清水马蹄的做法_清水马蹄图片

1.新鲜马蹄怎么做好吃呢

2.马蹄煮汤做法大全

3.冬天马蹄放锅里蒸一蒸，第一次见这种做法，高手在民间吗？

4.马蹄的十种吃法

荸荠因外形和马蹄十分相似，故而得名马蹄。很多地方都习惯把荸荠叫成马蹄，特别是在广东等地。

除了被叫做马蹄之外，荸荠还可以被叫做水栗、芍、凫茈、乌芋、土栗、地栗等。荸荠是中国的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，称为“清水马蹄”，是菜馆的主要佐料之一。

荸荠可以提取淀粉，与藕粉和菱粉并称为淀粉三魁。荸荠在我国大部分地区都有栽培种植，其中临桂、阳朔、灵川、兴安为主要的荸荠产地。荸荠一般在冬季才有，有的地方回暖较慢，早春时节也可以看到市场上有荸荠出售。

马蹄的做法

1、马蹄糕的做法

材料：马蹄粉、砂糖、马蹄、清水。

做法：将新鲜马蹄削皮后切成小粒备用。用清水将马蹄粉冲泡开，然后加入马蹄粒和砂糖搅拌均匀，之后上蒸锅蒸熟，蒸熟后取出脱模，等待其冷却后切块便可。

2、马蹄荸荠煲汤

材料：胡萝卜、甜玉米、荸荠、猪筒骨、食盐。

做法：首先将猪筒骨飞水后洗净，然后将胡萝卜去皮切块、马蹄切片、玉米切块，把它们一起放入高压锅中，加清水，大火煮至上汽后转小火再压10分钟，最后加食盐调味即可。

3、荸荠煮水喝

材料：荸荠、水。

做法：把荸荠仔细刷洗干净，然后放到砂锅里，加适量水将其煮熟透后即可食用。

以上内容参考：百度百科-荸荠

新鲜马蹄怎么做好吃呢

马蹄银耳梨汤：

主料：干银耳15g、马蹄100g、雪梨100g。

辅料：冰糖适量。

1、准备好所用食材。

2、将银耳放入锅中，倒入冷水浸泡1小时。

3、雪梨去皮去核切成块。

4、荸荠去皮切成块。

5、将泡好的银耳洗净撕成小朵后加入适量的清水，再加入冰糖。

6、大火煮开后，调成小火，炖煮40分钟。

7、加入雪梨和荸荠。

8、再煮至20分钟即可。

马蹄煮汤做法大全

新鲜马蹄怎么做好吃呢

　新鲜马蹄怎么做好吃呢，很多人在购买新鲜马蹄后想品尝它的鲜嫩滋味，但也有些人听说新鲜马蹄不适合直接吃，因为它表面会沾染大量的细菌，下面我们一起去看看新鲜马蹄怎么做好吃呢。

新鲜马蹄怎么做好吃呢1

　 新鲜马蹄怎么做好吃

　 1、直接生吃

　新鲜马蹄直接生吃，滋味特别好，但在直接生吃时一定要对它进行适当处理，应该把购买回来的新鲜马蹄放在流水下，用刷子反复冲洗，然后再控掉水分，用小刀把它表面的黑色外皮削掉，得到的马蹄果肉还要放在淡盐水中浸泡半小时，取出后用清水冲洗干净能直接吃。

　 2、榨汁喝

　新鲜马蹄榨汁喝滋味特别好，在用它榨汁时需要准备新鲜马蹄200克雪梨一个把先把它洗净后削掉外皮得到的果肉切成块状雪梨，洗净后也要削掉果皮，去掉中间的果核，切成块状，把它们一起放到榨汁机中，让榨汁机工作，榨出汁液后加适量蜂蜜调味就能直接饮用。

　 马蹄怎么吃最有营养

　1、马蹄用水煮着吃最有营养，在煮马蹄以前应该先认真把马蹄清洗干净，再去掉它表面的硬壳，得到的果肉切成块状以后直接放在锅中，加适量冰糖，再放入红枣，银耳等配料一起煮开，再煮半小时左右，煮好以后出锅就能食用。

　马蹄煮糖水时还可以加入适量胡萝卜或玉米，也能加入适量桂圆肉，这样煮出的马蹄会更有营养，味道也会更加诱人。

　2、马蹄和猪骨一起煲汤喝最有营养，再用它们一起煲汤时，需要准备新鲜的猪大骨500克，水洗净以后再放到沸水中焯烫去掉血水，直接放在砂锅中，把马蹄洗净后去掉外皮，切成比较大的块状也放到砂锅中，加适量葱姜和足量清水一起煮开，再用中小火煮两小时，出锅前加少量食用盐调味。

新鲜马蹄怎么做好吃呢2

　 马蹄怎么做好吃

　1、马蹄外皮颜色紫黑，肉质洁白，吃起来清脆可口，甘甜多汁，而且其中还富含蛋白质、维生素、纤维素、碳水化合物、糖类以及铁、钙、磷等多种营养成分。

　食用和营养价值都很高，马蹄除了直接食用之外，还有多种食用方法，如：榨汁、沙拉、做甜汤、炖汤、炒食等等，根据自己的喜好挑选即可。

　 红豆马蹄汤

　2、材料：马蹄肉150克，水发红豆150克，姜片、葱段各适量，盐2克，鸡粉2克。

　做法：

　1、砂锅中注水烧开，倒入红豆，盖上盖

　2、开大火煮开后转小火煮30分钟。

　3、揭盖，放入姜片、葱段、马蹄肉。

　4、再盖上盖，续煮30分钟至食材熟透。

　5、揭盖，加入盐、鸡粉，拌匀调味。

　6、盛出煮好的汤，装入碗中即可。

　 马蹄炖排骨

　3、材料：马蹄100克，排骨180克，姜片、蒜末、葱段、盐、鸡粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、水淀粉、食用油各适量。

　做法：

　1、马蹄去皮，切小块备用。

　2、锅中注水，倒入排骨块，煮1分钟左右，焯去血水，捞出待用。

　3、起锅放油，放入姜片、蒜末，爆香。

　4、倒入排骨炒匀，淋入适量料酒、生抽，翻炒出香味。

　5、放入马蹄，倒入清水，加盐、鸡粉、蚝油，拌匀煮沸。

　6、盖上盖，小火炖15分钟。

　7、揭盖，倒入少许老抽，炒匀上色。

　8、倒入适量水淀粉，用大火收汁。

　9、将锅中食材快速拌炒匀，盛入盘中，放上葱段即可。

　 梨汁马蹄饮

　4、材料：梨1个，马蹄150克，凉白开适量。

　做法：

　1、将梨洗净，去皮，去核，切成小块备用。

　2、马蹄洗净，去皮切块备用。

　3、将雪梨和马蹄放入榨汁机中，加入适量凉白开。

　4、开机榨成汁，倒入杯中饮用即可。

　 大蒜炒马蹄

　5、材料：马蹄200克，大蒜100克，盐、味精、葱花、食用油各适量。

　做法：

　1、将马蹄洗净，切片，放入沸水中焯一下，沥干水分。

　2、大蒜洗净，切碎。

　3、锅放火上，加入食用油烧热后，放入马蹄片煸炒。

　4、再放入大蒜末，加盐、昧精炒匀。

　5、撒上葱花即可。

　 吃马蹄的禁忌

　 6、脾胃虚寒者

　马蹄是一种性质寒凉的食物，脾胃虚寒者最好不要都吃，否则可能会加剧寒气在体内的聚集，从而会导致原本脾虚症状加重。

　 腹泻便溏者

　马蹄味甘性寒，具有一定的润肠通便的功效，腹泻便溏者肠胃功能本就比较虚弱，食用马蹄后更会加剧对肠胃的刺激，从而可能会导致原本的`腹泻症状加重，对肠胃健康不利。

　 糖尿病患者

　马蹄味道甘甜，其中含有较为丰富糖类物质及淀粉，糖尿病患者食用过多可能会对导致体内的血糖水平升高，对病情产生不利影响。

　 生马蹄怎么做好吃

　清洗马蹄后，将它们在水中煮熟或用蒸锅蒸熟，然后去除表面上的紫红色外壳，将白色的肉放入碗内，然后在碗中放入一个小锅。 白糖，最后用得到的马蹄肉直接吃白糖，味道特别好，可以让人品尝到马蹄的柔软。

　 生马蹄的做法教程

　 1、南瓜马蹄饼

　原料马蹄可以与南瓜一起使用来制作南瓜。 当吃马蹄时，你需要事先用水清洗南瓜和马蹄，用蒸锅将它们蒸熟，然后将南瓜的肉和马蹄去除成泥状。

　加入适量的糯米粉和面粉调匀，制成面团，拌匀，将蛋糕放入锅中加热，然后将准备好的蛋糕放入热油中，炒至金色表面，取出沥干液。 吃它。

　 2、红枣马蹄汤

　原料马蹄也可以与红枣混合饮用汤。 当你这样做时，你需要准备50克红枣，150克新鲜马蹄和20克冰糖。 将准备好的红枣从壳中取出后，将它们切成碎马蹄片，然后用水洗涤。

　取出壳后，将肉切成碎片，将枣加入冰糖中，加入适量水煮沸，然后用小火慢慢炖煮。 20分钟后，锅中的红枣马蹄汤可以包装。 好吧

冬天马蹄放锅里蒸一蒸，第一次见这种做法，高手在民间吗？

准备食材：马蹄、排骨、姜、枸杞。

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姜去皮，拍破。马蹄洗净，去皮。

排骨放入开水锅中焯去血沫，捞出沥干水分。煲锅里放入排骨、姜，再加入足量的清水（约1升左右），开中火，煮开后转小火，盖上锅盖，煲40分钟左右。

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40分钟后倒入马蹄，盖上锅盖，继续煲15分钟左右。

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最后撒入枸杞，滚一下，关火。撒入胡椒粉、盐、鸡精，调味。

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马蹄的十种吃法

小伙伴们好，把马蹄放入锅中蒸一蒸，想不到那么厉害，我是近期才懂得，感兴趣的小伙伴们，赶快跟着我来了解了解吧。

马蹄是一种非常营养成分水果，其口味香甜汁多，脆爽爽口，含有大量维他命、膳食纤维素、蛋白、钙、胡罗卜素等等微量元素，拥有清热去火、降低心率、生津止渴止咳化痰这些益处，没吃过马蹄的小伙伴们，能去多多的选购来吃哦。

马蹄既能直接生吃，也可以用做烹制美食的调料，特别是把它切成马蹄碎与肉沫一起，吃着口感是非常脆爽的。冬季恰好是马蹄上市情况下，因而呢，我会用马蹄来跟大家分享一个新作法。

马蹄甘庶玉米水

制做食物：马蹄、苞米、甘庶、枸杞子

做法：

1、最先提前准备七八个马蹄，把它装进大盆中，并再加上多一些的清水，着手对马蹄一个个地开展搓揉清理，

2、反复多次换清水，直到清水不会再混浊，我们首先将马蹄清理干净后，下面我便跟大家分享一个剥马蹄皮尤其快速地方式。

3、出锅，把洗净马蹄放进锅中，盖上盖，烧沸后蒸制八分钟，马蹄蒸熟后，熄火把它夹出来，再放入冷水里边过一遍。

4、高温加热的蒸制，马蹄的果实与外果皮就会有一定的分离出来，再放入冷水中得话，运用热涨冷缩的基本原理，马蹄皮就会更好地除去。

5、大家首先将马蹄的两边给他切除，再准备上一个水果削皮器，渐渐地对马蹄开展去皮。

6、蒸制之后的马蹄，前去去皮得话是很容易的，并且外果皮上一点果实也不会残余，果实也会非常整平。

7、马蹄所有去完皮之后，对半分割开，切完后装在碗里预留，另提前准备上一小节的甘庶，削皮后切成段儿，再打花刀切成长段状。

8、再整上一根苞米，把它切成切成一小块，食物所有切完，提前准备上一个石锅，将所有食材倒入，并倒进清水未过全部食材，盖上盖走红烧开。

9、走红烧开后，后转文火煮20min，到时间，就可以打开表盖，往里撒进一点枸杞子开展装点，再搅拌搅动，就可以关火盛出去开喝了。

10、依照这种方法做出来甘庶苞米马蹄水，喝着芳香爽口，甜滋滋的非常好吃，干燥冬天喝上那样一碗汤，降火润肺，补水保湿又补维C。

马蹄尽管口味美味，可是所以建议大家尽量不要直接生吃，由于直接生吃非常容易感柒马蹄里的姜片虫，进而生存在皮肤造成肠胃溃疡，因此马蹄最好煮开之后吃。

如果你实在喜爱生吃的话，还可以在马蹄削皮以后，用盐水泡一泡吃，并且少吃一点一些，不知道该怎么削皮的朋友们，还可以试一试用锅蒸一蒸用这种方法哦。

马蹄的十种吃法：马蹄炒五花肉、马蹄水果茶、马蹄银耳爽、凉拌马蹄、枸杞蒸马蹄、荸荠炒虾仁、马蹄糖水、烤马蹄、玉米马蹄排骨汤、马蹄拔丝。

1、马蹄炒五花肉

食材：马蹄，五花肉，生姜，大蒜，食用油，生抽，食盐，葱花。

做法：马蹄清洗干净，切成薄片，五花肉切成片，生姜切片，大蒜切片。锅烧热，加少许食用油，油温5成热，下入五花肉、生姜和蒜片，翻炒到五花肉变色，表面有些微微发黄。五花肉翻炒到微黄之后，下入马蹄片，继续大火翻炒。

马蹄会慢慢变成透明色，这时候开始调味，加少许生抽和食盐，少加一点清水，翻拌均匀。等锅中水烧开，所有的调料都搅拌均匀之后，关火出锅；出锅后撒上少许葱花点缀。

2、马蹄水果茶

食材：梨，马蹄，红枣，枸杞。

做法：梨去皮去核之后切成块，马蹄切掉头尾，削掉外皮，清洗干净之后对半切开。处理好的马蹄、梨和红枣放进养生壶，加入不要超过最大水位的清水，选择“果茶”键，快要煮好的时候，加入清洗干净的枸杞，等它完全煮好。

3、马蹄银耳爽

食材：银耳，马蹄，冰糖。

做法：银耳提前1小时浸泡，清洗干净，用剪刀剪碎，放在压力锅或者电饭锅中，加入适量的清水，选择中压炖煮或者是煮粥键。银耳快炖好的时候处理一下马蹄，马蹄削皮切碎，切好的马蹄倒进电饭锅，再加入少许冰糖，搅拌均匀之后，再次加热，时间到出锅。

4、凉拌马蹄

食材：马蹄，蜂蜜。

做法：准备好的马蹄清洗干净，去皮，放在饮用水或者凉白开中清洗一下，沥干水分。装盘，淋上适量的蜂蜜。

5、枸杞蒸马蹄

食材：马蹄，盐，冰糖，枸杞，糖桂花。

做法：先将马蹄去皮清洗干净，然后放入淡盐水里面浸泡五分钟。然后将浸泡好的马蹄沥干水分后放入干净的碗中，然后加入碎的冰糖块和枸杞，再将碗放入蒸锅里面开大火蒸15分钟即可。蒸好的马蹄取出来放凉，在食用前可以淋上一些糖桂花就可以了。

6、荸荠炒虾仁

食材：虾仁，盐，白胡椒粉，马蹄，番茄酱，料酒，盐，糖，淀粉，白醋，食用油。

做法：首先将虾仁去除虾线，洗干净控干水分后放入碗里，再用适量的盐和白胡椒粉腌制15分钟。马蹄切成小块后放入开水里面焯水，过一下凉水再沥干水分备用。然后准备一只碗，倒入适量的番茄酱、料酒、盐、糖、淀粉、白醋、清水，搅拌成汁即可。

起锅放入适量的食用油，油烧热以后将腌制好的虾仁放入锅内翻炒，虾仁变色后就可以倒入马蹄继续翻炒。接着将刚刚调好的酱汁倒入锅内，然后快速翻炒起来让酱汁更好的包裹着食材。汁收完后即可关火出锅了。

7、马蹄糖水

食材：马蹄，冰糖，红枣。

做法：先将马蹄清洗干净去皮，然后切成小粒，大小看自己喜欢。接着将马蹄粒，红枣，冰糖一起放入锅内，加入适量的清水，大火将其煮开后改成小火慢煮20分钟左右。

8、烤马蹄

食材：马蹄。

做法：将买回来的新鲜马蹄清洗干净把蒂去掉，尾巴最好也去掉。然后用锡纸包好，放进烤箱里面，200度烤半小时。

9、玉米马蹄排骨汤

食材：玉米，排骨，马蹄，姜片，红枣，盐，胡椒粉。

做法：将玉米切段，排骨切块焯水，将马蹄洗净去皮，姜片，红枣少许备用。姜片放入锅中加水煮开，依次放入排骨、玉米、马蹄、红枣中火慢炖一小时，最后加入适量的盐、胡椒粉调味即可。

10、马蹄拔丝

食材：食用油，白糖，马蹄。

做法：热锅下油，加白糖小火不断翻炒，翻炒至变色融化。倒入洗净去皮的马蹄继续翻炒，至糖油将马蹄包裹起来即可起锅。