烤翅中的做法 烧烤_烤翅中的做法 烧烤视频

烤翅中的做法 烧烤_烤翅中的做法 烧烤视频

       好久不见了，今天我想和大家探讨一下关于“烤翅中的做法 烧烤”的话题。如果你对这个领域还不太了解，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一起来学习一下吧。

1.怎样做翅中

2.烧烤鸡翅怎么烧才好吃

3.炭火烧烤鸡翅怎样腌制

怎样做翅中

       烤翅中

       材料

       鸡翅中、葱姜大料瓣、孜然粒、味极鲜、盐、糖、胡椒粉

       做法

       1鸡翅中洗净焯水2把孜然粒炒香，然后放入翅中煸炒三分钟，加入适量水用白糖、味极鲜、少量盐，胡椒粉、葱姜大料搅匀腌制半个小时，然后放入烤箱上下档 150度烤25分钟（中间翻一次，上色均匀）即可。

       装盘时去掉葱姜大料，摆整齐即可。

       简单的炖鸡翅中

       材料

       鸡翅中9个，大料1个，葱块姜片，酱油少许，盐适量

       做法

       1、洗净鸡翅中，然后控下水分。

       2、锅中放点油，然后放大约3勺白砂糖，炒糖色(见起大泡泡就差不多了)

       3、把花椒，葱，姜片和鸡翅扔进去，炒吧，一直让它上了颜色，放一点点酱油，然后放一大碗热水，水要多过鸡翅哦！

       4、大火开了用小火慢慢炖(要有耐心哦)，用筷子捅捅，如果能轻易的插到鸡肉里的时候，该放盐了，等汤汁收的差不多的时候，装盘。

       卤翅中

       材料

       净鸡翅中500克。调料卤水1000克。

       做法

       翅中洗净入沸水中大火汆2分钟，取出控水，放入卤水中小火卤35分钟取出装盘。

       小诀窍

       特点

       色泽红润，口感鲜嫩。

       南味卤水

       原料

       A．桂皮、八角各55克，山奈、草果、甘草各15克，南姜20克，白豆蔻17克，辛移（又叫辛夷，药店有售）14克，草豆蔻13克，花椒30克，小茴香50克，小豆蔻3克，丁香9克，陈皮20克，黑胡椒1克，荜拨3克，白芷27克，肉豆蔻13克。

       番茄翅中

       材料

       鸡翅中，生抽老抽各适量，糖，番茄沙司

       做法

       1.先把翅中焯去血沫，翅中的中间也熟了.

       2.锅中放少许油.放上翅中，加点糖和酱油挂糖色。

       3.盐影响鸡肉口感，就是用生抽.要是上色就用老抽. 最后放了番茄沙司.出锅.

       蜜汁胡椒烤鸡翅中

       材料

       鸡翅中，蜂蜜，白胡椒粉，鸡粉，老抽，姜蒜末

       做法

       1.将鸡翅中洗净后，表面划三刀（入味）

       2.用蜂蜜、白胡椒粉、鸡粉、老抽、姜蒜末腌制2小时以上

       3.铺在锡纸上，包好后，放入预热200度的烤箱中，20分钟左右，即可

       4.用锡箔纸包着烤，真的很能够锁住水份哦~

       黄金翅中

       材料

       翅中250克，淀粉，鸡蛋黄液，面包屑，五香粉，盐，蚝油

       做法

       1.翅中洗净，加入蚝油，盐，五香粉腌半小时入味。

       2.鸡蛋黄打成液，把腌好的鸡翅沾双面均匀沾上干淀粉，再沾鸡蛋液，再沾面包屑。按实，不掉屑为止。

       3.锅中油烧到八成热时下鸡翅，两面淀型后转成小火炸透，双面焦黄时取出控油即可食用。

       小诀窍

       翅中之前要划几刀更空易熟透，先大火定型，再转小火炸熟。

       啤酒炖中翅

       材料

       鸡中翅 啤酒

       白胡椒 酱油 盐 糖

       做法

       1、鸡中翅洗去血水，开刀直到骨

       2、加白胡椒 酱油 盐 糖，用手捏匀

       3、加入啤酒，已没过中翅为宜，腌过夜

       4、将中翅和啤酒全艘倒入锅中，大火烧开，撇去浮沫

       5、出锅既可

       蒜香鸡中翅

       材料

       鸡中翅，大蒜，葱，姜，盐，米酒，五香粉，糯米粉

       做法

       1.大蒜制成蒜茸，葱、姜切片

       2.鸡中翅洗净，搌干水分，用蒜茸、葱、姜、盐、米酒、五香粉腌渍2个小时

       3.放入糯米粉、色拉油拌匀

       4.放温油中浸炸至金**

       5.ok

        香菇蒸翅中

       材料

       原料：（1人份），鸡翅中4个，香菇2朵，姜10g，酱油2大勺（30ml），鸡精1/4小勺（1.2ml），小辣椒1个

       做法

       鸡翅中洗净，一切为二，香菇泡发切丝，姜去皮切丝

       将除辣椒外的所有材料放入容器中，腌制20分钟

       码入盘中

       水开后上屉，大火蒸15分钟，出锅撒上辣椒圈即可

       糖醋鸡中翅

       材料

       鸡中翅六根，葱，姜，蒜，生抽，料酒，八角，桂，香叶，醋，白糖

       做法

       1.鸡中翅洗净拌用佐料A放入冰箱腌渍2－3个小时；

       2.热锅下油烧至七成热，下葱姜蒜爆香后倒入腌好的鸡中翅翻炒3分钟，至表皮有些许焦黄；

       3..加入一汤匙白沙糖、半汤匙醋、少许老抽不停翻炒，待白糖均匀受热熔化（不变焦）至鸡翅上色均匀

       4.下腌过鸡翅的汁液入锅中与鸡翅煮五分钟，熟透

       5.收干汤汁即可起锅装盘。

       红烧鸡中翅

       材料

       姜，葱，蒜，生抽，老抽，烧烤汁，红糖，红盐，鸡中翅

       做法

       1.将鸡中翅洗净，用姜丝、蒜泥、葱花、生抽、老抽、烧烤汁、红糖腌制半小时。

       2.起油锅，中火，将腌鸡翅的姜葱蒜下油锅爆香。

       3.下鸡翅翻炒。

       4.翻炒至鸡翅两边呈金**，下腌过鸡翅的汁液与鸡翅中火稍煮一会儿，使其熟透。

       5.锅中汁液收干即可起锅。

       菠萝鸡中翼

       材料

       鸡翅中，菠萝，盐，白糖，料酒，胡椒粉，高汤

       做法

       1.将鸡翅中清洗干净，并用厨房用纸吸去多余的水分。

       2.菠萝洗净，切成小块。菠萝不要放得太多，否则会变得很酸影响口感，这个菜主要还是以咸鲜为主，有少许酸甜的味道。

       3.炒锅倒入适量油，烧热后放入鸡翅中，带鸡皮的一面朝下，煎好一面再煎另一面，然后取出控油。

       4.锅内留底油，加入白糖，炒至溶化并转金红色，再倒入鸡翅中，加入盐，料酒，高汤，胡椒粉，大火煮开，加入菠萝块，转小火炖至汤汁浓稠就可以出锅装盘了。如果你炒不好糖色，可放入少许酱油增加颜色。

烧烤鸡翅怎么烧才好吃

       烤鸡翅

       做法一

       材料：

       鸡翅、葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、烤肉酱、辣椒粉

       烤鸡翅

       以上原料各适量

       做法：

       1、鸡翅清洗干净，处理掉残留的鸡毛，用刀在上面划几道；

       2、用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时（放入冰箱冷藏室）；（盐和老抽的量要稍微控制一下，盐要少一些，因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。）

       3、腌制好后取出，放在烤肉架上中层200度十分钟，烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部；

       4、十分钟后翻面，继续烤五分钟：

       5、此时取出，抹上烤肉酱，因为烤肉酱中有蜂蜜，所以无需另抹蜂蜜；

       6、再次放如烤箱中层十分钟后即可。

       做法二

       用料：

       鸡翅中 500g

       酱油 1汤匙(15ml)

       红酒 1汤匙(15ml)

       姜粉 少许

       蒜粉 少许

       盐 1茶匙(5g)

       五香粉 适量

       黑胡椒粉 适量

       蜂蜜 1汤匙(15ml)

       做法

       将鸡翅放入容器中，用酱油、盐、红酒、姜粉、蒜粉、五香粉、黑胡椒粉搅拌均匀，腌制半个小时备用。

       将腌制好的鸡翅取出，在表面均匀地涂抹上蜂蜜。

       烤箱200℃预热5分钟，将涂抹好蜂蜜的鸡翅放入烤箱的中间一层，烤制20?25分钟即可。?[1]?

       微波炉做法

       主料：?

       烤鸡翅

       鸡翅中 芝麻 蜂蜜

       盐 老抽 五香粉

       制作步骤：

       1、鸡翅洗干净,用热水烫洗一下；

       2、用糖,老抽,生抽,五香粉腌入味.

       3、放到微波炉里高火先转三分钟,取出扎几个眼.再放天烤架上,烧烤十分钟.

       4、十分钟后取出刷上蜂蜜,放上孜然粉,芝麻. 烧烤五分钟就可以了.

       注：微波炉需要带烧烤功能。

       蒜味烤鸡翅

       材料

       鸡翅6个

       调料：盐1小匙、红糖2大匙、蒜泥1大匙、蜂蜜2大匙、酱油1大匙、料酒2大匙、韩国辣椒粉3大匙

       做法

       1 鸡翅一头挑出筋剪开，用刀轻刮至肉骨分离。加调料抓匀、密封、入冷藏腌12小时。

       惹味烤鸡翅

       2 鸡翅放烤架，置于铺锡纸的烤盘上，烤箱400F/200C度烤30分钟，中间每10分钟在鸡翅表面刷剩下的腌料汁。

       其他做法

       编辑

       主料：鸡翅。

       烤鸡翅

       辅料：水。

       调料：烧烤料、橄榄油。

       1.鸡翅洗净备用。内外各划上两到，以便鸡翅在腌制时更好的入味。

       2.蜜汁烤肉料加少许清水混合均匀。倒入鸡翅里，戴上一次性手套抓捏片刻，让鸡翅更好的入味。然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制半天，中途最好拿出来翻拌一到两次。

       3.腌好的鸡翅放在烤架上，刷上薄薄一层橄榄油，烤盘里铺上锡纸。放入预热好的烤箱，220度、中层，上下火烤约25分钟，中途拿出来翻一下面。

       饮食宜忌

       1.鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。一般人群均可食用。 尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人。

       2.患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。

       注意

       1 肉骨分离是个费精力的活，主要是两头的筋要剪断，中间的肉就易分了。

       2 鸡翅骨肉分离后会变得较短，烤出来成方形。如腌前在表面划上几刀会更入味。

       3 不要使用中式的辣椒油、辣椒粉，色泽不红，并且过辣。

       4 由于多数烧烤食品都是辛辣的，属于热性食物，吃了会上火，上火就会得病，建议少吃！

       食物相克

       公鸡：鸡肉与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火；忌 与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、虾子等一同食用。

炭火烧烤鸡翅怎样腌制

        烧烤鸡翅怎么烧才好吃

       　烧烤鸡翅怎么烧才好吃，鸡肉这类食材带有十分高的营养元素，烤鸡翅相信大家都非常喜欢，而且可以根据每一个人不同的口味来制作不一样的味道，以下分享烧烤鸡翅怎么烧才好吃

烧烤鸡翅怎么烧才好吃1

烧烤鸡翅的做法步骤

       

       　1、用刀在鸡翅两边各划2-3刀，姜切片。

       

       　2、鸡翅用姜片，酱油，蚝油，食用油，红酒，盐，胡椒粉，椒盐粉，孜然粉腌1小时入味。(腌时请注意各调味品用量，咸淡要合适)

       

       　3、电磁炉调到烧烤档中小档火力(我是100度火力档)，平底锅刷上油，下鸡翅细火慢烤。(火力不能大，大了，鸡翅皮易焦烤破)不时用锅铲动动鸡翅底，以防皮粘锅。中途要不时添加些油。

       

       　4、翻煎另一面，仍然不时用锅铲动动鸡翅底，以防皮粘锅，同时还可以把腌制时剩下的酒料均匀洒在鸡翅上。

       

       　5、待鸡翅两边全熟时，即离火，撒上椒盐粉，孜然粉，白芝麻仁于表面。(喜欢辣的，还可再撒上些辣椒粉)

鸡翅的营养价值

       　鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的`生长发育都是必需的。

鸡翅的适用人群

       　一般人群均可食用。

       　1、尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人;

       　2、患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。

烧烤鸡翅怎么烧才好吃2

       　鸡翅，生抽，老抽，蚝油，料酒，花椒油，十三香，盐，生姜蓉，将购买的鸡翅清洗干净并沥干水分。

       

       　用刀将鸡翅的两面划几道口子，方便入味，将准备好的调料加入鸡翅里，用手抓匀后密封放入冰箱冷藏。

       

       　鸡翅腌制时间越长越入味，最好腌制24小时，等鸡翅腌制好后，预热烤箱200度。

       

       　将鸡翅的烤盘放入烤箱先烤15分钟，然后在鸡翅的表面刷一层蜂蜜，再继续烤五分钟即可。

       

烧烤鸡翅怎么烧才好吃3

烤箱烤鸡翅多少度

       　一般烤箱温度在180度到200度最适合，烤箱180度预热10到12分钟，200度烤15分钟烤鸡翅口感是最好吃的。

       　先将烤箱200度预热，放入鸡翅，烤10分钟，拿出后，翻面，然后刷上蜂蜜和面酱的混合酱，再放入烤箱烤5分钟，关掉烤箱，用预热再烤5分钟，这样烤出来的鸡翅不干，口感而且很嫩。

       　但是注意烤箱的温度每个烤箱都有所不同，请根据自已的情况调整。烤到最后几分钟，要多观察几次，掌控好火候。

烤箱烤鸡翅烤多久

       　烤箱烤鸡翅的时间要看你烤制总量的多少灵活掌握，一次时间不要过火，不成还可以接着来，过火就无可挽回了。一般来说200度高火20分钟应该就可以了。由于是锡箔纸包裹，香气不容易逸散，所以烤好后把开锡纸包会香气四逸，令人垂涎欲滴。

       

烤箱烤鸡翅的做法

       　1、将鸡翅改刀,也就是在鸡翅上划些小口,以便入味

       　2、用酱油.姜粉.糖.盐用淀粉水调成调料水

       　3、将鸡翅裹上调料水

       　4、放入考盘中,洒入盐,辣椒粉,孜然粉

       　5、放入烤箱,大约二十分钟,180度就可以了

       

烤箱烤鸡翅制作技巧

       　1、肉提前切好、腌好

       　2、烤箱设定180度左右

       　3、烤肉穿好，放在烤网上

       　4、烤网放置在烤箱上层，烤盘放置在下层接收油脂

       　5、烤盘中最好加水或者铺锡箔纸，否则滴下来的油脂容易糊

       炭火烧烤鸡翅腌制方法：

       方法一：

       1、将鸡翅改刀,也就是在鸡翅上划些小口,以便入味。

       2、用酱油.姜粉.糖.盐用淀粉水调成调料水。

       3、将鸡翅裹上调料水腌2小时即可。

       方法二：

       1、将鸡翅洗净。

       2、加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱。

       3、姜腌制1小时左右待用。

       方法三：

       1 鸡翅一头挑出筋剪开，用刀轻刮至肉骨分离。

       2、加盐1小匙、红糖2大匙、蒜泥1大匙、蜂蜜2大匙、酱油1大匙、料酒2大匙、韩国辣椒粉3大匙抓匀、密封、入冷藏腌12小时即可。

       好了，关于“烤翅中的做法 烧烤”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“烤翅中的做法 烧烤”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。