买的速冻手抓饼的做法_手抓饼的做法

1.如何做手抓饼的做法

2.手抓饼的做法？手抓饼怎么做？

3.手抓饼的配方是什么，怎么做才能让表面酥脆？

4.手抓饼的做法和配方做法

香酥鸡肉饼

做法：

1.鸡腿肉切小块，加蚝油，料酒，老抽，生抽，盐巴，孜然腌制15分钟。

2.鸡腿肉炒到变色，加洋葱丁，蘑菇丁炒至3分钟。

3.取一勺放到手抓饼上，包起来撒上芝麻，蛋液，空气炸锅10分钟后翻面再炸15分钟即可。

酱香饼

做法;

1、番茄酱+豆瓣酱+黄豆酱+辣椒粉+淀粉+糖+五香粉+半碗水搅拌均匀。

2、热油炒蒜，倒入酱汁煮至浓稠，手抓饼倒上酱汁撒上葱花白芝麻即可。

培根芝士披萨

做法：

1、两张手抓饼叠加在一起，用碗扣个圆，其余部分刷上酱汁。

2、撒上蔬菜粒，培根碎，芝士碎，碗拿开后，把圆形切成8等份。

3、切除的部分包住馅料，涂上蛋液，撒上白芝麻，空气炸锅180度炸15分钟即可。

肉松火腿芝士

做法：

1、手抓饼涂上番茄酱，撒上一层肉松，均匀铺满。

2、放上3根火腿，撒上芝士，卷起来切几刀，撒上芝麻，空气炸锅180度炸制15分钟即可。

山药红枣饼

做法：

1、山药，红枣提前蒸熟，与面粉1:1揉成团。

2、红枣去核压成枣泥，面团摊成圆形放上枣泥包起来

3、压成饼撒上白芝麻，热油下锅煎至两面金黄即可。

鲜肉锅盔

做法：

1、猪肉沫+半勺油+老抽+-勺生抽+盐巴+十三香搅拌均匀。

2、手抓饼分成平等的两半，分别放上肉沫，包起来，擀平，撒上芝麻空气炸锅180度炸上15分中即可。

如何做手抓饼的做法

如果想要在家里自己做手抓饼的话，那么你应该通过以下几个步骤来完成。首先第1步就是要准备面饼，准备面饼，主要有两种方式，第1种是直接在网上购买，第2种是自己亲自制作。准备好面饼之后，还需要准备用于手抓饼的配料和馅料，通常来讲就是番茄酱以及火腿肠、鸡蛋等等。准备好了这两个东西之后，我们就可以把手抓饼放到平底锅里面煎一下，并且加入配料就可以了。

一.准备面饼

大家直接在网上购买面饼，因为在网上可以买到那一些做的非常好的面饼。这一些面饼平时就冻在冰箱里面，要吃的时候就拿一块出来，非常的方便。如果说你不想要在网上购买的话，也可以自己去购买一些面粉来把它做成一些圆形的，形状一定要薄一些。如果太厚的话就会全都是面粉的口感，就不太好吃了。

二.准备配料和馅料

准备好了面饼之后，就需要配料和馅料。手抓饼的常用配料，最主要的就是有辣椒酱、番茄酱以及沙拉酱等，主要是根据自己的口味来进行选择。除了配料之外，还需要再准备里面的一些馅料。常用的有热狗以及鸡蛋蔬菜等等，这里也是要按照自己的口味来进行选择。

三.制作手抓饼

当我们准备好了以上的准备工作之后，就可以开始制作了。首先我们用平底锅，然后在平底锅的底部刷上一层油。刷上油之后，我们就可以把做好的面饼放上去，并且把它炸至两面金黄膨胀的状态。手抓饼炸好了之后就把它放出来，然后再把里面的馅料给它加热至熟给它放上去就行了。最后就是在上面撒上你喜欢的配料就OK了。

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手抓饼的做法？手抓饼怎么做？

食材明细

面粉600

温水300-350克

油50克

盐6-7.5克

咸鲜口味

其他工艺

三刻钟耗时

简单难度

手抓饼的做法步骤

1

盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会。

2

案板上抹油，将面团擀成长方形。

3

将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上。

4

撒上葱末。

5

将面片对折，用刀切开，但边上要连着。

6

将面片拉开，先向左右两边拉，再向上拉开拉长。

7

将面片合在一起。

8

从一头将面片卷起来。

9

轻轻地擀成薄饼。

10

电饼铛上抹油，将饼烙成金**。

11

用筷子抖一抖，即成手抓饼。

小窍门

因为面团很软，不能揉面，只能摔面，可以在手上和案板上抹些油。

手抓饼的配方是什么，怎么做才能让表面酥脆？

食材明细

面粉600

温水300-350克

油50克

盐6-7.5克

咸鲜口味

其他工艺

三刻钟耗时

简单难度

手抓饼的做法步骤

1

盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会。

2

案板上抹油，将面团擀成长方形。

3

将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上。

4

撒上葱末。

5

将面片对折，用刀切开，但边上要连着。

6

将面片拉开，先向左右两边拉，再向上拉开拉长。

7

将面片合在一起。

8

从一头将面片卷起来。

9

轻轻地擀成薄饼。

10

电饼铛上抹油，将饼烙成金**。

11

用筷子抖一抖，即成手抓饼。

小窍门

因为面团很软，不能揉面，只能摔面，可以在手上和案板上抹些油。

手抓饼的做法和配方做法

手抓饼可是大多数吃货都喜欢的一道传统小吃，外皮酥酥脆脆，层层叠叠，层薄如纸，刷上喜欢的酱，卷上培根，鸡蛋，蔬菜，享受美味的同时又补充了能量。

手抓饼的做法其实很简单，几分钟就能学会，而且零失败。外面卖的手抓饼要五块钱一张，我们在家只要一碗面粉就可以做出七八张，而且吃得绝对安全放心。做好的饼胚还可以入冰箱冷冻存放，早上起来，拿出煎得两面金黄，刷上酱卷上菜，十分钟就能吃上早餐.

做手抓饼的具体步骤如下

★食材

做手抓饼所需要的食材很简单，就只是面粉，油和盐。我用了300克面粉，做出了6张小饼，够一家三口吃了。

面粉300克，油适量，盐适量。

★具体流程

(1)把面粉300克放入盆中，加入2克盐拌均匀，把面粉一分为二，一半用80克热水和面(烧开的热水，稍微冷却差不多90度左右)，分三次加入，边加边搅拌，把它搅拌成絮状，另一半面粉用80克凉水和面，同样先搅拌成絮状，接着下手把它们揉成光滑的面团，饧面十分钟备用。

(2)趁着饧面的空隙，我们来做油酥:油酥要做得稀一点成流水状，碗里放入20克面粉，把40克油(更酥脆的效果最好用猪油，家里没有猪油的就用我们平时吃的油就行)在锅里烧至想冒烟，趁热倒入面粉中，快速搅拌至细腻均匀备用。

(2)十分钟后，把面团放在案板上，再次揉均匀，揉成长条状，我和的面粉比较少，所以就没有分开面团，然后在面团上均匀地刷上一层油，继续饧面半个小时备用，把面团刷上油，既可以锁住面团水分，又能增强面团的延展性。

(3)在案板上抹油，把饧好的面团放在案板上，直接搓成长条，然后分成6个大小均匀的剂子，这个剂子的大小也可以根据自己喜欢分，但是要保证做出的饼薄薄的不能太厚才好，因为手抓饼还要再卷别的食材，又薄又多层又筋道才好吃。

(4)分好的剂子，用手沾油把它依次团成圆形，取一个面剂，用手按压压扁，压成长方形，这时你会发现，饧好的面团延展性很强，不断不裂很柔软，所以很轻易的就把它压开了，用擀面杖把它擀成长方形的大面片，这时舀上一勺准备好的油酥，用手抹均匀，撒上少许盐，然后提起面片，用折扇子的方式，一层层折下来，成为多层的长方条，然后用手拽住一头，一边用手把它抻长，一边把它从一头轻轻卷至另一头，不要太用力，卷得松一点，最后把收尾处藏到饼胚的下面，这样一个完整的饼胚就做好了，把所有的饼都做好后，盖好再饧发五分钟。

(5)饧好的饼胚用擀面杖把它擀开，擀成圆圆的小薄饼，这样的薄饼胚大家在家就可以多做点，用保鲜膜分开一个个的摞好放入冰箱，冷冻存放，想吃手抓饼的时候，就可以拿出来两三分钟就能烙一张，随用随取，非常方便。

(6)平底锅或者电饼铛刷油预热，把擀好的薄饼放入开始烙，由于饼比较薄，一面一分半钟左右就能煎成金**，两面都煎得金黄酥脆就可以取出装入盘中，烙好的手抓饼酥脆多层，刷上酱，卷上自己喜欢吃的食材那就更完美了。

手抓饼的做法和配方如下：

主料：手抓饼1张、鸡蛋2个、午餐肉或火腿适量、香葱适量。

1、手抓饼室温放软一点。

2、午餐肉或火腿切小块。

3、手抓饼放在不粘锅中，摆好火腿，尽量严实一点，中间打入一个鸡蛋，撒一点小香葱和盐。

4、将手抓饼的四个边向里折起，开始开小火煎制。

5、一面上色后翻面，继续煎至两面金黄，将其余几个边也煎至金黄即可，切开或直接吃都好吃。