酥肉的做法家常_酥肉的做法家常做法

酥肉的做法家常_酥肉的做法家常做法

       大家好，今天我来给大家讲解一下关于酥肉的做法家常的问题。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来看看吧。

1.家常酥肉的做法

2.小酥肉蒸碗的家常做法大全怎么做好

3.羊肉酥肉的家常做法

4.三吃小酥肉的家常做法？

家常酥肉的做法

酥肉的制作方法如下：

       五花肉300克、普通面粉20克、玉米淀粉10克、蛋清两个鸡蛋的蛋清、盐4克、十三香2克、料酒10克、生抽10克、葱5克、姜5克、八角一个、鸡精2克

       1.五花肉切片，或者切条，放盐、十三香、料酒、一个蛋清搅拌均匀，腌制半个小时左右；

       2.将面粉、淀粉、蛋清一起放入碗中；

       3.搅拌成面糊，无面粉疙瘩；

       4.倒进腌制好的肉里；

       5.用筷子搅拌均匀；

       6.油七成热下入，一次不能放的太多；

       7.炸到金**捞出；

       8.用料酒、生抽、鸡精、白胡椒粉调制料汁；

       9.把炸好的酥肉装碗，放上葱姜、八角，再浇上调好的料汁，放入蒸锅蒸一个小时左右；

       10.蒸好后，盖上一个盘子；

       11.快速的将碗和酥肉倒放在盘子里；

       12.将碗揭开，香喷喷的扣酥肉制作完成。

小酥肉蒸碗的家常做法大全怎么做好

       1、主料：猪肉500克。调料：花生油适量、食盐少许、姜1块、生抽1茶匙、鸡蛋2个、白胡椒粉少许、白糖1/2茶匙、玉米淀粉100克。

       2、猪肉去皮，切成差不多大小的薄肉片；

       3、切好的肉片放到大碗里，切几片老姜进去，加适量盐；

       4、加一点点生抽，要加老抽的话，也只要一点点，增加鲜味，放一点点白糖；

       5、加少许白胡椒粉，拌匀腌制一会儿；

       6、再打入两个鸡蛋，拌匀蛋液，加入生粉或玉米淀粉100克左右；

       7、把肉用筷子隔开碗底部的糊不会马上恢复，看着可能肉片表面有些地方没啥面糊糊的样子，没关系的，下锅炸之后，表面是均匀的挂糊的，你之前拌的时候记得要多拌一会；

       8、加适量油烧热，取挂糊了肉片，入锅，可以分次炸一批批来；

       9、第一轮炸的时候，不要炸的太老；

       10、入锅大火复炸一次，这一次炸到表面金黄酥脆。

羊肉酥肉的家常做法

       蒸碗小酥肉

       主料

       里脊肉500g 面粉适量

       淀粉适量 鸡蛋2个

       五香粉适量 八角3-4个

       大葱半个 花椒小撮

       盐适量 干辣椒适量

       生抽适量 料酒适量

       姜几片

       蒸碗小酥肉的做法步骤

       1.?这步忘记拍照了。先将里脊肉切成条状，不宜太粗。用淀粉、料酒、五香粉、生抽腌二十分钟。

       2.?面粉、淀粉打成糊状，略稠不要太稀，打入两个鸡蛋加入盐五香粉搅拌均匀后加入刚腌好的肉备用。

       3.?油烧热后开中小火，肉丝挂糊后油炸。

       4.?炸成金黄捞出备用。

       5.?碗中加入适量生抽、盐、八角、花椒、干辣椒、葱段、姜丝后加水拌匀，放入刚炸好的肉，水刚淹没肉酥。

       6.?上蒸锅，中大火蒸30分钟左右。这是刚蒸出来的样子。

       7.?配上点素菜、超级下饭，喜欢吃肉的快来试试！

三吃小酥肉的家常做法？

       酥羊肉的做法大全

       羊肉切块，葱姜蒜切小块备用，香菜切末，银耳泡发

       步骤2

       酥羊肉的做法图解

       腌制羊肉，羊肉内放2勺味达美，2勺料酒，1勺酱油，1勺蚝油，腌1勺，黑胡椒，五香粉各一克，抓匀腌制15分钟！

       步骤3

       腌制好的羊肉，磕入鸡蛋，搅拌均匀倒入面粉，调成稀糊状准备下锅炸快

       步骤4

       锅内烧油，用来炸酥肉！用筷子一个个的放，炸至金黄

       步骤5

       如图炸好的羊肉备用

       步骤6

       锅内留油，放入葱姜蒜爆香加入半铲黄酱炒熟

       步骤7

       爆香黄酱加入酥的羊肉，翻炒下加入水莫过羊肉

       步骤8

       水开加入银耳，盐少许，味达美1勺，转中火炖20分钟

       步骤9

       烹煮后加入醋两勺，香油一勺，香菜，在炖5分钟即可出锅

       酥羊肉成品图

       烹饪技巧

       羊肉选用山羊肉，做出来不会有膻味，不喜欢的吃羊肉的亲可以换成猪肉，做法一样的！

       三吃小酥肉

       材料

       面粉，盐，酱油，鸡精，猪肉，姜，料酒，鸡蛋2个，胡椒粉，五香粉，花椒，干辣椒，葱花

       做法

       1.材料准备~主料：猪肉切成条，放入姜片，料酒，五香粉，胡椒粉，鸡精，酱油，盐味20分钟~

       2.辅料：鸡蛋2个，面粉，葱花，干辣椒，花椒粒~

       3.把鸡蛋打散，再把面粉倒入鸡蛋液里，最后再加入适量的水，搅拌均匀即可，蛋糊里最好不要有颗粒状~

       4.然后把味好的肉条部分放入鸡蛋糊里，粘满后捞起来下油锅~

       5.油温不要太高，控制在中火就可以了~

       6.炸好以后控干油装盘，散上椒盐即可!我在炸的时候就忍不住偷吃了几块，刚出锅的酥肉太香了，外焦里嫩的!!

       好了，今天关于酥肉的做法家常就到这里了。希望大家对酥肉的做法家常有更深入的了解，同时也希望这个话题酥肉的做法家常的解答可以帮助到大家。