排骨炖汤步骤_炖排骨汤步骤

排骨炖汤步骤_炖排骨汤步骤

       非常感谢大家聚集在这里共同探讨排骨炖汤步骤的话题。这个问题集合涵盖了排骨炖汤步骤的广泛内容，我将用我的知识和经验为大家提供全面而深入的回答。

1.清汤排骨的做法 这些步骤你记住了吗？

2.竹笋排骨汤的好吃做法？

3.排骨汤最经典的12种做法

4.排骨汤要怎么做

5.排骨汤怎么炖

清汤排骨的做法 这些步骤你记住了吗？

       

        很多人都喜欢把排骨炖成汤来吃，最简单的就是清汤排骨了，这道汤是非常健康的，但还是有很多人不会做这道汤，或者做出来的味道不正宗，所以有必要介绍详细的制作过程。

        一、清汤排骨的做法

        1.排骨就是超市买的～麻烦人家给切得小一点～因为喜欢啃那种很大的骨头～所以掺杂了一些～

        2.买回来的排骨用流水冲洗下～然后最好再用热水过一遍

        3.排骨入锅～加水大概刚没过排骨就好～加入葱段～花椒～八角还可以加入姜啦～肉桂啦～看个人情况啦！！

        4.下面就是高压锅的神奇！盖上盖子！选择鸡肉的选项！就等着吃好啦～～～～喔～～对了切记～麻麻顺最后出锅的时候再放盐哟～

        二、清汤排骨/更多做法

        1.排骨剁好，放入清水中二小时，中间换一次水，泡出血水，捞出备用。

        2.锅中放入开水，将排骨倒入，加料酒1勺，去腥，氽烫。

        3.将飞过水的排骨捞出，过一遍清水，备用。

        4.将飞过水的排骨倒入高压锅，倒入半锅冷水。

        5.放入葱姜，待水烧开，撇去浮沫。

        6.盖上锅，压上阀，待上汽后，压七分钟，即可关火。

        小贴士

        1、此汤不需要加各种调味。

        2、若有砂锅慢慢煨烧，味道会更好，时间最好一小时以上。

        三、清汤排骨/更多做法

        1.排骨洗净。

        2.下开水焯烫。

        3.捞出再次冲洗控干水分。

        4.凉水下入焯烫好的排骨。

        5.大火炖煮，开过撇净浮沫，转小火炖煮40分钟。肉烂，汤汁浓郁后加盐调味即可。

        6.香菜切碎。

        7.盛出炖好的排骨汤，撒香菜调味，可以食用啦。

        小贴士

        1、排骨要焯烫，洗净血水。

        2、炖煮过程中，要撇净浮沫，汤汁才美味。

竹笋排骨汤的好吃做法？

       炖排骨的美味做法如下:

       材料:排骨500克。

       辅料:盐、葱、姜。

       1.准备排骨，洗干净。

       2.如果水凉了，回水开了再去浮沫。

       3.冷却后再次冲洗排骨。

       4.准备适量的葱和姜。

       5.将洋葱、姜和排骨一起放入平底锅中。

       6.煮沸后，再次去除泡沫。

       7.去除浮沫后，汤很清澈。

       8.小火慢炖2小时后的效果。

       9.烹饪前撒些盐。

排骨汤最经典的12种做法

       竹笋排骨汤

       原料：竹笋、排骨、葱、姜、料酒、盐。

       做法步骤：

       第1步、排骨洗净备用

       第2步、凉水下锅放姜片料酒焯水

       第3步、盛出沥干水分备用

       第4步、笋去皮清洗干净

       第5步、改刀成块备用

       第6步、焯水去涩味，捞出沥干水分

       第7步、一同放入煮锅中、加姜片葱段

       第8步、水一次加足量，大火烧开转小火慢炖四十分钟

       第9步、清香顿时弥漫开来，出锅加盐调味即可

       第10步、笋的清香就在这美美的一口汤中

       第11步、大爱春天！大爱春天的味道……

       小贴士：

       无须过多调味，保留笋本真的味道！

排骨汤要怎么做

       主料：排骨1000克、海带100克。

       辅料：姜3克、葱5克、料酒5克、盐2克。

       1、准备好食材。如下图所示。

       2、姜切片，葱切段。

       3、加水直至没过海带，浸泡3小时。

       4、排骨焯水去腥去血沫。

       5、加入姜片、葱段、排骨。

       6、放料酒，倒入海带，放盐。

       7、小火煲1个小时，盛出装盘即可。如下图所示。

       8、海带排骨汤制作完成。

排骨汤怎么炖

       推荐几种简单美味的排骨汤烹饪方法：

       做法一：玉米排骨汤

       材料：排骨500克，玉米棒150克，胡萝卜100克，生姜10克，红枣10克，盐5克，味精1克，鸡精粉2克，绍酒2克，清汤适量。

       烹饪步骤：

       1、把猪小排剁成小块，新鲜的玉米棒切成段，胡萝卜去皮切成小块，生姜切丝，红枣清洗干净。

       2、锅内加水，待水开时，投入猪骨，胡萝卜，用火煮透冲净。

       3、用瓦煲一个，投入猪骨，胡萝卜，玉米，生姜，红枣，注入清汤，绍酒，用小火煲1小时后，去掉姜，调入盐，味精，鸡精粉，再煲20分钟即可。

       做法二：白萝卜排骨汤

       食材：排骨一斤，萝卜一个，生姜一块，盐，鸡精少许。

       烹饪步骤：

       1、排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。

       2、把萝卜去皮切成小块，放到煲排骨汤的锅里用大火烧开，然后盖上盖子转文火炖10分钟左右，等萝卜熟的时候加一些食盐和味精进去即可。

       做法三：冬瓜排骨汤

       食材：排骨500g斩段，冬瓜800g切块，姜4片，小葱一把(打成结)，料酒1大勺，盐、鸡精、水适量。

       烹饪步骤：

       1、排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。

       2、沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖2小时。

       3、再投入冬瓜继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞，反正也是好东东。调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。

       做法四：土豆排骨汤

       材料：猪肉排骨一公斤、土豆4个、大葱2根、水6杯、大蒜4颗、生姜1块、酱油1勺、辣椒粉1勺、料酒1/2勺、精盐少许、胡椒粉少许。

       烹饪步骤：

       1、猪肉排骨最好选择背部的，切成适合吃的大小，在清水中浸泡一夜。在锅里倒入充分的水分，把排骨倒进去，先小煮一下，倒掉里面的水分，再倒入新水，继续煮。

       2、大葱切成和土豆、排骨同样长短待用，大蒜剁成蒜泥，生姜剁成姜末待用。在锅中倒入充分的水，带猪肉排骨并没有完全熟透的时候，捞出并控掉水分。

       3、将事先准备好的辣椒粉、蒜泥、生姜、酱油、料酒、精盐和胡椒粉倒在一处，搅拌均匀。

       4、在一只较大的锅中，倒入捞出来的排骨和土豆，在倒入事先准备好的排骨汤，当土豆煮熟，汤水缩减到一半时，改用小火，倒入事先准备好的佐料，继续炖煮一会儿即可。

       海带排骨汤

       所需食材：排骨3根、海带适量、莲子1把、百合1把，虫草花少量、姜1块、大葱小半根、枸杞1把、料酒2勺、盐和鸡精适量

       做法步骤：

       1、排骨买回家后可以用清水冲洗掉血水，放入水中加入1勺的料酒，浸泡10分钟左右，减少排骨的腥味，百合、莲子和枸杞分别清洗干净放入清水中浸泡，虫草花也清洗干净，姜切片，海带切条，大葱切段备用。

       2、锅中加入适量的清水，冷锅冷水加入排骨、姜片、葱段和1勺料酒，开中火煮开后转小火，焯水1分钟左右，将排骨捞出。

       3、砂锅中加入热水，放入排骨再次煮开后，小火继续煮30分钟左右，放入浸泡过的莲子、百合和海带，待汤煮沸后用小火再煮15分钟。

       4、加入虫草花煮10分钟左右，加入浸泡过的枸杞，用盐和鸡精调味后，即可出锅，一锅鲜香的海带排骨汤。

       排骨营养价值：

       1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

       2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

       3. 吃排骨能够补充身体的营养，还能够提到滋阴润燥，通便止渴的作用。排骨汤的营养价值非常的丰富，里面含有蛋白质，脂肪以及骨胶原，骨黏蛋白和维生素，钙铁磷等营养的成分，平时可以适当的喝点排骨汤，有利于身体的生长发育，对孩子的骨骼非常好。

       好了，今天关于“排骨炖汤步骤”的探讨就到这里了。希望大家能够对“排骨炖汤步骤”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。