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酸辣豆腐汤的做法大全_酸辣豆腐汤怎么做好吃窍门
tamoadmin 2024-09-09 人已围观
简介1.辣豆腐汤的做法窍门 这道酸辣豆腐汤是一道来自四川的地方菜肴，属于川菜系。这道菜制作简单，酸辣可口，绝对是日常餐座上的不二之选。这道菜的做法也简单，只要把料备齐，按照方法依次操作，便没有什么大的问题。详细的情况我下面会为大家仔细讲解。 相信很多“吃货”们每天最开心的事情就是去吃各种各样的美食吧，下面就让我给大家带来一道最近刚刚学会的美食“酸辣豆腐汤”。 详细内容 01 做这
1.辣豆腐汤的做法窍门
这道酸辣豆腐汤是一道来自四川的地方菜肴，属于川菜系。这道菜制作简单，酸辣可口，绝对是日常餐座上的不二之选。这道菜的做法也简单，只要把料备齐，按照方法依次操作，便没有什么大的问题。详细的情况我下面会为大家仔细讲解。
相信很多“吃货”们每天最开心的事情就是去吃各种各样的美食吧，下面就让我给大家带来一道最近刚刚学会的美食“酸辣豆腐汤”。
详细内容 01做这道菜呢，首先我们第一步要准备原料：鲜豆腐，高汤；再者就是辅料：榨菜，酱油、醋、胡椒粉各适量，味精、精盐、香菜、香油各少许。
02接着将豆腐洗净，切成长3厘米，宽2厘米，厚为1厘米的条，放入清水盆里，使其散开；牛肉切成细丝；把蘑菇、木耳的水发好后，去蒂梗，洗干净，均切成细丝；香菜摘洗干净，切成碎末；葱、姜去皮，然后切成碎末。
03最后再将鸡汤倒入锅内，烧开后，放入姜末、葱末、牛肉丝、木耳丝、蘑菇丝，加酱油、盐、醋、豆腐丝条，烧开后，用淀粉勾芡，再加味精、辣椒油、芝麻油，轻轻搅匀，装碗后，撒上香菜末和胡椒粉，即可。
04这道菜对我们的身体健康也是大有补益的，豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
05豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品，对防治骨质疏松症也有良好的作用。
辣豆腐汤的做法窍门
教你做好吃的酸辣豆腐汤
一、做酸辣豆腐汤需要的食材：西红柿1个，鸡蛋2个，食用油7毫升，水淀粉30克，香醋2勺，生抽1勺，盐2克，鸡精3克，胡椒粉3克，紫菜2克，虾皮3克，香菜1棵，水600克
二、酸辣豆腐汤的做法
1. 豆腐切块
2. 西红柿切丁，备用
3. 鸡蛋打散，备用
4. 香菜切段
5. 紫菜、虾皮清洗干净，备用
6. 调制酸辣汁。取一个干净的碗，倒入生抽、香醋、鸡精、盐、胡椒粉，拌匀
7. 锅中热油，倒入西红柿，翻炒出汁
8. 倒入清水，下豆腐块，煮3分钟
9. 倒水淀粉勾芡，放入鸡蛋液，搅出蛋花
10. 放入紫菜、虾皮、香菜，接着倒入调好的酸辣汁，搅拌均匀，关火
11. 成品
材料
主料：豆腐1块、辣100g、土豆1个；
辅料：牛肉汤浓汤宝适量、大喜大牛肉粉适量、葱适量
辣豆腐汤
1
豆腐切小块
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2
辣切片
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3
葱切末，牛骨汤浓汤宝一盒
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4
石锅里坐水，加牛骨汤浓汤宝（我用了一半）
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5
水烧开后放入土豆片
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6
再放入豆腐块
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7
水再次煮开后用勺子撇掉浮沫
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8
放入辣同煮
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9
土豆片煮熟后放入适量的大喜大调味
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10
关火，撒上葱末即可
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小贴士
我家的石锅不大所以用半盒的浓汤宝味道正好，喜欢浓郁的也可以放一盒
辣是发酵变酸的，此汤喝起来是酸辣的
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