紫菜汤的做法(紫菜汤的做法视频)

最简单方便的紫菜汤怎么做

紫菜蛋花汤

【材料】

紫菜3张、小白菜2棵、鸡蛋2个、高汤4杯

调味料

盐1茶匙、香油少许、水淀粉少许

【作法】

1.高汤放锅内煮开，小白菜洗净放入汤内，改小火，并加盐调味。

2.鸡蛋打散，加入少许水淀粉调匀，汤煮滚时淋入，待蛋花浮起时改小火。

3.将紫菜撕小片放入汤内，立刻熄火盛出，最后滴入少许香油即可。

冬天气温干燥、寒冷，便秘者日见增多。尤其是老年人，肠道蠕动缓慢，直肠肌肉萎缩，张力减退，排便无力，加上气候干燥，就造成了老年人便秘。小孩子食物过于精细，又爱吃零食，喝水又少，也容易造成便秘。

而以上原因造成的便秘，无论大人和小孩，只可润治，不可泻治。润肠最好的食物是紫菜。紫菜是很好的营养性食物，除含有大量的钙、磷、铁、碘和多种维生素外，还有柔软的粗纤维，用其做菜汤，不但味道鲜美，还能清理肠腔内积留的黏液、积气和腐败物。如能每晚饭前让大人和小孩喝一些紫菜汤，增强肠蠕动功能，便能治疗便秘清理肠腔。

清肠紫菜汤的做法如下：紫菜10克，香油2小勺，酱油数滴，味精0.5克，每晚饭前半小时，用开水冲泡1碗，温服，第二天即可解除便秘。

豆腐紫菜汤

菜 名： 豆腐紫菜汤

主 料： 豆腐1块，紫菜2块，番茄1个，大头菜1两（约40克），素上汤8杯，盐少许。

做 法： 1、各物洗净，紫菜切小片，番茄切角块，大头菜切条，豆腐切成四件。

2、锅中将素上汤煮沸，先加入豆腐、番茄和大头菜条翻煮片刻，后放下紫菜，以盐调味即成。

备 注： 1、豆腐可先用沸水略烫，再用冷水冲净，以去豆腥味。

2、紫菜放汤中一滚即成，切勿煮太久。

3、素上汤的做法参看书后附录。如用荤上汤，味道自然更美

紫菜鸡蛋汤怎么做才好喝？

要说紫菜鸡蛋汤，怎么做才好喝？其实在我个人看来，我们只要把紫菜鸡蛋汤，做的鲜美一点，在做的稍微有味点，那么做好的紫菜鸡蛋汤，就不会差到哪里去了，毕竟这道紫菜鸡蛋汤，在烹饪方法上说，是属于没有难度的汤类菜品了

基本只要会点厨艺的人，多能轻易的做出来，但要把紫菜鸡蛋汤，做的好喝点，还是需要一点小技巧的，今天我就把制作紫菜鸡蛋汤时，所需要用的小技巧，完完全全的分享给大家，但由于我不是专业的厨师，要是有说错的地方，还请大家多多的指教

紫菜鸡蛋汤之：家常做法

▼：准备用料

紫菜一片，鸡蛋一个，小虾米10g，小葱一颗，醋适量，盐适量，鸡精适量

▼：准备工作

把准备好的紫菜，是手撕成小块，放到干净的空碗里，加入适量的醋，适量的盐，适量的鸡精，并放入准备好的小虾米，最后把小葱清洗干净，并切成葱花

▼：开始工作

将准备好的鸡蛋，打到干净的空碗里，并搅拌开来，起锅烧水，等水开后，倒入搅拌好的鸡蛋液，并用勺子不断的搅拌均匀

停火出锅，将锅里的鸡蛋花，连汤带料，一起倒在紫菜碗里，并放上葱花，点缀一下就可上桌

紫菜鸡蛋汤之：你问我答

①为什么不把紫菜煮一下了？

答：紫菜这种食材，本就是易熟的，要是放到锅里煮一下的话，就会把紫菜煮的太过了

②为什么要放小虾米？

答：之所以要放小虾米，是为了给紫菜鸡蛋汤，添加点海鲜的味道，让紫菜鸡蛋汤喝起来，更加的好喝

③为什要放醋到紫菜鸡蛋汤里面？

答：放醋的好处就是，可以使紫菜鸡蛋汤变的更加好喝，要是不喜欢酸口味的话，可以不放的

④煮好的鸡蛋花，倒入紫菜碗里就能喝了吗？

答：把煮好的鸡蛋花，倒入紫菜碗里，并搅拌开来，就可以开喝了，这个时候就不要在放任何的调料了，因为之前己经放过了

紫菜鸡蛋汤之：总结语

其实这道紫菜鸡蛋汤，就是一道很简单的汤类菜品，只要做出来的口味，是根据自己的口感来的，那么做好的紫菜鸡蛋汤，就是最好喝的，完全没有必要，做的那么复杂，毕竟我们大部分人，多不是美食家的