豆皮的做法大全相关推荐_豆皮的做法大全法_1

豆皮的做法大全相关推荐_豆皮的做法大全法

       大家好，很高兴有机会和大家一起探讨豆皮的做法大全相关推荐的问题。我将用专业的态度回答每个问题，同时分享一些具体案例和实践经验，希望这能对大家有所启发。

1.豆腐皮的做法大全家常菜做法

2.豆腐皮有哪些好吃的做法推荐？

3.河南豆腐皮的做法大全

4.豆腐皮的做法大全

豆腐皮的做法大全家常菜做法

       豆腐皮的做法？

       豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破，**有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。

       做法很多种呢

       比如：

       凉拌豆腐皮是一道清爽适口的快手家常凉菜，做法非常简单。主要食材是豆腐皮，可添加胡萝卜丝、蘑菇、香菜等作为配料。脆嫩辣香，清爽适口。

       一、食材准备

       油皮100克，菠菜500克，香油15克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，醋5克，大葱5克，姜5 克。

       制作步骤

       1、将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。

       2、将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉

       3、捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘。将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成。

       二、食材准备

       豆腐皮，黄瓜，香菜，小红辣椒各适量。

       制作步骤

       1、先把豆腐皮和黄瓜切成丝，把辣椒也切成丝，香菜切成段。

       2、把切好的豆腐皮放进沸水里烫一下，捞出备用。

       3、把切好的辣椒装进不怕烫的器皿，浇上煮沸的油。把各种原料放在一起加盐和味精少许，再倒进适量虾油即可。

       三、食材准备

       豆腐皮、蒜末、生抽、香辣酱、盐、鸡精、小麻油各适量。

       制作步骤

       1、烧开水，豆腐皮切丝放入滚水中煮两分钟；

       2、捞出豆腐丝，装盘，放于生抽、盐、蒜末水、香辣酱；

       3、加点小麻油，加点鸡精，最好再加点香葱更有卖相。

       注意事项

       豆腐皮丝烫好的要自然放凉，不能用凉水过凉，否则水分过多会影响凉拌后的味道和口感。

豆腐皮有哪些好吃的做法推荐？

       干炒豆皮丝

       主料

       青椒

       10g

       干红椒

       10g

辅料

       豆皮适量

       生姜10g

       油适量

       盐1勺

       干炒豆皮丝的做法

       1

       豆皮冼净沥干水份切丝

       2

       干红椒,青椒和姜都切丝

       3

       热锅倒油先放入干红椒和姜切煸炒出味

       4

       再加入豆腐皮丝和青椒丝

       5

       快速翻炒至熟 ，调入适量的盐和十三香即可

       小贴士

       豆皮要沥干水份再切再炒，另炒时要快速借助筷子来翻拌，以免粘锅。

       凉拌豆皮丝

       主料

       豆皮丝

       100g

辅料

       盐2g

       鸡精2g

       辣椒油2ml

       黄瓜100g

       胡萝卜50g

       蒜10g

       凉拌豆皮丝的做法

       1

       准备好胡萝卜、黄瓜、蒜、泡好的豆皮丝。

       2

       把黄瓜、胡萝卜切成丝，蒜切碎。

       3

       把胡萝卜、和黄瓜、蒜放入盆中加入盐用手抓一抓，腌制五分钟。

       4

       把豆皮丝放入热水中烫一下。

       5

       加入烫好的豆皮丝放入辣椒油、鸡精，拌匀。

       小贴士

       不喜欢吃蒜的可以不放。

       香辣豆皮丝

       香辣豆皮丝的用料

       豆皮卷1卷 香菜1颗

       小葱1颗 大蒜2瓣

       红绿尖椒1个 生抽1汤匙

       白糖1小勺 丘比沙拉汁（香辣口味）1小包（25ml）

       香辣豆皮丝的做法

       步骤1

       豆皮卷从中间切开，轻轻甩一甩让豆皮丝不粘连。

       步骤2

       小葱和香菜分别洗净切小段。 红绿尖椒洗净切圈。 蒜拍碎切末。

       步骤3

       准备丘比沙拉汁（香辣口味）一包。

       步骤4

       把丘比沙拉汁（香辣口味）倒入碗中，调入生抽和白糖，再放入蒜末和红绿尖椒拌匀即成料汁。

       步骤5

       浇在豆皮丝上即可。

       步骤6

       轻轻拌匀一下，开吃。

       步骤7

       成品。

       家常香辣苦瓜炒豆皮丝

       主料

       苦瓜?：300

       豆皮?：150

       辣椒酱?：30

       辅料

       葱白 ：少许

       蒜瓣 ：2片

       油 ：适量

       盐 ：适量

       酱油?：适量

       具体步骤

       第一步

       1、苦瓜切半，去瓤后切半圆片。

       第二步

       2、切好的苦瓜用1小勺盐和糖拌匀腌渍3分钟。

       第三步

       3、豆皮洗净切丝，香葱切丝。

       第四步

       4、炒锅热油，放入辣椒酱、蒜炸香。

       第五步

       5、放入苦瓜大火煸炒至变色，加盐、糖调味，盛出备用。

       第六步

       6、放入豆腐丝，加酱油，盐，炒匀，让豆腐丝入味。

       第七步

       7、倒入苦瓜，翻炒均匀即可装盘。

河南豆腐皮的做法大全

       

        中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。你想了解好吃美味的豆腐皮要怎么做吗?现在就由我来跟大家分享一下豆腐皮的好吃做法有哪些?

        一、豆腐皮拌莴笋的做法

        菜谱简介 脆软可口。

        材料

       

        主料：油皮200克，莴笋300克，

        调料：香油10克，辣椒油10克，味精3克，盐3克，酱油10克，白砂糖5克，醋10克，大葱3克，姜3克

        做法

        1.豆腐皮切成细丝，用开水连续焯两次，再用凉开水浸泡，捞起沥干;

        2.大葱去根洗净切成丝;

        3.姜洗净去皮切成丝;

        4.莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下，挤去水分;

        5.豆腐皮、莴笋放入盆中，放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可。

        二、尖椒豆腐皮的做法

        材料

        豆腐皮300克，尖椒100克，葱花、盐、味精、蠔油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。

        做法

        1、将豆腐皮切条，尖椒切条。

        2、锅烧开水，将豆腐皮焯一下。

        3、锅烧热油，下葱花、干椒丝略炒，放入豆腐皮，加蠔油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，出锅即成。

        三、韭菜炒豆腐皮的做法

        材料

        韭菜，豆腐皮，花生油，香油

        做法

        1、韭菜洗净，切成段。

        2、豆腐皮切成条。

        3、锅内放油加热，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少许生抽炒匀。

        4、放入韭菜快速翻炒均匀。

        5、关火，加入香油，盛盘即可。

        小诀窍

        1、放入韭菜后一定要快速翻炒，韭菜炒过头就不好吃了!

        2、因为豆腐皮本身就是咸的，不用加盐。

        四、红烧豆腐皮包肉的做法

        材料

        豆腐皮数张，肉馅少许，老抽，白糖，鸡精

        做法

        1.整张的豆腐皮摊开，切成四份

        2.取一小张豆腐皮，放上少许调好味的肉馅，像包春卷一样卷起来

        3.全部包好后，平底锅放少量油煎下，表面呈金**

4.煎好的豆腐皮包肉平铺进锅内，加少量水，老抽，白糖，鸡精调味，中火煮个大概5~8分钟，熟了就可以了

豆腐皮的做法大全

       河南卤豆皮的用料

       豆皮 随心多少张白豆干 随心多少块大料 1个香叶 2片干辣椒 10-15个花椒 1把肉蔻 1个草果 1个老抽 适量生抽 适量盐 适量葱 1段姜 8片

       河南卤豆皮的做法步骤

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       步骤 1

       豆皮打结。

       步骤 2

       或切成宽条。

       步骤 3

       锅中烧油，要多多的油。

       步骤 4

       油热后下豆皮炸，炸透。

       步骤 5

       我的有些地方没炸透，一定要都炸透，这样才能更筋道，更入味儿。

       步骤 6

       我还切了点儿白豆干，也一并炸了一起卤。

       步骤 7

       锅中留底油，下花椒、辣椒、香料，小火炒，一定要小火！！小火！！甚至离火炒！！不然很容易糊的！！炒香后倒入开水，加老抽、生抽、盐调味儿。咸淡跟平时适应的口味差不多就行。

       步骤 8

       炸好的豆皮、豆干下锅小火咕嘟，我咕嘟了2个小时。咕嘟好以后还泡了两个鸡蛋进去。

       一、凉拌豆腐皮

       材料:豆腐皮3块、香菜少许、姜末适量、花生一把、油、盐、新鲜蔬菜粉、醋、酱油、香油。

       练习:

       1.芫荽切碎，豆腐皮用清水略泡。

       2.烧热油锅，在姜末中翻炒至略带金**。

       3.倒入沥干水分的豆腐皮，仔细搅拌。

       4.然后倒入混合汁，搅拌均匀。

       5.搅拌后关火。

       6.豆腐皮稍凉后，放入香菜和花生，撒些香油拌匀。

       第二，炒豆腐皮

       材料:豆腐皮一张，青椒一根，胡萝卜一根，生姜少许，红椒少许，酱油和盐。

       练习:

       1.将所有材料斜切成小菱形块，用油爆香姜和红辣椒。

       2.将剩下的所有材料放入锅中翻炒，加入酱油和盐，翻炒至熟。

       第三，油溅豆腐皮

       原料:豆皮、青菜、干辣椒、植物油、盐、酱油、醋、油、辣椒。

       练习:

       1.将豆皮切成条状，放入沸水中焯一下，去除豆腥味。

       2.将青菜焯一下，然后取出。

       3.一起放入锅中，放入红椒段，锅中放油，烧热后倒入。

       4、加入油和胡椒粉、醋、酱油、盐搅拌均匀。

       4.爆炒豆腐皮

       材料:50克豆皮、色拉油、豆豉和酱油。

       练习:

       1.准备一张豆皮和一份豆豉。

       2、热锅加油，将豆豉放入锅中，小火煸炒至入味。

       3.将豆皮洗净，放入水中。

       4.炒香后倒入少许酱油。

       5、小火煨至豆皮汁可以出锅。

       5.辣椒炒豆腐干。

       配料:辣椒、豆腐干、大蒜、盐、淀粉、水和油。

       练习:

       1、花椒去蒂。

       2.用斜刀切成细丝。

       3.先把豆腐干切成细条。

       4.斜着切成菱形块。

       5.将粉末和水以1: 5的比例混合成水淀粉。大概半碗水淀粉就够了。

       6.大蒜切片，炒锅倒油，油热后将蒜片翻炒，闻到香味后将豆腐干翻炒几下。

       7.加入胡椒粉翻炒几下。用盐调味。

       8.炒1、2分钟后，将之前准备好的水淀粉倒入锅中，快速翻炒几下，立即出锅。

       6.芹菜油炒豆腐皮。

       材料:豆皮干50g，芹菜1根，菜籽油适量，花椒3g，干辣椒3个，姜小块，盐适量，新鲜蔬菜粉适量。

       练习:

       1.干油豆皮提前泡好，芹菜叶洗净。

       2.用斜刀把芹菜切成小块，油豆皮撕成小块，姜和辣椒切片。

       3.将锅里的油烧热，放入花椒、辣椒、姜片，炒香。

       4.加入芹菜，快速翻炒几下。

       5.放入油豆皮，将所有材料炒熟。

       6.最后加入少许盐和鲜菜粉调味，翻炒均匀。

       七、酱焖豆皮

       材料:豆腐干(南方也叫百页千张)、青椒、葱花、蒜、酱油、油、淀粉。

       练习:

       1.锅里放油，放入葱花炒香，倒入适量酱油和水(大概是要放的豆腐干的量)。

       2.加入豆腐干翻炒两次。

       3.盖上锅盖，大火中煨。

       4.将青椒斜切成环状。

       5.放入锅中继续煨。

       6.水快干的时候，放入蒜片翻炒。

       7.加入适量水淀粉勾芡，出锅取汁。

       八、红烧豆皮

       材料:豆皮300克，水泡黑木耳50克，生姜，八角，桂皮，盐，酱油，干辣椒和适量素汤。

       练习:

       1.木耳提前泡发，生姜切片。

       2.将豆腐皮切成条状，打结。

       3.锅中注入适量的油，放入八角、桂皮、花椒，使其变香。

       4.加入姜片翻炒。

       5.倒入高汤煮沸，加入酱油和盐。

       6.煮沸后，加入豆皮疙瘩和木耳。

       7.转小火，盖上锅盖，烧至汤汁浓缩。

       九、麻辣上瘾煮几千块

       材料:两千张，郫县豆瓣酱1勺，麻辣火锅底料1勺，葱姜蒜适量，干红辣椒1个，鲜香酱油几滴，糖少许。

       练习:

       1.将洋葱、姜、大蒜和干辣椒切碎。

       2.将千张洗净，切成条状，放入热水中煮三分钟，捞出控水。

       3.热锅放油冷却，放入葱、姜、蒜、干辣椒，爆香。

       4.加入一勺郫县豆瓣酱和一勺麻辣火锅底料，炸出红油。

       5.加入适量开水，加少许糖调味。

       6.加入一千块熟丝，滴几滴鲜美的酱油，煮5分钟，留少量汤汁。

       7.在锅里撒一些韭菜。

       一万块豆腐皮猪肉卷

       材料:猪肉馅600克，鸡蛋2个，肉馅1个，备用淀粉50克-75克，白糖10克，十三香7克，盐10克-15克，蚝油15克-25克，酱油或海鲜酱3勺，大葱50克-100克，料酒2勺，味精适量；生姜(不要放，要放的话尽量切细)和500g千足豆腐。

       练习:

       1.拌馅:加入鸡蛋，大葱，十三香，白糖，料酒，勺子，各2勺，酱油，各3勺。

       2.搅拌:然后用筷子朝一个方向搅拌，将蛋液刷在豆腐干中间，使其在蒸锅中起到粘合剂的作用。

       3.卷:从下往上卷两千张，肉可以薄一点。入锅蒸15-20分钟即可出锅！

       好了，关于“豆皮的做法大全相关推荐”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“豆皮的做法大全相关推荐”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。