炖牛排的做法大全_炖牛排的做法大全家常窍门

炖牛排的做法大全_炖牛排的做法大全家常窍门

       非常感谢大家对炖牛排的做法大全问题集合的贡献。我会努力给出简明扼要的回答，并根据需要提供一些具体实例来支持我的观点，希望这能给大家带来一些新的思路。

1.清炖牛排的做法最正宗的做法

2.清炖牛排骨的家常做法是什么？

3.牛排怎么炖才好吃

4.炖牛排的做法最正宗的做法

5.怎么才能炖最好喝的牛排汤

清炖牛排的做法最正宗的做法

       清炖牛排的做法最正宗的做法如下：

       

       材料准备：牛排骨500克、姜片适量、小葱适量、香菜适量、食用盐适量、鸡粉适量等等。

       1、首先准备食材，牛排骨500克，姜片适量，小葱香菜适量，这两样是炖好汤沏汤用的，调料准备的更简单，只需要盐和鸡粉，为了保持原汁原味。

       2、锅中加入适量冷水，然后下入牛排骨和姜片，水开后捞出，冲洗血末沥干水分备用。

       3、锅中再次加入冷水，放入焯过水的牛排骨和姜片，大火烧开，小伙慢炖。

       4、水尽量加的多一点，中途最好不要加水，不然汤味就淡了，小火炖2个小时，炖至牛肉软烂为止。

       5、利用炖汤的时间我们来清洗葱香菜，清洗干净后切碎备用。

       6、2个小时之后香喷喷的牛骨头就做好了，将牛肉骨汤全部捞出来，放凉然后将牛骨头上面的肉撕下来。

       7、碗里放入少量盐和鸡粉，再放入适量撕好的牛肉，将炖好的牛肉汤盛入碗内，撒上葱花香菜，一碗香喷喷的牛排骨就做好了。和饭店里卖的一样美味。

清炖牛排骨的家常做法是什么？

       牛排骨10种经典做法有红烧牛排骨、牛排骨汤、麻辣牛排骨、孜然牛排骨、竹笋牛排骨汤、西红柿炖牛排骨、咖喱牛排、清炖牛排骨、糖醋牛排骨、红烩牛排骨。

       1、红烧牛排骨

       红烧牛排骨，口感Q弹，味道独特。将牛排骨直接处理后切段，下锅加水烫煮。锅中加油烧热，将葱姜和花椒以及干辣椒下锅爆香，将牛排骨直接下锅翻炒，加上酱油和料酒翻炒，将水直接倒进去。炖煮后加上白糖和老抽上色，最后收汁后加葱花即可。

       2、牛排骨汤

       将买回来的牛排骨用清水浸泡15分钟后斩成小段，牛小排放在冷水锅中煮，煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净。另准备一个炖汤的锅，放入洗净的牛排骨，加入适量的清水、红枣、姜。旺火煮开后，用小火炖，肉香软加盐调味即可关火。

       3、麻辣牛排骨

       将牛排骨洗净用清水浸泡2小时，入沸水焯烫5分钟，洗净待用。砂锅加水煮沸，加入牛排骨，料酒，小火炖煮1小时。炒锅烧热，倒入八角，桂皮，香叶，姜片和花椒，干辣椒炒香，加入少许豆瓣酱炒出红油，将炖好的牛排骨连汤汁倒入锅中翻炒均匀后，小火慢慢炖煮至汤汁收干。

       4、孜然牛排骨　

       牛排骨洗净，用厨房纸吸干水待用。小碗中放入盐，孜然粉，辣椒粉，十三香，白胡椒粉，生姜粉，花椒粉，料酒，蚝油，老抽和料酒调匀成酱料均匀的涂抹在牛排骨上面，用保鲜膜包裹冷藏腌一晚上。

       烤箱预热，将牛排骨用锡纸包裹放入，烤1小时，取出后倒入汤汁，将排骨翻面，敞开锡纸，放入烤箱，华氏400度烤20分钟即可。

       5、竹笋牛排骨汤

       备好牛排骨、竹笋、生姜、八角粉、葱、香菜和盐，将牛排骨直接处理后洗好，加上烧煮后沥干，将竹笋直接处理好放入锅中烫煮，备好锅加上牛排骨、竹笋还有生姜以及水下锅，炖煮后加葱和香菜和盐即可。

       6、西红柿炖牛排骨

       将牛排骨直接切段烫煮后备用，西红柿、洋葱和红薯处理后备用。备好碗加上料酒、酱油、糖和八角粉搅拌成酱汁。锅中加水烧开，将牛排骨和酱汁以及干辣椒直接下锅，焖煮后加盐即可出锅。

       7、咖喱牛排

       将开水煮开，牛排过热水，捞起备用。蒜头炒香后，放入红萝卜丝,洋葱丝，高丽菜，炒半熟后，加两匙咖哩炒酱、排骨及适量水焖煮，等数分钟入味后，加盐调味一下即可。

       8、清炖牛排骨

       清炖牛排骨是一道清淡的健康菜肴，适宜各种食用人群，牛排骨洗净后入沸水中焯烫一下，去除浮沫，捞出备用。炒锅加水，将煮开后的牛排骨放入，加入姜块和葱块，料酒和适量盐，调味后慢火煮30分钟，即可出锅。

       9、糖醋牛排骨

       糖醋牛排骨是一道色香味俱佳的受欢迎的肉类菜肴。牛排解冻后，加入适量的盐和料酒搅拌均匀腌制10分钟。炒锅热油，将牛排骨煎至两面金黄，捞出备用。生姜切成丝，白糖和醋加入酱油中炒至糖溶化成糖醋汁，备用。将烤好的牛排骨淋上糖醋汁，撒上芝麻，上桌即可。

       10、红烩牛排骨

       红烩牛排骨是一道口感鲜美且有营养的菜肴，牛排解冻后，加入适量盐、料酒搅拌均匀腌制10分钟。炒锅入油，加入葱姜煸炒，加入盐翻炒均匀，加入牛排骨煸炒，加入料包、胡萝卜块、番茄片炖煮10分钟，调味就可以。

牛排怎么炖才好吃

       主料；牛排骨1根、白萝卜1个。

       辅料；生姜1块、食盐2勺、大蒜1个、料酒10克、生抽10克、老抽10克。

       1、牛排，剁成小块，煮下，沥水；

       2、萝卜，削皮，切成块；

       3、生姜大蒜，也切成片，备用；

       4、把焯水过的牛排，加入电压力锅的内胆中；

       5、再放入白萝卜；

       6、把生姜和蒜，放入电压力锅中；

       7、再加入调料：料酒、生抽、老抽；

       8、再放入盐；

       9、加入适量的水，萝卜里面，也含有比较多的水分，所以水不宜太多；

       10、盖上，选择，牛羊肉功能，启动程序；

       11、程序结束，加点白糖，搅拌，就可以开吃了！

       12、萝卜炖牛排骨的成品图。

炖牛排的做法最正宗的做法

       炖牛排骨的做法如下：

       用料：牛排骨1500克、胡萝卜2根、姜片6-7片、八角2个、香叶2片、小茴香5g、孜然3g、干辣椒（可选）5-6个、啤酒3听、蚝油1勺、生抽4勺、老抽1勺、米酒/料酒2-3勺、盐5克、糖10克、白胡椒粉1勺。

       1、牛排骨切成小块，土豆和萝卜切滚刀块。

       2、排骨冷水下锅，煮出血沫后捞出洗净备用。

       3、热油爆香所有香料，如果喜欢辣味可以放干辣椒。

       4、倒入牛排骨，白胡椒粉，一勺盐，一勺糖，翻炒出香味。

       5、倒入蚝油，生抽，老抽，米酒翻炒上色。

       6、倒入啤酒。

       7、大火煮开后转中火，盖盖子煮40分钟。

       8、四十分钟后加入土豆，胡萝卜，少量开水，继续盖盖子煮20分钟左右，土豆和胡萝卜软烂即可。

怎么才能炖最好喝的牛排汤

       炖牛排的做法最正宗的做法如下：

       1、生姜、蒜，备好。

       2、牛排，清洗干净，沥去血水。

       3、把牛排放入压力锅内胆中要。

       4、料酒、生抽、老抽、盐准备好。

       5、调料放入电压力锅内胆中。

       6、放入适量的水；启动排骨功能。

       7、土豆，削皮。

       8、土豆，切块。

       9、一个程序结束，牛排已经中烂了。

       10、把土豆放入。

       11、继续一个程序；排骨功能。

       12、程序结束，加点葱，就可以了。

       炖汤可能广东人最擅长，其实可以借鉴他们的方法，我见过一个粤式的饭店，专门是做汤的，都是需要提前一天预订，客人非常多，虽然不知道其工艺，但是一定是时间很长才对，通过对比，在北方有一种骨头汤，不是用调料兑出来的，是真正的熬出来的，而且能熬到那种乳白色。

       作为游牧民族，吃肉的时候大多是通过水煮，大块吃掉了，而肉汤充其量是煮面吃，也不会吃的很精细，但是由于家里给孩子做饭，需要熬一些牛排汤，有一些经验，感觉还是不错的，现在跟大家分享：

       容器：炖汤最好不要用铁锅或者铝锅，最好的容器是砂锅或者石锅，它们有很好的保温功能，停火后不会让汤快速降温，好处是能够继续熬制骨汤，让里面的营养慢慢被炖出来。

       乳白色的汤：为了熬制出乳白色的汤，可以先用锅把牛排干炒一下，注意不要大火，一定要用文火，然后加入开水，这个非常重要，一定不要用凉水，并在在熬制的整个过程都是如此，遇到添水的时候，都要用开水，不要出现温度差。大火烧开后，然后就改文火，让它慢慢地熬，时间不要怕久，水少了继续添加开水，一般这种汤，不用放其它调料，最多放几片姜和几段葱，便于挑出来的大块。

       原材料：我家吃牛肉都是从内蒙古的锡林浩特运输，相对有保证，等这个高汤熬好了，就可以适量加点盐，防止变质，留起来在做其它的美味时使用，里面已经融入了大量的牛油、牛骨髓中的精华，当然还有碎肉沫子，可以把牛排和牛肉拿出来，连没牙的老太太都能吃得动，蘸点蒜酱就可以，当然口味重的可以用韭菜花。

       如果不喜欢油大，可以等凉了，把上面凝固的牛油挑出来，另做他用，可以有厚厚的一层。

       好了，今天我们就此结束对“炖牛排的做法大全”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我，我将竭诚为您服务。