家常肉末家常豆腐的做法_肉末家常豆腐的做法窍门

家常肉末家常豆腐的做法_肉末家常豆腐的做法窍门

       我很了解家常肉末家常豆腐的做法这个话题，并且可以为您提供一系列的信息和建议。请告诉我您需要了解什么。

1.家常红烧肉末豆腐的做法步骤，怎么做好吃

2.家常肉末豆腐简单做法 家常肉末豆腐怎么做

3.红烧豆腐镶肉的家常做法？

4.豆腐怎么做好吃，肉末红烧豆腐的家常做法

5.肉末炒豆腐的做法家常

家常红烧肉末豆腐的做法步骤，怎么做好吃

       主料

       豆腐

       800g

       辅料

       花生油

       适量

       盐

       适量

       香油

       适量

       瘦肉

       100g

       生姜

       1小块

       大蒜

       2瓣

       玉米淀粉

       适量

       水淀粉

       适量

       豆瓣酱

       适量

       红油辣子

       适量

       小葱

       少许

       步骤

       1.准备好原材料

       2.豆腐切成小块，用水泡着，水里加入少许盐

       3.瘦肉剁成末

       4.肉末里加入适量生抽、香油、玉米淀粉、少许花生油，拌匀

       5.豆瓣酱和姜蒜剁细

       6.锅里放入适量花生油，放入肉末翻炒，加入姜蒜末、自制红油辣子、豆瓣酱，翻炒均匀

       7.加入适量水烧开

       8.加入豆腐煮入味

       9.待水分变少，加入水淀粉，迅速翻均匀

       10.出锅了，撒上小葱

家常肉末豆腐简单做法 家常肉末豆腐怎么做

       之前跟大家分享过不少的豆腐做法，都非常美味，非常家常非常简单。接下来跟大家分享的这个豆腐的做法也不例外，也是很简单的家常美食，这个豆腐的做法就是肉末豆腐。豆腐搭配上肉末，吃起来口感互补，非常好吃。所以这道肉末豆腐做出来之后吃起来外香里嫩，鲜香入味，非常不错。那么接下来咱们就一块看一下这道肉末豆腐的制作教程吧。

肉末豆腐

       制作食材老豆腐，小葱，大蒜，小米辣，食用油，猪肉，豆瓣酱，料酒，水淀粉

       制作步骤

1、今天要教大家的美食，是一道肉末豆腐，做出来之后非常好吃，外香里嫩，并且非常鲜香。先来把做肉末豆腐需要用到的材料准备好，准备一块老豆腐，老豆腐的重量在一斤左右，然后再准备一块猪肉，猪肉的重量在三两左右。准备好猪肉和老豆腐之后，咱们再准备一根小葱，五瓣大蒜，三根小米椒。继续准备适量的豆瓣酱，食用油，料酒。最后准备一碗水淀粉即可。

2、咱们先来处理一下豆腐，将准备好的豆腐先冲洗一遍，然后再放到一个碗中，向碗中加入清水浸泡20分钟。去除豆腐中的豆腥味，有好几种方法，其中一种就是用清水浸泡，只不过这种方法需要的时间稍微有点长，如果比较赶时间，也可以将豆腐焯一下水。

3、豆腐浸泡上了之后，咱们接下来把葱，蒜，小米辣切一下。将小葱切碎放到盘中备用，大蒜先拍一下或者是压一下，然后再切成末，切完之后再切小米辣，小米辣清洗一下切碎即可，切好之后咱们将他们一块放到一个盘中备用。接下来再把准备好的猪肉切一下。

4、为了让猪瘦肉吃起来没有腥味，咱们需要先将猪肉浸泡一下，浸泡十分钟左右即可，浸泡好了之后，咱们将其拿出切一下，切得稍微小一点，然后再剁，将猪肉剁成小碎末好之后收到盘中备用。等到猪肉剁完之后，豆腐也已经浸泡好了，将浸泡好的豆腐取出来，先切成薄片，然后再切成长条，最后切成豆腐小块。

5、起锅烧油，把锅烧热，然后多倒上一点食用油，将豆腐放到锅中炸一下，再放入豆腐之前，咱们将豆腐块控一下水分。豆腐放进去之后，咱们开成小火，慢慢炸，用筷子不时地翻动一下，让豆腐可以受热均匀一点，一直炸到豆腐表面变得焦黄的时候，咱们将其控油捞出。

6、再一次向锅中放上一点油，然后把剁好的猪肉末放进去炒到变色，炒好之后放入葱花，小米辣，蒜末继续炒。然后再放入一勺豆瓣酱，翻炒一下，加上一点料酒去腥，最后再放入适量的清水，先将清水和各种食材翻匀，再把豆腐放进去翻炒一下。

7、盖上锅盖焖煮三分钟，让豆腐充分吸收汤汁，时间到了之后倒上一点水淀粉勾芡一下，等到汤汁煮到浓稠之后咱们撒上一点葱花，炒一下就可以出锅装盘了。

小贴士

       1、肉末豆腐咱们没有放食用盐，因为豆瓣酱就非常有盐味了。

       2、炸豆腐的时候火候千万不能太大。

红烧豆腐镶肉的家常做法？

       1、原料：豆腐，瘦肉，姜末、蒜末，盐，老抽，生抽，味极鲜，豆瓣酱，五香粉，淀粉，料酒，葱花。

        2、豆腐切小块，起锅烧水，水开后下入豆腐焯水，加适量的盐去豆腥，3-5分钟后捞出备用（焯水后的豆腐也不容易炒碎）。

        3、瘦肉切成肉糜，加少许盐、淀粉、料酒，胭脂二十分钟左右。腌好后，起锅烧油，将肉糜炒至变色，捞出备用（炒肉糜的过程中，肉可能会粘在一起，捞出后可以用刀再剁碎一点，如果喜欢可以加点其它调料做成炸酱拌面吃）。

        4、起锅烧油，加入适量的姜末、蒜末、豆瓣酱爆香（喜欢吃辣的可以加点干辣椒），然后加入豆腐翻炒均匀（豆腐焯水后也差不多快熟了，不用炒太久。另外，尽量用颠锅的方式，少用锅铲翻炒，以免把豆腐都炒碎了），加适量的老抽和生抽上色、入味，再加入炒好的肉末，调入适量的盐、味极鲜、五香粉，用水淀粉勾上一层薄薄的芡汁翻炒均匀，出锅装盘，撒点葱花即可。

豆腐怎么做好吃，肉末红烧豆腐的家常做法

       肉末红烧豆腐

       豆腐吃法很多，单是红烧口感略显单调，加些肉末炒香同煮，可以增加豆腐的风味。

       用料 ?

       豆腐 1块

       肉末 适量

       小葱、生姜 适量

       生抽、老抽、料酒

       白糖

       淀粉

       肉末红烧豆腐的做法 ?

       先备料：豆腐切小块，葱切碎，肉末买现成的就行。有些朋友说豆腐从盒子里取出来容易碎，教大家一个小方法。先在豆腐盒底部四个角用剪刀剪出四个小口，然后往里面吹气。大家可以看到，我取出来的豆腐很完整！

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       肉末先下锅炒，用中火，炒至颜色略显焦褐色，下入姜片一同炒。

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       加入豆腐，略做翻动。用力要轻柔一些，保持豆腐的形状完整。

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       加入老抽上色，然后加入适量的生抽和白糖调味，加入少许清水滚煮1-2分钟，让豆腐均匀入味。

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       起锅前淋上淀粉水勾芡，撒上葱花即可出锅。咸香下饭。

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       小贴士

       豆腐下锅后不要经常翻动，不然容易搅碎，影响外观。喜欢吃辣的朋友也可以加一些辣酱或者辣椒面，味道更好。

       豆腐的功效与作用如下：1、豆腐有很好的补钙功效，因为豆腐当中钙质的含量非常丰富，并且钙、磷比例合适。通过吃豆腐可补钙，预防骨质疏松，防治腰膝酸软、腰腿疼方面的作用会非常明显；

       2、豆腐当中还含有丰富的蛋白质，通过吃豆腐补充蛋白质能够有很好的预防肌肉衰减症的作用，老年人适当吃一些豆腐补充优质蛋白，能够增加肌肉的量和含量；

       3、豆腐里面还含有丰富的大豆异黄酮，而大豆异黄酮有类似于雌激素的作用，处于更年期的妇女吃豆腐有很好的平稳度过更年期的功效。

肉末炒豆腐的做法家常

       食材

       主料

       豆腐

       400g

       猪肉

       100g

       辅料

       豆瓣酱

       适量

       葱

       适量

       蚝油

       少许

       水淀粉

       少许

       生抽

       少许

       小葱

       1颗

       鸡蛋清

       适量

       花椒水

       适量

       香油

       适量

       花生油

       适量

       蒜末

       适量

       姜

       适量

       步骤

       1.准备好原材料，豆瓣酱剁细

       2.猪肉剁成肉末，加入鸡蛋清、少许生抽、香油、花椒水，拌匀

       3.豆腐切成小方块

       4.豆腐入锅里煮，水开后再煮一分钟，去一下豆腥味

       5.小葱切成小段

       6.锅里放油爆香葱姜蒜末

       7.放入豆瓣酱，炒出红油

       8.加入肉末翻炒

       9.加入适量开水

       10.放入豆腐煮至入味

       11.加入少许蚝油、水淀粉，搅拌均匀

       12.出锅了

       小贴士

       一：肉末炒好后最好加入开水；

       二：豆腐焯一下水口感更好。

       家常肉末烧豆腐

       “家常肉末烧豆腐，一款家常的豆腐菜，容易做，味道也好吃。嫩嫩的豆腐，用蚝油做调料来烧豆腐，豆腐的味道很鲜香，加上洋葱肉末的香味，很吸引人。再加上豆瓣酱和辣椒末花椒，也可以做成麻婆豆腐。”

       食材明细

       主料

       豆腐350克

       瘦肉100克

       辅料

       洋葱100克

       姜葱蒜适量

       配料

       盐适量

       生抽适量

       蚝油适量

       家常肉末烧豆腐的做法步骤

       1

       豆腐先用盐水浸泡一会。

       2

       将猪肉切末，姜葱蒜洋葱洗净。

       3

       将洋葱，姜葱蒜切碎。

       4

       豆腐浸泡后切成正方形小块。

       5

       起油锅，将洋葱、蒜头先下锅煸香，然后将肉末入锅一起煸炒。

       6

       待肉末变色后，加入适量的生抽炒匀。

       7

       往材料里加适量的清水烧开。

       8

       水开后，将豆腐块入锅一起，焖煮2至3分钟。

       9

       水开后，将豆腐块入锅一起，焖煮2至3分钟。

       10

       待豆腐焖好后，加盐、蚝油调味，加入葱段炒匀，加适量的水淀粉勾芡就行了。

       11

       家常肉末烧豆腐出锅了。

       今天关于“家常肉末家常豆腐的做法”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“家常肉末家常豆腐的做法”，并从我的答案中找到一些灵感。