您现在的位置是： 首页 > 美食资讯 美食资讯
农家小炒肉怎样做_农家小炒肉的做法农家小炒肉的做法
tamoadmin 2024-09-05 人已围观
简介农家小炒肉是我们很经常吃的一道菜，香辣的尖椒配上美味的五花肉，简直好吃到没谁了。每次闻到农家小炒肉的味道都口水直流，今天小编把农家小炒肉的正宗做法分享给大家，做法简单味道超级棒，你喜欢吗？食材：五花肉500克、红尖椒和青尖椒各6根、姜、蒜、花椒、料酒、生抽、老抽、食盐和植物油。做法：1.青尖椒和红尖椒切圈，五花肉切片，姜和蒜切片备用。2.起锅倒入适量的植物油，油热后倒入五花肉，煸炒至透明色即可。3
农家小炒肉是我们很经常吃的一道菜，香辣的尖椒配上美味的五花肉，简直好吃到没谁了。每次闻到农家小炒肉的味道都口水直流，今天小编把农家小炒肉的正宗做法分享给大家，做法简单味道超级棒，你喜欢吗？
食材：五花肉500克、红尖椒和青尖椒各6根、姜、蒜、花椒、料酒、生抽、老抽、食盐和植物油。
做法：
1.青尖椒和红尖椒切圈，五花肉切片，姜和蒜切片备用。
2.起锅倒入适量的植物油，油热后倒入五花肉，煸炒至透明色即可。
3.倒入生抽和老抽，料酒搅拌均匀。
4.把肉放在一旁，爆香姜和蒜，接着放入尖椒。
5.翻炒均匀放入盐调味，待尖椒断生后即可出锅。
?
美味是农家小炒肉的做法就是如此的简单，香辣可口的味道绝对是开胃好菜。喜欢吃辣吃肉的吃货，不能错过美味哟！快快为你的家人做一份美味可口的农家小炒肉吧！
食材明细
里脊肉适量
五花肉适量
杭椒适量
红椒适量
美人椒适量
青蒜适量
大蒜瓣适量
香菜适量
生抽适量
老抽适量
干豆豉适量
盐适量
味精适量
料酒适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
农家小炒肉的做法步骤
1
五花肉和里脊肉各一半。稍微冷冻一下，比较好切。肉要切成片，薄厚均匀。
2
五花肉要先去皮，再切片。
3
切好的五花肉和里脊肉。
4
杭椒对半切，或者斜切。
5
红椒切小块。
6
美人椒切小圈。
7
大蒜切片。
8
香菜和青蒜切段。
9
锅中放少许油，烧热后改中火。
10
把五花肉放进去，煸炒，尽量把五花肉的肥油给煸炒出来。
11
然后将金**的五花肉盛出。
12
锅中留油，将里脊肉片放进去煸炒变色。
13
此时，将炒好的五花肉再放入锅里，一起炒。
14
加入适量的生抽和老抽。
15
待肉7成熟时，加入大蒜片，杭椒，红椒，美人椒，将火调大。
16
不断的铲压材料，煸炒出香味儿。
17
将豆豉和青蒜倒入，略炒。（青蒜不要炒过头。）然后，加入盐和味精调味，可再加入少许料酒提香。
18
最后，加入香菜段，翻炒几下，即可出锅。
小窍门
1.实践出真知啊，这个菜要炒的快一些。
2.肉片不要像我这样切的太太薄了，都成肉干了，哈哈。不过其实我挺喜欢吃这么薄的，就是老公说太碎了。
3.我这次肉切少了，因为冻的太实诚，切不下来，所以要缓一缓再切。
4.青蒜这东西绝对不能少，差什么都别差这个。
5.还有小辣椒，我这次买的美人椒不太辣，在饭店吃的美人椒巨辣，所以一定挑选好食材，才能接近那种“湘”味儿。
上一篇：自制油茶面_自制油茶面的做法
