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清明菜粑粑的做法家常油炸_清明菜粑粑的做法家常油炸视频

       大家好，今天我想和大家分析一下“清明菜粑粑的做法家常油炸”的优缺点。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整合，现在就让我们一起来分析吧。

1.关于清明菜粑粑的诗句

2.正宗的清明菜粑粑做法正宗的清明菜粑粑做法与步骤

3.清明菜粑粑的做法(传统美食，家庭自制)

4.清明菜粑粑怎么做好吃

5.清明菜粑粑的做法窍门

6.孕妇能吃清明菜粑粑吗？清明菜粑粑孕妇能吃吗？

关于清明菜粑粑的诗句

       1.清明菜粑粑的做法

        清明将至，民间传统是要吃那个清明菜粑粑的。以示对先人的悼念之情。

        第一步：掐清明菜。要小清明菜的尖尖，连尖只几片叶子。很多人掐错了，将大清明菜掐来，那不成，一是不清香，二是老了，喂猪就不太喜欢吃。

        第二步：将清明菜洗净切细碎，在开水里煮茸和，关火。就这菜和水（适量，不另加），加入糯米粉，揉搓成面团样。

        第三步：将老咸菜与老腊肉（煮熟了的）、野葱儿（不是家葱哈，有点类似，根为小球形），跺碎，放猪油炒香，舀起盛在盘里作馅。 第四步：将馅包入糯米团，做成包子状，可大可小，放入蒸笼蒸熟即可。上气后，几分钟即好。

        味道：清香，糯而爽口，乡味十足。有农家乐之韵。

2.为什么要吃清明菜粑粑

        清明菜又叫佛耳草。它不仅可以做成美味可口的粑粑，还可以入药。清明菜呈淡绿色，每一朵清明菜有六至八片叶子，叶片略显肥厚，每一片叶子都是椭圆形，上面还长着许多细细的、像蜘蛛丝一般的白色茸毛，这种茸毛为清明菜增添了几分可爱的气息。

        清明菜粑粑做法

        主料

        糯米粉

        300g

        大米粉

        200g

        清明菜

        300g

        辅料

        油

        适量

        盐

        适量

        雪里蕻

        100g

        荠菜

        100g

        豆干

        130g

        腊肉

        100g

        鸡精

        适量

        香油

        适量

        步骤

        1.糯米粉，大米粉，清明菜粉放入盆中。

        2.加热水和成面团备用。

        3.准备好馅料食材，荠菜提前焯烫备用。

        4.豆干，荠菜分别切碎放入盆中，再加入雪里红咸菜。

        5.腊肉切丁入油锅中炒制出香味。

        6.把腊肉丁倒入馅料盆中。

        7.加入盐，鸡精，香油拌均匀即可。

        8.和好的面团分成55克左右的小面团。

        9.取一份按扁包入馅料。

        10.收口收圆封紧，稍微揉搓成为圆形。

        11.蒸锅蒸笼屉要铺上一张荷叶或者芦苇都可以，放入清明粑粑。

        12.开水入锅大火蒸制25分钟。

        13.蒸好取出表面刷一些食用油即可食用。

       

正宗的清明菜粑粑做法正宗的清明菜粑粑做法与步骤

做法见下面：

       锅中倒入适量清水烧开、放入洗净的清明菜、煮2分钟，取三分之一放一边、包馅用、剩下的连水一起倒入搅拌机中搅打成泥，准备粘米粉和糯米粉，慢慢到入菜泥、一点点加，搅拌成絮状、放入一小勺盐，揉成不干不清的光滑面团，腊肠洗净切成小块、刚刚过水的清明菜切细，锅中倒入腊肠炒香、炒出油，放入清明菜、快速的炒一下、盛出，依次包好所有的、放入蒸笼、冷水上锅大火蒸20分钟左右、蒸好后闷2分钟即可。

       清明粑，又叫黄草粑，为清明节节日食俗，是一道特色传统小吃，流行于贵州及浙江西南等地区。四川地区又称清明菜粑粑。

清明菜粑粑的做法(传统美食，家庭自制)

       1、食材：粘米粉200G、糯米粉200G、清明菜200G、红豆沙适量、白砂糖少量。

       2、先将清明菜摘去老梗，杂物，洗净，用料理机搅碎！没有料理机可以开水烫下菜，用刀直接剁成细蓉。

       3、将清明菜细沫跟糯米粉，粘米加入少量白砂糖分混合揉转，搅匀，“3不沾即可”不粘手，不沾盆，不沾锅。

       4、揪剂子，放入备好的红豆沙馅，搓圆，滚成球状，备用。

       5、搓好的剂子摆放在蒸锅里面，大火上锅蒸半小时，转小火焖10分钟出锅即可。

清明菜粑粑怎么做好吃

       清明节是我国传统节日之一，也是扫墓祭祖的日子。在这个特殊的日子里，家家户户都会准备一些特别的食品，以供祭祖。其中，清明菜粑粑就是一道非常受欢迎的传统美食。下面，我将为大家介绍清明菜粑粑的做法。

       材料

       1.糯米粉300克

       2.芋头100克

       3.猪肉末100克

       4.干贝10克

       5.香菇5朵

       6.葱姜适量

       7.食盐、生抽、鸡精、料酒、花椒粉、胡椒粉适量

       步骤

       1.将芋头切成小块，蒸熟后捣成泥，备用。

       2.将干贝、香菇泡发后，切成小粒。

       3.猪肉末加入葱姜末、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉拌匀，腌制10分钟。

       4.糯米粉加入适量的温水，揉成面团，分成小块，搓成球状。

       5.将糯米球压扁，放入适量的芋头泥和肉馅，再加入干贝、香菇，包成粑粑状。

       6.将包好的粑粑放入蒸锅中，蒸15-20分钟即可。

       小贴士

       1.糯米粉揉面时，要逐渐加水，揉至面团光滑，不粘手。

       2.肉馅腌制时间越长，口感越好。

       3.包粑粑时，要将芋头泥和肉馅均匀地包裹在糯米球中，以免煮熟后芋头泥和肉馅掉出来。

       4.蒸粑粑时，要先用大火蒸5分钟，然后再用中小火蒸10-15分钟，以免煮熟后粑粑烂掉。

       结尾

       清明菜粑粑是一道口感独特、营养丰富的传统美食。在清明节这个特殊的日子里，为祖先献上一份美食，也是表达对祖先的敬意和怀念之情。希望大家能够尝试制作清明菜粑粑，感受传统美食的魅力。

清明菜粑粑的做法窍门

       清明菜粑粑好吃的做法如下：

       工具材料：清明菜、粘面粉、糯米粉、盐、腊肠、食用油、锅、铲子、蒸笼。

       1、锅中倒入适量清水烧开、放入洗净的清明菜、煮2分钟即可（断生除草酸味）。

       2、取三分之一放一边、包馅用、剩下的连水一起倒入搅拌机中搅打成泥。准备粘米粉和糯米粉比例大概1：1，慢慢倒入菜泥，一点点加，搅拌成絮状、放入一小勺盐。

       3、揉成颜色均匀的，光滑的面团。

       4、腊肠洗净切成小块、刚刚过水的清明菜切碎丁，锅中倒入腊肠炒香、炒出油，放入清明菜、快速的炒一下、盛出备用。

       5、取一团面团压扁按个窝、放入馅、像包汤圆一样包起来（当然比汤圆大些），依次包好所有的、放入蒸笼、冷水上锅大火蒸20分钟左右、蒸好后闷2分钟，然后出锅，就做好了。

孕妇能吃清明菜粑粑吗？清明菜粑粑孕妇能吃吗？

       清明菜粑粑这样做好吃，具体步骤如下：

       工具：清明菜、糯米粉、粘米粉、腊肠。

       1、清明菜锅中倒入适量清水烧开、放入洗净的清明菜、煮2分钟即可。

       2、取三分之一放一边、包馅用、剩下的连水一起倒入搅拌机中搅打成泥。

       3、准备粘米粉，用平常吃的大米、珍珠米、用搅拌机直接打成粉的、要打细一点，和糯米粉按比例大概1：1混合。

       4、慢慢到入菜泥、一点点加。

       5、搅拌成絮状、放入一小勺盐。

       6、揉成不干不清的光滑面团。

       7、腊肠洗净切成小块、刚刚过水的清明菜切细。

       8、锅中倒入腊肠炒香、炒出油。

       9、放入清明菜、快速的炒一下、盛出。

       10、取一团面团压扁按个窝、放入馅、像包汤圆一样包起来、当然比汤圆大些。

       11、依次包好所有的、放入蒸笼、冷水上锅大火蒸20分钟左右、蒸好后闷2分钟，就可以出锅了。

       清明菜粑粑是由清明菜和面粉调制而成的，在很多地区，都有在清明节吃清明菜粑粑的习俗。那么，孕妇能吃清明菜粑粑吗？清明菜粑粑孕妇能吃吗？

        清明菜粑粑孕妇能吃吗

        孕妇可以吃清明菜粑粑，江浙地区民间常于清明前后采摘清明菜嫩苗煮熟，揉入米粉中做糕团，香糯可口。清明菜含脂类物质、挥发油、大量胡萝卜素及少量B族维生素、鼠曲草素、硝酸钾、氯化钾等。但是含有防腐剂的食物孕期要少吃。 每日食物要多样化，不能挑食偏食，不能只吃荤的不吃素的，也不能只吃清淡素的不吃荤的，这些都是不好的。

       清明菜粑粑的做法

        1、糯米粉，大米粉，艾蒿粉放入盆中

        2、加热水和成面团备用。

        3、准备好馅料食材，荠菜提前焯烫备用。

        4、豆干，荠菜分别切碎放入盆中，再加入雪里红咸菜。

        5、腊肉切丁入油锅中炒制出香味。

        6、把腊肉丁倒入馅料盆中。

        7、加入盐，鸡精，香油拌均匀即可。

        8、和好的面团分成55克左右的小面团。

        9、取一份按扁包入馅料

        10、收口收圆封紧，稍微揉搓成为圆形。

        11、蒸锅蒸笼屉要铺上一张荷叶或者芦苇都可以，放入清明粑粑。

        12、开水入锅大火蒸制25分钟。

        13、蒸好取出表面刷一些食用油即可食用。

       孕妇不能吃的食物

        1、生豆类：四季豆、扁豆、红腰豆、白腰豆等豆类，在生鲜或者加热不彻底的情况下会引起中毒。

        2、生豆浆：生大豆中含有有毒成分，如果食用未煮熟的豆浆未，可引起食物中毒。

        3、木薯：木薯的根、茎、叶都含有毒物质，如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其汤，可引起中毒，其毒素可导致神经麻痹疾病，甚至会引起永久性瘫痪。

        4、发芽马铃薯：马铃薯发芽部位的毒素——龙葵素，比其肉质部分高几十倍至几百倍，一旦误食，轻度意识障碍、呼吸困难，重症者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹致死。

        5、鲜黄花菜：黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。食用前需要先将黄花菜煮熟、煮透后过开水烫一下，再烹调食用。

       6、青西红柿：青西红柿含有毒物质龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。

        7、腐烂的生姜：腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。

        8、生竹笋：新鲜竹笋含有天然毒素氰甙，吃了生的或没有煮透的竹笋，也可能引起食物中毒。

       好了，今天关于清明菜粑粑的做法家常油炸就到这里了。希望大家对清明菜粑粑的做法家常油炸有更深入的了解，同时也希望这个话题清明菜粑粑的做法家常油炸的解答可以帮助到大家。