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酿豆腐怎么做(客家酿豆腐怎么做)
佚名 2024-04-24 人已围观
简介酿豆腐怎么做用料主料请点击输入图片描述油豆腐15个请点击输入图片描述猪肉馅100克调料食盐5克姜3片生抽15毫升蚝油15毫升香油15毫升水淀粉15毫升白糖3克白胡椒5克高汤1小碗细香葱1根酿豆腐的做法2.肉末中加入切碎的豆腐末、姜末拌匀，并加入除了白胡椒粉、水淀粉、香葱以外的所有调味料，沿着同个方向搅打上劲，做成肉馅请点击输入图片描述3.将肉馅小心的酿入肉腐泡
酿豆腐怎么做
用料
主料
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油豆腐15个
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猪肉馅100克
调料
食盐
5克
姜
3片
生抽
15毫升
蚝油
15毫升
香油
15毫升
水淀粉
15毫升
白糖
3克
白胡椒
5克
高汤
1小碗
细香葱
1根
酿豆腐的做法
2.肉末中加入切碎的豆腐末、姜末拌匀，并加入除了白胡椒粉、水淀粉、香葱以外的所有调味料，沿着同个方向搅打上劲，做成肉馅
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3.将肉馅小心的酿入肉腐泡中，不要过于压紧，注意不要酿的过多以免加热膨胀后溢出
4.蒸锅中加入水烧沸，酿好的豆腐放入碗中或者深盘中，中火蒸5-8分钟，表面的肉末变色定型即可取出，汤汁留用
5.炒锅中加入高汤，倒入蒸过的豆腐和汤汁，加入盐调味，加盖子用中火焖6分钟，打开盖子转成大火，加入白胡椒粉拌匀后从四周淋上水淀粉勾芡，达到自己喜欢的浓度即可，出锅前撒上葱末
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