蓝莓芝士蛋糕(蓝莓芝士蛋糕的做法)

一道蓝莓芝士蛋糕 (6吋)的推荐做法？

主料main

鸡蛋 2个 黄油 25克 牛奶 88克 奶油奶酪 125克3人份

辅料others

糖 30克 蓝莓8克 玉米淀粉8克

步骤step

1

先称好黄油。

步骤step

2

加入牛奶，微波炉加热至黄油融化。

步骤step

3

蓝莓洗净后加入少量面粉裹匀。

步骤step

4

奶油奶酪隔热水软化。

步骤step

5

分次加入蛋黄搅匀。

步骤step

6

分次加入黄油和牛奶的混合液体搅匀。

步骤step

7

加入15克白糖搅匀。

步骤step

8

加入玉米淀粉搅匀。

步骤step

9

蛋白加15克糖。

步骤step

10

打到六分发。

步骤step

11

蛋白糊和蛋黄糊混合。

步骤step

12

模具内放入蓝莓。

步骤step

13

把蛋糕糊倒入，约九分满。

步骤step

14

烤箱预热，160度50分钟左右，烤箱底部放一个烤盘，烤盘内加热水。可冷藏一晚再食用。

蓝莓芝士蛋糕怎么做如何做好吃

食材用料

鸡蛋4个,B 黄油50克

蓝莓约50克,C 小麦面粉50克

淀粉30克 白糖50克,B

醋几滴,B 花生油300克

牛奶250克 玉米淀粉30克

低筋面粉50克 细砂糖50克,B

蛋白4个,B 朗姆酒5克

奶油奶酪300克 鸡蛋黄4个

冷冻鲜蓝莓约50克,C 小农鸡蛋4个

蓝莓芝士蛋糕的做法

1

黄油和奶酪回室温，分开蛋黄和蛋白，模子抹一薄层黄油，混合面粉

2

奶酪加牛奶加40克糖隔水加热搅拌到溶化

3

加入黄油，搅拌均匀。关火

4

稍凉加朗姆酒，逐个加入蛋黄搅拌均匀

5

筛入粉类，切拌马均匀的蛋黄糊。预热烤箱170度

6

蛋白分三次加入蛋黄糊中

7

蛋白加醋，分三次加入50克糖，电动打蛋器打发到有直立小尖角状态

8

切拌成均匀有光泽的蛋糕糊

9

蓝莓摆放到抹油后的模子里

蓝莓芝士蛋糕的做法

蓝莓芝士蛋糕的做法

很多小女生都喜欢吃蓝莓芝士蛋糕，那么想知道怎么制作芝士蛋糕吗？不妨跟着我的步伐看看，以下是我收集的蓝莓芝士蛋糕的做法，欢迎收藏噢！

蓝莓芝士蛋糕的做法1

准备材料：

主料： 奶酪300克

辅料： 牛奶170克、鸡蛋黄4个、鸡蛋清60克、蓝莓200克

调料： 黄油45克、玉米淀粉12克、白砂糖55克

制作过程：

1、把牛奶和黄油放进小锅里加热到沸腾前就关火，稍凉

2、蛋黄加上25克细砂糖打发到蛋黄变浓变稠，颜色变白

3、筛入玉米淀粉拌匀

4、把牛奶黄油液倒进蛋黄里拌匀后再倒回小锅里加热，不停的'搅拌，变稠后就马上关火

5、把室温软化好的奶油奶酪用小刮刀拌顺滑，加入进牛奶黄油蛋黄糊里拌匀

6、蛋白里分3次加入30克细砂糖，打发至湿性发泡状态。（打发蛋白时烤箱以160度预热）

7、把蛋白霜分2次加入进奶酪蛋黄糊里拌匀后倒入一半进模具加入部分蓝莓，最后再倒进剩下的一半面糊后在表面摆上蓝莓

8、上下火160度，隔热水烤60分钟，表面上色均匀后，取出稍微放凉后进冰箱冷藏3小时以上吃更加美味

蓝莓芝士蛋糕的做法2

各种材料：

8吋圆模一个，饼底可用普通的消化饼，我改为超低热量的面包糠，具体做法在这里

蛋糕用蓝莓酱材料：

新鲜蓝莓100克(我用了125克)，1/2个柠檬榨汁，糖50克

蛋糕体材料：

奶油奶酪500克，糖100克，淡奶油1/2杯，鸡蛋2个

蓝莓topping材料：

新鲜蓝莓250克，糖50克，柠檬1个(刮皮，榨汁)，玉米淀粉1大勺

操作步骤：

1、煮蓝莓酱

2、做蛋糕体

注意事项：

1、模具底面刷些融化的黄油，撒上适量的面包糠铺满底面，包好锡纸，放冷藏备用

2、奶油奶酪软化，加糖打匀

3、倒入所有份量的蓝莓酱，拌匀

4、分次加入鸡蛋，拌匀。最后加入淡奶油，拌匀

5、蛋糕糊倒入模具，震去大泡

6、烤箱预热160度，模具放中下层，隔水浴烤60分钟至凝结，冷藏3小时以上

蓝莓芝士蛋糕的做法3

材料

做这道蛋糕选用250g的奶油奶酪和120g的蓝莓酱，还需要40g芝士粉、酸奶1杯，以及100g汤、2个鸡蛋和30g低筋面粉。

做法

1、奶油奶酪放室温软化后，加糖打匀，加入原味乳酪，搅拌约3分钟。

2、1中打入一个鸡蛋，搅打2分钟，再加入另一个鸡蛋也搅拌2分钟。

3、另取一个容器，倒入奶油奶酪和面粉搅打2分钟，把蓝莓酱加入面粉浆里，拌匀。

4、将3加入2中搅拌5分钟左右。

5、接着入模，入模之后放上3分钟后，将烤箱预热到180度，然后蒸焗法烘烤上55分钟。

6、烤完后打开烤箱门1分钟，然后关上让蛋糕在里面放置1小时(可以防止蛋糕塌陷)，待凉后放冰箱冷藏。

7、表面抹上蓝莓酱即可。

蓝莓芝士蛋糕的做法

最好吃的蓝莓芝士蛋糕，关键做法超级无敌简单，搅一搅就成功。

饼干底部分：消化饼干70g，融化黄油25g；

将饼干碾碎，加入黄油搅拌均匀，倒入6寸模具，压实压平。

酥粒部分：低筋面粉30g，杏仁粉30g，糖20g，黄油35g；

将以上材料抓成颗粒大小的奶酥，放冰箱冷藏备用。

奶酪糊部分：奶油奶酪250g，浓稠酸奶100g，糖50g，鸡蛋2个，淡奶油100g，融化黄油15g，玉米淀粉15g；

1、先将奶油奶酪软化，依次加入酸奶，糖，鸡蛋，淡奶油，融化黄油搅拌均匀；

2、将一半奶酪糊倒入6寸模具中，加入蓝莓，再倒入另一半奶酪糊，放上蓝莓，撒上酥粒；

3、烤箱预热170度50分钟，中下层。