酱爆田螺的做法大全家常_酱爆田螺的做法大全家常窍门

酱爆田螺的做法大全家常_酱爆田螺的做法大全家常窍门

       大家好，今天我想和大家探讨一下关于酱爆田螺的做法大全家常的问题。在这个话题上，有很多不同的观点和看法，但我相信通过深入探讨，我们可以更好地理解它的本质。现在，我将我的理解进行了归纳整理，让我们一起来看看吧。

1.田螺的做法前期处理

2.田螺怎么吃正确

3.螺的做法大全，螺怎么做好吃

田螺的做法前期处理

       1，将田螺放入水中养一个晚上，让其尽量吐沙，可以在盆中放入少量食用油，加快其吐沙速度。

       2，第二天的时候，然后再次将田螺倒入盆中，在田螺中撒上盐，然后用手使劲搓洗。

       3，搓洗完成后，加入清水，边搓洗边将田螺捞出。然后倒去水，继续将田螺倒入盆中，加盐。重复清洗3－5次，直至田螺清洗干净，表面无沙或青苔。

       4，清洗完成后，用老虎钳将田螺尾部夹掉，然后放入碗中。夹掉尾部，能够让我们煮田螺的时候更加入味和吃的时候更加容易。

       5，等尾部全部夹完后，我们田螺就清洗处理完成了，再次用水清洗1－2次就可以进行田螺的爆炒了。

田螺怎么吃正确

       炒田螺用的大蒜就是市场上买的大蒜瓣

       扩展

       辣炒田螺的做法：

       备用食材：田螺1000克，生姜1块，小葱3根，大蒜3瓣，豆瓣酱2勺，花椒粒1小把，干红辣椒10个，料酒1勺，啤酒1瓶；

       制作过程：第一步，田螺准备出适量，先将其放入清水中养一养，冲洗干净后，再放入盐水中浸泡，待将其吐干净泥沙后，用钳子将田螺的尾部剪去；

       第二步，小葱摘去根蒂清洗干净，切成小段，生姜切成片，大蒜剥皮切成片，炒锅不同加油，直接放入田螺干炒一会，将其炒至无水分的时候即可盛出；

       第三步，炒锅中添上点食用油，烧热后放入生姜和大蒜，煸炒出香味后，加入2大勺豆瓣酱，同时放入干红辣椒和花椒粒，炒出其中的香味；

       第四步，待香味出来后，将田螺放入在锅中翻炒一会，然后加上料酒和白糖，倒入一瓶啤酒，小火开始慢慢焖煮，具体的时间根据实际的情况酌情操作；

       第五步，直到将田螺煮好，转至中火收下汁，根据个人的口味加上点食盐调味，同时放入葱段快速翻炒均匀后即可出锅。

       小编总结：田螺能在夜市上有如此高的人气，当然离不开其麻辣鲜香的口感，另外田螺的价值还非常丰富，适当吃对于清热止渴、明目等都有很好的帮助，食用价值非常高，田螺可以经受的烹饪方法也很多，酱爆田螺、田螺汤、田螺酿肉等都是很经典的做法，大家完全可以根据个人的喜好选择不同的做法，只要将其中的小技巧掌握到位了，做好的田螺口感便能非常好，所以对于喜欢吃田螺的朋友来说非常建议可以学着自制，以后想吃就不用总是去夜市了。

       烹饪小技巧：

       1、田螺放入在淡盐水中养一养，是为了让其加速吐沙，吐干净了泥沙，田螺干净卫生，吃着口感也会特别好，记得田螺的尾部也需要剪掉，一方面是为了方便吸食，另外还能使其更加干净；

       2、田螺用清水煮就错了，教你1招技巧，便是用啤酒代替清水煮，这样田螺会更加鲜嫩入味，而且啤酒还可以压制田螺自带的土腥味，使得整体的口感变得更佳；

       3、炒田螺其中搭配的调味料不可少，料足田螺肉的口感才会更加好，啤酒中的酒精会在过程中慢慢散发掉，所以家里的小朋友也可以放心吃。

螺的做法大全，螺怎么做好吃

       克，

       调料：豆豉35克，白皮大蒜15克，盐4克，紫苏叶3克，植物油25克。

       做法

       1.将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂;

       2.把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸;

       3.旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起;

       4.洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟。

       田螺的主要做法就是将其炒食了，其实田螺的做法非常简单，只需几个步骤就能做出美味的田螺了。

       麻辣田螺

       材料

       主料：福寿螺。

       调料：辣椒，花椒，豆瓣酱等。

       做法

       1、先在锅中加入豆瓣酱、花椒、辣椒、糖、醋等调料炒出香味。

       2、再放入田螺煸炒，最后用小火闷煮，使其入味，从而将其麻辣鲜香的特点发挥得淋漓尽致。

       田螺的做法就给大家介绍到这里。很多人在清洗田螺的时候，觉得很是头疼。接下来小编整理了两种清洗田螺的方法，我们一起了解一下吧。

       田螺怎么洗

       田螺的清洗方法一

       1、先在水里反复的搓洗，再用牙刷一个一个的刷干净，这一步很麻烦，要有耐心的。

       2、 上面只是把外表清洗了，要是清洗里面，就得反复的用清水搓洗，因为它们不但会吐出来很多脏东西、壳子上还会重新布满螺涎，溜滑溜滑的。为了更快的让它们吐净身体里面的脏东西，放一点点的食盐会好点，这样处理3天左右，看水清了，就吐的差不多了。

       3、最后用工具(钳子)把螺尾斩掉，不但会清洗的更干净，还有助于调料入味。而且吃的时候会更加方便一些。

       田螺的清洗方法二

       1、同样是先在水里反复的搓洗，再用牙刷一个一个的刷干净。

       2、把田螺的尾部去掉，可以让泥沙流出来。

       3、在盆里滴几滴香油，这样能不但能让田螺把肚子的灰吐出来，而且能把他里面的小虫子给引诱出来，非常不错去泥沙的小窍门。大概30分钟就好了。然后在用清水反复清洗两三次就可以了。

       在饮食的过程中，最避免不了的就是搭配食物。下面小编给大家讲讲田螺的搭配方法，田螺搭配哪些食物最好。

       田螺搭配什么好

       田螺+白菜：可补肝肾、清热毒。

       田螺+车前子：可利水通淋、清热祛湿。

       田螺+蒜：可清热解毒、利尿。

       结语：人们经常食用田螺的方法就是将其炒着吃，在清洗田螺的时候，要注意田螺的清洗是非常麻烦的，要有耐心才能吃到最好的田螺。田螺与白菜、车前子和大蒜一起食用，都是对身体非常有益的。

       3

       不喜欢

       螺的做法大全，螺怎么做好吃

        主料花螺500g 辅料米酒适量香菜适量辣黄豆酱适量

        步骤

        酒煮花螺的做法步骤11.花螺买回来过清水洗几次;

        酒煮花螺的做法步骤22.然后沥干水份;

        酒煮花螺的做法步骤33.把备了的花螺加入砂锅中;

        酒煮花螺的做法步骤44.倒入适量的米酒;

        酒煮花螺的做法步骤55.煮开,先开着盖子煮,因为酒精高的话有时候会着火的,要注意安全;

        酒煮花螺的做法步骤66.等酒精挥发一下可以再盖盖子也可以开盖煮着酒差不多没有了,约8-10分钟左右即可,入香菜即成.

        酒煮花螺的做法步骤77.食用时可以沾辣黄豆酱,也可以沾自己喜欢的酱汁.

海螺的做法大全，海螺怎么做好吃

        一、香辣海螺肉

        材料

        海螺肉300克香菜1棵生姜1小块干辣椒8个食用油50克酱油2小匙料酒2小匙白糖2小匙精盐2小匙

        做法

        1.螺肉洗净；香菜洗净切末；姜洗净切丝；2.锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可。

        二、酱爆海螺

        材料

        小海螺，葱，姜，蒜，花椒粒，干辣椒，盐，盐，白糖

        做法

        1.小海螺洗净，用刷子刷干净螺壳上的杂质，泡在淡盐水中20分钟，之后捞出，用清水重新干净，控干水分备用。2.小葱2根，去皮洗净，挽成葱结，备用 姜洗净，拍松之后切成大片，取6片备用 蒜去皮，切片，备用 干辣椒洗净，用厨房纸擦干水分，掰成2段，备用3.锅内放入少许油，稍热之后，入葱结、姜片、蒜片、花椒粒和干辣椒段爆香，之后放入海螺煸炒，至螺壳变色，之后烹入生抽和白糖少许，加入2碗清水，大火烧开，转小火收至汤稠，翻炒均匀，即可出锅。

        三、木耳海螺汤

        材料

        主料：鲜海螺水发木耳，黄瓜，香菜末精盐，鸡精，料酒，鸡汤，鸡油

        做法

        1、将海螺肉洗净去内脏切成片，黄瓜切成片后，分别放到开水焯一下，放入器皿中，木耳切成碎；2、坐锅点火放入鸡汤，开锅后放入木耳，料酒、盐、鸡精、开锅后撇去浮沫，撒上香菜末，点入鸡油即可。 贴士：海螺又名红螺，属于软体动物，贝类，介壳呈螺旋状。海螺鲜食时须先砸壳取肉，再用细盐浸拌去其粘液，用清水洗净，烹调时须先用开水烫，再行改刀使用，一般多食其海螺头，其余部分也可食用，但应去掉其黄白色的海螺脑子。

        四、蚝皇海螺

        材料

        主料：海螺2只（约200克），荷兰豆50克，红椒片20克。原料：太太乐鸡精5克，味精2克，蚝油8克，胡椒粉5克，黄酒8克，生姜片5克，色拉油500克，湿淀粉2克。

        做法

        1、将海螺放入沸水中大火汆1.5分钟，取出后用刀挑出肉洗净。2、将螺肉切成厚0.5厘米的薄片，放入沸水中大火汆20秒钟取出。3、锅内放色拉油烧至150℃，放入海螺片、荷兰豆、红椒片分别大火滑5秒钟捞出，控油。4、锅内留5克色拉油，烧至七成热时放入生姜片大火煸炒出香，放入海螺片、荷兰豆、红椒片翻炒均匀，加入鸡精、味精、蚝油、胡椒粉、黄酒调味后，用湿淀粉小火勾芡装盘即可。

        五、海螺炒韭菜

        材料

        海螺肉300克，韭菜300克，料酒，姜片，枸杞，盐，味精

        做法

        1.超市买的海螺肉300克，用放有料酒和姜片的开水汆两三分钟，捞出淋干水分 2.韭菜300克切断备用 3.炒锅里放适量油，油七成热时放入蒜沫和姜丝爆香 4.加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒 5.放盐和味精调味即可

田螺怎么做好吃 田螺的做法大全

        爆炒田螺的做法

        材料集合图：

        1.田螺用清水浸泡中间勤更换清水使其吐出泥沙。用钳子把田螺的尾部钳开

        2.把蒜拍扁切碎，干辣椒竖切两半把籽抖掉

        3.锅内放油，依次加入八角、花椒和干辣椒小火炒香

        4.加入田螺翻炒

        5.加入酱油、料酒

        6.加入一碗水。烧开后加入一匙白糖炒匀加盖大火焖七八分钟左右，然后加盐

        7.待汤汁收干转中小火翻炒

        8.加入蒜和香菜快速翻匀即可出锅

红螺的做法大全，红螺怎么做好吃

        主料

        红螺

        400g

        辅料

        油

        适量

        盐

        适量

        葱段

        适量

        大蒜

        适量

        酒

        适量

        生抽

        适量

        豆豉

        适量

        步骤

        1.大葱洗净切段；

        2.大蒜去皮切薄片；

        3.红螺肉洗净挤干水份；

        4.下油锅；

        5.倒入大蒜片；

        6.煸黄；

        7.倒入红螺肉翻炒；

        8.炝入适量酒和生抽，洒入少许盐，翻炒；

        9.加入豆豉翻炒；

        10.加入葱段；

        11.翻炒至葱段软身；

        12.起碟即可食用。

芒果螺的做法大全，芒果螺怎么做好吃

        用料

        芒果螺 看个人食量而定，我一般2个人买个一斤

        青红菜椒（不辣的） 各用一半

        醋 适量

        生抽 适量

        耗油 适量

        蒜蓉辣椒酱 适量

        料酒 少许

        姜片 适量

        炒芒果螺的做法

        先把芒果螺洗净放在有小菜筐里滤水

        锅热放油，放入姜片爆一下下

        接着加入芒果螺，翻炒一下，加入少许料酒翻一翻，接着倒些醋和酱油（不要太多），再把青红椒倒进去然后盖上锅盖煮一下（喜欢青红椒软点的可以倒进去一起煮会儿，喜欢脆的就开盖了再倒），不用加水，此物会自动产水的~

        不用煮太久，因为此物很容易熟的，大约煮个2、3分钟就可以了，然后加入耗油炒一炒，喜欢辣点的可以加入蒜蓉辣椒酱进去炒一炒

        自己试试味道，不够再自己调味。

螺丝的做法大全 家常螺丝怎么做好吃

        材料

        螺丝。姜片。辣椒。八角茴。料酒。酱油。鸡精。盐。油。水葱叶

        做法

        1.锅内放油未红先炸姜出味。

        2.紧接着倒入螺丝、辣椒、八角同炒，至水干后放料酒、酱油再炒，然后放水焖熟，留少量汤汁并加入盐、葱叶和味精，拌匀出锅。

干螺旋藻的做法大全,干螺旋藻怎么做好吃

        这个不是很清楚，我买的是程海保尔螺旋藻片，是属于保健品。

        凉拌螺旋藻

        食材

        主料

        干螺旋藻

        10g

        辅料

        油

        适量

        盐

        适量

        花生

        适量

        香菜

        适量

        葱花

        适量

        步骤

        1.干螺旋藻

        2.泡发后的样子

        3.锅里下少许油把花生炒香，放凉后去衣压碎

        4.锅里烧开水，水开后放入螺旋藻焯水

        5.捞起

        6.放凉后加入砂糖

        7.加入盐

        8.倒入海苔味的生抽

        9.再加入陈醋

        10.麻油

        11.拌匀后，撒上花生碎，香菜和葱花即可

田螺肉的做法大全，田螺肉怎么做好吃

        材料

        主料：田螺500克，

        调料：豆豉35克，白皮大蒜15克，盐4克，紫苏叶3克，植物油25克

        做法

        1.将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂；

        2.把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸；

        3.旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起；

        4.洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟。

田螺的做法大全 田螺怎么做最好吃

        一、辣炒田螺:

        食材用料

        田螺一斤相克食物

        盐适量

        糖少许相克食物

        老抽少许

        料酒适量

        姜少许

        蒜少许

        八角一颗

        当归一小段相克食物

        桂皮少许

        花椒少许

        辣椒少许相克食物

        辣炒田螺的做法

        1.田螺反复搓洗干净。

        2.沥干水。

        3.准备香料：姜、蒜、八角、桂皮、当归、花椒、辣椒。

        4.油锅烧热，下入除辣椒外的所有香料，下一匙糖。

        5.糖炒化后下入田螺和辣椒翻炒。

        6.下料酒、老抽、盐，加入和田螺差不多齐平的水，盖上盖子，开锅后再煮约10分钟（煮久一点吃起来更放心）。

        7.至汤汁没干时关火，这一步很关键，千万不能把汤汁烧干了，那田螺就要用牙签挑出来才能吃到了。

        二：水煮田螺

        食材用料：

        田螺一斤相克食物

        油适量

        盐适量

        糖适量

        料酒适量

        生抽适量

        蒜蓉适量

        姜蓉适量

        葱花适量

        辣椒酱适量

        四川火锅底料适量

        鸡精适量

        水煮田螺的做法

        1.田螺用清水加芝麻油，养半天

        2.洗干净备用

        3.姜蓉，蒜蓉，葱花，辣椒酱，火锅底料备料

        4.热油锅爆香，姜蓉，蒜蓉

        5.放辣椒酱，回锅底料入锅爆香

        6.放田螺入锅翻炒，给料酒，糖，盐，生抽，半碗水，搅拌均匀，大火煮

        7.不停翻炒让田螺均匀受热，煮五分钟

        8.五分钟后，看汤汁收汁，给葱花，鸡精，关火出锅

       好了，今天关于“酱爆田螺的做法大全家常”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“酱爆田螺的做法大全家常”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。