肥牛的8种家常做法_家庭版酸汤肥牛做法

1.家常菜一般都有些什么？

2.快手版西红柿炖肥牛怎么做如何做好吃

3.9月10日中秋，哪些“吉祥菜”可能会占据中秋餐桌呢？

4.酸汤肥牛属于什么菜系

5.七彩叮当电煮锅怎么样？七彩叮当电煮锅值得买吗？

6.怎么做米线好吃又简单

7.金针菇可以做什么菜呢？

最好的食谱是“ crocchette di latte”（牛奶炸丸子）。我曾经不时地制作它们，通常是在特殊场合。圣诞节，生日，你知道的。就是说，直到灾难袭来，从那以后我再也没有做到。

大多数人都喜欢它们，但特别是一位朋友很喜欢那些“ fritti di latte”。她说，炸丸子的味道和她母亲的炸丸子的味道一样。因此，当她要求我为她的70岁生日准备牛奶时，我感到受宠若惊。您应该知道她是一位出色的厨师，并且人们派对邀请她参加著名的晚餐。

到目前为止，我已经使它们变得相当近似。使用我可用的奶酪和面包屑。而且大小都一样。那必须改变。

我连续14天准备了crocchette。有时在下午，大部分在晚上。这就是我想出的方法，以使pecorino奶酪的清晰度与某些加工奶酪达到平衡。涂层也花了一些时间来掌握。略打蛋清，无蛋黄。我没有使用常规面包屑，而是选择了日本煎饼。我用烤箱烤了。

形状是另一个紧迫的问题。如果炸丸子太大，则需要两口。第一次咬人后，热的乳状混合物渗出。不适合作为手抓食物。使太小而使它们失去意义，尊严。因此，我选择了一种可以一口吃掉而又不吃饱的格式。令人愉快的叮咬，使人们在进食时可以继续交谈。

我不会厌倦您尝试了多少种油。到目前为止，最好的是葵花籽油。

在庆祝之夜，我还是很紧张。我的朋友准备了无数精美的装饰菜肴。眼睛酸痛的景象。她很慷慨，把我的炸丸子放在桌子中间，周围摆满了西西里岛最好的食物。

人们崇拜希腊舞。他们称赞我。很好。很快，唯一的话题是该死的crocchette。每个人都在为他们服务。当他们完成后，人们问是否还有更多。有些人甚至去厨房找他们。我的朋友很生气。

第二天，她打电话给我，要求不要再为他们做准备。一周后，她轻描淡写地宣布不再将其带回家。

食谱

首先制作调味酱。将黄油和面粉等分，并加入牛奶。只要确保它是浓稠的酱汁，就可以轻松喝牛奶。途中，用少量胡椒粉和盐调味，但肉豆蔻浓。您在酱汁中打扫留下的图案应该只能慢慢消失。那就是酱应该多厚。

关火，加奶酪。四分之一的丑陋加工奶酪占四分之一的老佩克立诺奶酪。帕玛森干酪也能达到目的。

将酱汁倒在一个大托盘上。让酱散开，不要帮它散开。它知道它必须有多厚。让调味料凝固并将托盘在冰箱中放置不少于六个小时。

准备三盘：一盘用通用面粉制成，一盘用蛋清打碎，另一盘用烤箱烤panko。

切下凝固的调味酱，太妃糖或什至更好的果仁糖大小。先将它们轻轻地通过面粉，然后再使其清蛋白，最后给它们涂面包屑包衣。轻轻地将炸丸子推入面包中，确保形状不变。

您可以直接在185度葵花籽油中将其油炸约三分钟，或者直到它们变成金**为止。或将其冷冻并在需要时油炸。

不要直接从油炸锅中食用。首先让它们排出过多的油。给他们足够的时间冷却，这样吃东西就不会受伤。

家常菜一般都有些什么？

1，酸菜鱼 2，番茄炒蛋 3，酸辣土豆丝 4，酸汤肥牛 5，西红柿炖牛腩 6，醋溜 7，蕃茄鱼 8，酸萝卜老鸭汤 9，酸菜炖粉条 10，酸豆角炒肉末。

1，酸菜鱼也称为酸汤鱼，以草鱼为主料，口味酸辣可口，是一道源自重庆市的经典菜品，为重庆江湖菜的代表之一，也是川菜经典特色菜之一。随着这道菜品越来越受欢迎，它迅速占领了饮食市场的专属位置，以正宗的重庆酸菜鱼做法及口味，博取了相当一部分人的欢心，同时也显示出四川菜肴的独特魅力，现已成为许多人餐桌上的常见菜肴。2，在中国国民家常菜排行榜上，番茄炒蛋一定名列前茅。番茄炒蛋又叫西红柿炒鸡蛋，因为做法简单，食材便宜，是很多人学会的第一道菜。这道新手简单易做的酸味家常菜，使用的番茄和鸡蛋都是日常生活中常见的食材，番茄富含维生素和果酸物质，搭配富含蛋白质和钙的鸡蛋一起烹饪，颜色鲜艳，酸甜爽口，既营养又美味。3，酸辣土豆丝是一道最普通的简单家常菜，主要食材是土豆、辣椒和醋等。这道带酸味的家常菜做法很简单，特别适合新手，不仅食材简单，制作方便，做好后的土豆丝清脆爽口且带着微微的酸味，特别的开胃下饭，以前在北方常见，现在是全国百姓饭桌上常见的家常菜之一，大人小孩都很适合吃。4，酸汤肥牛也叫金汤肥牛，不仅是四川特色家常菜，也是许多人餐桌上的常见客。这道口味偏酸的家常菜的做法不难，肥牛的品质自然是第一要素，其次酸汤至关重要是汤的调味，要酸辣得恰到好处。酸汤肥牛不仅颜色鲜艳、营养丰富，而且口感软嫩酸辣，超级开胃，无论是佐酒还是下饭都很美味。如果不爱吃辣或者家中有小孩子，可以做成番茄浓汤版本的，味道也很不错哦。5，西红柿是生活中最为常见的一种果蔬，被称为蔬菜中的水果，营养价值极高，现如今已经成为营养学家青睐的蔬菜明星。西红柿家常菜做法有不少，用西红柿和牛腩一起炖，是一道中国普通百姓家庭餐桌上的常见菜品，也称为番茄炖牛腩。这道菜的口感是非常好的，主要烹饪工艺是炖，番茄的酸味加上牛肉的筋道，就形成了绝佳的美味，深受许多人的喜爱。6，是生活中较为常见的食材，而且做出来的菜品味道都很好。在家常菜谱中，醋溜便是一道新手简单易做的酸味家常菜。醋溜又叫醋熘，也是一道汉族名菜，要想做的爽脆入味需要一些技巧，从切法到调料用量、火候把控，最后的勾芡都很重要。其味道酸甜浓郁，开胃下饭，可谓是百吃不厌的一道酸口味的菜。7，番茄酸甜的口感让许多人喜爱，它不管是直接吃还是做成任何食物都会让人食欲大增。鱼肉的功效和做法都有很多，可以与很多食材相搭配，口味繁多。用番茄和鱼肉搭配在一起，做成的番茄鱼，是一道非常受小孩子欢迎的家常菜品。这道口味偏酸的家常菜，有鱼肉的鲜美口感和番茄的酸甜味道，两者的结合会有红彤彤的颜色，光是看着就让人很有食欲。8，在酸口味的菜谱中，带酸味的家常菜做法有不少，例如用鸭子和酸萝卜做的酸萝卜老鸭汤就不错。酸萝卜老鸭汤是一道传统名肴，属于川渝地区的特色菜，成品鲜美可口，汤色澄亮，口感酸香，非常开胃，绝对是吃过一次就爱上的特色靓汤。在川渝地区，酸萝卜老鸭汤早已成为他们餐桌上的常见客，甚至还发展成为了火锅的一种，深受当地人们的喜爱。9，说起东北最好吃的家常菜，相信许多人立马就想到了酸菜炖粉条这道东北传统菜肴。其口味酸爽美味，主要原料有酸菜、五花肉和粉条，炖出来的那个香味，真的是没谁了，不管放不放肉，都超级好吃！这道带酸味的家常炖菜荤素搭配合理，营养均衡，能迅速的补充热量，是东北人最喜欢经典特色菜之一。10，酸豆角是用新鲜的食材，经过加工后多了一份酸性的物质，做菜的话能够改善油腻的口感，对于身体健康来说会有一定的帮助作用。用酸豆角和肉末一起清炒制作而成的酸豆角炒肉末，便是一道口味偏酸的家常菜，因为做法简单，食材容易购，所以很多家庭都会做这道菜，它也是夏季餐桌上的常客。

快手版西红柿炖肥牛怎么做如何做好吃

家常菜是老百姓餐桌上最常见的菜肴，因为可以根据每个人的口味的不同，家常菜的变化也多种多样。例如甜口的可乐鸡翅、咸辣口的麻婆豆腐都是生活中经常吃的家常菜了。本期我们就围绕着两款家常菜来聊一聊吧。

一、可乐鸡翅

可乐鸡翅是年轻人非常喜欢的一道美食，有孩子的家庭这道菜是必不可少的。拥有色泽鲜丽、肉质滑嫩等特点，让它在家常菜系中有相当高的地位。做法也非常的简单，只要准备鸡翅、可乐、冰糖、食盐、葱、姜就可以了。首先把买回来的鸡翅正反面各切三刀，方便入味。

然后起锅烧油，加入3~4粒的冰糖小火炒融化，颜色变深后加入鸡翅煸炒，鸡翅的皮裹上糖浆后，加入适量的可乐没过鸡翅，在加入葱段和姜片，盖住盖子焖10分钟，出锅前再大火收汁，撒入少量的食盐就可以出锅啦。

二、麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川著名菜系之一，因为咸辣中带麻的口味在当地非常受欢迎，搭配米饭真的是一绝，虽然在家常菜里经常看到，但是这道菜已经名扬海外，成了国外许多餐厅的主打菜哦。准备的食材也不多，只需要郫县豆瓣酱、豆腐、牛肉馅、辣椒粉、麻椒、青椒、水淀粉、老抽、蚝油即可。

准备好上述的材料后，起锅烧油，慢火用麻椒煸炒出香味，再把牛肉馅放入锅内炒熟，加入适量的郫县豆瓣酱和牛肉混合翻炒，再加入适量的辣椒粉，老抽和蚝油，在翻炒出红油，加入适量的开水，把豆腐、青椒切块后放入锅内开大火煮熟，接着把少量的水淀粉倒入锅中勾芡，出锅前加入适量的食盐调味再搅拌均匀即可出锅食用啦。

以上就是家常菜一般有什么的全部内容了，如果其他小伙伴还有补充，可以在下方评论里留言，和大家一起分享讨论哦。

9月10日中秋，哪些“吉祥菜”可能会占据中秋餐桌呢？

酸汤肥牛，是很多川菜馆的常见菜。肥牛的品质自然是第一要素，但酸汤也至关重要———汤的调味，要酸辣得恰到好处。那对于没什么时间的上班族来说，怎么能方便又快捷的做出一盘好吃的酸汤肥牛呢?

家庭版酸汤肥牛怎么做：

原料：

肥牛肉片、芹菜、土豆粉、黄椒酱、鸡汁、芹菜、辣椒、豆油、高汤

做法：

1、先将芹菜切成丁，然后煮上一锅水，水开后将土豆粉放入煮上一会儿，等它熟后再捞起装盆备用。

2、而肥牛的汆烫就有一定的讲究了，这个肥牛肉比较滑嫩，基本上肥牛一下锅，肉微微泛白就可以出锅。

3、最后就是熬酸辣汤汁了，油微热放入黄椒酱，然后加入清水或高汤、黄酒，将汤汁煮开。

4、大火将汤汁煮开后加入鸡汁，放入适量的盐和蘑菇精进行调味，当然还要倒入些许白醋，再将芹菜丁和辣椒放入煮开，把酸辣汤汁浇在汆过水的肥牛土豆粉上，开胃爽滑肥牛就做好了。

整个操作过程不过短短几分钟而已，对于喜好美食但又没有多余时间的上班族来讲是不错的选择哦。

酸汤肥牛属于什么菜系

农历八月十五是我国的传统节日，中秋佳节，按照传统而言，这一天在外的游子要回乡回家，与家人吃上一顿全家团圆的吉祥如意饭。

传统中秋佳节，得吃月饼，中秋赏月，而求阖家团圆之义，可是在外的游子回家了，最想念的一定是家中可口饭菜，而中秋节的饭食，不仅仅只是要美味，喻意也十分吉祥如意，一般都含有大家美好生活的期待与对亲戚朋友的祝愿。

一、红烧肉---蒸蒸日上

一到合家团圆时，大家总喜欢吃一些鸡鸭鱼肉，中秋佳节也是如此。今日介绍的这一道红烧肉做法生活中，味儿香厚，做出来的以后颜色红亮，代表着日子愈来愈火爆。

食物：五花肉一斤，鸡蛋适当，葱姜蒜适当，香辛料少量（八角桂皮香叶就可以），白砂糖二勺，老冰糖五颗，老抽王米酒适当。

1、全部食材流动性水清洗整洁，调料切完预留，随后起菜锅少许油，进行爆香葱姜蒜，香辛料这时也下进来煸炒一下，随后盛出来，添加五花肉爆锅，五花肉会炒出来许多油，冒油以后添加老冰糖着色，少量料酒去腥；

2、在锅中添加一大碗开水，把刚刚炒好的葱姜蒜及其香辛料装进去，随后盖上盖炖煮30分钟左右，到时间了加入一些老抽上色，倒进鸡蛋再炖十分钟，随后生猪肉彻底着色再放一勺白糖提鲜，这时能够放一点食用盐，调料后收汁就可以。

二、新疆大盘鸡---大吉大利

常言道“无鸡不了席”，即便是简易的中秋宴会，也是要鸡来“镇场子”，今日推荐的是简单容易做出来的家常美味，新疆大盘鸡，有阖家阖家团圆，大吉大利之义。

食物：整鸡一只，马铃薯2个，辣椒2个，红萝卜一根，圆葱一头，郫县豆瓣酱、辣椒干、葱姜蒜适当。

1、整鸡拆卸，随后凉水入锅绰水，再用清水清洗干净，随后火锅配菜切割成滚刀块，葱姜蒜切完预留。热锅热油，放好多个老冰糖融化，随后倒进鸡脯肉翻炒，着色后放入香辛料和葱姜蒜，炒2分钟就可以；

2、在锅中添加二勺郫县豆瓣酱，适当老抽和生抽，再放一勺耗油提味，再度煸炒一分钟，添加一罐啤酒，再放入一碗开水，此刻能放马铃薯了，盖上烧煮二十分钟，放入洋葱青椒红萝卜，炒过就可以。

三、五福大拌菜---五福临门

宴会的桌上都是大拌菜，在所难免感觉有些腻口，此刻，清新韩国清酒的凉拌菜就得登场了~今日挑的凉拌菜甚是吉利，五福大拌菜，五福临门之义，食物简易，作法易懂，中秋节宴会全凭这个菜解提味！

食物：生鸡蛋，黑木耳，红萝卜，豆油皮，小青瓜，粉丝们，西兰花，卷心菜，西兰花。

1、木耳泡发，绰水以后过一遍冷水，切割成丝预留，鸡蛋打散摊饼，切割成鸡蛋丝，随后别的的食材都需要切割成丝，黄瓜和胡萝卜不绰水，其他所有绰水预留。

2、食物在餐盘里边摆放好，随后淋上调料汁，调料汁的调料非常简单，一勺蒜末小勺盐，一勺油辣椒，二勺醋，一勺芝麻，加上一勺芝麻油，拌匀就可以，里边能够加一点水，稀释液一下，随后淋到大拌菜上边就可以。

七彩叮当电煮锅怎么样？七彩叮当电煮锅值得买吗？

酸汤肥牛，是很多川菜馆的常见名菜，属于川菜，适宜于生长发育、术后、病后调养的人、贫血久病及黄目眩之人食用。

肥牛的品质自然是第一要素，但入乡随俗以后，酸汤至关重要是汤的调味，要酸辣得恰到好处。肥牛是一种高密度食品，美味而且营养丰富，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙，还是每天需要的维生素 B群，包括叶酸、维生素 B和核黄素等的最佳来源。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁和维生素，营养更丰富，更易于人体的吸收。

1 在正常人的印象里，川菜是主张辣的，因此酸汤肥牛的口味肯定是辣，且带有些酸辣的口感。在制作的过程中，首先是食材的准备，具体为以下食材：香菜、小米椒，小杭椒、黄酒、灯笼辣椒酱等，主要食材是金针菇和肥牛。

2 第二部就是制作过程，首先是将小米椒切成圈，把香葱切碎，香菜切碎，接着把金针菇的根部去除，放在沸水中焯熟，以及去除残留在上面的农药，最后，就是将它们铺在锅底做菜底，需要注意的是要根据自己的口味选择辣的程度。

3 锅中放入烧热，放入灯笼辣椒酱爆炒，并加入水，调入泡椒水等调料，直到浓汤煮开。将肥牛放入，直到颜色呈暗灰色。肥牛熟后捞出放在配置好的金针菇上，将汤汁经过滤网倒进，最后将蒜末等香料爆炒后浇在上面即可。

怎么做米线好吃又简单

七彩叮当电煮锅主打微电脑智控、不粘涂层、1.6L大容量，那么七彩叮当电煮锅怎么样？七彩叮当电煮锅值得买吗？带着这些疑问下面是我为大家带来七彩叮当电煮锅的全面分析，了解它的更多性能，帮你解决更多的困扰，感兴趣的小伙伴们赶快来看看吧！

1、七彩叮当电煮锅怎么样

01.多种功能，多种美味

七彩叮当电煮锅可以炒、炖、煮、蒸、汤、煎等多种功能，担得起七彩叮当百宝锅之称。Uringo七彩叮当一直推崇透过双手在家中就能探寻美食，根据多位博主在小红书上面的美味分享，这款电煮锅可以用来自制家庭版周黑鸭、酸汤肥牛面，土豆泥等等，连红丝绒蛋糕也能用此锅完成。

电煮锅分为标准版与蒸笼版，用户可以根据需求选择款式。如果选择了蒸笼版，能实现上蒸下煮，多种美味同时拥有，省时省心。

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02.3L大容量，1200w火力足

七彩叮当电煮锅具有3L大容量，满足一家人的日常份量。90mm锅身，为用户留取更多空间，方便翻炒食物；240mm锅宽，火锅材料足够放。蒸笼款搭配的蒸架同样也是3L容量，食材一次放够，蒸煮多份美味。

电煮锅配置了1200w大火力，加热更快，多人火锅也能轻松应对；解决了担心电煮锅功率不足，花费时间长的问题。旋钮式调节设计，三档模式随心选择。大火1200w，快速熬煮；小火600w，收汁入味；还有保温模式，60度长效控温。

03.防粘涂层，控制油烟

七彩叮当电煮锅外层用了PP塑裹，便于用户清洗蒸锅；内胆食品级不粘锅涂层，不粘食物不糊底，不怕煎烤粘锅，让用户清洗时更加轻松。同时，还能有效控制油烟，让烹调美食的时光更加舒心；

除了以上提到的特点，该款电煮锅更是具备了防干烧保护。达到170度高温，机器自动制停，避免高温损坏机件；缺水干烧，自动跳断保护，防止锅底烧坏，最重要的是能给用户带来安全保障。

2、七彩叮当电煮锅值得买吗

#很好哦，很方便，可以煎炒煮，最大频率就用了几分钟，用电的就特别方便，对于我这种怕煤气的简直就是福音，平时可以煮螺狮粉吃吃，或者是煮泡面也可以，特别的方便，小锅也好看，跟一模一样。

#已经用了质量非常好，锅也超好用的。早上起来可以煮鸡蛋煮红薯。中午和晚上可以炒菜。也可以煮饭。一点也不糊锅和粘锅，加热的速度也很快强推。推荐给好几个朋友都买了这种锅。

#超级可爱的一个小锅，烧水煮面都很快，内胆是陶瓷油涂层内胆，清洗起来超级方便，煎蛋也不会粘锅，用了几次了，体验感很好！放在单位同事都羡慕啦！

金针菇可以做什么菜呢？

1.正宗云南过桥米线

浓汤用料：排骨300g、鲜鸡1/2只、鲜鸭1/2只、云南火腿100g、老姜1块（50g）、盐2茶匙（10g）

米线配料：（1大碗量）熟米线200g、鲜草鱼80g、鲜猪里脊80g、鹌鹑蛋适量、韭菜30g、香葱30g、榨菜30g、绿豆芽30g、盐1茶匙（5g）、白胡椒粉1/2茶匙（3g）

浓汤做法：

1、排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净。

2、和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅（或大砂锅），加入约为固体材料4-5倍的水。先大火烧开，再转为小火，煨制60分钟以上。

3、调入盐，最后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着一层明油。

米线做法：

1、将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用（为防表面变干，可以称码好，蒙上保鲜膜）。

2、将沸腾的浓汤盛入保温的大碗，依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、绿豆芽、榨菜和韭菜，放入生鹌鹑蛋，放盐和白胡椒粉。

3、放置2分钟后，再放入沸水烫过的米线，撒上香葱即可。

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2.香辣酸汤肥牛米线

食材：米线1包，肥牛100g，金针菇50g，油菜心3棵，鸡蛋1个，生抽15ml，葱姜蒜米5g，白醋15ml，盐1g，红辣椒1根，泡椒6根，泡椒水适量。

做法：

1.米线选新鲜熟米线即可，泡椒水根据喜好随意。鸡蛋可以根据喜好，摊成蛋饼，切细条做配料。

2.锅烧热，加少量炒菜油，放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底。

3.泡椒连同泡椒水一起倒入锅中。

4.加入热水烧开。

5.放入米线，不要搅动。

6.等待米线慢慢煮散，调入生抽、白醋、盐。

7.放入金针菇和油菜心，烫软，和米线一同捞出。

8.余汤中放入肥牛片。

9.烫至变色即可。

10.把肥牛摆在米线上，加入余下的汤即可。

3.家常鸡丝米线

食材：米线、木耳、油菜、鸡腿、姜片、辣椒、盐、鸡精、高汤（粉）

做法：

1.　木耳发水泡好，撕成大小合适的小块，冼净备用，鸡腿冼净，肉切细丁备用。

2.　将木耳、鸡肉丁、姜片、辣椒段、盐、鸡精、高汤（粉）、辣椒油（很重要，没有辣椒油的米线吃起来不够味。）装入煲锅，加清水煲汤，汤沸后中火30分钟。

3.　煲汤的同时，用其他的锅，清水烧开，关火，加入米线，搅拌均匀后，加盖焖10~30分钟，捞出并浸入凉水中(提示：不同的米线泡开的时间也不同，最好在泡米线时经常看一下，如果米线泡至用筷子可以稍用力夹断时即为适宜，太硬太软都不好)。

4.　等汤煲好以后，将泡好的米线捞出沥干水，与油菜一并加入到汤中，小火一分钟即可出锅了。

4.榨菜素肉丝米线

食材：素肉丝，榨菜，米线，香菜，生抽，盐，蒸鱼豉油，米醋，花椒粉，姜，蒜。

做法：

1.素肉丝泡发。

2.榨菜切丝。

3.炒锅烧热，倒入一些植物油，放入姜末煸炒。

4.素肉丝挤干净水分，放入锅中炒至颜色变深。

5.放入榨菜丝煸炒均匀。

6.加一点水，生抽和盐调味。

7.碗底倒入生抽，蒸鱼豉油，米醋，花椒粉，姜蒜末。

8.少一点热油，泼入碗底搅匀。

9.米线放入小锅，煮三分钟。

10.连汤倒入碗里。

11.放入榨菜素肉丝和香菜即可。

5.老坛酸菜米线

食材：米线300克，老坛酸菜半碗，肉糜100克，料酒1茶匙，酱油1勺，耗油1勺，白糖半勺，鸡精半勺，干辣椒，花椒少许。

做法：

1、老坛酸菜和米线先准备好，老坛酸菜放碗里，干米线用清水浸泡一个小时左右，然后用热水浸泡3分钟。

2、煮好的米线用凉水过一遍，晾干水备用。

3、准备好老坛酸菜，肉糜，葱，花椒，干辣椒，花椒油。

4、开火烧热锅倒入1小勺色拉油，再添加少许的花椒油，开大火烧热了倒入肉糜翻炒一下。

5、然后熄火捞起来放碗里。

6、把锅里的剩油开火烧热，倒入老坛酸菜，少许的辣椒干，翻炒 一会儿。再把肉糜倒进锅 里，加入料酒，酱油，白糖，耗油，翻炒出香味。

7、往锅里倒入高汤煮开，加入半勺鸡精调味。

8、把米线倒入锅里，搅拌一下烧开。

9、把煮好的老坛酸菜米线捞起来放碗里，然后撒上葱花即可。

金针菇可以做很多的菜，可以炒，煮汤，烫，凉拌等。介绍一道好吃的凉拌金针菇！味道很好，鲜爽可口。大家可以试试！凉拌金针菇，准备食材:金针菇，黄瓜，香菜，蒜，姜，熟油辣子，白糖，食用醋，千和生抽，鸡精，食用盐，芝麻香油，花椒油。处理食材:金针菇去掉根部，下锅焯水，放少量食用盐，煮熟。 黄瓜切丝。香菜切细。蒜片蒜泥。老姜切姜末，做姜汁。做法:把煮熟的金针菇和黄瓜丝放一起，放入蒜泥，适量姜汁，鸡精，千和生抽，白糖，食用醋，熟油辣子，花椒油，芝麻香油充分拌匀。撒上香菜段！做法很简单，口味可以自己掌握，还可以加入适量的小米辣提鲜。?