高压锅驴肉的做法大全_高压锅驴肉的做法大全窍门

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       随着科技的发展，高压锅驴肉的做法大全的今日更新也在不断地推陈出新。今天，我将为大家详细介绍它的今日更新，让我们一起了解它的最新技术。

1.炖驴肉的家常做法有哪些？

2.如何用高压锅炖驴肉

3.怎样炖驴肉好吃

4.驴肉怎么吃好吃家庭做法

5.炖驴肉怎么炖

炖驴肉的家常做法有哪些？

       主料：驴肉1300g

       辅料：白酒10ml、盐3g、蚝油15ml、老抽10ml、生抽10ml、八角5g、花椒5g、陈皮5g、山楂5g、甘草2g、冰糖30g、葱20g、姜20g。

       五香酱驴肉的做法

       1、准备原料。

       2、驴肉泡在清水里1个上午，去除驴肉中的血水。

       3、将大块的驴肉切成巴掌大的小块。

       4、半锅清水里，加入1大勺的白酒，加入几片姜。

       5、驴肉凉水下锅，大火烧开转小火。

       6、直到锅中出现大块的血沫就关火，将驴肉捞出。

       7、准备各种佐料。

       8、驴肉放入高压锅中。

       9、加入八角、花椒、桂皮、山楂等香料。

       10、加入白酒1大勺，再加入和老抽、蚝油、生抽、盐和冰糖等调料。

       11、加入1大碗开水。

       12、撒上葱段姜片。

       13、高压锅开火，炖煮1个小时，关火后焖一个下午。

       14、拿出酱驴肉，凉透切片即可食用。

如何用高压锅炖驴肉

       驴肉洗净切块，锅内放油爆香，放入驴肉料酒炒匀，放入调料和水煮开，倒入电压力锅炖，中途加入萝卜和盐拌匀，炖好盛出，完成。具体做法如下：

       需要提前准备好的材料包括：驴肉 600克、胡萝卜 3根、茶籽油 40克、盐 2克、生抽 20克、老抽 5克、料酒 50克、姜 1块、八角 2个、桂皮 1块、干辣椒 3个。

       1、驴肉提前浸泡四个小时。

       2、驴肉切大块，再清洗一遍，控干水份。

       3、起油锅，放入辣椒，八角，生姜等煸香。

       4、放入驴肉炒至变色，淋入料酒炒匀。

       5、锅中加生抽、老抽、冰糖和清水炖，水要没过驴肉。

       6、连汤一起倒入电压力锅，插上电源开始工作。

       7、一小时后放入萝卜和盐拌匀，继续炖20分钟收汁。

       8、盛出，完成。

注意事项：

       驴肉加入料酒可以去除驴肉的异味，吃起来口感会更好。

怎样炖驴肉好吃

       生驴肉切成块（不要太大，要不难熟透），放清水里泡一段时间（1-2小时都可以（做到吸足水分肉质不干就可以了），然后直接上高压锅，放入驴肉，葱花，姜片，大料，花椒，酱油，咸盐，味精，白糖，加足够量的水。然后开始煮，煮沸后憋段时间出锅，全倒盆里，等凉（不要着急，等彻底凉透），捞出肉块，切片，开吃即可。

       或者驴腿肉剔骨取肉切大块，用盐略腌制，准备配料，然后驴腿肉（骨头一起）和配料，调料一起入锅，加水焖，大火烧开小火炖两小时后用高压锅煮30分钟，停火捞出即可开吃。另外需要注意的是，驴肉的炖制时间要长一点，要不然吃的时候有可能会肉带筋的嚼不烂，影响进食

驴肉怎么吃好吃家庭做法

       红焖驴肉

       驴肉500克；八角1.5个；花椒20粒；葱1/3根；姜片3片；生抽5勺；盐适量；蒜1瓣；酱油2勺糖5克；火锅底料10克.香辣酱10克

       1.驴肉泡去血水冷水下锅加姜片，葱焯出浮沫，将焯好的肉用温水洗干净；

       2.将以上所有调料炒出红油，加入驴肉煸炒，炒香后加入温水，将水和驴肉用高压锅上气以后压半个小时出锅；

       3.大白菜垫底，装入火锅，上桌小火焖煮白菜软烂后即可；

       凉拌驴肉

       驴肉200克；醋2勺；香菜1根白糖少许；生抽1勺；蒜末适量；葱丝少许；花椒少许；

       1熟驴肉切片放盆里备用，葱丝、蒜末、香菜切段放置驴肉上，热油炸香花椒浇在菜上放入醋、生抽、糖搅拌均匀；

       酱香驴肉

       驴肉2500克；花雕酒10克；花椒10粒；葱1节；姜3片；蒜3瓣；花椒10粒；八角2个；香叶3片酱油20克；豆瓣酱20克；盐5克1.驴肉切方块，浸泡一上午换出血水

       2.驴肉冷水下锅加花雕，花椒焯水撇去浮沫，再用清水清洗干净直接放入压力锅；3.热锅冷油下葱姜蒜、花椒、香叶、八角炒香，加入豆瓣酱炒出酱香味，倒入凉水、老抽、盐、调好味关火，把锅里的汤倒入压力锅；4.水量以跟肉持平就可以，30分钟后可以开盖，汤不要倒掉全部倒入盆里浸泡一夜

       小炒驴肉

       驴肉250克；青椒一个；葱花一干；姜3片；蒜2瓣；生抽1勺淀粉1勺；盐15克；鸡精1勺

       1.将驴肉切片、青椒切丝、葱花蒜瓣、姜切丝、坐锅起火倒入适量花生油，熬制八成热倒入驴肉进行翻炒后变色倒入切好的佐料进行翻炒；2.翻炒几下倒入适量的生抽，并添加适量的水，盖上锅盖后焖上一两分钟，倒入切好的青椒进行翻炒后倒入适量的湿淀粉勾芡一下即可：

       驴肉火烧

       中筋面粉500克；水280克；盐2.5克；白胡椒粉适量；五香粉适量；油75克；小葱.大柿椒1个；青辣椒小半个.香菜5根

       1.25克面粉、五香粉。白胡椒粉。盐。75克油把葱熬制出香味，做葱油小面需炸黑变干分两次倒入搅拌均匀；2.面粉加盐、油合成面团醒发半小时左右，擀成皮抹油卷起来，分成一个78克的小段竖起来擀开，开口两边，折叠起来再竖过来擀开3.烤箱上下火200度预热，烤10分钟就可以，喜欢吃更酥脆的，烤的12分钟；4.驴肉切好菜切好，再把菜和肉一起切一切味道中和一下

炖驴肉怎么炖

       将驴肉清洗干净，切成大块，冷水下锅，锅开后撇去浮沫，捞出后冲洗一下。将驴肉放入高压锅，加入料酒、生抽、花椒、大料、葱段、姜片、白糖和少许食盐，注入适量清水，然后盖上锅盖开始烧制。大约三十分钟后，香味浓郁的红烧驴肉就做好了，出锅前加少许味精调味，再撒上香菜末点缀一下。

       好吃的家常炖驴肉做法

       食材

       驴肉 1500克

       八角 20克

       方法/步骤

       炖驴肉的步骤，先将驴肉浸泡2小时后洗净、斩大块后放入锅中，注入没过肉1寸以上的清水，焯水、大火煮沸后撇去浮沫。

       将全部调料放入后搅拌均匀，高压锅大火再次煮沸后转中小火焖煮约35分钟即可。若觉得油腻的话、可加入滚刀切块的胡萝卜、白萝卜去腻、高压锅3～5分钟即可。更加美味可口。

       驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。

       从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。

       驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。

       好了，今天关于“高压锅驴肉的做法大全”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“高压锅驴肉的做法大全”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。