宽粉丝的做法_宽粉丝的做法大全家常

宽粉丝的做法_宽粉丝的做法大全家常

       现在，请允许我来为大家详细解释一下宽粉丝的做法的问题，希望我的回答能够帮助到大家。关于宽粉丝的做法的讨论，我们正式开始。

1.粉条怎么做好吃

2.宽红薯粉条怎么做好吃，炒宽红薯粉条的家常做法

3.粉条的做法

4.东北的粉条是怎么做的？

5.白菜炒粉条的家常做法大全家常

6.粉条的10种家常吃法

粉条怎么做好吃

       粉条做法有黄瓜拌粉丝、粉条丸子、排骨炖粉条、凉拌粉条、白菜粉条、猪肉炖粉条等。

1、黄瓜拌粉丝

       材料准备：粉丝2小捆、黄瓜1根、姜2片、蒜2瓣、酱油1勺、白醋1勺、香油1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、白糖1勺。

       干粉丝提前用清水泡发，洗净备用。黄瓜洗净后，刨成细丝备用。煮锅里倒入清水烧开，将粉丝放入锅里煮熟。煮好的粉丝捞出，过凉白开。姜、蒜洗净后，切末，切好的姜蒜，调入适量凉白开，浸泡几分钟。再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，搅拌均匀。粉丝沥干水分后，拌入黄瓜丝。将调料淋入粉丝里，搅拌均匀即可。

2、粉条丸子

       材料准备：粉条 ，面粉 ，水 ，葱 ，姜 ，十三香 ，盐 ，食用油等。

       粉条用水煮软，葱姜切末，煮好的粉条捞出，切小段。切好的粉条放进盆里，放入葱姜末、盐、十三香搅匀，然后加入适量水和面粉搅拌。锅中倒入油烧热，用小勺子舀一勺下入油锅，开始逐个炸丸子，熟透即可。

3、排骨炖粉条

       材料准备：排骨，宽粉条，姜，蒜，胡椒粉，老抽，料酒，盐等。

       排骨加姜蒜末、胡椒粉、老抽、料酒、盐腌一天。热锅放适量花生油，入排骨煎到略略变焦。加入适量水，同时加入红薯粉条（不用提前泡水），一起炖熟，加盐调味即可。

4、凉拌粉条

       材料准备：粉条一把，青红辣椒1个，小葱，大蒜，盐，糖，醋，酱油，香油，麻油等适量。

       粉条先煮一下，煮软了就可以了。煮好了用凉水冰一下。把青红辣椒切小丁，葱花切碎，大蒜切碎。都弄好了以后，把葱蒜青红辣椒放粉条里，接着放盐糖酱油醋麻油香油（喜欢吃辣的可以放点红油）调料自己掌握就好了。

5、白菜粉条

       材料准备：娃娃菜2颗，粉条适量，青椒2个，葱姜蒜末适量，花椒适量，盐少许，干辣椒依照个人口味。

       粉条洗净在开水里泡好捞出备用，娃娃菜洗净斜切成丝，青椒切丝，葱姜蒜切沫，干辣椒切段备用。锅加油烧热，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒段爆香。放入娃娃菜丝，炒至快变色时快入粉条快速翻炒，至娃娃菜完全变色后加入少许盐出锅。

6、猪肉炖粉条

       材料准备：猪五花肉，土豆粉条，老抽，盐，葱，姜，蒜，花椒，八角，香叶，料酒，糖等。

       五花肉切成大块，放入冷水中，加入姜片、料酒煮开，去血沫，再将煮过一次的肉切成小块。炒锅中放油，油热后放入五花肉块翻炒，翻炒到肉的表面微微发黄，再倒入老抽、少量糖继续翻炒上色。

       准备好葱、蒜、八角、花椒，放入五花肉中，再倒入温水，水要盖过五花肉，水开后小火炖20分钟。将提前泡软的粉条放入锅中与五花肉同煮，加入适量盐，小火再炖20分钟。中途可以加水，因为粉条特别吸水。

宽红薯粉条怎么做好吃，炒宽红薯粉条的家常做法

       食材：红薯粗粉条150克、五花肉100克、红甜椒30克。青椒30克，大葱20克，姜15克，八角2枚，黄酒10克，酱油15克，蚝油10克，鸡粉1克，胡椒粉少许，烹调油10克。

       做法：

       1.准备主要原料。

       2.先把五花肉切成薄片儿备用。

       3.然后炒勺上火烧热，注入少许底油煸香八角。

       4.八角煸香后下入五花肉片煸炒。

       5.把五花肉片煸出油肉色发透时下入葱花和姜末煸香。

       6.葱姜煸香后，烹入黄酒。

       7.再烹入酱油炒匀。

       8.下入蚝油炒匀。

       9.然后倒入开水，水量要以能和粉条持平即可。

       10.把事先泡发好的粉条倒入锅中煮开。

       11.煮5分钟后撒入少许胡椒粉和鸡粉炒匀。

       12.用大火收汁，待汤汁收干后倒入彩椒翻炒。

       13.把彩椒炒匀断生即可出锅码盘。

粉条的做法

       步骤

       1.准备好材料。

       2.先将所有材料切好备用。姜切末，蒜切碎，洋葱，西芹，青椒切丁。

       3.锅中先放清水烧开。

       4.将红薯粉条倒入烧开的水中煮，煮到用手掐能掐断即可，不过太过。

       5.捞出控水备用。

       6.另起炒锅，炒锅中放油烧。

       7.油热倒入姜末爆香。

       8.其他材料倒入锅中翻炒，加少许盐(第一次加盐)。

       9.待其它菜炒五六分熟倒入红薯粉条翻炒，炒的过程要不停，可一手用一双筷子，一手用锅铲那样夹起来翻炒，这样不会粘锅，干了可加少许清水，不可加太多，不然会粘锅的，如果有肉汤更好。

       10.加五香粉，盐(第二次加盐)，老抽翻炒。

       11.盛入碗中即可。

东北的粉条是怎么做的？

       　导语：怎么做好吃的'粉条呢，以下是我介绍的它的做法大全，大家可以参考下哦。

        做法一

       　原料：猪肉200克，粉条250克，酸白菜200克，葱、姜、蒜、油、生抽各适量。

       　准备：把酸菜用水泡一会儿，再把酸菜水分挤尽，将酸菜横切，成丝，越细越好。粉条切成适当长度。猪肉切片，用生抽酱油，料酒，淀粉，腌上一会儿。

       　制作：锅里入油，6成热的时候，把肉丝倒入，炒至变白之后盛出备用。再放油入锅，热后放葱蒜姜末，煸炒爆香，然后放酸菜、备好的肉片炒2分钟，加入鸡精，加清水放入粉条，水开后关小火炖至粉条成透明色即可。

        做法二

       　原料：酸菜、宽粉条、葱、花椒、盐、白糖各适量。

       　准备：酸菜如果大的话可以切一下，粉条切成段。葱切葱花。

       　制作：锅上火，油热放入花椒爆香，再放入葱花爆香。倒入酸菜翻炒。酸菜快熟时，倒入宽粉翻炒。点入酱油，可以放一点点盐，白糖。粉条软后，就可以出锅了。

        做法三

       　原料：酸菜100克，猪肉50克，红薯粉条150克，剁辣椒、生姜、大蒜、葱、生粉、生抽、胡椒粉、芝麻油各少许。

       　准备：瘦肉剁碎成糜，加入少许盐、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉拌匀腌制二十分钟。红薯粉条放入沸水中煮熟后过冷水沥干待用。酸菜洗净挤干水分后切成细丝，生姜切丝，大蒜拍扁切碎，葱切花。

       　制作：热锅放油，放入肉末大火快速翻炒至肉末变色后加入酸菜、生姜、大蒜、剁辣椒与适量的盐，翻炒两分钟左右;放入粉条与葱花、生抽，转中火炒匀即可。

白菜炒粉条的家常做法大全家常

       东北粉条是以马铃薯、红薯等为原料，经磨浆沉淀等工序加工而成的。根据原料和工艺不同一般呈灰白色、黄褐色或**，从形状上来说，有圆粉条和宽粉条两种。

        粉条本身没有很明显的味道，而且有极好的吸附性，能很好的吸收汤汁里的营养和味道，因此非常百搭，适合与任何蔬菜、肉类搭配烹调。炖、炒、凉拌都可以，口感爽滑有韧性，老幼皆宜。

       一、肉末粉条。提到粉条的吃法，怎么能不说说肉末粉条呢？肉末粉条，也叫"蚂蚁上树"，可以说是粉条最经典的吃法了。

        1、粉条提前用水泡软；猪肉馅用适量料酒、生抽、胡椒粉、花椒粉、盐、生粉抓匀，腌制十分钟。

        2、热锅凉油，放入一颗八角、红辣椒段，姜丝炒香，倒入肉末，炒散，炒至油清，加葱末，烹入生抽、老抽、蚝油或甜面酱，翻炒均匀，加适量清水烧开，倒入泡软的粉条，翻炒均匀，小火烧至粉条入味，汤汁浓稠将干，即可关火装盘。

        若是喜欢吃辣的，也可以在炒肉末时加入适量郫县豆瓣酱，炒出来颜色红润油亮，滋味十足，口感柔韧，十足的开胃。

       二、卷心菜炒粉条。卷心菜也可以换成芹菜、白菜、豆芽等任何蔬菜；可以素炒，也可以放肉丝炒，味道都很棒。

       1、芹菜洗净切段待用。

        2、粉条煮两三分钟至八九分熟，泡着待用。

        3、热锅凉油，加红辣椒段、八角、姜丝、肉丝翻炒，至肉丝变色、油清，烹入生抽、少许醋、老抽，翻炒片刻。

        4、倒入粉条，翻炒均匀入味即可。酌情可加少许清水，不过不宜多，否则会影响芹菜的口感及菜的香味。粉条因为提前煮熟了，所以只要炒至入味即可。

        除此之外，炖鱼，炖肉，炖豆腐……炖炒任何有汤汁的菜，甚至包水饺做馅儿，都可以加入粉条。粉条吸收汤汁，爽滑柔韧，滋味十足，却又不破坏其他食材的味道，让人不爱都难。

        教大家这一道做法简单，色香俱全，美味可口的五花肉炖粉条。

       材料：五花肉500克、红薯粉200克、姜、葱、八角、桂皮、花椒、香叶、蒜。

        做法：1,红薯粉放入温水中泡软，五花肉洗干净，切成块，姜切片，葱切葱花，蒜切片。

        2，锅里加入清水，两片姜，五花肉大火烧开，焯水断生，捞出沥干水分备用。

        3，热锅下油，放入姜，葱白，八角，香叶，花椒，桂皮炒出香味。

        4，倒入五花肉翻炒一小会，加入生抽，少许老抽，少许冰糖，料酒翻炒均匀。

        5，加入没过肉的清水，盖上盖大火烧开，小火焖煮四十分钟。

        6，焖煮好后，放入泡软的粉条，适量盐，继续焖煮十分钟即可关火。

        7，出锅装碟，撒上葱花即可。

粉条的10种家常吃法

       家里有一个厨艺了得的妈妈或是爸爸能提高整个家庭的幸福指数，所谓“民以食为天”，吃饱喝足才有力气进步，尤其是家里有小宝宝的。下面小编来给大家介绍一道非常简单且美味的白菜炖粉条吧！

       白菜炖粉条的做法

       食材：白菜、粉条、葱、姜、蒜、花生油、生抽、盐、鸡精。

       步骤：

       1、葱、姜、蒜切碎，白菜洗净切碎，粉条洗干净。

       2、用热水泡发10分钟，锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜，放入泡好的粉条和白菜翻炒。

       3、放入盐、生抽，添加少许水煮上片刻，出锅前放入鸡精调味即可，盛入盘中。

       猪肉白菜炖粉条的做法

       食材：白菜、粉条、猪肉、八角、盐、生抽、鸡精、植物油、香菜、葱。

       步骤：

       1、准备好主料，大白菜、猪肉和粉条；我不喜欢吃肥肉，所以用的纯瘦肉，如果用五花肉会更香。

       2、大白菜掰去老帮，撕成大片待用，粉条用温水泡软，剪成15厘米长的段待用。

       3、猪肉切片，香菜切段，八角和葱花备好，炒锅烧热，下入八角炸出香味，再下入葱花爆香。

       4、下入猪肉片中火翻炒至变色，倒入生抽爆香，同时去掉酱油的生味儿，下入白菜翻炒，一开始不太好炒，因为白菜叶很挺，炒一会叶子软了就容易多了。

       5、炒到白菜全部打软，原来满满的一大锅现在就剩下大半锅了，加入热水至白菜高度的2/3，大火烧开转中小火炖2分钟，加入盐和鸡精调味。

       6、下入泡好的粉条，翻动一下，让粉条全部浸入汤汁中，再炖5分钟，至粉条软烂即可关火。

       7、出锅装入大碗中，撒上香菜段即成。

       家常白菜炖粉条

       食材：白菜、宽粉条、豆皮丝、油、老抽、蒸鱼豉油、红椒干、葱、蒜。

       做法：

       1、锅内倒油后放入葱蒜红椒爆香，爆香后倒入洗净切成块的白菜快速翻炒。

       2、翻炒过后倒入老抽给白菜上色，放入老抽上色后的白菜快速翻炒后倒入豆皮丝，翻炒后加入两碗水，放入宽粉条。

       3、大火将所有食材煮开后，加入食盐调味，继续煮至粉条变熟，出锅前滴少许蒸鱼豉油来提味即可。

       真假红薯粉条的鉴别方法

       1、观察粉条的颜色。一般来说，真红薯粉条应该是半透明的深青色或稍显**，并不是越透明越好。

       2、看看有没有面疙瘩。真红薯粉是很难被水拌匀的，所以无论怎样努力，粉条里面都会有小面疙瘩。而其他淀粉渗水均匀，做成的粉条很难有面疙瘩。

       3、仔细看，真红薯粉条会有粗细不一的现象。与上一条同样原因，因为红薯粉渗水不均匀，做出来的粉条就有粗有细。其它淀粉做出来的粉条粗细均匀。

       4、真红薯粉条易折断。红薯粉本身没有韧性，即使较潮湿的天气，粉条也是一折就断的。我们小时候去上学，路过晾晒粉条的场地，地上总是有大把大把的碎粉条可以吃。而其他粉做的粉条因为掺了明胶，有韧性，不容易被折断。

       5、闻气味。真红薯粉条是没有什么味道的。有些造假的粉条因为添加了染色剂或墨水，有股特殊的臭墨水味。

       6、看“鼻儿”的多少。粉条晾的时候都是一杆一杆的，所以有“鼻儿”。真红薯粉条比较易断，所以，只有一层，绝不会一根粉条有两个“鼻儿”的。而其他粉做的粉条因为韧性大，一根粉条就很长，“鼻儿”就多。如果你发现一根粉条有两个鼻儿，基本可以断定不是真红薯粉条。

       7、如果随身带着打火机，可以烧一烧。真红薯粉条烧过后会膨大一些，既不会成为硬球，也不会完全变成粉末。

       通过以上内容，相信大家对白菜炖粉条的制作方法有了一定的了解。虽然白菜炖粉条非常简单也美味，但不宜常吃哦！适量吃吃特别好，但吃多了会引起消化不良。购买粉条也要注意，市场有许多假粉条，所以一定要学会挑选品质比较好的粉条

       粉条的10种家常吃法有：红萝卜炒粉条、猪肉炖粉条、猪肉翘板粉、炒鸡蛋扒漏粉、鸡蛋炒粉条、风味白菜小炒肉、白菜炒粉条、白菜炒粉丝、包菜炒粉条、香椿豆干粉条包。

       1、红萝卜炒粉条

       红萝卜清洗干净，可以去皮，切成均匀的细丝，粉条最好选择棍棍细粉，粉条选用红薯粉条，记得提前泡发、调入酱油上色。锅置旺火上，下入混合猪油，也可以用猪肉末代替，烧热，下入姜葱蒜片爆香，下入红萝卜丝翻炒，淋适量水进去将红萝卜丝炒断生。

       在下入粉条炒匀，调入生抽、盐、味精、鸡精炒匀即可出锅，也可以加点红油进去让颜色更亮丽。砂锅烧热，淋点香油，放入洋葱丝，将炒好的红萝卜粉条盛入砂锅，这样吃着味道会更好。此菜盐不要太重，否则会吃着发苦。

       2、猪肉炖粉条

       处理干净的五花肉切成均匀的块，粉条提前用冷水泡发，冷水泡的粉条比较劲道，口感好，易炖煮。锅置旺火上，下入少许色拉油烧至五成，下入肉块，煸炒出油，再将煸炒多余的油倒出。锅里再次倒入适量色拉油，烧热，下入姜葱片、八角、香叶、桂皮、干辣椒煸炒出香。

       下入肉块煸炒，炒香下入糖色炒至上色。再调入老抽、生抽，加入适量开水，大火烧开，撇去浮沫，小火炖30分钟。可以拣出香料。

       揭开盖将粉条放入锅内，盖上盖子继续炖煮10分钟，收汁浓稠，出锅即可。香喷喷的猪肉炖粉条子就好了，也可以加白菜或者酸菜一起炖煮，这样出来的味道也相当浓郁下饭。

       3、猪肉翘板粉

       肉切成稍微厚的片，板粉提前用水泡好。锅置火上，下入适量菜籽油，下入大料、姜葱片、干辣椒爆香，将肉片放入一起煸炒，煸炒的时候调中火。

       老抽、糖色上色、生抽提前，盐调味、再加入花椒粉、茴香粉、生姜粉、味精炒匀，炒入味，少加点开水或鲜汤，改小火，烧熟，下入板粉翻炒均匀，收汁浓稠，撒点葱花即可盛出装盘食用。

       4、炒鸡蛋扒漏粉

       碗中打几个柴鸡蛋，可调入少许盐、葱花搅打均匀。土豆粉条清洗干净，泡软，可以选择冷水泡发或温水泡发，也可以放入开水锅里煮熟，捞出投凉，沥干，改刀切段。锅置旺火上，最好炙一下锅，否则会粘锅，倒入混合油烧至五六成热，下入葱花爆香，再下入粉条翻炒。

       不停的翻炒，炒到粉条发烫，粉条最好泡的略硬一点，再将提前打好的鸡蛋均匀的淋在粉条上翻炒均匀，使得鸡蛋和蚂蚁上树一样均匀的裹在粉条上，调入花椒粉、生姜粉、味精、淋点香醋炒匀，可以撒点葱花炒匀出锅即可装盘食用。

       5、鸡蛋炒粉条

       红薯粉条提前泡好可加点酱油搅匀上色；鸡蛋打入碗内搅散备用；绿豆芽掐掉毛根洗净，也可以把头掐掉。韭菜择洗干净，改刀切段，也可以用蒜苗代替。锅置火上，倒入色拉油烧热，倒入打好的鸡蛋炒散盛出，油最好多一点，这样炒的鸡蛋更嫩。

       锅中再加点猪油烧热，下入葱姜、干辣椒、花椒炒香，倒入豆芽炒匀，倒入粉条炒匀，倒入鸡蛋和韭菜，翻匀，调入盐、胡椒粉、生抽、鸡精、味精翻炒均匀，可适量淋点香醋进去，增香提味，颠匀出锅装盘。

       6、风味白菜小炒肉

       猪坐臀肉清洗干净，肥瘦分开，分别切成条片；粉条提前泡水备用；蒜苗或韭菜切段；白菜取白菜帮切筷子条，菜叶可留作炒其它菜用；小米辣切圈；葱姜蒜均切片。锅置旺火上，倒入少量油炙锅，再下入肥肉片，炒至变色炒出油。

       下入葱姜蒜、干辣椒炒香，下入瘦肉片炒香，调入老抽酱油炒匀上色，加入料酒、盐、香料粉、蚝油、开水、大火烧开，转小火慢炖，大约烧40分钟，烧至肉熟汁浓亮油，盛出备用，此做法的小炒肉可多做，也可搭配其他食材炒制。

       锅清洗干净，烧干倒入适量色拉油，烧熟，下入葱姜蒜、小米辣圈炒香，下入白菜炒至变色，下入泡好的粉条翻炒均匀，调入辣鲜露、美极鲜、翻炒均匀，加入炒好的特制小炒肉翻炒均匀，下入少许蒜苗或者韭菜段炒匀，调入鸡精、味精各少许、淋少许花椒油炒匀即可出锅。

       7、白菜炒粉条

       五花肉切成均匀的薄片；粉条清水中提前泡发，也可水煮再捞出冲水过凉；白菜取嫩叶撕条或改刀切片，姜葱蒜切片或末。锅烧热炙锅，倒入少许清水烧开，下入五花肉，下入姜葱，中小火烧煮，烧至锅里水干，下入少许色拉油，将肉炒至起卷，下入干辣椒、花椒、姜葱蒜爆香。

       调味老抽酱油调色，下入生抽，香料粉，炒匀，下入泡好的粉条翻炒均匀，翻炒上色，下入白菜炒匀炒香，最后调入盐、味精炒匀即可。

       8、白菜炒粉丝

       处理干净的白菜改刀切条或者片，粉丝泡一下水；姜蒜改刀成片，葱切斜刀片。锅置旺火上，倒入菜籽油烧热，下入适量糊辣油，下入葱姜蒜炒香，下入白菜翻炒至熟。

       白菜出汁可不用加水，下入粉丝不要翻动稍微焖一下，将粉丝焖熟翻匀，调入红烧酱油、生抽、盐、花椒粉、生姜粉、味精、鸡精炒匀即可出锅装盘。

       9、包菜炒粉条

       包菜剥去外皮，一剖为二切成细丝，粉条提前用水泡发。锅烧热，下入混合油炒香，下入干辣椒、花椒、姜葱蒜爆香、下入包菜丝翻炒均匀，下入粉条炒匀，调入盐、生抽、老抽上色翻炒均匀，最后调入鸡精、味精提鲜增香，出锅即可。

       10、香椿豆干粉条包

       香椿摘洗干净，切碎。豆干切碎丁。粉条温水泡软，切碎。一起纳入盆中，调入盐，味精，鸡精，香油，可以再来少许十三香。

       搅拌均匀备用。盆中加入适量面粉，加入适量酵母，白糖，加入适量温水搅拌均匀揉成光滑的面团。醒发半个小时。面醒好后，揉面排气，揪剂子，擀皮，包入拌好的馅料，放入蒸笼。大火上汽蒸15分钟热腾腾的包子就出锅了。吃三五个不是问题。

粉条简介

       粉条，是以红薯、马铃薯等为原料，经磨浆沉淀加工后，制成的丝条状干燥的特色传统食品。中国各地均有各自独特的生产工艺，成品粉条呈灰白色，**或黄褐色，按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等。

       非常高兴能与大家分享这些有关“宽粉丝的做法”的信息。在今天的讨论中，我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听，希望这些信息能对大家有所帮助。