清炖猪肚汤_清炖猪肚汤家常做法_2

清炖猪肚汤_清炖猪肚汤家常做法

       在接下来的时间里，我将为大家提供一些关于清炖猪肚汤的信息，并尽力回答大家的问题。让我们开始探讨一下清炖猪肚汤的话题吧。

1.炖猪肚的汤怎么做好吃

2.猪肚可以炖什么

3.怎样用猪肚煲汤？怎样帮猪肚去除臭味跟腥味？

4.猪肚的做法

5.猪肚汤夏天怎么炖吃了最好

炖猪肚的汤怎么做好吃

       主料：猪肚150克

       调料：香油1克,猪油（炼制）20克,味精2克,盐3克,大葱10克,姜2克,碱1克

       清炖猪肚汤的做法：

       1.将猪肚用碱灰和香油混合搓5分钟，搓出黏液后用清水洗涤3-4遍，洗净后放入器皿中火20分钟，捞出，再用清水冲洗干净，切成3厘米长、2厘米厚的片。葱切段，姜拍破待用。

       2.器皿中放入猪油、葱、姜，高火1分钟，再加入肚片、盐，加足清水，中高火40分钟煮至肚烂，放入味精即成。

猪肚可以炖什么

       胡椒猪肚汤

       用料 ?

       猪肚 1个

       白胡椒

       花椒

       排骨

       姜片

       胡椒猪肚汤的做法 ?

       猪肚洗净，小潺先用清水冲洗一次，加料酒浸泡10分钟去异味，用盐搓一次，再用生粉反复洗一次，记住正反面都要洗

       最后花椒加水煮沸，放洗净的猪肚淖一下，这个方法去味非常好

       白胡椒小火炒香碾碎，姜片，淖过水的排骨全部放入猪肚中

       放入汤煲，加足水，大火烧开后转小火2小时至汤呈奶白色

       捞出猪肚，切条，放入汤煲中再煮15分钟，加盐调味

       莲子猪肚汤

       用料 ?

       猪肚 一个

       料酒 两勺

       莲子 100克

       薏米 50克

       姜 几片

       葱 2根

       盐 适量

       黑胡椒 适量

       莲子猪肚汤的做法 ?

       材料如图，将猪肚清洗干净（用剪刀把猪肚的白膜剪掉，然后用食盐搓洗，大概洗个七八次；或者用面粉清洗都可以）

       洗干净的猪肚冷水下锅，放入料酒、葱，姜焯水。

       焯水完毕

       切成条状，清水再洗个几遍

       最后把猪肚和薏米放入锅里炖，加入几片姜和料酒。（一个小时后加入莲子，一个小时后再加入枸杞，再加入黑胡椒和盐煮五分钟左右出锅）

       白果支竹猪肚汤

       用料 ?

       猪肚 1个

       白果 30

       盐 5克

       姜 8片

       支竹 4根

       胡椒 50克

       白果支竹猪肚汤的做法 ?

       食材准备

       清洗猪肚，可以用料酒，也可以用低度白酒，可以去腥，第一次清洗正面清洗揉搓，然后第二次用清水冲干净，把第一次揉搓的粘液冲洗掉

       反转猪肚，再次倒入低浓度白酒，第三次反复揉搓，然后第四次再用清水冲洗干净，

       倒入面粉，开始第五次仔细揉搓，面粉可以去掉表面的粘液，干面粉，猪肚如果用吸水纸简单吸水会容易些，然后第六次用清水冲洗干净，猪肚再次反转，再倒入面粉进行第七次揉搓，第八次再用清水认真冲洗干净，再次倒入食用小苏打进行第九次揉搓，碱性，可中和粘液和祛除异味，然后正反两面交替进行，再用清水冲洗干净

       准备好姜片，料酒和水一起加热，清洗好的猪肚，温水入锅去异味，待猪肚变硬之后捞起

       捞起的猪肚

       冷水冷却，猪肚切块

       猪肚，白果，支竹，姜片胡椒一起入高压锅20分钟，白果支竹猪肚汤完成

       四神猪肚汤

       用料 ?

       猪肚 1/3个

       薏米 一小把

       山药 小半根

       茯苓 一小把

       莲子 几颗

       姜 一小片

       排骨 少许

       四神猪肚汤的做法 ?

       市场有好的猪肚的时候，我都会买一只回来，洗净分装好放冰箱里，大的分三次，小的分两次，不是炖汤就是煮粥

       排骨用料酒煮过去腥去血水

       薏米要先小炒至微黄去寒气

       可以用干山药

       所有材料放炖盅里，炖上两小时，再加少量盐调味，就可以吃了

       炖汤一般我都会在炖好之前十分钟加盐搅拌一下

       猪肚花生汤

       用料 ?

       猪肚

       花生

       盐巴 2勺

       胡椒粒（首选）

       花椒（备选）

       姜片

       猪肚花生汤的做法 ?

       清洗花生

       切姜片

       猪肚用热水抄出末子，用冷水过一遍

       将炒好的猪肚、花生、姜片和胡椒粒一起放入锅中

       冷水入锅，漠过食材再多一手指左右

       黑椒猪肚汤

       用料 ?

       猪肚（洗净） 450g

       姜片 20g

       红枣 15g

       腐竹（泡发） 120g

       黑胡椒 10g

       白胡椒 3g

       水 1800g

       盐 2g

       葱花 1g

       黑椒猪肚汤的做法 ?

       主锅中加入猪肚，姜片和800g水，盖上锅盖和量杯焯水，设置：8分钟/140℃/1档/反转。

       焯水后洗净主锅和猪肚，再放入主锅中，然后加入红枣、腐竹、黑胡椒、白胡椒和1000g水，盖上锅盖和量杯烧煮，设置：40分钟/100℃/1档/反转。

       加入盐，盖上锅盖和量杯搅拌，设置：10秒/0℃/1档/反转。

       烹饪完成，取出猪肚，切丝，进行装盘，撒上葱花，即可享用。

怎样用猪肚煲汤？怎样帮猪肚去除臭味跟腥味？

       猪肚炖汤最为常见的就是猪肚鸡了，是目前最多人喜欢吃的一道食物，猪肚鸡的做法是很简单的，我们将猪肚清洗干净，去除猪肚的臭味，将猪肚跟鸡肉进行焯水操作，然后在将猪肚切丝，最后在将这两者用慢火炖一个小时左右就可以入味，炖好的猪肚鸡可以加入胡椒粉进行提味，大家可以来尝试一下。

       猪肚和什么炖最有营养：何香猪肚汤

       何香猪肚汤是一道传统的药膳，何首乌、猪肚、小茴香籽都是养胃的好食材，同炖煮具有良好的健脾暖胃的功效，因此，肠胃不好的人宜多多饮用此品哦。

       材料：猪肚1个，何首乌60克，面粉，小苏打，小茴香籽。

       做法：

       1、鲜猪肚用面粉和小苏打反复揉搓洗去粘液，用清水洗净备用。

       2、将小茴香籽和生何首乌用清水洗去杂质，放入猪肚内，用棉线将猪肚缝合起来。

       3、沙锅中注入足量的冷水，将猪肚放入锅中大火烧开，转小火炖1小时后关火。

       4、取出猪肚，将药材取出，将猪肚洗净改刀切成条，然后放入锅中烧开即可。

       小贴士：

       1、最好用砂锅来炖汤，如果没有可用不锈钢锅，但切记不要用铁锅。

       2、调理期间不要吃萝卜，以免影响疗效。

       3、此汤不要放任何调料，包括食盐，以免影响药效。

       4、如果不怕苦的人可以把生首乌一起留下食用。

       5、炖一只猪肚分两天吃完，一星期炖一次，一般胃病连吃三个星期就会有很大改变。

       猪肚和什么炖最有营养：胡椒猪肚汤

       胡椒猪肚汤是一道传统的药膳，胡椒性温热，有温中散寒的功效，因此此品常用于脾胃虚寒，四肢不温、形寒怕冷等。

       材料：白胡椒30～50粒，猪肚1个，食盐、料酒、味精各少许。

       做法：

       1、先将猪肚洗净(可加盐、醋、用开水烫洗)。

       2、锅内注水，猪肚块(或丝)下锅，加入白胡椒，煲2小时左右。

       3、汤稠肚烂时，加入食盐、料酒、味精即可食用。

       猪肚和什么炖最有营养：芡实猪肚汤

       这是广东的传统名肴，可以健脾胃，益心肾，补虚损。适用于脾胃虚弱，食欲不振，腹泻，心悸失眠，肾虚尿频等症，对胃溃疡、十二指肠溃疡也有疗效。

       材料：猪肚1个，芡实30克，莲子30克，红枣10个。

       做法：

       1、把猪肚翻转洗净，放入锅内，加清水适量，煮沸后捞起，去水，用刀轻刮净。

       2、芡实、红枣(去核)洗净;莲子(去心)用清水浸1小时，捞起，一齐放入猪肚内。

       3、把猪肚放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时。

       4、最后依据个人口味调味即可。

       猪肚和什么炖最有营养：红枣莲子猪肚汤

       此品是江西南昌的一种瓦罐煨汤，有补

猪肚的做法

       主料：猪肚1个、黄豆100g

       辅料：生粉适量、盐适量、姜适量、葱适量、糯米酒适量

       步骤：

       1、准备好食材

       2、黄豆漂净，用温水浸泡半天

       3、用生粉、盐将猪肚反复搓洗，用水洗净

       4、把猪肚淖5分钟

       5、再洗去杂质

       6、切成粗丝

       7、取烧锅，放适量清水，放入黄豆

       8、放入猪肚

       9、放姜，葱结

       10、放2调羹糯米酒，大火煮开，小火炖90--120分钟

       11、放些盐，葱花即可

       12、成品

猪肚汤夏天怎么炖吃了最好

       猪肚的做法猪肚是我们在日常生活中比较喜爱的一种美食，而在日常生活中，猪肚中所含有的营养物质也是非常高的，其中含有各种各样的矿质元素以及多种维生素，日常生活中适量的吃一些猪肚还可以帮助我们起到非常多的功效与作用，下面就交给大家猪肚的做法。

       　1.猪肚在日常生活中有多种多样的做法，那么下面就来教给大家其中的一种，叫做酸辣猪肚。

       　2.我们需要准备一定量的猪肚，尖椒，色拉油，酱油，大蒜，料酒，大葱，酸豆角，食盐，生姜，干辣椒以及泡红椒。

       　3.将原材料准备好之后，我们就可以进行下一步的操作了，我们需要首先将猪肚进行清洗并很好地去除掉猪肚上面的腥味，然后我们将猪肚切成条状，切好之后，我们将猪肚放在盘子中备用，将准备好的酸豆角辣椒也认真地清洗干净并切成段状，大葱和大蒜也要切成段状。

       　4.将锅打开向锅中加入一定量的油，等到锅中的油已经烧热之后，我们向锅中加入一定量的生姜，大蒜和干辣椒，出现香味儿之后我们继续向锅中加入青椒。

       　5.将猪肚倒入锅中，并向锅中加入一定量的料酒，将锅的火候调到大火，等一小会儿之后，便可以将泡椒和泡豆角加入锅中，并加入适量的盐，将锅中的食材翻炒均匀，锅中的食材已经差不多全部成熟的时候，向锅中加入适量的葱段，搅拌均匀之后就可以盛出了。

       　以上就是给大家介绍的猪肚的做法，那么这道酸辣猪肚的做法大家是不是很容易就学会了呢?另外我们在制作这道菜的时候，要多放一些生姜进去，因为这样才可以帮助很好的除去猪肚中的异味。

       爆炒猪肚的做法

       　猪肚在我们日常生活中是一种比较受到大家欢迎的美食，而猪肚这种美食尤其受到年轻人们的喜爱，很多人会觉得猪肚是没有营养的，不过恰恰相反，猪肚中所含有的营养价值是比较丰富的，而猪肚的做法也是比较多的，下面小便就交给大家爆炒猪肚的做法。

       　1.我们在制作这道爆炒猪肚之前，需要先将制作这道菜所需要的原材料准备好，我们需要准备一定量的猪肚，胡萝卜和青椒，然后我们还需要准备一些食用油，酱油，料酒，食盐，五香粉和味精。

       　2.材料准备就绪之后，我们需要首先将猪肚进行认真的清洗以及去腥处理，将猪肚全部处理好之后，我们需要将猪肚切成丝状，然后放在盘子中备用。

       　3.我们准备好的尖椒和胡萝卜也得认真的清洗干净，并将它们切成片状，然后我们需要将事先准备好的大葱和生姜切成末状备用。

       　4.将锅打开向锅中加入一定量的食用油，等到油已经烧热之后，我们首先需要向锅中加入适量的大葱生姜末，翻炒一阵之后会出现香味儿，这个时候我们将猪肚放入其中并改用大火。

       　5.我们需要观察猪肚的颜色，一旦猪肚的颜色发生改变，我们便紧接着向锅中加入适量的胡萝卜和尖椒，并加入料酒和酱油，这个时候还需要向锅中加入适量的食盐和五香粉，快要出锅的时候我们还需要放入味精来调节味道，然后便可以盛盘了。

       清炖猪肚汤的做法

       　俗话说得好，饭前一口汤美容又健康，喝汤已经成为现如今大多数家庭在吃饭的时候离不开的一个环境，而在吃饭的时候喝一些汤，不仅可以帮助很好的，起到一个解渴的效果，而且还可以帮助补充非常多的营养物质，下面就来教给大家清炖猪肚汤的做法。

       　1.我们制作这道菜需要准备的食材，有适量的猪肚，生姜，料酒，胡椒，红枣以及枸杞。

       　2.准备好材料之后，我们需要进行的操作是清洗猪肚的操作，在清洗猪肚的过程中，为了很好地去除猪肚上面的腥味儿，而且使猪肚更加的清洁，建议大家可以找来一些地瓜粉来搓洗猪肚，搓洗好之后，建议大家再加入一些醋进去，因为这样可以更好的去除腥味。

       　3.把我们准备好的其他食材，也认真的清洗干净，尤其是红枣和枸杞，枸杞需要提前浸泡一会儿。

       　4.找来锅，然后向锅中加入一些冷水，大家不用等待冷水烧开之后再向其中下食材直接就着冷水，便可以将我们已经清洗好的猪肚和生姜片加入到锅中，然后我们将锅打开，等到锅中的水已经沸腾的时候，我们向其中加入一定量的料酒。

       　5.找来我们需要进行煲汤的锅，然后将我们已经过好水的猪肚加入到锅中，将我们准备好的枸杞，红枣等其他辅料也全部加入到锅中，将锅调至小火，煲汤的过程大概需要两个小时左右，包好之后将其中加入适量的盐就可以盛出了。

       　以上就是给大家介绍的清炖猪肚汤的做法，那么通过的介绍大家也一定学会了这道非常简单的清炖猪肚汤的做法，这道清炖猪肚汤可以帮助大家达到一个健脾胃的效果，一些脾胃不好的人可以在家中制作一些。

       酱猪肚怎么做

       　在日常生活中，很多人会选择吃一些酱的肉类食物，比如一些酱鸡爪嚼起来也是津津有味的，而我们在自己的家中也可以做出一些酱味儿食材，猪肚作为一种营养价值很高的食物，在日常生活中也比较受到大家的喜爱，下面就教给大家酱猪肚的做法。

       　1.在制作这道食材之前，我们需要先将原材料准备好，我们需要准备一定量的猪肚，生抽，生姜，八角，大蒜，老抽，花椒和白糖。

       　2.然后我们需要认真的将猪肚清洗干净，建议这个时候可以加入一些地瓜粉进去，因为地瓜粉可以帮助很好的去除掉猪肚中的腥味，建议大家烧上一锅水，然后水沸腾之后将猪肚放入锅中进行一下焯水处理，这样进行完焯水处理的猪肚我们更好进行制作。

       　3.不要将猪肚切开，因为如果将猪肉切开制作出来的酱猪肚就会非常的咸，将锅打开向锅中加入适量的酱油，食盐，生姜，大蒜，花椒和八角，然后将我们已经进行完超水处理的猪肚加入到锅中。

       　4.取来一些清水，将清水加入到锅中，清水的用量要没过猪肚，这个时候就可以将锅打开调至小火，慢慢的等到锅里的汤汁进行收汁，等到我们发现锅中的汁已经完全收浓了之后我们就可以将锅中的猪肚取出，当然这还不算完，取出碗的猪肚是一整块的，不方便我们吃，这个时候我们需要将已经制作好的酱猪肚切成丝状放进盘子中享用。

       　以上就是给大家介绍的酱猪肚的做法，那么通过的介绍，大家也一定学会了这道比较简单的酱猪肚的做法，在日常生活中适量的吃一些酱猪肚可以帮助我们达到一个很好的补充营养的效果。

        扩展阅读： 猪肚

       清炖吃最好了。主料：?猪肚?300克 调料： 姜 5克 ，大葱 10克 ，水适量。

       猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

       营养价值

       猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

       猪肚的禁忌

       选购忌：呈淡绿色，粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

       食用忌：猪肚与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

       储存：猪内脏不适宜贮存，应随买随吃

       猪肚的烹饪技巧

       猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

       一、巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。

       二、巧做猪肚：猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃。

       今天的讨论已经涵盖了“清炖猪肚汤”的各个方面。我希望您能够从中获得所需的信息，并利用这些知识在将来的学习和生活中取得更好的成果。如果您有任何问题或需要进一步的讨论，请随时告诉我。