牛骨头买来之后先用清水冲洗干净,然后放到开水里焯一下,去掉血末,一次性加入足够的冷水再放一块拍散的生姜、2粒花椒一起炖,水开后用漉网捞掉上面的浮沫,捞得差不多了,继续炖,出锅前半小时放入切块的萝卜,牛骨白萝卜汤差不多了,放几节大葱或大蒜再来一小勺盐,5分钟后就可以品尝美味了
牛排骨炖萝卜怎么做好吃?
牛骨汤怎样做,汤汁浓白,鲜甜营养又补钙呢?
谈起牛骨,大家都知道牛骨的有机物其实就是肉是含有大量的胶原蛋白,营养成分也是十分丰富多样的,但却很多人不知道它到底有什么营养。牛骨中不但含有很高的碳酸钙、碳酸氢钙,能填补钙元素,牛骨中丰富多样的骨胶原蛋白,使肌肤更为亮丽富有弹性,啥也不说了下面看一下我是怎么做的吧。牛骨萝卜汤食物:牛骨配料:萝卜,香菜调味品:盐,纯粮酒
要想炖出一锅好汤那就需要一口耐热好砂锅,好汤都需要文火长期慢炖的,所以在这里我推荐一款我就用了一年多的砂锅,使用了这么久一点问题也没有,家中缺砂锅的朋友可以点链接看一下。——逐渐制做——
第一步最先说一下牛骨是非常硬的,在行业选择的时候让小商贩帮你把它砍好,回到家里在清理干净就行了最先来处理一下火锅配菜,萝卜一根刮去表皮,切割成滚刀块预留,香菜一小把洗干净后切割成段,大葱一小把清洗弄成葱结,最终再去相切生姜片预留。(做这一道汤常用过的配料就是一些,非常简单
牛骨冷水入锅,添加葱结,生姜片,米酒三件套,煮出白沫子之后在捞起来把牛骨表层的白沫子残余洗干即,洗干即后要记得放一边把它的水份控干。
第二步锅中放进植物油,油烧后再下沥干水的牛骨爆锅一会,然后沿锅沿倒进一圈高度酒炒匀,此刻再放入一锅沸水,马上就可以见到汤汁渐渐变得浓白了。(还记得一定要添加沸水,这也是汤汁浓黄的重要
锅中汤汁烧开后再转移至砂锅里,如茶汤减少了就再倒入一些沸水,加上几块姜片用小火炖1小时,1个小时再倒入萝卜再次炖30min。
30分钟调料仅需放盐,熄火添加香菜段就可以,如果不喜欢香菜的还可以换为葱段。一道高蛋白的“牛骨萝卜汤”就做好,汤汁浓白特殊的鲜美,牛骨上的肉都能够啃,箩卜也很松,确保你喝过一次就意犹未尽,我们家每次一大锅都不够吃,那么简单又好吃的做法,赶紧关注点赞保存起来看一下吧。
凉风阵阵,冬天到了,冬吃萝卜夏吃姜,萝卜是一道冬日滋补佳品。甘甜的萝卜配上炖的软烂的牛排骨,香气弥漫,口口暖胃。让牛排骨炖萝卜,温暖你整个冬天吧。
牛排骨口感爽滑,肉质鲜美,好吃极了,妈妈炖的牛排骨炖萝卜汤,让小张每天想念,今天小张特意问了妈妈这道牛排骨炖萝卜的制作方法,有兴趣的朋友们和小张一起做吧!
牛排骨炖萝卜制作原料牛排骨白萝卜胡萝卜香菜洋葱生姜白糖料酒盐味精 牛排骨炖萝卜制作步骤步骤一:
牛排骨洗净切块,白萝卜胡萝卜洗净切块,香菜切段,洋葱切片。切好后把食材放在一旁备用。
步骤二:
起锅开火,锅中倒水,把水烧开后把牛排骨放入锅中,把煮出来的浮沫捞出。
步骤三:
把锅中的牛骨与牛骨水倒入高压锅中。在锅中加入白酒,料酒,生姜。
步骤四:
盖上高压锅盖,开火煲十五分钟左右,关火。高压锅气孔放气后,倒入白萝卜和萝卜。再加入盐,再盖上锅盖压两分钟。
步骤五:
高压锅气孔再气放气后,加上味精,就可以出锅了,出锅后在碗中倒入香菜。
烹饪小贴士1.盛汤的时候可以用大碗盛,最后放入香菜。
2.煲汤的时间大概二十分钟左右,煲太久白萝卜容易煮化。
3.不爱吃胡萝卜的也可以不加胡萝卜,直接放白萝卜就可以了哦。
牛排骨炖萝卜做好啦,浓郁醇厚,暖胃香甜,冬天喝再好不过啦。 ?