素炒韭黄的做法大全家常_素炒韭黄的做法大全

1.鸡蛋肉丝炒韭黄——健脑益智补气

2.炒韭黄肉丝加醋的作用

3.泥丁炒韭黄怎么做

4.鸡蛋的做法大全，鸡蛋怎么做好吃

5.豆腐炒韭黄——清热补气血健脾胃

韭菜炒蛋好

用料 ?

鸡蛋 4个

韭菜 300克

韭菜炒鸡蛋——三分钟快手下饭菜 掌握火候的秘诀的做法 ?

韭菜洗干净 ?甩一甩水 ?拿厨房吸油纸把表面水吸一吸 ?

最开头的韭菜根儿部分 如图的下方 因为会有洗不掉的灰分 我家习惯是切掉不要了 有的小伙伴会觉得韭菜根儿味浓 也可以不扔

韭菜整体一分为二 前半部分和后半部分 分别切段 ?分开摆放 ?(前半部分硬 ?后半部分软)

所以一会儿要分开下锅的 (提前剧透小窍门?)

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鸡蛋打散 可以加一点点水(两个鸡蛋加一可乐瓶盖 ?根据鸡蛋多少翻倍) 更容易打匀 放1—2克的盐 ?根据你用鸡蛋的多少 ?原则是宁少勿多

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锅中放底油 ?开油烟机 ?把锅摇晃一下 ?让锅的内壁也沾上油 ?这样鸡蛋就不会粘锅了

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油温八成热 鸡蛋下锅 迅速搅拌 打散 翻面 ?

提示：如果翻面之后锅变得很干 ?说明你倒的油有点少 下次需要加一点 ?

如果油倒的合适 鸡蛋在锅里会非常顺滑 ?

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鸡蛋差不多成形了 放入韭菜的前半部分的硬段 ?和鸡蛋翻炒 ?

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要让锅里和鸡蛋表面的油沾到韭菜段上 这步大约8－10秒

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下面我们放 韭菜的后半部分 倒锅里 放点盐，翻炒2秒 就可以关火了！！但不要盛出来！

这是最关键的哈 ?接着用锅的余温 再继续翻炒个5－7秒 ?就差不多了 ?

每家的锅具传热不同 ?时间的秒数只是参考 ?多做几次多观察——特别简单的。。。韭菜看着都软了 软而不失水分就ok了 ?因为现在已经是关火状态了 ?所以你考虑个几秒 ?韭菜也不会变没的

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装盘！

韭菜既要香 熟又要饱满

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好了 开动 今天因为是周末 户主不在 自己吃 还做了带鱼 ?周末愉快哈?

小贴士

1, 韭菜要前边硬，后边软，要分开下锅。

2, 鸡蛋里放一点点水 ?一点点盐 见步骤2

3, 详见步骤7, 关火后不要马上盛，要用过内余温 把韭菜炒熟 ?韭菜就不会塌了

鸡蛋肉丝炒韭黄——健脑益智补气

韭黄中富含蛋白质、脂肪、热量、碳水化合物以及膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、硫胺素、核黄素、尼克酸等，同时还有丰富的矿物质元素，如钙、磷、钠、 镁、铁、 锌、硒、 铜、 锰、钾等多种人体需要的营养物质。

孕妇不仅可以吃韭黄，而且吃韭黄还能带来不少好处。专家表示，孕妇吃韭黄可以促进食欲，从而帮助调理肠胃、促进消化，避免孕期便秘的现象。但小编要提醒大家，孕妇能吃韭黄，但最好不要吃韭菜，不要以为韭黄和韭菜仅仅是一字之差，但对孕妇来说，韭菜辛辣非常，容易导致流产或产后食用韭菜容易让奶水变少。

炒韭黄肉丝加醋的作用

　鸡蛋大家都很熟悉的吧，具有很好的养生的作用和效果哦，鸡蛋可以有补充能量的作用，还可以有提高免疫力的效果哦，鸡蛋可以有补脑的作用。鸡蛋和很多的食物都可以搭配食用哦，来看看这道养血助消化的鸡蛋肉丝炒韭黄的做法。

　 鸡蛋肉丝炒韭黄

　食疗功效:健脑提神、补气填精

　营养价值:铁、钙、磷、镁、质蛋白、脂肪

　适宜人群:一般人群均可食用，特别是有口臭或者容易上火的患者食用。

　禁忌人群:高血压、高脂肪患者慎食。

　 所需材料

　主要食材鸡蛋、韭黄、猪肉、红椒、盐

　 做法

　1韭黄洗净，切段;猪肉洗净，切丝;红椒洗净，切条;鸡蛋嗑开，打散入碗，搅匀后入油锅煎熟，备用。

　2锅中倒油加热，下入韭黄和猪肉炒熟，加红椒和鸡蛋炒匀。

　3下盐调味，临出锅时淋上香油即可。

　 功效与作用

　鸡蛋所含的蛋白质可以修复损伤的肝脏组织，而蛋黄中所含卵磷脂则能够加快肝细胞的再生。韭黄含有一定的锌元素，能温补肝肾，传统中医更习惯于用韭菜来治疗男性性功能低下症。肉丝富含优质的蛋白质，更是含有人体必需的氨基酸，能有效增强免疫力和记忆力。鸡蛋韭黄肉丝所含营养丰富，能够清热解毒，养血息风，特别适合女性朋友食用。这样的食疗方法可以有修复肝脏的作用，对于提高免疫力啊或者是补肝养肾有一定的好处，还可以有提高免疫力的恭喜，同时也可以有清热解毒的功效，大家可以经常吃，同时也可以有强壮身体的作用。

　关于鸡蛋肉丝炒韭黄的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这些食材的人们都会感觉到很温暖，健脑益智补气养血助消化，适合肾虚啊或者是体质差，或者是压力比较大的人群食用，对身体健康有好处。

泥丁炒韭黄怎么做

营养价值

比韭菜更加鲜嫩香美，含有极丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C，超过、油菜、芹菜、莴苣等叶类蔬菜和所有的瓜茄类蔬菜。

功效作用

韭黄的功效：具有健胃、提神、保暖的功效，对妇女产后调养和生理不适均有舒缓作用。所含膳食纤维，可促进排便。

相克相宜

韭黄宜与猪瘦肉同炒食用，营养全面，有很好的补钙作用。

韭黄炒蛋的做法,韭黄炒肉丝,韭黄的功效与营养价值韭黄的做法

适宜对象

阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。

食疗处方

鲜韭黄捣烂取汁，温开水冲服，可治疗肠胃炎。

推荐菜谱

韭黄怎么做?韭黄的做法很多，常见的有韭黄炒鸡蛋、韭黄炒肉丝、韭黄饺子等。

大虾炒韭黄

原料：鲜虾、嫩韭黄。

制法：①虾在水中静养1小时，去杂质，剥取虾仁装碗，用湿淀粉抓揉。②锅内加油烧到七成热，放虾仁、料酒、酱油、香醋的功效与作用、姜末，炒至八成熟装碗。③嫩韭黄用植物油炒

嫩，烩入虾仁，加精盐、味精，旺火上炒匀即可。

功效：促进、补肾壮阳；对低下、阳痿有疗效。

韭黄炒蛋的做法

1、将韭黄洗干净，切段备用；

2、锅内倒入适量油烧热，将鸡蛋搅匀，入锅煎好，取出备用；

3、食用油倒入锅内加热，将韭黄入锅翻炒；

4、待韭黄半熟时将煎好的鸡蛋加入，翻炒均匀，根据个人口味加入适量味精食盐等调料即成。

鸡蛋的做法大全，鸡蛋怎么做好吃

泥丁炒韭黄做法如下：材料韭黄250克，泥丁50g，肉丝100克，泡椒1根，蒜丝，豆粉，生抽少许，盐，鸡精，香醋少许

做法

1、韭黄洗净切成长段，肉丝用豆粉、生抽码味，泡椒切斜段。

2、热油锅稍微多放点油，油热时把泥丁和肉丝放进炒散。

3、肉变色时就放泡椒、蒜丝一起翻炒香，再放韭黄翻炒几下就可以了。

4、起锅时放盐、鸡精还有点香醋（把香醋倒在铲子上沿着锅边放，这样下醋炒的菜才香），装盘即可。

豆腐炒韭黄——清热补气血健脾胃

鸡蛋布丁

材料

鸡蛋1个，牛奶适量（可以用未来星儿童牛奶，这样比较甜），4勺糖

做法

1、把牛奶和糖混合搅拌，接着放入微波炉加热2分钟。

2、鸡蛋打好，和加热好的牛奶混合搅拌。

3、把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热，在热的时候，要看看布丁成型了没有，可以拿出来看。

4、等到布丁成型了，放温或凉就可以吃了，还可以放冰箱冰冻。

水炒鸡蛋

材料

鸡蛋。清水。火腿。洋葱。

做法

1、鸡蛋打入大腕中，倒入蛋液总量的4分之一的清水，搅拌均匀后待用

2、锅中倒入少许水，加热至锅底开始冒泡时倒入蛋液，转中小火用锅铲慢慢从外向内推，直至全部定型

3、倒入火腿末与洋葱末继续翻炒1分钟，出锅前加入盐巴与香葱末拌匀均即可。

鸡蛋饼

材料

鸡蛋，韭菜末，芝麻，全麦粉，盐

做法

1、鸡蛋放入碗中打散，面粉放入容器中，加入蛋液、盐、芝麻调成稀糊，再加入韭菜末调匀。

2、在锅中抹油烧热，倒入面糊平摊开，小火煎至两面金**盛出装盘即可。

小诀窍

韭菜末也可换成葱花，煎后可以卷菜同食。调成稀糊时缓慢搅动，避免面糊中有疙瘩产生哦。

　豆腐是一种很常见的食材，大家都爱吃，也经常吃。豆腐属于豆制品，可以补充丰富的维生素和矿物质。对于滋阴润燥有好处，还可以有促进新陈代谢和补充营养的作用。豆腐和韭黄一起吃，可以有清热润燥的作用，还可以补气血，来看看豆腐炒韭黄的做法吧。

　 豆腐炒韭黄

　食疗功效:补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃

　营养价值:铁、钙、磷、镁、质蛋白

　适宜人群:适用于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

　禁忌人群:痛风病人、血尿酸浓度增高的患者慎食。

　 所需材料

　主要食材豆腐、韭黄

　 做法

　1豆腐洗净，切成片;韭黄洗净，切段。

　2锅置火上，放油烧热至六七成熟，下豆腐片翻炒熟，盛出。

　3原锅底油烧热，放入韭黄炒至软，倒入豆腐，加料酒、盐、酱油、味精、少许水至入味，用水淀粉勾芡即可。

　 功效与作用

　韭黄含有一定的锌元素，能温补肝肾，传统中医更习惯于用韭菜来治疗男性性功能低下症。豆腐含有一种植物雌激素，它可以减少乳腺癌和前列腺癌的发生几率。豆腐富含丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。韭黄可以有补肝肾的作用，对于男性壮阳有好处，还可以有滋补的效果，和豆腐一起吃可以有预防疾病的作用。

　关于豆腐炒韭黄的具体的做法，不知道大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值高，最重要的是它是一种保健作用很强的食材，可以促进肠道消化和吸收，清热润燥补气血健脾胃，对身体健康有好处。适合男性预防前列腺疾病，女性可以有降低乳腺疾病的发病率哦。