香菇海参鸡汤的做法大全家常窍门_香菇海参汤的家常做法窍门

1.香菇炖海参的家常做法

2.海参烧汤的做法

3.海参煲汤的做法

4.海参香菇排骨汤怎么做

菌类所含钙、铁、锌、晒等是其他食物的含量的数倍至数十倍，成年人每天吃25克鲜菌类，就可满足一天维生素的需求。可想而知，当海参与菌类两类食材强强联合后，那得多厉害、多滋补啊！话不多说，下面给大家分享一下这道美味营养海参菌汤的做法：

准备主料：宫品级水发海参、干香菇、干蟹味菇、干茶树菇、干杏鲍菇、干猴头菇、金针菇等菌类，这里可以根据个人口味和时令来放。

准备辅料：盐、香葱、小米椒、香菜

首先是食材处理。将海参解冻洗干净备用，干菌菇用温水泡发。茶树菇的根部有很多泥沙，要先把茶树菇的根部剪去，再挤掉水分多清洗几遍，防治泥沙残留影响口感。

然后是炖菌类。锅内加入适量清水，烧开后放入泡发好的菌类，大火煮10分钟，再转小火炖20分钟左右，炖好的菌汤汤色呈浅橙色。把处理好的海参放入炖好的菌菇汤里，继续炖煮5分钟。最后加入盐、香葱、香菜，喜欢吃辣的可以多加点小米辣。

是不是非常简单，高大上的美食做起来其实并不复杂。海参菌汤既好看又好吃，营养价值还很高，建议身体虚弱的人多吃，太小的小孩、孕妇等特殊群里需要注意，并不是所有人群都适合，这点需要特别谨慎！

香菇炖海参的家常做法

海参（Sea Cucumber），棘皮动物门海参纲动物，生活在海边至8000米，通常生活在水温颇低的海底，平时以过滤沙子中的杂质为食，又有“海中清道夫”之称。

海参在各类山珍海味中位尊“八珍”，其体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等。

“海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品。祖国医学认为，海参味甘、咸，性温，具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用。”

海参汤的做法

1.

辽参和香菇泡发30分钟以上，鸡胸肉清洗干净。

2.

鸡胸肉切成片。

3.

葱姜蒜切段切丝。

4.

香菇切成丝

5.

辽参也切成丝。

6.

热锅热油，将葱姜蒜爆香。

7.

到入鸡胸肉翻炒。

8.

分别加入1勺盐、鸡精和黄酒翻炒至断生。

9.

炒熟的鸡胸肉倒入砂锅中。

10.

加入足够的开水烧开。

11.

大火烧开后，揭开锅盖，继续分别加入1勺盐、鸡精和黄酒。

12.

加入香菇丝，继续大火烧开。

13.

煮沸腾后，转小火。

14.

转小火慢炖1小时。

15.

辽参很容易熟，所以最后加入。

16.

转大火烧开，烧上三分钟即可。

17.

一锅香菇鸡肉海参汤出锅了。

海参烧汤的做法

“今天这道香菇焖海参，算是待客很有面子的一道菜，从选料到摆盘都非常讲究，做起来也并不复杂，感兴趣的朋友可以尝试一下哦！”

香菇焖海参的做法

一、处理海参

1.将冰鲜海参从冰箱取出，放入清水中解冻

2.至参体变软时，从底部剪开

3.用手扒开外皮

4.将内壁上的肠皮及内膜撕下来

5.再将海参过水冲洗备用

6.最后将海参过沸水氽烫一分钟后捞出

二、花菇焖海参

1.干香菇用清水浸泡1小时至充分涨发

2.清洗干净后剪去蒂把，挤干水分备用

3.西兰花去茎撕成小朵，清洗干净备用

4.汤锅注水，加入1小勺盐，煮沸后下入西兰花，煮至再次沸腾后捞出备用

5.炒锅倒入色拉油，烧热后下入香菇煸1分钟

6.加入蚝油、味极鲜酱油、鲜贝露(或者鲍鱼汁)翻炒均匀

7.下入海参，加入适量水，翻炒均匀，大火煮沸后转小火，焖5分钟后关火

8.将西兰花围边码入砂煲中，中间放入香菇和海参

9.将锅中剩余的汤汁重新煮沸，下入水淀粉勾芡后关火

10.将芡汁烧于海参上，将砂煲坐于火上，中火加热至芡汁起泡时即可关火?

海参煲汤的做法

海参汤的做法如下：

1、排骨用水浸泡一小时，中间最好换一次水，能充分去除血水，然后清洗干净放入炖盅。

2、放入提前泡发好的海参。

3、再放入适量的虫草花，我用的是新鲜的虫草花，如果是干的需要提前浸泡。

4、每个炖盅里放一片姜，可以去除排骨和海参的腥味。

5、炖盅内倒入纯净水，不要倒的太满，约8-9分满就可以。

6、将炖盅放入蒸锅，蒸锅中水量约到炖盅的2/3处。

7、大火烧开中，小火慢炖两个小时，出锅前撒少许盐搅拌均匀。

海参香菇排骨汤怎么做

做法如下：

1、香菇洗净，去根，焯水后切片。

2、罗汉参去皮，切片。

3、砂锅内添加鸡汤和罗汉参片，大火煮开后，小火慢炖6分钟至罗汉参熟透。

4、添加高压海参和焯水的香菇，继续用小火煨炖5分钟左右，添加少量盐调味，即可出锅。

1. 食材：干香菇和泡发的海参。

2. 将排骨烫一遍，再用冷水洗净血水。

3. 将干香菇洗净，泡发。

4. 将全部食材放入煮锅中，一次性加足适量的清水。

5. 盖锅盖。大火煮滚。

6. 揭盖，关火。

7. 整锅倒入电炖锅中。

8. 盖锅盖，通电，大火。

9. 炖2小时。

10. 即可断电