饺子馅的做法猪肉玉米_饺子的玉米猪肉馅怎么做

1.饺子馅怎么做好吃？

2.大肉玉米饺子馅怎么做

3.玉米水饺如何调馅好吃

猪肉玉米饺子馅的做法和配料如下：

主料：猪瘦肉300克、小麦粉500克、玉米1个、香菇250克、鸡蛋1个、葱1把、食用油适量、生粉适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量。

1、准备好所需食材。

2、把猪肉剁碎，加入适量盐、生粉、生抽、蚝油、食用油，敲入一个鸡蛋，搅拌均匀，加入生粉和鸡蛋可以使肉质更嫩滑。

3、香菇洗净切碎，玉米剥成粒，葱切小段，把香菇、玉米和葱放入肉馅中一起搅拌。

4、调制饺子馅一般就只加油、盐、生粉、生抽、蚝油和鸡蛋，这样调制的肉馅不会腥还很香，根本不需要加胡椒粉、五香粉之类的香料。

5、调制好肉馅，接下来开始包饺子了。

6、放入饺子馅后，折起来两手拇指一压，饺子就做好了。

7、把饺子放入蒸屉中（蒸锅底层刷一层油防粘锅），蒸20分钟就可以了；也可以煮饺子。

饺子馅怎么做好吃？

玉米猪肉香菇馅

食材：瘦肉，玉米，香菇，鸡蛋，葱，食用油，盐，生粉，生抽，蚝油

做法

1.把肉剁碎，放入碗里加入适量盐、生粉、生抽、蚝油、食用油，再打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀

2.香菇洗净切碎，玉米剥粒，葱切段，

3.把香菇、玉米和葱放入肉馅中一起搅拌上劲

4.调制好肉馅，接下来开始包饺子了

5.馅料放入饺子中，折起来虎叉两手拇指一压，饺子就做好了

食材：猪肉、胡萝卜、玉米、香油、盐、酱油、蚝油、姜粉，蛋液。

做法

1、玉米洗净剥成粒，胡萝卜去皮切成丁。

2、猪肉剁成肉沫放入大碗里。

3、然后肉沫里加入盐、香油、酱油、蚝油、姜粉。

4、然后朝一个方向拌匀上劲。

5、再加入胡萝卜丁和玉米粒，蛋液拌均匀即可。

下面我就来分享一下他的做法吧！

1：把玉米粒剥下，如果包了就煮吃的话，就过水煮一下。

2：猪肉剁成肉沫，加入一个鸡蛋，玉米，盐，生抽，蚝油，也可以按你自己的口味来更改，我比较喜欢吃原味的所以就放这些了。

3：搅拌均匀，然后用饺皮包起来，玉米饺子就做好了。

其实只需要注意简单几步，就可以让你的玉米饺子馅料变得更好吃。

主要食材：玉米、猪肉、胡萝卜、土瓜、鸡蛋（调料：盐、白砂糖，生粉）

步骤：

1、把玉米从玉米棒中用刀割下来，这样做的好处是，让玉米每一个颗粒都被切割到，方便玉米香甜味在蒸制的过程中渗出。

2、选用肥瘦参半的五花肉，剁碎备用。五花肉不要剁得太碎，甚至还有一些小肉块，这样吃起来会更有肉感。

3、把土瓜和胡萝卜切成非常细的颗粒。个人认为制作玉米馅料，土瓜不能少，因为土瓜清甜与玉米的香甜搭配非常不错，而且口感清脆，吃起来非常棒。

4、把猪肉进行调味。肉中加入适量的盐，白砂糖，打入一个鸡蛋，搅拌均匀之后，加入足量的生粉再搅拌均匀，多揉搓几下。

5、猪肉调好味之后，就可以把玉米、土瓜全部加进去了。用筷子搅拌均匀，就完成了。

美食小贴士：

如果做的是水饺，可以多放盐，因为水饺口味较为清淡。

土瓜是南方地区常见的食材，如果没有土瓜，可以尝试使用萝卜代替。

大肉玉米饺子馅怎么做

饺子虽是北方的主食，但在南方也同样受欢迎，饺子好不好吃，里边的馅是关键。那么，饺子馅怎么做好吃呢？今天，小九九带来各种饺子馅的做法大全，荤素搭配的馅料，大家可以根据自己喜好来搭，在家轮流着做，过足嘴瘾哦~

▲配方1：猪肉玉米饺子馅

猪肉剁馅，玉米用刀刮下来，葱切葱花，姜剁碎；所有馅料混合，加入一匙盐，糖，油，一勺酱油，蚝油，淀粉，顺时针拌匀。

▲配方2：猪肉饺子馅

猪肉剁馅，葱切葱花；切碎加入盐杀5分钟再凉水泡2分钟，用漏勺捞出沥干后放入盆中；放肉馅和葱花，加2勺盐，1勺鸡精，1勺胡椒粉，2勺食用油，1勺香油，1勺糖拌匀。

▲配方3：猪肉香菇饺子馅

香菇去蒂洗净开水焯一下，沥干水分后切碎备用；猪肉剁馅，加入盐、胡椒粉搅拌均匀备用；油烧至7成热，加入花椒3-5粒，八角一枚，油开捞出花椒八角，倒入肉馅中，沿一个方向搅拌均匀，加入酱油、鸡精继续搅拌调匀；加入香菇搅拌均匀；加入葱末、姜末拌匀。

▲配方4：猪肉韭菜饺子馅

韭菜洗净沥水切碎备用；猪肉剁馅，加少许料酒，用筷子朝着一个方向把肉沫打上劲；加入姜末，沿同一方向搅匀；加入韭菜沫，调入适量盐、蚝油、生抽、鸡精粉，胡椒粉，香油拌匀。

▲配方5：猪肉芹菜饺子馅

芹菜去叶洗净，用开水焯烫一下，捞出过一道凉水，沥干水分后切成细末，再挤干芹菜中的水分；葱、蒜、姜切末备用；猪肉剁馅，加入香油、蒜末、老抽、盐，朝一个方向充分搅打上劲。然后将葱末、芹菜放入肉馅中，继续拌匀。

▲配方6：猪肉大葱饺子馅

大葱洗净切粒放入盆中， 加入一勺盐拌匀，静置10分钟后用手捏搓大葱；准备葱姜末各一小勺，放入容器，加200，用手搓捏使葱姜汁液溶于水中，滤去葱姜即为葱姜水；猪肉剁馅，按个人口味加入酱油，盐，糖，拌匀； 取1/3的葱姜水倒入肉中，顺同一个方向搅拌上劲； 再分两次加入余下的葱姜水，使肉馅搅拌上劲；再将大葱馅与鲜肉馅拌匀。

▲配方7：猪肉酸菜饺子馅

猪肉剁馅，加少许水，顺时针搅拌让肉馅吸收水分；加入十三香、鸡精、生抽、葱姜碎顺时针搅拌均匀；再加入香油和色拉油、盐，顺时针搅拌均匀后放10分钟，让肉充分吸收调料味道；酸菜切碎泡一下水再挤干水分，放入搅拌好的肉馅中，顺时针将酸菜与肉馅拌匀。

▲配方8：猪肉萝卜饺子馅

猪肉剁馅，用盐、酱油、黄酒、蒜末搅拌，偎一小时左右；胡萝卜擦细丝，略挤水分，热油翻炒一下；把偎好的肉馅和炒好的胡萝卜放在一起，加入葱蒜末、盐、酱油、植物油、鸡精拌匀。

▲配方9：猪肉洋葱饺子馅

猪肉剁馅备用，洋葱剁碎不用挤汤，将剁好的洋葱和猪肉馅混合到一块，放入油、盐、酱油、五香粉、香油拌匀。

▲配方10：猪肉火腿饺子馅

猪肉剁馅，火腿切丁，生姜、青椒分别切碎；所有食材放到一起，加入盐、生抽、五香粉拌匀。

▲配方11：猪肉莲藕饺子馅

猪肉剁馅，加入适量食盐、酱油、鸡精、葱、姜、料酒、蚝油、香油、胡椒粉、花椒粉、调和油拌匀；莲藕去皮洗净，用擦板擦成细丝，用手抟出水分，放进肉馅中拌匀。

▲配方12：猪肉茴香饺子馅

猪肉剁馅，葱姜切末备用；将茴香用淡盐水浸泡10分钟，然后用流动水清洗干净，去根切碎；葱姜末放进肉馅里拌匀，再放进茴香，加入盐、十三香（或者五香粉、饺子馅粉都可以），倒入香油（如果喜欢饺子馅带颜色，可以加点酱油），顺时针方向将肉馅和菜拌匀。

▲配方13：猪肉香菜饺子馅

猪肉剁馅，香菜去根洗净切碎，葱切末，姜切末；将猪肉泥加入香油、蒜姜末、饺子馅调料、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿；将葱末、香菜末也放入肉馅中沿一个方向拌匀；锅内放油，油五成热时放入葱末爆香，然后倒入拌好的馅中再次拌匀。

▲配方14：猪肉土豆饺子馅

猪肉剁馅，姜葱蒜加入到肉沫中一块剁碎，再加入土豆一块儿剁；所有馅料混合，加入盐、淀粉和香油，拌匀搅打上劲即可。

▲配方15：猪肉海米饺子馅

海米洗净用适量温水浸泡30分钟；猪肉剁馅，葱姜切末；将葱姜末和肉馅混合加上调料拌匀；将泡好的海米捞出剁碎；把泡海米的汁倒入肉馅中加上剁好的海米一起拌匀。

▲配方16：猪肉木耳饺子馅

黑木耳泡发，清洗干净后切碎；猪肉剁馅，加入酱油，顺一个方向拌匀；倒入花椒油，加入大葱末，与花椒油先拌一下，然后与猪肉馅拌匀，加入十三香，加入黑木耳末，加入香油和盐拌匀。

▲配方17：猪肉荠菜饺子馅

猪肉剁馅，葱、姜切碎，荠菜切碎；把切碎的葱姜和猪肉混合再剁几遍，使之充分融合；剁好的肉糜放入大碗内，和荠菜混合，放入适量盐、适量十三香、少许生抽，适量蚝油，最后多放一些香油；戴手套把馅儿抓匀，搅上劲儿，盖保鲜膜放入冰箱冷藏备用。

▲配方18：猪肉苦瓜饺子馅

猪肉剁馅，青椒切碎，鸡蛋炒熟捣碎，苦瓜切成薄片再焯一下水（先把水烧开，少放点盐，滴一滴油，最后再放苦瓜，这样出来的苦瓜颜色碧绿，并且脆而不苦～）；将青椒末、鸡蛋碎、肉馅和焯过的苦瓜搅在一起，放上芝麻油、味精等调料继续拌匀即可～煮熟之后苦瓜吸收了猪肉的油有了肉的香味，而肉里却有了苦瓜的清香味道，总体来说清淡爽口，非常适合夏天吃，当然如果非常怕苦的可以适量加一些糖或者苦瓜放少一点～

▲配方19：猪肉丝瓜饺子馅

将鲜猪肉洗净绞成肉馅备用；用刀刮去丝瓜皮，先切片再切丝，然后切成粒，放入盛器中用盐腌一下，用手稍捏，倒入清水漂清，倒入纱布袋将丝瓜粒挤干；放盐、味精、葱花、姜末，再放入鲜肉馅拌匀。

▲配方20：猪肉西葫芦饺子馅

西葫芦刮皮、去瓜瓤，擦碎，撒少许盐，拌匀腌制10分钟，煞出里面的水，挤出水份；猪肉剁馅，加酱油、味精、葱姜末拌匀；西葫芦与肉馅放一起，加盐、芝麻油拌匀即可

▲配方21：牛肉大葱饺子馅

牛肉剁馅，生姜洗净切片，大葱洗净切小段；姜、大葱依次放进料理机中打碎，大葱不要打太碎；牛肉馅打入鸡蛋、放姜碎、大葱，加入生抽，黑胡椒，适量盐调好味；最后加入香油，沿一个方向搅拌，可以加入少量水，一直搅拌到肉有粘性即可。

▲配方22：牛肉洋葱饺子馅

牛肉剁馅，姜葱切末；把姜葱沫放入油中小火煎香捞出放碗里；放入牛肉馅一起，拌入少许十三香，料酒，盐，鸡精，生抽，拌匀。

▲配方23：牛肉芹菜饺子馅

牛肉剁馅，加点水朝一个方向搅拌；在牛肉馅里放入葱姜末、胡椒粉、精盐、酱油、味精、色拉油，少许的香油待用；芹菜用水焯一下，切成芹菜末放入牛肉馅中拌匀。

▲配方24：牛肉莲藕饺子馅

牛肉剁馅，莲藕剁碎，葱姜剁碎；所有食材混合一起，放入油、盐、酱油、花椒水，顺时针搅拌成泥状。

▲配方25：牛肉土豆饺子馅

牛肉剁馅，蒜苗取三根切碎（不喜欢蒜苗味或者胃不好的人可以将蒜苗换成葱），土豆切片，放入蒸锅，蒸熟（大概十五分钟），捣成土豆泥；锅内热油，放入牛肉炒干水分，依次放入生姜，老抽，盐，花椒粉，鸡精，饺子粉，翻炒均匀后，加入蒜苗，土豆泥，继续翻炒均匀，将炒好的馅料装盘即可。

▲配方26：牛肉香菇饺子馅

牛肉剁馅，葱姜切末；牛肉馅里加葱姜沫，生抽，1个鸡蛋，十三香，香油，注意不要太稀，感觉比较顺滑就行；香菇洗净，煮水准备烫香菇，先烫香菇腿，水开了后再放香菇，开两遍左右捞出放凉然后挤水，可以用纱布裹着挤；挤完水分的香菇剁碎放到肉馅里，加两大勺面酱，两小勺盐，然后放少量香油拌匀。

▲配方27：牛肉萝卜饺子馅

牛肉剁馅，樱桃萝卜去皮后擦成细丝；起锅煮水，水开后，放入擦好的萝卜丝焯2分钟，焯好后，过凉水拨凉，再挤去水份备用；牛肉馅加葱花，油，顺时针搅拌，放放置3分钟，加入挤去水分的萝卜丝，加盐，味精拌匀。

▲配方28：牛肉韭菜饺子馅

韭菜洗净沥干水分再切碎，可以撒一些盐杀杀水，口味重的也可以不用；牛肉选瘦的先切成小块，然后慢慢剁碎；先后放入胡椒面，辣椒面，盐，葱姜蒜，一颗鸡蛋和少量核桃油；搅拌均匀，盐要少放，牛肉韭菜吃的就是一个“鲜”字。

▲配方29：牛肉饺子馅

牛肉剁馅，葱姜切末；葱姜末与肉馅一起放入盆中，加酱油，美极鲜，胡椒粉，花椒水，花生油，盐，顺着一个方向绞打上劲；剁碎，稍微攥一下水分，放入肉馅中拌匀。

▲配方30：牛肉蒜苗饺子馅

牛肉剁馅，蒜苗、青椒、姜分别切碎；全部食材混合一起，加入适量食盐、十三香、香油、葵花油、老抽拌匀。

玉米水饺如何调馅好吃

玉米猪肉饺做法一，

材料

甜玉米1根，猪肉馅，面粉

做法

1.猪肉馅用少许水、生抽、盐、糖调匀，并顺一个方向搅打，逐次加水，直到馅水饱和。室温下放置码味20分钟。

2.面粉加冷水和面，要做到“三光”，并饧面20分钟。

3.甜玉米煮熟后，剥下玉米粒挤干水，加入少许香油和匀，并与肉馅搅拌在一起。

4.面切成剂子，擀皮、包，再煮熟即可。

小诀窍

1、甜玉米比其它玉米好吃，是做菜、做主食的首选。 2、玉米一定要实现煮熟。 3、玉米是营养丰富的食物，可以趁甜玉米上市时多买些，煮好剥粒，冻在冰箱中，想吃时就化冻，很方便

玉米猪肉饺做法二，

材料

饺子皮，玉米，猪肉馅，香葱，盐，生抽，白糖，鸡精

做法

1.肉馅、玉米粒、葱花和调料混合，搅拌均匀

2.取一张饺子皮，放入适量的玉米肉馅

3.将饺子皮对折

4.然后一个折子一个折子的叠出来，即可

5.锅中放水倒一小勺盐，煮开后下入包好的饺子，水中放点盐的作用，是为了防粘

6.待水再次烧开，再倒入一些清水煮

7.反复三次后，饺子就煮好啦

做法三，鸡肉玉米饺

材料

"水饺皮 36张","鸡胸绞肉 420g","盐、黑胡椒粉及太 各1小匙","罐头甜玉米粒 100g","罐头中的玉米水 1大匙",

做法

1:取一盆放入鸡胸绞肉、盐、黑胡椒粉、太及罐头中的玉米水，搅拌至有粘性

2:再加入甜玉米粒拌匀，即成饺子内馅

3:取一大平盘铺上保鲜膜，再洒些太防沾（放包好的饺子用）

4:取一张水饺皮，舀入适量内馅，对折起将皮捏紧包成饺子

5:将包好的饺子放在平盘上，全部包完后将整盘饺子移入冷冻2小时，即可剥下来分装成袋，冷冻保存

6:依个人喜好煮熟或煎熟~

做法四，羊肉玉米饺

材料

原材料羊肉………250克玉米………100克面团………500克调味料盐…………3克味精………3克糖…………2克麻油………3克胡椒粉……少许生粉………少许

做法

1、羊肉洗净，切成碎末；

2、加入玉米粒拌匀，再加入所有调味料；

3、拌匀成馅；

4、取一饺子皮，内放20克的馅；

5、将面皮对折；

6、封口处捏紧，再将面皮边缘捏成螺旋形即可。

那些喜欢吃饺子的人们注意了，今天为大家推荐玉米馅的饺子，相信很多人都没这样吃过，实际上，玉米馅饺子吃起来非常不错，也非常健康有营养，那么这种饺子该如何做呢？

一、猪肉玉米饺子的做法

1.猪肉切成大块

2.猪肉打成肉泥

3.鸡腿菇洗净

4.鸡腿菇打碎

5.新鲜的玉米脱粒加盐煮熟

6.肉泥中加入适量的水，按照一个方向搅拌

7.加入盐，生抽，五香粉拌匀

8.加入鸡腿菇拌匀

9.加入葱花，拌匀

10.加入玉米粒拌匀

11.最后，加盐调味，加油拌匀待用

12.面团揉好后，醒发一会儿

13.搓成长条

14.分成小剂子，压扁

15.擀成皮

16.包上馅

17.水开后，放入锅中，盖上盖子

18.水开后，打开盖子，淋上冷水，反复2次

19.饺子浮上来后，即可捞出。

二、香菇玉米水饺

1.备好原材料，香菇提前半天用水泡发。玉米一定要选糯玉米

2.玉米上笼蒸熟，蒸的玉米能保留玉米的原味，营养不易流失，比水煮的味道好。

3.煮好后剥下玉米粒

4.香菇料绞肉机中绞碎

5.肉绞碎后加入盐、糖、黄酒、老抽和五香粉

6.充分搅拌均匀，让肉馅上劲儿

7.加入香菇和玉米粒

8.搅拌均匀后再把葱切碎放入，加适量香油

9.轻轻搅拌均匀。加了葱就不要过度搅拌了，否则葱会变味

10.面粉合成软硬合适的面团后饧30分钟左右，擀皮包馅

11.全部包好的饺子

12.开水煮熟

13.煮熟的饺子，玉米粒颗粒分明，味道很不错的。

三、玉米饺子

1.把玉米粒用刀削下来。（玉米梗芯留着有用）

2.削下来的玉米粒放入盘中入蒸锅蒸熟后稍放凉。

3.胡萝卜去皮洗净用菜刨子刨成细丝备用。

4.瘦肉剁成肉末，放入葱姜末、胡椒粉、蛋清搅拌均匀上浆后略腌一会。

5.青椒去籽洗净切成碎末。

6.把蒸好玉米粒、胡萝卜、青椒放入一个小盆里，加入少量盐、少许白糖、鸡精、生抽拌匀。

7.再放入拌好的肉末搅拌匀。

8.煮锅放入半锅水，放入玉米棒子煮汤。

9.取一些提前准备好的饺皮。

10.把肉馅放入饺皮中包成饺子。

11.玉米梗芯煮十分钟后捞出，下包好的饺子煮熟。

12.饺子水煮沸后加入少许冷水煮沸，加三次水饺子就熟了。