紫米粘豆包的做法_紫米粘豆包的做法大全

1.粘豆包的做法大全 粘豆包的做法有什么

2.粗粮包括哪些

做粘豆包最后沾的糯米粉是生的。豆包生坯的表面粘上一层糯米粉,粘糯米粉是为了让豆包表面光滑不开裂,然后摆在蒸锅里就可以开蒸了。

粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬，一切工艺源自于天然属传统天然食品的典范。

粘豆包的做法

将红豆花生紫米和黑米提前用清水浸泡一晚，然后洗净稍稍沥干水分备用板栗仁切小块备用将泡好的食材放入电饭锅中，倒入与食材持平的清水，然后加入玉米粒和板栗仁再放电饭煲里按下煮饭键煮熟，趁热加入白糖拌匀再加入60g糯米粉拌匀。

将糯米粉混合物分成大小相同的小丸子，然后用手整成窝窝头的形状再裹上一层糯米粉，手套上涂点食用油会更好操作，放入蒸笼热水上锅蒸20分钟即可。

粘豆包的做法大全 粘豆包的做法有什么

粘豆包是比较常见的一种食物，它吃起来味道很不错，营养价值高，适量食用对身体有一定好处，很多人都会经常吃粘豆包，有些人会用空气炸锅加热粘豆包，一般加热5分钟左右就可以了，如果不是很热，可以适当延长一下时间。

空气炸锅炸粘豆包需要多长时间

空气炸锅炸豆包5分钟的时间。

空气炸锅为工具，200℃加热3、5分钟左右，粘豆包四周围刷一层薄油，继续加热7、8分钟，美美的。

粘豆包，纯绿色，想起那些年家乡的粘豆包或油炸或油煎，外焦里糯，滑润香甜，口水横流哦！忍不住想吃油炸粘豆包，当然不能真入油锅炸，吃法不健康，有了空气炸锅一切迎刃而解，一样的油炸味道，口感一样的软糯香甜，还有家人的一份亲情和汗水，吃的是甜蜜，吃的是幸福。

空气炸锅热粘豆包需要几分钟这个还是得看具体情况的，一般情况下就是需要热三四分钟或者五六分钟的样子就可以了，时间是不会特别久的，大部分的朋友对这个还是比较的感兴趣，可以去品尝一下这个味道，还是很好吃的，比较方便的做法。

粘豆包的营养价值

粘豆包里面有大黄米红小豆，都是富含维生素和膳食纤维的保健食品，有帮助碳水化合物和蛋白质的能量转换，以及具有促进肠道蠕动，预防便秘等功效。而且粘豆包的口感非常好，它也算是粗粮食品。

吃粘豆包，是有营养的属于粗粮的食物，能够促进肠胃蠕动，而且粗粮内含有丰富的维生素b和膳食纤维，能够预防便秘，但是不建议过量的使用，避免出现消化不良。

粘豆包的具体做法

食材：

红豆200克，花生200克、糯米粉500克，板栗200克、玉米粒200克，紫米50克、紫糯米50克，白糖2勺

做法：

1、红豆、花生、紫米和紫糯米等食材，先放入冷水中浸泡一个晚上，将其淘洗干净，生板栗准备出适量，将其处理干净后，板栗去皮切成小块。

2、再准备出玉米粒，可以根据个人喜好搭配食材，将所有处理干净的食材，全部放入在锅中，加上水煮半个多小时，需要将所有的食材全部煮熟。

3、将煮好的粗粮滤水，控干后，趁热加入白糖，混合搅拌均匀，让白砂糖完全融化，再分次少许在其中加入糯米粉，一边加糯米粉一边翻拌，直到可以成团的状态。

4、用手将其分成一个个大小适中且均匀的小团子，分别揉搓整理好，准备一碗糯米粉，将做好的小团子放入糯米粉中裹一圈，每一个都要裹上，摆放在蒸屉上。

5、在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入团子，开始蒸，差不多15分钟，将粘豆包蒸熟后，就可以出锅享用。

小技巧：

1、不耐煮的食材都需要事先泡水，让其吸足水泡发，煮的时候才会更加方便些，省时更省事，花生如果想要去皮，可以用热水浸泡一会，待看到外皮变得褶皱，便可轻松去皮，不过带皮一起吃价值会更高。

2、所有的食材都需要事先煮熟了用，将其充分煮熟，蒸的时候才会更加方便，不会出现夹生的情况，豆子煮熟后，需要趁热加入白砂糖，放凉后糖不容易会融化，糯米粉不要在豆子太热的时候放，否则太黏了，稍微晾一会再加入便可。

3、糯米粉不要放太多了，需要分次少许慢慢加，糯米粉太多容易发干发硬，粘豆包的个头大小尽量要一致，受热均匀不夹生，具体蒸的时间需要根据实际的情况来定。

粗粮包括哪些

1、方法一：红豆100g、玉米粒100g、紫米25g、白糖30g、板栗仁100g、黑米25g、糯米粉适量。将红豆、花生、紫米和黑米提前用清水浸泡一晚，然后洗净，稍稍沥干水分备用。板栗仁切小块备用。 将泡好的食材放入电饭锅中，倒入与食材持平的清水，然后加入玉米粒和板栗仁，再放电饭煲里按下煮饭键煮熟。 趁热加入白糖拌匀，再加入60g糯米粉拌匀*糯米粉用量要根据煮出来的豆子湿度增减，可以团成小丸子即可。将糯米粉混合物分成大小相同的小丸子，然后用手整成窝窝头的形状，再裹上一层糯米粉。放入蒸笼，热水上锅蒸20分钟即可。

2、方法二：先把大黄米泡上半日，然后淘净沙子，叫“淘米”，之后晾大半干，磨成面，将玉米面和黄米按一定比例混合，再用冷水和面，像做白面馒头那样进行“发酵”。待发出酸味，开始用手揉面。这一步关系着整个粘豆包制作的成功与否，也关系到口味和色泽，所以对发面人的要求较高。一般传统发面的人应该是家里相貌较好，性格温和，善良的人，据说这样发出来的面就如其人一般，入口细滑，带有丝丝甜意，色泽金黄。将红小豆或大芸豆煮熟(不可煮破皮)，捣成豆沙酱，放入细沙糖，攥成核头大的馅团，备用。这一步掌握煮豆的水分和火候至关重要，如果干了或者稀了，都意味着馅料的失败。需要费时调好。糖量最好少一些，防止口味不同。用揉好的黄米面将豆馅团包入里面，团成豆包状，放入铺有玉米叶或苏子叶的屉中大火蒸二十分钟，即可出锅。（也可不放苏子叶或，改垫其他东西，只要能捡起来豆包即可）。

3、方法三：食谱原料：黄米面、干面粉，红小豆、发酵粉，白糖、桂花酱适量。将黄米面放入盆中，加入60度水温的水300g，将其和成面团（略软些），待凉后，把发酵粉用水懈开，再加入干面粉，倒入黄米面中和匀，饧几个小时；红豆淘洗干净，放入高压锅中压15分钟，压好后开盖加入白糖、少许素油，用力将红豆捣碎，放入适量桂花酱搅拌成豆沙。将面团取出下剂，包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可。

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，可以分成以下几类：

1、谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。

2、杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。

3、块茎类：红薯、山药、马铃薯等。

粗粮的营养

粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。

医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。