可可粉做饼干怎么做_可可饼干的做法大全

1.原味/可可小饼干怎么做

2.可可奥li奥蛋糕卷！蓬松柔软！

3.求可可酥粒面包做法

4.巧克力小熊饼干

材料

低筋面粉80g无盐奶油45g蛋黄一颗糖粉30g可可粉10g

做法

1

先把材料秤好那支分蛋器只是摆好看的，请忽略它

2

无盐奶油先放置室温软化后(就是手指压下去有指纹的那种就可以了)分三次加入糖粉(砂糖也可以)(每加一次都要先打匀喔)将奶油打至蓬松泛白

3

接着把蛋分次丢入搅匀，每次都要等吸收后再加(我个人是会先把蛋搅散，把蛋加到剩一点的量就先停，这么做的原因是怕面糊会太湿，反正最后面团要是太干的话可以再加一点下去)再加可可粉跟低筋面粉(一定要过筛！)之后搅成一坨屎照片是已经加了蛋跟可可粉之后的面糊(还没加低筋面粉)

4

开始这个步骤前，先把烤箱预热170°然后就不要怕手脏的把屎拿起来！(误)捏一些些的面团起来搓成球再压扁再放到烤盘上。

5

把饼干送进烤箱里面170°烤个15～20分

原味/可可小饼干怎么做

用料

鸡蛋 一只（小型）

盐 1g

奶粉 20g

低筋面粉 130

可可粉或咖啡粉 5g

泡打粉 3g

砂糖或糖粉 60g

黄油 65g

柠檬汁 几小滴

可可黄油饼干的做法

黄油65，砂糖或绵白糖或糖粉60g，盐1g，鸡蛋1个，低筋面粉130，可可粉或咖啡粉5g，奶粉20g，柠檬汁小几滴，奶粉20g，泡打粉3g。可可黄油饼干的做法 步骤1

黄油65g，温室软化，打蛋器打发膨胀。

低筋面粉，泡打粉，奶粉过筛。

柠檬汁滴几小滴于鸡蛋内。鸡蛋加入盐和砂糖（用砂糖制作烤出来的饼干表面会有糖粒状，甚是点缀）或糖粉或绵白糖，打散搅拌打匀。

搅拌好的鸡蛋倒入黄油中继续搅拌均匀后倒入过筛好的低筋面粉，奶粉，泡打粉。

将所有材料（用刮刀）搅拌均匀呈无颗粒 光滑面团，倒出放于毡板，取出50g黄油面团与可可粉或咖啡粉混合。将剩余的黄油面团动用擀面杖擀成大致3厘米厚度，厚薄均匀的大面饼。

加入可可粉或咖啡粉的面团，撕成小块撒于大面饼上，再用擀面杖擀压平整。

用饼干模具制作各种图案后垫放入烤箱，中层，上下火，170度，10分钟（烤箱温度根据各自烤箱情况而定，随时注意烘烤情况，上色过深应加盖锡纸）

可可奥li奥蛋糕卷！蓬松柔软！

可可味小饼干的做法

1.

黄油切成小块，室温使其软化

2.

加入糖粉

3.

用普通打蛋器搅拌黄油和糖粉

4.

搅拌至黄油顺滑

5.

分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要搅拌到鸡蛋液与黄油完全融合再加下一次

6.

搅拌完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状

7.

将低筋面粉和可可粉混合，并搅拌均匀

8.

将它们筛入黄油中

9.

用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可

10.

取一小块面糊揉圆，放入铺了油纸的烤盘，然后用大拇指逐个按下去；将烤盘放入已经预热好的烤箱烘焙。

求可可酥粒面包做法

可可控们不能错过的奥利奥奶油可可卷，蛋糕体蓬松柔软，奶油中加了奥利奥饼干，超级好吃，下面我们来看看做法

一太口，超满足!!.

可可粉加入热牛奶? 搅拌溶解

加入油搅拌乳化

筛入低粉 搅拌

加入蛋黄? 搅拌

蛋清分两次加糖打发至湿性发泡

先混合1/3蛋白霜

翻拌后倒回蛋白霜 全部翻拌均匀

倒入金盘晃动平整? 155度中层23分钟正卷要开热风哦

打发淡奶油 加入奥利奥碎

搅拌均匀 蛋糕切掉头尾倒扣在油纸上

抹上奶油 靠近自己的多抹点

借助擀面杖卷起泠藏I小时再切

蛋糕卷放中层

戚风放底层

开热风不掉皮

巧克力小熊饼干

材料

面包材料：

高筋粉250克、可可粉15克、奥利奥碎15克、细砂糖50克、盐3克、新鲜酵母12克、冰水160克、黄油20克

酥粒：

黄油15克、低粉25克、糖15克、可可粉4克

奶油：

奶油100克、细砂糖10克

巧克力酱：

巧克力50克、奶油50克

装饰：

奥利奥饼干14块、糖粉适量

步骤

1、面包材料除黄油外，均放入厨师机中，揉出粗膜，加入软化的黄油，揉出薄膜，滚圆，进行一发，一发至两倍大。

2、发酵期间准备酥粒，将酥粒材料混合均匀，用指腹轻搓成细沙状。

3、发酵好的面团排气，均分14份，滚圆，表面喷水，沾一层酥粒，进行二发，二发至1.5倍大。

4、烤箱风炉150度，烤12分钟，烤好晾凉。

5、奶油加入细砂糖，打发至硬挺状态。

6、准备巧克力酱，将奶油和巧克力隔热水融化，装入裱花袋备用。

7、晾凉好的面包从中间切开，不要切太深，挤入奶油和巧克力酱，放奥利奥饼干装饰，筛一层糖粉。

巧克力小熊饼干

食材:

黄油60克，白砂糖40克(最好用糖粉)蛋黄1个,低粉100克，可可粉3克。

做法:

黄油室温软化后，加入白砂糖搅拌均匀。

加入蛋黄搅拌均匀，再筛入低粉，用刮刀搅拌看不到干粉，取出其中20克原味面团，并加入可可粉揉拌均匀。

3.将两份面团放进冰箱冷藏30分钟左右。

4.拿出后将原味面团成3毫米厚的面片，再将可可面团捏成大小不一的面团分布在原味面团上，盖层保鲜膜，用面杖压平。

5.再卷起混合在一起，揉成可可色。

6.用模具压出小熊的形状，烤箱提前预热十分钟180度烤制25分钟左右，表面微微发黄就可以了。