豇豆做法大全_豇豆做法大全家常炒菜

豇豆做法大全_豇豆做法大全家常炒菜

       大家好，今天我来为大家详细地介绍一下关于豇豆做法大全的问题。以下是我对这个问题的总结和归纳，希望能对大家有所帮助。

1.凉拌豇豆的家常做法

2.长豆角的做法大全

3.豇豆怎么做好吃法大全

4.豇豆角怎么做好吃，凉拌豇豆角的家常做法

5.豇豆怎么做好吃，有几种做法

凉拌豇豆的家常做法

       凉拌豇豆的家常做法如下：

       工具/原料：豇豆、干红辣椒碎、蒜、生抽、醋、盐、植物油、花椒。

       1、豇豆切小段，放入水中，焯熟捞出。

       2、放入冷水中，多过几遍冷水，使豇豆保持翠绿。

       3、捞出控水放入盆中加入适量生抽，醋，盐，干红辣椒碎。把蒜切末放在上面。

       4、锅中放入适量植物油，烧热，放入花椒炸香，捞出花椒不要。

       5、把花椒油浇到蒜末辣椒碎上即可，搅拌均匀，盛盘。

长豆角的做法大全

       豆角的爽口，虾仁的Q弹，豇豆炒虾仁的确是一道挺不错的下饭菜，下面就来介绍下这道菜的做法，这可是我从资深吃货那里学来的经典做法哦。

用料

       豇豆角120克，虾仁100克，大蒜3瓣，食用油12毫升，料酒一勺，生粉1勺，生抽2勺，盐3克。

做法步骤

       1. 豇豆洗净切段。

       2. 锅中烧水，水开后下豇豆，焯水3分钟。

       3. 捞出过一下凉水，沥干备用。

       4. 将虾清洗干净。

       5. 去虾头、虾尾、虾线，洗净，放料酒和生粉抓匀，腌制10分钟。

       6. 蒜切末。

       7. 锅中热油，放蒜末爆香。

       8. 下虾仁滑散，煎至变色。

       9.? 放豇豆、生抽、清水一勺，翻炒二分钟，最后放盐，翻炒均匀。

       10. 出锅。

小贴士

       虾仁腌制一下再炒，可以去腥味，吃起来更美味。煎制的时候，不要太久，变色即可。

       豆角焯水3分钟就可以，在去除豆腥味的同时要保持色泽翠绿，让人有食欲。

豇豆怎么做好吃法大全

        长豆角也被叫做长豇豆，是很普通的一种蔬菜。很多人知道怎么做豆角好吃，却不知道这样的长豆角该怎么做才好吃。因为长豆角本身有一种属于自己独特的味道，所以很多人并不喜欢吃长豆角。来吧各位，长豆角做好了也是很好吃的哦，赶紧看看这篇指南吧，看完了就喜欢吃长豆角啦！

01

        蒜蓉肉片长豆角

        先把长豆角摘洗干净之后切成长段，然后烧开一锅沸水关火，直接把长豆角放进沸水中烫两分钟，捞出来放进盘子里。猪肉片用蒜蓉炒香之后放进去长豆角，翻炒熟调味就可以。

02

        长豆角炒茄子

        这也是一道家常菜，茄子滚刀切，豆角摘洗干净切断，先在锅里用蒜蓉炒香之后放进去长豆角翻炒，再加上茄子一起翻炒，然后熟了之后加入食盐、味素等调味品。

03

        长豆角包子

        长豆角摘洗干净切碎末，沸水中烫一会儿，长豆角变颜色的时候捞出来放凉水中捞出挤干水分，猪肉馅调好之后放进去搅拌均匀做成馅，面发好后开始包包子。这样的长豆角包子在山东夏季是很家常的饭，非常好吃哦。

04

        干煸长豆角

        长豆角摘洗干净之后切断用开水断生，捞出来控干水，油锅放入红辣椒炒出辣椒红油，然后把长豆角放进去炒，炒熟之后调味就可以了，一道很好吃的下饭菜。

豇豆角怎么做好吃，凉拌豇豆角的家常做法

       凉拌豇豆

       材料

       豇豆500克，盐，糖，头道鲜酱油，蒜末，辣油，鸡精，花椒粉，白芝麻

       做法

       1.豇豆放开水中煮熟捞出，沥干水分，切段；

       2.放上面所有辅料拌匀；

       3.OK

       豉椒豇豆

       材料

       主材：

       豇豆约400克。

       调料：

       青椒1枚，蒜头2瓣，豆豉1把，豆瓣酱1大匙，白糖1/2小匙，黑椒粉1/4小匙，料酒1/2大匙。

       做法

       一、把豇豆斜切成段，豆豉剁碎，蒜头剁成茸，青椒切圈；

       二、开锅升中小火，放菜油约1/2大匙，下豇豆，不断翻炒，煸至基本断生，途中不加水和任何调料；

       三、再开锅升中大火，锅热加底油，放入豆瓣酱1大匙，爆香；

       四、加入豆豉、蒜茸和辣椒圈，爆香；

       五、倒入煸过的豇豆，点入白糖1/2小匙、黑椒粉1/4小匙，翻炒片刻，在锅边淋入料酒1小匙攒锅气，稍兜几下就出锅。

       小诀窍

       一、豇豆不要焯水，用慢火煸的方法先把豇豆煸熟；

       二、酱不炒不香，豆瓣酱要先炒炒才能充分发挥它的香气。

       肉末炒豇豆

       材料

       长豇豆250公克猪绞肉350公克蒜头10粒辣椒1条青葱2根豆油伯金豆酱油1小匙豆油伯辣豆瓣1小匙白胡椒少许

       做法

       1

       首先将豇豆洗净，接着用泡水的方式去除咸味，约泡20~30分钟即可。接着再压干水分切小丁备用。小丁切要切细一点喔！

       2

       将蒜头与辣椒都切成碎状，青葱切葱花备用。

       3

       用不沾平底锅，冷锅放入猪绞肉，以中火先爆香。（素食的朋友可以把绞肉替换成香菇切丁）

       4

       在肉末还没全熟时，就加入蒜头、辣椒跟绞肉一起拌云

       5

       接着加入豇豆一起拌炒，拌炒后加入辣豆瓣酱，拌炒均匀后再接着加入金豆酱油、白胡椒。

       6

       再拌炒一下就完成了！

       豇豆炒鸡胗

       材料

       鸡胗适量豇豆适量蒜片适量姜片适量青蒜适量辣椒片适量葱段适量米酒适量

       做法

       1

       材料如图。豇豆切小段，泡水去除酸咸味后备用。青蒜切斜段后区分蒜白蒜青备用

       2

       鸡胗切花

       3

       ㄧ刀不断一刀切断如图所示

       4

       用葱姜酒水川烫去腥后

       5

       再放于冷水中冲洗干净备用

       6

       锅热入油后放入葱段 姜片 蒜片 辣椒片 蒜白片 爆香

       7

       放入鸡胗炒炒匀后淋入米酒增香气再略淋些酱油拌炒均匀

       8

       放入豇豆炒匀

       9

       再调整味道加入盐及味精（不喜可不加）后放入蒜青段

       10

       再拌炒均匀后

       11

       即可起锅了

       12

       完成

       豇豆茄子

       材料

       豇豆(菜豆仔)4根茄子1条蒜头4瓣葵花油1汤匙水1碗盐1小匙

       做法

       1

       备料：将食材洗净，豇豆折段、茄子切滚刀、蒜头压碎去皮。

       2

       放油，下蒜头爆香，放入豇豆翻炒，接着加水0.5碗，盖锅盖焖煮至豇豆微软。

       3

       加入茄子拌炒，再加水0.5碗，盖锅盖焖煮至茄子软烂。

       4

       加1小匙盐巴均匀调味，起锅摆盘，完成！

       姜汁豇豆

       材料

       主料：豇豆300克，

       调料：姜15克，醋15克，盐2克，味精5克，酱油8克，香油10克

       做法

       1.豇豆洗净、去两端、切成6厘米长的段，放入沸水汤锅烫至刚熟时捞起，晾冷。

       2.老姜去皮、剁成姜末，和醋调成姜汁，加盐、味精、麻油、酱油、豇豆，拌匀后装盘即成。

       炝拌豇豆

       材料

       豇豆，大蒜，葱，干辣椒，盐，鸡精，食用油

       做法

       1.豇豆用淡盐水浸泡，冲洗干净，择去两头，从当中切一刀

       2.锅里烧开半锅水，放一小勺盐，滴两滴食用油

       3.把豇豆放入焯水大约两分钟

       4.焯好水的豇豆捞出，立即泡在凉开水中降温

       5.降温后的豇豆捞出沥干水分，切段

       6.切好的豇豆放大盆中，放盐和鸡精码味

       7.大蒜和葱切末，干辣椒剪成小段，放在码好味的豇豆上

       8.干净锅中放油烧至滚烫，迅速浇在豇豆上，让油的高温激发出葱蒜干辣椒香味后，装盘即可

豇豆怎么做好吃，有几种做法

       主料

       豇豆角

       500克

       蒜

       两瓣

       干红辣椒

       适量

       花椒

       适量

       辅料

       盐

       适量

       糖

       一点

       生抽

       一勺

       醋

       半勺

       香油

       适量

       步骤

       1.准备豇豆角已经，去头去尾，准备两瓣蒜

       2.锅里烧开水，把豇豆角放入锅里，抄一下，烫到颜色变的鲜绿捞出

       3.捞出豇豆角后空干水分，放在一个容器

       4.放入一勺生抽，半勺醋，一点糖提味，香油适量，然后把蒜放一点盐砸成泥放一点水，浇在豇豆角上，

       5.锅里放一点油烧热，放入几粒花椒和干辣椒炸香，浇在豇豆角上搅拌均匀即可，(我放了芹菜叶也很好吃)

       小贴士

       凉拌豇豆要和蒜搭配才好吃，个人爱好我都喜欢把蒜砸成泥放一点点水，然后浇在菜上，感觉更入味

       豇豆做成干煸豆角最好吃，做法还有豆角炒牛肉，凉拌豇豆。

       干煸豆角

       原料：长豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。

       做法：

       1、豆角洗干净，去两头的丝，掰成6.7厘米的段。

       2、锅里倒入水，加一 勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分待用。

       3、炒菜锅里放略多的油，平时炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，捞出，再放入豆角依次煎好沥干油待用。

       4、肉馅里放入淀粉、料酒，盐拌匀，腌20分钟待用。

       5、锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来。

       6、锅里放油，放入麻椒，花椒小火慢慢地烧出味道后，放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入盐出锅即可。

       在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。

       好了，今天关于“豇豆做法大全”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“豇豆做法大全”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。