花式咖啡的做法和配料_花式咖啡的做法和配料窍门

花式咖啡的做法和配料_花式咖啡的做法和配料窍门

       我非常愿意为大家解答关于花式咖啡的做法和配料的问题。这个问题集合包含了一些复杂而有趣的问题，我将尽力给出简明扼要的答案，并提供进一步的阅读材料供大家深入研究。

1.��ʽ���ȵ�����������

2.花式咖啡有哪些-十款花式咖啡知识

��ʽ���ȵ�����������

       墨西哥落日：（冰）糖浆1安士，薄荷酒2安士，冰咖啡8分满，加入1个蛋黄到咖啡里（咖啡再用1安士糖浆摇匀，那样蛋黄才不会沉入）再打上奶泡，在用巧克力酱或可可粉，7彩米做一下装饰就可以了，注意分成

花式咖啡有哪些-十款花式咖啡知识

       首先花式咖啡不是稠，而是一层油脂，其实这层油是芳香物质，易挥发，一杯合格的意大利咖啡上面的油脂应保持三分钟以上不消散。下面介绍几款常用做拉花的花式咖啡的做法：

       卡布其诺　Cappuccino Cafe

       芳香略带苦涩的咖啡

       作法

       1. 准备打泡的热牛奶。

       2. 将深烘培的咖啡注入事先温热的小杯子 ( demitasse cup )，加上 2 小匙的砂糖。

       3. 将1大匙鲜奶油浮在其上，再洒些柠檬薄片或柳橙薄片，然后以肉桂枝代替汤匙来享用。

       ☆Ps

       可以在牛奶泡沫上淋上肉桂粉、可可粉、柠檬皮丝或柳橙皮丝,但不要放两种或两种以上的材料,以免味道过于复杂。

       ★Point

       不同于于一般的奶茶，以高压机器将牛奶打成质地浓密的奶泡，村托出茶的芳香味道香醇顺口，为奶茶中的极品。 这种咖啡是由颜色与意大利修道憎所戴的头金类似而取名。 添加肉桂、柠檬薄片或柳橙薄片在其中，可享受一下复杂的风味。 皇家咖啡　Royal Cafe

       高贵的王族咖啡

       作法

       材料：综合热咖啡（或蓝山咖啡）1杯,方糖适量,白兰地1/3 盎司

       ☆Ps

       咖啡7-8分满，在杯口横置一支专用的皇家咖啡钩匙,上放方糖，并淋上白兰地1/3盎司,点火即可。上桌时在方糖上淋下白兰地，再点上一朵火苗，华丽幽雅，酒香四溢，确有皇家风范。

       ★Point

       具有高贵而浪漫的情调，白兰地醇醇的酒香四溢，十分迷人。据说这是一代英雄、法国皇帝拿破仑最喜欢的咖啡，故以“ROYAL“为名

       摩卡奇诺咖啡　Mochaccino Cafe

       苦涩又甜美的独特咖啡

       　

       作法

       在杯子里放入巧克力糖汁 20 cc，注入浓深烘培的咖啡，仔细搅拌。 再将一大匙鲜奶油浮在其上，然后，削些巧克力装饰在上面，最后加上肉桂枝。

       ☆Ps

       细长的杯子略带纽约式的风味，请慢慢品尝。

       ★Point

       正如其名是由摩卡咖啡与卡布奇诺咖啡调合而成，贪婪风味的咖啡。

       爱尔兰咖啡 Irish Cafe

       加上爱尔兰威士忌的“Irish Coffee”酒香浓烈，较适合男性饮用。成本较一般咖啡高，但颇能提升用咖啡的乐趣与浪漫境界。

       味道：

       香浓醇烈，是喝咖啡的另一境界。

       材料：

       爱尔兰威士忌（Irish Whiskey）1/2~1OZ、方糖、热咖啡1杯、鲜奶油适量。

       程序：

       专用杯中先加1/2~1OZ爱尔兰威士忌，加入方糖（或2小匙砂糖），上面再放专用架，用酒精灯烧热使其溶化，再倒入热咖啡约8分满，最后加入一层鲜奶油。

       拿铁咖啡　Latte Cafe

       入口滑润而顺畅，是许多女生的最爱

       作法

       材料：咖啡粉、水、热牛奶、牛奶泡沫适量

       咖啡:牛奶:奶泡＝1:2:1

       ☆Ps

       鲜奶与鲜奶泡的比例控制在2:1倒的时候可用铁汤匙作为辅助工具。

       ★Point

       意大利浓缩咖啡加入高浓度的热牛奶与泡沫鲜奶，保留淡淡的咖啡香气与甘味，散

       发浓郁迷人的鲜奶香。

       瑞士巧克力咖啡　Chocolate Cafe

       补充能量的好咖啡

       作法

       　

       材料：咖啡粉、水、含糖巧克力粉或巧克力糖浆

       1. 将巧克力粉或糖浆放入咖啡杯内。

       2. 将刚煮好的咖啡冲入杯内约八、九分满,搅匀即成。

       ☆Ps

       将巧克力加在咖啡里可以调和苦味,补充热量

       ★Point

       意大利浓缩咖啡加入巧克力、泡沫鲜奶、糖浆、可可粉，浓郁的咖啡及巧克力香气扑鼻，而且甜味与咖啡中和，顺口而不腻，是适合大众的口味。

       土耳其咖啡　Turkish Cafe

       充满异国情趣的咖啡

       作法

       1、将12g深烘焙的咖啡豆放入乳钵，研磨成粉状与适量的肉桂或豆蔻等香料放在一起细磨。

       2、将上列细粉放入锅内， 再加水煮沸约二十秒，约3次反复煮沸。

       3、待咖啡渣沉淀在杯状的锅底，再轻轻地将上层澄清的咖啡液倒出。其喝法可加柠檬或蜂蜜，也可以口中含著土耳其糖、奶油糖或巧克力等来喝咖啡，味道相当的特殊。

       ☆Ps

       要注意若不轻轻地倒出，连咖啡渣都会一起掉出来。

       ★Point

       源自土耳其的旧式的传统咖啡。据说在土耳其有一种咖啡算命的习惯，是在喝完咖啡后，将沉淀于杯底的咖啡渣盖在盘子上，根据其上形成的样子来占卜当天的运势。 布奇诺冰咖啡 Iced cappuccino Cafe

       肉桂浮美

       　

       作法

       在杯子里放入以咖啡的冰块，加上打成泡沫的砂糖甜牛乳。其上缓缓地倒尽冷的咖啡。 如此，牛乳与咖啡分成二层，牛乳的泡沫浮在最上层。再撒点肉桂粉。

       ★Point

       日本人常啜饮热卡布奇诺，然而冰的却鲜为人知。在欧洲冰的卡布奇诺是不加冰块，而是经过冷藏后饮用。

       摩卡冰伯爵　Iced mocha Cafe

       有很多种喝法的咖啡

       作法

       将巧克力糖浆与牛乳溶化后注入杯中，从上面放进冰块。再注入冰咖啡，最后轻轻地将生乳倒入。上面加上鲜奶油再加以巧克力糖浆装饰。

       ☆Ps

       卡路里很大，请饮用者适量加入巧克力。

       ★Point

       变成三层冰咖啡。以吸管插进各层品尝后，再将全部一起搅拌后再喝，一杯就有四种不同口味

       蜂蜜冰咖啡 Honey iced Cafe

       甜美又新鲜

       作法

       打碎冰块放入杯中，注入冰咖啡。再将鲜奶油浮在其上，四周撒点肉桂粉最后放入蜂蜜。

       　

       ☆Ps

       此处加上肉桂粉，倘若使用花生粉或碎凤梨将别有一番风味。

       ★Point

       加上蜂蜜的冰咖啡是前所未有的甜美。

       美国马萨克郎　Mazagran americanno Cafe

       清凉爽口

       作法

       在装满冰的杯子里，注入深度烘培的浓厚咖啡约半杯，再注入柠檬10 cc 与苏打。如果以柠檬片装饰就更显得清凉。

       ☆Ps

       这是不加糖的，倘若希望甜一点可使用糖浆调节一下。

       ★Point

       很久以前，曾有位阿拉伯军人与法今发生战争而被困在阿尔及利亚城，当时得此咖啡支柱，才维持了生命。

       摩卡霜淇淋咖啡 Soft mocha frosty Cafe

       加满巧克力，女生小心

       作法

       在深度烘培的咖啡中加入巧克力糖浆20 cc，仔细地搅拌。将此注入装着冰块的杯子，放入巧克力冰，完成后再加上牛乳。

       ☆Ps

       记得撒些巧克力颗粒。

       ★Point

       略带浓苦涩的咖啡与巧克力为淡的甘味酿造出绝妙的平衡点，此乃点心冰咖啡。风味的决胜点在于巧克力糖浆与巧克力冰。巧克力的双重使用。

        花式咖啡有哪些-十款花式咖啡知识

       　在现代社会中,咖啡已经成了大家工作休闲中不可或缺的饮品之一。下面，我为大家分享十款花式咖啡知识，希望对大家有所帮助!

       

        抹茶咖啡(Macha Coffee)

       　使用器具与材料.

       　滤纸，滤杯，挤花器，水壶，咖啡粉12克，(1人份)

       　最好采用深烘焙中研磨的咖啡粉，发泡鲜奶油适量，抹茶少许，糖1茶匙

       　步骤

       　1.先温杯，可以热开水冲杯子使其温度提高。

       　2.将滤纸沿着接缝线折叠后，放入滤杯固定，把12克的咖啡粉倒进覆有滤纸的滤杯中央，并轻弹一下使咖啡粉平坦置于纸里，盛好咖啡粉的滤杯置放在咖啡杯上。

       　3.在滤杯中央注进少量热水，等咖啡液开始滴露，咖啡粉膨胀至最高点(约35-40秒)，再以画圆圈的方式将热水分别注入第二次，第三次,约七\八分满即可停止。

       　4.在煮好的咖啡里加进少许的糖及抹茶，并稍微搅拌一下。

       　5.把咖啡蒸汽棒插入杯底，打出蒸汽，立刻出现如图绿色咖啡。

       　6.以画圆圈的方式在杯上挤上如小山丘般的鲜奶油.撒上少许抹茶即完成。

        意大利浓缩咖啡(Espresso)

       　制作一杯通常需要7克咖啡粉，经过9个大气压与摄氏90度的高温泵压式蒸气咖啡机，在20秒的短时间内急速萃取28ml到30ml的浓烈咖啡。一杯成功的 Espresso最重要的是看表面是否漂浮着一层厚厚的呈棕红色的油亮泡沫?Cream?。

       　Espresso的最大特色就是香浓与口感的凝聚，一般正统的喝法是加糖后，略为搅拌，马上一饮而尽。在享受香浓口感的同时，咖啡因的摄入却大为减少。

        拿铁(Latte)

       　一杯地道的意大利拿铁咖啡配置的比例是：牛奶70%、奶泡20%、咖啡10%。拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少，这与Cappuccino有很大不同。拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上，加入多少牛奶没有一定之规，可依个人口味自由调配。

       　如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿铁咖啡。星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的，底部是意大利浓缩咖啡，中间是加热到65～75℃的牛奶，最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。

        白咖啡 (White coffee)

       　怡保俗称?坝罗?是马来西亚北部的一个城市，也是白咖啡的原产地，来自怡保的MALCO白咖啡以其独特的香味和口感而远近驰名，以香烤高级咖啡豆精心配制细心调以优质奶精诱人的香味尽在其中，入口香浓幼滑令人心满意足。MALCO White coffee马可怡保原味白咖啡是地地道道怡保原产，驰名全马、热销美国、欧洲。

       　此即溶白咖啡是以传统秘方再改良以成为3合1包装，方便现代人饮用。原味白咖啡与众不同，有其独特的香浓美味，入口细滑，过口香味，令人难以忘怀。

       　白咖啡是马来西亚怡保地区的传统特产，拥有约近百年的历史。老怡保白咖啡是以马来西亚所产优质Liberica咖啡豆为主，辅之以进口的上乘Arabica和Robusta咖啡豆以及特级脱脂奶精、天然蔗糖等原料，经中轻度低温烘培及特殊工艺加工，大量去除咖啡因并避免了高温碳烤方式所产生的焦苦与酸涩味，将咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低;

       　同时又保留了咖啡原有的`色泽、香味以及多种对人体有益的营养成份，不加入任何添加剂来加强味道。冲溶后呈现奶金**，口味醇正、香浓适口，故名为白咖啡。在白咖啡众多品牌中，?老怡保?牌白咖啡为其中的优秀代表，并因其香浓醇厚的口感在广大消费者中深受好评!

       　老怡保白咖啡是?马来西亚老怡保国际有限公司?旗下知名白咖啡品牌，因其香醇浓厚的口感深受广大消费者热爱，并畅销东南亚、欧美各国。

       　?老怡保?白咖啡成功的关键在于?老怡保国际?在咖啡领域的传统和专业，他们采用的是具有近百年传统的白咖啡制作工艺，从咖啡豆的种植、挑选、晾晒、烘培、粉碎、辅料配比等都严格遵循古法，不走捷径，脚踏实地完成每一道生产工序。

       　高品质的咖啡豆是美味咖啡的源泉，对咖啡的品质至关重要。?老怡保国际?拥有自己的咖啡园，精心培育上等Liberica咖啡豆，从源头把控产品质量，力争在起点上领先一步。

       　对于咖啡豆的晾晒、烘培、粉碎、辅料选择、混合配比等后续生产步骤，?老怡保国际?始终坚持传统工艺要求，对各个生产工序进行严格把控，对各种辅料进行苛刻挑选，正是这样的用心和执着确保了?老怡保?白咖啡得以呈现最上乘的品质和最佳的口感。

       　此外，作为一家视信誉为生命并具有社会责任感的企业，?老怡保国际?深知食品安全的重要性，?老怡保?白咖啡已通过最严格的卫生检验(新加坡ALS测检分析中心检测)，各项卫生指标远优于法定标准，消费者可放心选购。

        摩卡咖啡 (Mocha coffee)

       　原名?Mocha Cocao Ice Coffee?。摩卡咖啡的酸、香、醇，再加上甜甜的巧克力糖浆，成为完美的中性冰咖啡，适合大众口味。 特色：摩卡咖啡与巧克力糖浆的完美结合，非常美味! 诀窍：摩卡咖啡的份量须加倍，其浓度才不会被冰块冲淡。

        爱尔兰咖啡(Irish coffee)

       　爱尔兰咖啡是一种既像酒又像咖啡的咖啡，原料是爱尔兰威士忌加咖啡豆，特殊的咖啡杯，特殊的煮法，认真而执着，古老而简朴。其爱尔兰咖啡杯是一种方便于烤杯的耐热杯。烤杯的方法可以去除烈酒中的酒精，让酒香与咖啡更能够直接的调和。

        卡布其诺(Cappuccino)

       　跟拿铁不一样的是：卡布奇诺多牛奶少。在意大利特浓咖啡的基础上，加一层厚厚的起沫的牛奶，就成了卡布奇诺。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。奶泡上面可以加一些肉桂粉或巧克力粉延长奶泡停留的时间。

        玛琪雅朵( Masurium Qiya coffee )

       　在意大利浓缩咖啡中，不加鲜奶油、牛奶，只要在咖啡上添加两大匙绵密细软的奶泡，如此就是一杯玛琪雅朵。玛琪雅朵一定要一口喝下才能品尝出它的美味。

        康宝兰 (ConPanna)

       　属意大利式的维也纳咖啡。搅拌奶油既可以搅和在咖啡里，也可以当作小点心另外上，供宾客边吃边饮。后来，用加压方式煮咖啡后，便改称?搅拌奶油配浓咖啡?。在美国，搅拌奶油有时不另盛，而是浮盖在咖啡上面。 目前市面上贩售的康宝兰是在热的Espresso上，加上一球冰的鲜奶油，在冰与热、苦、甜之间，品尝一般惊艳的感觉。

        维也纳咖啡(Viennese)

       　"Viennese"乃奥地利最著名的咖啡，是一个名叫爱因?舒伯纳的马车夫发明的，也许是由于这个原因，今天，人们偶尔也会称维也纳咖啡为?单头马车?。 以浓浓的鲜奶油和巧克力的甜美风味迷倒全球人士。雪白的鲜奶油上，洒落五色缤纷七彩米，扮相非常漂亮;隔着甜甜的巧克力糖浆、冰凉的鲜奶油啜饮滚烫的热咖啡，更是别有风味!

       　这种维也纳咖啡有着独特的喝法。不加搅拌，开始是凉奶油，感觉很舒服，然后喝到热咖啡，最后感觉出砂糖的甜味，有着三种不同的口感。

       　维也纳咖啡的制作有点像美式摩卡咖啡。首先在湿热的咖啡杯底部撒上薄薄一层砂糖或细冰糖，接着向杯中倒入滚烫而且偏浓的黑咖啡，最后在咖啡表面装饰两勺冷的新鲜奶油，一杯经典的维也纳咖啡就做好了。

;

       好了，今天关于“花式咖啡的做法和配料”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“花式咖啡的做法和配料”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。