节能汤面两用锅_节能汤面两用锅怎么用_1

节能汤面两用锅_节能汤面两用锅怎么用

       节能汤面两用锅的今日更新是一个不断变化的过程，它涉及到许多方面。今天，我将与大家分享关于节能汤面两用锅的最新动态，希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些帮助。

1.八种热汤面以及做法步骤详解

2.煮面条用什么锅最好

八种热汤面以及做法步骤详解

       1、第一道：紫菜鸡蛋面：这碗面吃起来面条爽滑，汤鲜味美。边吃面边喝汤，非常适合秋冬季节。具体制作方法：

       （1）准备食材。细挂面150克、紫菜一小块、鸡蛋2个、香葱适量、香菜适量。

       （2）取一个大碗，依次放入撕碎的紫菜、香葱末、香菜末、少许盐，如图。

       （3）锅中倒入适量的水烧开。

       （4）往大碗里舀2勺开水，如图。（这时，紫菜的香味就出来了。）

       （5）接一下开始做荷包蛋。关火，往锅里打一个鸡蛋（关火前，锅里的水一要保持沸腾的状态），待鸡蛋周围稍稍凝固，颜色变白后开火，然后中小火煮2-3分钟，这时一个形状完整的荷包蛋就煮好了，盛出备用。

       （6）把挂面放入锅中煮至成熟。

       （7）把挂面捞出放入大碗中，然后放上荷包蛋，再淋少许香油即可开动了。

       2、第二道：西红柿鸡蛋汤面：酸爽的汤汁加上爽滑的面条，再加上鸡蛋和蔬菜，制作简单方便，百吃不厌。具体制作方法：

       （1）准备食材。西红柿1个、鸡蛋1个、油菜适量、面条适量。

       （2）西红柿切块、油菜清洗干净备用。

       （3）锅中倒入少许油，小火烧热。然后放入葱末煸炒出香味，接下来放入西红柿块翻炒均匀。（注意，一定要用小火，且油温不要太高。）

       （4）往锅中倒入适量的水，然后放入1勺生抽、1勺盐调味，如图。

       （5）待水开后，放入一个鸡蛋。

       （6）把面条放入锅中。

       （7）待面条快要成熟的时候，将油菜放入锅中。关火前，再放入少许鸡精和香油。

       （8）上桌开动吧

       3、第三道：酸汤早餐面：不用做任何卤，把面条煮熟，这碗面就做好了，这应该是最省事、简单的早餐面做法，比泡面还简单。吃起来面条滑溜，汤清味美，暖心暖胃。具体制作方法：

       （1）准备食材。挂面适量、香葱适量。

       （2）香葱清洗干净切碎。

       （3）取一个大碗，放入香葱、少许盐、1勺生抽、2勺醋、少许香油，如图。（盐不用放太多，生抽里也有盐味。）

       （4）锅中倒入适量的水烧开，然后往碗中舀2勺热水，如图。（热水倒入碗中，汤料的香味立马就出来了，非常诱人。）

       （5）把挂面放入锅中煮熟。

       （6）把挂面捞入碗中即可上桌。

       4、第四道：香辣牛肉面：这碗牛肉面，牛肉嫩而不柴、红汤味重色浓、面条爽滑劲道、青菜色绿翠嫩。一碗下肚，寒意全消。具体制作方法：

       （1）准备食材。牛肉一块、油菜适量、香葱适量、姜一块。

       （2）将牛肉切成大块后焯水去掉浮沫。一定要冷水下锅，并在锅中加入少许料酒。

       （3）将焯好的牛肉捞出放到高压锅内。加入适量的老抽、八角、香叶、姜片、盐、糖，然后倒入适量的热水，合好盖选择牛肉键。

       （4）高压锅工作结束后，捞出牛肉晾凉后切大块备用。将原汤倒入汤锅中，并将汤中的调味料过滤掉。

       （5）炒锅中加入适量的底油，油热后放入豆瓣酱和豆豉，小火煸炒出红油。

       （6）将牛肉块与红油一同倒入汤锅内。大火煮开转小火炖十分钟后，关火盖好锅盖焖半个小时左右。

       （7）煮面。面条快出锅时，放入油菜烫一下。

       （8）装碗上桌，放少许香葱点缀即可。

       5、第五道：鲜虾早餐面：鲜虾早餐面，10分钟就可以上桌，简单省事。吃起来汤鲜面滑，非常美味。具体制作方法：

       （1）准备食材。虾几个、油菜3棵、面条适量、葱姜适量。

       （2）虾去掉虾线，清洗干净。油菜清洗干净，葱姜切末。

       （3）锅中倒入少许油，油热后把虾放入锅中煸炒至变色。

       （4）把葱姜末放入锅中煸炒出香味。

       （5）往锅中倒入一碗清水，然后煮开。

       （6）把面条放入锅中，然后放入1勺盐调味。

       （7）煮至面条快成熟时将油菜放入锅中煮30秒。

       （8）关火，盛出开动吧。

       6、第六道：西红柿鸡蛋剪刀面：剪刀面，是山西的特色面食。因是用剪刀剪出来的面条，所以得名。在家做非常简单容易，只需要将面团揉好后，用剪刀剪成条就可以了，比手擀面要简单太多。吃来筋道滑溜，口感和刀削面一样好。搭配上酸爽开胃的西红柿热汤，吃一口面喝一口汤，特别美味。具体制作方法：

       （1）准备食材。面粉300克、西红柿适量、鸡蛋2个、泡发好的木耳少许、葱适量。

       （2）往面粉中放入1克盐，然后倒入适量的清水，搅拌成絮状。

       （3）揉成面团，面团要稍硬一点。然后盖上保鲜膜，放到温暖的地方静置松驰20分钟。

       （4）松驰结束后，把面团揉光滑。然后，再次盖上保鲜膜，静置松驰20分钟。最后揉匀。（通过两次静置松驰，面团会非常光滑，做出来的面条口感也非常好。）

       （5）用剪刀，把面团剪成两头尖尖的长条，如图。

       （6）全部剪好的样子，均匀摊开放到面板上。（剪好的面条一定要均匀的摊开，以免粘在一起。）

       （7）把鸡蛋打散、西红柿切块、木耳撕成小块、葱切末备用。

       （8）锅中倒入适量的油，油热后把蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋凝固成熟，然后盛出备用。

       （9）锅中再次倒入少许底油，然后把葱末放入锅中煸炒出香味，再把西红柿、2勺番茄酱放入锅中煸炒均匀，最后把木耳放入锅中煸炒均匀。

       （10）往锅中倒入一大碗清水、1勺生抽，然后煮开。

       （11）把剪好的剪刀面放入锅中煮开。

       （12）把刚炒好的鸡蛋放入锅中煮开，然后放入1勺盐、少许鸡精调味，搅拌均匀后即可关火。最后，淋上几滴香油。

       （13）盛出开动吧。

       7、第七道：面片汤：这道面片汤看起来平淡，却十分舒心养胃又好消化，孩子和老人都可以吃。再者，面食与鸡蛋和各色蔬菜搭配，营养丰富全面，很适合平常来吃哦。具体制作方法：

       （1）准备食材。馄饨皮300克、香菇几朵、胡萝卜半根、菠菜几棵、鸡蛋2个、大葱少许、姜少许。

       （2）把香菇切丁、胡萝卜切片、菠菜切段、大葱姜切末备用。

       （3）把馄饨皮切成小块。（一般一张馄饨皮切4块就可以了。）

       （4）鸡蛋打散备用。

       （5）锅中倒入少许食用油，油热后把蛋液倒入锅中滑炒至凝固，然后盛出备用。

       （6）再往锅中倒入少许食用，油热后把葱姜末放入锅中煸炒出香味，再把香菇和胡萝卜放入锅中煸炒均匀，然后放入1勺生抽翻炒均匀。

       （7）往锅中倒入适量的清水，大火烧开后转中小火再煮5分钟。（多煮一会可以让汤更加鲜美。）

       （8）转大火，把面片放入锅中。（面片放入锅中时，一定要迅速的将面片打散，不然容易粘连在一起。）

       （9）将菠菜段和鸡蛋放入锅中，再放入2勺盐、半勺鸡精调味。再次煮开即可关火，然后淋上少许香油就可以盛出开动了。

       8、第八道：鸡丝菌汤面：这碗面汤鲜味美，面条滑溜，一碗下肚，暖心暖胃，全身舒服。做法不难，几步就可以搞定，食材也都是常见易买的，总之非常贴心。具体制作方法：

       （1）准备食材。鸡胸肉1块，香菇3个、油菜2棵、姜1小块、葱1段、挂面适量。

       （2）鸡胸肉清洗干净后放入凉水锅中，再倒入1勺料酒、2截大葱、2片姜、几粒花椒、少盐许，大火烧开后转小火煮20分钟左右，直至鸡胸肉可以轻松刺穿.

       （3）鸡胸肉煮好后捞出晾凉，然后放到保鲜袋中，用擀面杖打散。

       （4）把打散的鸡胸肉撕成细丝。

       （5）香菇切片、油菜撕开备用。

       （6）锅中倒入适量的水烧开，然后把香菇、姜片放入锅中煮开。

       （7）把挂面放入锅中煮熟，再将鸡丝、油菜放入锅中煮开，接下来放入1勺盐、一点点白胡椒粉、少许鸡精调味，然后关火，淋几滴香油。

       （8）盛出上桌开动吧。

煮面条用什么锅最好

       在家也时常煲汤，虽然比不上广东人对煲汤有那么深的研究，但是在煲汤时除了选择鲜美的食材之外，锅具的选择也直接影响汤的鲜美度。好喝的汤特点是清爽不油腻，香醇又爽口，那么煲汤用什么锅最好？

        我个人认为家庭煲汤最好的选择是砂锅。为什么不选择高压锅和不锈钢汤锅呢？因为高压锅产生较高的压力，使食物熟的较快，但是汤汁鲜美度和营养上都不及砂锅煲出来的汤。而且使用不当还有一定的危险性。不过时间紧张时用高压锅煲汤还是比较省时省心的，只要把食材准备放入高压锅中，压到一定的时间关火，消气后加入调料即可。

        不锈钢汤锅，我家只有在吃火锅、煮面条或者冬天汤汁需要加热时才会用，煲汤时不会用不锈钢汤锅。虽然不锈钢汤锅升温很快，清洗方便，但是很难煲出一锅鲜美的汤。好像商用都是用这种材质的产品来煮汤，但是他们放的调味品很多，所以喝的时候也觉得不错呢！

       煲汤的最佳锅具应该是砂锅，瓦罐或紫砂锅。这三种锅具都有一个共同特点，就是受热均匀，又很保温，大火煮开后关火锅内汤汁还能翻滚一会，冬天用砂锅煲汤后直接上桌，可以有效保温。这三种锅具煲出的汤最为鲜美浓郁却又原汁原味，但是时间较长，只能小火慢炖不能大滚大沸。选择这几种锅具时，要选择质地细腻一些，不要选择劣质的锅具，劣质锅具表面的瓷釉含有铅，煮酸性食物时可以会融入汤中，从而影响 健康 。

       家中煲汤还可以选择电炖锅或炖盅，把食材放入电炖锅中，调制好需要的时间，就可以忙其他的了，电炖锅不会沸腾，只是边缘会冒小泡，水分不流失，锅胆有白陶、紫砂和全瓷的。电炖锅炖出来的汤汁也很鲜美。

       煲汤其实很有讲究。北方人煲汤喜欢快，南方人煲汤需要几个小时,喜欢味美。最好的煲汤是将食材加满汤水，小火慢炖细熬，中间不加水，不开盖，不加任何复杂的调味料。

        1砂锅能保持糖水的原汁原味。可以耐高温。能经得起长时间的炖煮，需要小火慢慢熬炖。砂锅可以让汤汁更加的浓稠香溢。保持好原汁原味。不会丢失汤汁中的营养成分。但缺点是导热性差，易龟裂。

       2南方人煲汤喜欢用瓦罐儿。瓦罐儿是经高温烧制而成。通气性较好，受热均匀，散热慢。瓦罐可以持久地将外部的热量传送到内部的食材。使汤汁更加的鲜醇。食材更易酥烂。

       高压锅。能够短时间的将食材煮烂。不丢失其中的营养成分。适合煮质地较有韧性的食材，高压锅中放入的食材不要过最高水位线。以免内部压力不足，无法将食材全部煮烂。

       砂锅或者是煲仔

        在做汤的时候，器皿的选择很重要，有些人认为：炒菜锅可一通百通，这种看法是错误的。每种汤锅都有其独特的作用。如：传统上煲汤以选择质地细腻的沙锅为佳；劣质沙锅的瓷釉中含少量铅，煮酸性食物事容易溶入到食物中去，对身体造成危害：内壁洁白的陶锅很好用；新沙锅不要直接用来煮汤，第一次用最好先在锅底抹一层油，放置一天后洗净煮一次水。

        想要省钱、省时地煲出一锅味道鲜美的汤品，就必须先了解做汤工具的种类和正确的使用方法。

        不锈钢汤锅

        不锈钢锅也可以用来煲汤品。其特点为容量大、耐煮，可以用来煮鸡汤、排骨汤等需长时间熬煮的汤品，此锅煮出来的汤较为清淡，不像沙锅煮出的汤有种原汁原味的感觉。不宜用不锈钢锅煮一些加了中药材的汤品，因为中药里含有很多生物碱，加热过程中会与不锈钢发生化学反应，影响汤品的药用效果。

        煲汤用什么锅

        不锈钢汤锅

        高压锅

        高压锅能在最短的时间内迅速将汤品煮好，营养却不被破坏，即省火又省电，适用于煮质地有韧性、不易煮软的原料。但高压锅内放入的食品不宜超过锅内的最高水位线，以免内部压力不足，无法将食物快速煮熟。

        煲汤用什么锅好

        高压锅

        煲汤用什么锅好

        电高压锅

        沙锅（还有专门的电砂锅和电磁炉专用沙锅）

        用沙锅煲汤可以保持原汁原味。沙锅可耐高温，经得气长时间的炖煮，需要小火慢炖。沙锅可以让汤汁浓郁、鲜美且不丢失原有的营养成分，但导热性差、易龟裂。新沙锅最好不要直接使用，必须经过一番处理后方可再用。

        煲汤用什么锅好

        沙锅

        焖烧锅（超市有卖电能源的煲锅，大小相套）

        这种锅适合煲纤维较多的猪肉、牛肉、鸡肉类汤品，或豆类、糙米等坚硬谷类汤品。焖烧锅最大的特点是，将原料放入内锅中煮沸，再放入外锅中，静置1~2小时，使原料渐行熟透。即可省煤气，又可保留食物中的营养。用焖烧锅烹饪时，放入的食物不宜太少，以满为佳。

        瓦罐

        制鲜汤以陈年瓦罐煨的效果最佳。瓦罐是由不易传热的石英、长石、黏土等原料配合成的陶土经过高温烧制而成。其通气性、吸附性好，还具有传热均匀、散热缓慢等特点。煨制鲜汤时，瓦罐能均衡而持久地把外界热能传递给内部原料，想对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出得越多，煨出的汤滋味就越鲜醇，被煨食物的质地就越酥烂。

        最近，发现很多群友都问，煲汤要用什么锅，下面分别介绍下可以煲汤的四种锅。

        高压锅：

        省火省电。高压锅能在最短时间迅速将食物煮好，营养却不被破坏，适于质地有韧性、不易煮软的原料。但高压锅内放入的食物不宜超过锅内的最高水位线，以免内部压力不足，无法将食物快速煮熟。

        焖烧锅：

        宜于热汤保温。焖烧锅的最大特点是，将原料放入内锅中煮沸，再放入外锅中焖熟。因此，可轻松煮较费时的原料，用焖烧锅烹调时，放入的食物不宜太少，以满为佳。

        不锈钢汤锅：

        宜于煮汤调羹。不锈钢汤锅容量大，耐煮、需较长时间熬煮的鸡汤、排骨汤等，但用此锅煮出的汤较为清淡，不似砂锅煮出的汤有种原汁原味的感觉。

        砂锅：

        宜于保持汤汁的原汁原味。砂锅可耐高温，经得起长时间的炖煮，需要小火慢炖。砂锅可以让汤汁浓郁、鲜美、保持原汁原味，不会丢失原有营养万分，但导热性差，易龟裂。

        从以上四种锅，我们可以看到以选择砂锅比较合适。

        砂锅

        首选最好用砂锅，砂锅煲汤不能着急，小火慢炖，需要时间比较长，但它的密封性和保温很好，煲出来的汤味道浓郁。

        还有高压锅煲汤，它的特点:时间短。有些食材质地韧性，不容易煮烂，用这种锅比较合适，像上班一族时间紧张，可以选用。

        如果我的回答不全面，欢迎补充。

        最好用砂锅

        优点如下:

        1、 它可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态，由于火小，时间又长，最后可以使肉烂，汤汁鲜美，别具风味。

        2、砂锅不含对人体有害的任何元素，煎炸炖煮对食物无任何质的变化。

        3、密封性和温度： 容易入味以及内循环比较好，汤，羹和炖类。

        4、保温性：传导热的速度慢，有些汤羹不是要喝烫的，而是要喝温的，而砂锅在这方面的效果要远远超过其他锅类。

        煲汤用什么锅，主要看烹饪的食材和用途。

        1、高压锅

        高压锅特点是能增加锅内气压，从而提升水的沸点。我们知道，在标准大气压下，水的沸点是100度。但是在高海拔地区，例如青藏高原，气压低，水的沸点达不到100度，食物就很难煮熟。

        高压锅很好的解决了这个问题，能将水的沸点提高到120度左右，大大缩短了烹煮的时间。因此，高压锅适合耐煮的食材，如蹄筋、笋干等。或者是，想喝汤，又不想等太久，就可以用高压锅来煲。

        2、瓦罐

        瓦罐是一种陶制品，以紫砂材质为上佳。特点是吸附性好，导热均匀，散热缓慢。是煲汤的理想选择，适合隔水慢炖。

        瓦罐适合煲一些需要长时间炖煮的干货海味等食材，如干菌菇、干贝等。炖出来的汤汁，清冽鲜美。食材酥软，且能保持原有的形状。

        3、砂锅

        砂锅耐热程度高，能直接放明火上烧。但是，千万不要空烧！

        砂锅的聚热效果好，比金属锅具沸腾程度高。炖出来汤汁香浓，质地酥软。常用于砂锅粥、肉类以及熬中药。

        4、不锈钢汤锅

        现在的金属厨具，通常都是用304不锈钢。不锈钢锅耐用，不易破损。而且体积可以做得很大，通常用于熬制高汤。

        有些中药成分会和铁离子发生反应，这种情况下就不适合用不锈钢锅。

        煲汤选什么锅，主要看食材和用途，没有哪款锅是百分百完美的！

        沙锅，瓦灌。

        砂锅，不管是煲鸡汤，还是排骨砂锅是最好的。

       　不管是做饭还是煮面条，除了需要有材料和烹饪技巧之外，厨具是很重要的。不同的食材由不同的厨具处理，煮出来的味道也不一样。比如用奶锅煮出来的面条比较软，用蒸锅煮出来的面条比较硬。那么，煮面条用什么锅最好呢?

煮面条用什么锅最好

       　这方面其实也不用太纠结，只要锅的质量不错，而且锅是干净的就行了，可以用我们家庭使用的紫砂锅，电饭锅给宝宝煮面条，大概煮30分钟就行了，不可以煮太久，这样子面条很容易糊了。当然给宝宝煮面条也是需要注意一些东西的。

       　第1个技巧煮面需要重新加水。煮面条的时候首先要看自己到底煮的什么样的面条，因为面条也可以分为干面条和湿面条，如果是湿面条，一般需要等到锅里面的水烧开了以后才能把面条放进去，可以在水里面加入一些白醋，这样也就能够很好的去减少面条的碱性，让煮出来的面条口感筋道，而且面条也会看上去更白，让人更加有食欲。

       　第2个技巧煮面时加入食用盐。在煮面条的时候也应该要在锅里面加入一些食用盐，如果在水里面加入一些食用盐的话会让面条煮不断，而且也不会出现面条黏连的问题，让面条的口感十分爽滑。

       　第3个技巧过凉开水。在煮面条的时候也应该要注意必须要过一遍凉开水，面条煮好了以后可以捞出来放在凉水里面过一遍，然后再装在碗里面，这样可以让面条更筋道，而且根根分明，十分美味。

宝宝辅食香蕉饼的做法

       　1.食材：想要给宝宝做香蕉饼的话，首先要准备香蕉一个，还有新鲜的鸡蛋1-2个，如果是柴鸡蛋会更好，然后准备一些面粉、白糖、水或者是纯牛奶各适量，但如果宝宝对奶制品不过敏的话还是纯奶更富有营养。

       　2.调成面糊：宝宝辅食香蕉饼的先将这些食材做成面糊，先用宝宝研磨碗将香蕉捣成泥状，如果是一岁以下的宝宝辅食只取鸡蛋里的蛋黄，然后将香蕉泥、面粉、蛋黄、白糖、水或者是鲜奶混合在一起搅成面糊样，如果想要做很薄的饼就将面糊弄的稀一些，反之就弄的稠一些。

       　3.做法：将平底锅加热在上面刷少许的油，若是不粘锅的话最好，可以不用放油，因为宝宝太小油腻对肠胃的消化不好，然后舀一勺子面糊放入锅内，将其摊成宝宝适当大小的块状就可以了，要将火调的小一点这样辅食香蕉饼就不会糊，宝宝会更喜欢吃。

       好了，关于“节能汤面两用锅”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“节能汤面两用锅”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。